高考食譜醬牛肉的做法是怎么樣的
炸醬面大家都熟悉不過了，那么你知道醬牛肉的做法是怎么樣的嗎，以下是百分網(wǎng)小編為你整理的高考食譜醬牛肉的做法是怎么樣的相關內容，希望能幫到你。
高考食譜醬牛肉的做法
菜譜簡介：
做醬牛肉最好用牛腱子肉，這樣做出來的醬牛肉才勁道，有嚼頭。
材料：
牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2個，桂皮1小段，香葉兩片，花椒20粒，干辣椒2個，丁香5粒，姜片4片，蔥段3段，肉蔻、草寇各1個
做法：
1.將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋里，開大火，將水燒開。(注意，煮牛肉的時候千萬別蓋鍋蓋)
2.等到牛肉的血水基本都煮出來后，把牛肉撈出來，晾涼。
3.另外起一個湯鍋，放入3碗水，燒開，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鐘。
4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中，大火燒開后轉小火燉煮40分鐘。
5.把牛肉撈出來晾涼后，繼續(xù)放回料鍋中煮15分鐘，然后關火，讓牛肉繼續(xù)在鍋里腌兩個小時即可。
高考期間的高考食譜
早餐：要足夠支撐3小時的思維效率
推薦配餐：
主食：鮮肉包、豆沙包、雜糧饃、雞蛋面條等
副食：雞蛋、酸奶、牛奶、豆?jié){、小米粥、玉米粥、燕麥粥等;炒生菜、炒菠菜、炒莧菜等;蘋果、香蕉、櫻桃等
午餐：別吃太飽否則影響下午考試
推薦配餐：
主食：饅頭、花卷、米飯、面條等
葷菜：燒魚塊、水煮蝦、清蒸鱸魚、醬牛肉、燒排骨等
素菜：香菇青菜、白菜燴豆腐、木耳炒胡蘿卜、西芹炒百合等
湯：冬瓜排骨湯、西紅柿雞蛋湯、紫菜蝦米湯、菠菜豬肝湯等
晚餐：偏素為好但要注重色彩搭配
推薦配餐：
主食：饅頭、包子、雜糧饃、面條、軟米飯等
葷菜：清蒸魚、芹菜香干肉絲、西紅柿牛柳、肉末豆腐等
素菜：清炒西蘭花、醋熘平包菜、青椒土豆絲、香菇青菜等
湯：蓮子百合銀耳羹、紅棗小米粥、冬瓜蝦米湯、青菜豆腐湯等夜宵：溫熱安神的食物最適宜
夜宵最好喝一杯溫熱的牛奶或小米粥，吃些面包、水果、雞蛋等，這樣既補充了營養(yǎng)，又可起到安神作用，有利于提高睡眠質量。
例如，小米就富含人體所需的氨基酸及其他優(yōu)質蛋白質，各種礦物質鈣、磷、鐵以及維生素B1、維生素B2、維生素A原、煙酸、尼克酸、硫胺素、胡蘿卜素等。許多營養(yǎng)學家將B族維生素視為減壓劑，它可以調節(jié)內分泌，平衡情緒，松弛神經(jīng)。
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