新手開(kāi)水果店經(jīng)營(yíng)技巧
開(kāi)家水果店不容易但也不會(huì)很難，新手也不要擔(dān)心，掌握好一定的技巧就能長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)下去。下面由百分網(wǎng)小編為你整理的新手開(kāi)水果店經(jīng)營(yíng)有哪些技巧，希望大家喜歡!
新手開(kāi)水果店有什么經(jīng)營(yíng)技巧
開(kāi)業(yè)選址
水果店鋪的選址非常關(guān)鍵，一般分為：住宿小區(qū)鄰近菜市場(chǎng)或是公共活動(dòng)廣場(chǎng)的地帶(交通路口適合)、小區(qū)內(nèi)中小型超市比較集中的地帶、或是大學(xué)、商務(wù)批發(fā)市場(chǎng)、商務(wù)寫(xiě)字樓等地方都可以，選址注意的就是人流量非常大的地方，如果能開(kāi)在住宿生活小區(qū)集中的地方最好。
店面要求
水果店門(mén)前要非常的干凈，給人的感覺(jué)要：新鮮有活力，水果都亮麗四射，店面不宜過(guò)大(意味著水果品種和量都需要很多，不宜)，水果周?chē)嘤眯╊伾容^亮麗的樹(shù)葉做襯托出水果原有的顏色，墻壁可以貼些水果畫(huà)刊，讓顧客看見(jiàn)你的水果很有食欲。這方面可以多逛逛連鎖大超市看看，說(shuō)不定你會(huì)有更好的創(chuàng)意。
水果采購(gòu)
一般的水果小商販都是去水果批發(fā)市場(chǎng)批發(fā)，但是只要你入行后不久你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，從水果批發(fā)市場(chǎng)來(lái)的水果價(jià)還是偏高，想要賺錢(qián)，同樣品質(zhì)的水果就必須壓低采購(gòu)的價(jià)格，這是生意之道千古不變的定論，我一般會(huì)是去水果基地搞好關(guān)系，不管多少量都是定期去拉，這樣長(zhǎng)年下來(lái)會(huì)省不少錢(qián)喲(大約每公斤我可以比批發(fā)市場(chǎng)低1元左右，以此類(lèi)計(jì)你好好計(jì)算一下，差價(jià)很大的)。
經(jīng)營(yíng)之道
開(kāi)水果店一定要走連鎖經(jīng)營(yíng)之路，如果你只開(kāi)一家，可能每月收入只會(huì)有幾千元，但是如果你多開(kāi)幾家的話，每月收入就會(huì)積少成多，積土成沙，如開(kāi)三到四家，初期投入資金：三到五萬(wàn)元以?xún)?nèi)(主要是鋪面租金比較高，都是半年一付或是按季度付，水果進(jìn)貨費(fèi)用不會(huì)很高)成本收回大概也就在兩月之內(nèi)，所以全年還有十個(gè)月左右的時(shí)間你可以穩(wěn)賺。這樣算下來(lái)，一年收入還是不比那些開(kāi)公司的差喲。
銷(xiāo)售渠道
俗話說(shuō)，要賺錢(qián)就是要想別人想不到的，做不到的，如果你生活上比較細(xì)心的話，你會(huì)不難發(fā)現(xiàn)，其實(shí)你身邊除了家庭里買(mǎi)一點(diǎn)外，像是KTV量販、酒店等每天需求量都是非常大的，你可算過(guò)你所在城市的酒店和KTV有多少家了，還有像中秋節(jié)這樣的節(jié)慶日，學(xué)校、大的集團(tuán)公司、事業(yè)單位、旅行社、中小型企業(yè)、還有一些直銷(xiāo)機(jī)構(gòu)都會(huì)有所表示，送水果加月餅是非常理想的一種選擇(通過(guò)往年經(jīng)驗(yàn)，選擇率高達(dá)80%)。朋友們?nèi)绻馨堰@塊市場(chǎng)做到位的話，也就相當(dāng)于你一年的零售量了。另外如果你還可以兼水果同行的批發(fā)。
新手開(kāi)水果店去批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨的幾個(gè)關(guān)鍵技巧
選購(gòu)時(shí)間
