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2024小學(xué)食品和健康安全教育教案（通用16篇）
作為一位優(yōu)秀的人民教師，通常需要準(zhǔn)備好一份教案，編寫教案有利于我們科學(xué)、合理地支配課堂時間。那么什么樣的教案才是好的呢？以下是小編精心整理的2024小學(xué)食品和健康安全教育教案，歡迎大家分享。
小學(xué)食品和健康安全教育教案 1
目的：
1、使學(xué)生了解食品污染的知識，使學(xué)生了解食品中毒的知識。
2、學(xué)生在食品安全工作中的注意事項及預(yù)防措施。
重點：
對食品污染和中毒的預(yù)防
授課內(nèi)容：
一、食品污染
食品污染是怎么回事?食品(食物)從其作物生長到收獲、采摘，從生產(chǎn)加工、運輸、貯存、銷售直到食用前的每個環(huán)節(jié)中，由于各種條件，多方因素的作用及影響，使原來無毒無害的食品，混進了某些有毒有害的物質(zhì)，降低了食品的營養(yǎng)價值和衛(wèi)生質(zhì)量，人吃了這樣的食品就能對人體健康帶來不同程度的危害，這叫食品污染。
二、食物中毒
食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。
(一)細菌性食物中毒
細菌性食物中毒，主要發(fā)生于溫度較高的夏秋季，因為這個時期的氣溫適合病原菌增殖和產(chǎn)毒，致使病原菌污染食品而發(fā)生中毒。動物性食物引起中毒表現(xiàn)為發(fā)熱、頭痛、頭暈、食欲不振，繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉一日可達7-8次，發(fā)燒38-40℃。嚴重者血壓下降抽風(fēng)、昏迷、重癥病人可因心衰、腎衰導(dǎo)致死亡。
預(yù)防：加工肉類制品時必須生熟食品分開，保存時要低溫貯藏或用鹽腌煮肉時肉塊不應(yīng)超過2公斤，厚度不超過8公分，煮沸3小時以上，蛋類要煮沸10分鐘以上。前一餐剩下的食物一定要回鍋加熱后再食用。
(二)有毒動植物食物中毒
1、豆角中毒
一般豆角不中毒，但食用沒熟透的'豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細胞凝集素沒被加熱破壞有關(guān)。豆角中毒潛伏期短，最快食后10分鐘發(fā)病，主要癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈，有的出現(xiàn)胸悶，出冷汗，四肢麻木等。
預(yù)防措施：菜豆宜燉食，加工時間要長，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。
2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒
(三)化學(xué)性食物中毒
1、蔬菜不新鮮，腐爛變質(zhì)時可能產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在腌制過程中也能產(chǎn)生亞硝酸鹽。制作熟食加過量的發(fā)色劑，亞硝酸鹽過量引起中毒。
2、有機磷農(nóng)藥中毒
那么怎樣預(yù)防食物中毒呢?
1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個人衛(wèi)生習(xí)慣會把致病菌從人體帶到食物上去。
2、選擇新鮮和安全的食品。
3、食品在食用前要徹底清潔。
4、盡量不吃剩飯菜。
5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。
6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。
7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。
8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。
總結(jié)：只要從以上幾個方面入手，認真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識，掌握一些預(yù)防方法，提高自己衛(wèi)生意識，就能最大限度減少食物中毒的風(fēng)險度，預(yù)防食物中毒，保證我們同學(xué)們的身體健康。
小學(xué)食品和健康安全教育教案 2
教學(xué)目的：
1、使學(xué)生了解食品污染的知識，使學(xué)生了解食品中毒的知識。
2、學(xué)生在食品安全工作中的注意事項及預(yù)防措施。
教學(xué)重點：
對食品污染和中毒的預(yù)防
教學(xué)過程：
一、談話引入：
同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和留意對待，否則很容易發(fā)生危險，釀成事故。
二、談?wù)勈称钒踩⒁馐裁?/p>
1、正確洗手，是飲食安全第一步。“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。
2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。
3、不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。
4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚;呈粉紅色具彈性的肉;絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的'蝦。
5、防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放;烹調(diào)時，生、熟食分開處理，持續(xù)餐具與食器清潔。
6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱;蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙(可用白報紙)包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。
三、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。
1、夠買食品時要進行