批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)市大約是每天早晨的4點(diǎn)，批發(fā)業(yè)務(wù)到上午10點(diǎn)左右結(jié)束高峰期。如果是水果品種比較稀少的，趕早不趕晚;如果是普通水果，則看當(dāng)天市場(chǎng)行情，不必趕在第一撥，到8、9點(diǎn)以后批發(fā)商還未出完貨的情況下，會(huì)進(jìn)行適當(dāng)?shù)慕祪r(jià)，這時(shí)候再進(jìn)貨能節(jié)省一些成本。
去哪個(gè)批發(fā)市場(chǎng)
水果批發(fā)市場(chǎng)分大型和中小型，大型批發(fā)市場(chǎng)相對(duì)來(lái)說(shuō)價(jià)格稍低一些，就看自己離市場(chǎng)的距離遠(yuǎn)近，將路費(fèi)、油費(fèi)計(jì)算在內(nèi)，哪個(gè)市場(chǎng)更加劃算則選擇哪個(gè)。
考察批發(fā)商，確立長(zhǎng)期合作關(guān)系
批發(fā)商一般分有自有農(nóng)地的果農(nóng)、大型批發(fā)商、中小型批發(fā)商。果農(nóng)的價(jià)格是最低的，但是對(duì)量有一定的要求，否則價(jià)格也不會(huì)太低。價(jià)格較高的是中小型批發(fā)商。多逛幾次，考察批發(fā)商的背景，價(jià)格，水果品質(zhì)，選擇適合自己的'確立合作關(guān)系，穩(wěn)定進(jìn)貨渠道。
貨比三家，了解價(jià)格
一般情況下，初次詢(xún)價(jià)是問(wèn)不到最低價(jià)格的，每家報(bào)價(jià)相差不大，建議多問(wèn)幾次，一周內(nèi)去個(gè)兩三次在同一個(gè)批發(fā)商那里討價(jià)還價(jià)，能拿到比較合理的優(yōu)惠價(jià)格。
進(jìn)貨時(shí)要仔細(xì)核對(duì)重要、數(shù)量、品類(lèi)
批發(fā)市場(chǎng)早市是很忙碌的，漏稱(chēng)、少稱(chēng)的情況時(shí)有發(fā)生，當(dāng)場(chǎng)要仔細(xì)核對(duì)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題還可當(dāng)場(chǎng)解決。
檢查質(zhì)量品質(zhì)
有些水果批發(fā)商允許開(kāi)箱檢查，有些則不允許，但過(guò)后發(fā)現(xiàn)次品可退貨。因此，這些都要在進(jìn)貨前確認(rèn)清楚�？梢詸z查的，當(dāng)場(chǎng)檢查;不能檢查的要跟批發(fā)商確認(rèn)次品的退貨條件、手續(xù)和流程，避免損失。
水果店的開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)
1.店面：
店面選址非常重要.如果你資金實(shí)力比較雄厚，最好在黃金商圈選址，最后在十字路口，或是大型百貨賣(mài)場(chǎng)(商廈，超市)附近，房租在幾萬(wàn)元不等.如果你想開(kāi)個(gè)小型的水果店，重點(diǎn)在賣(mài)水果方面，建議選址在大型社區(qū)附近，或是醫(yī)院附近最好.房租控制在2萬(wàn)元以?xún)?nèi)就可以.
如果你打算重點(diǎn)放在果汁吧的經(jīng)營(yíng)上，建議選址在大學(xué)附近，企業(yè)密集的經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)內(nèi)就可以咯.
2.店內(nèi)設(shè)備開(kāi)支：
新鮮水果的經(jīng)營(yíng)建議進(jìn)行超市化的經(jīng)營(yíng)，貨架最后參考大型的超市，定出自己的特色，比如，選用一批柳編或草編容器來(lái)盛放水果.根據(jù)你的店面大小進(jìn)行投資，一般兩三千元到萬(wàn)元不等。
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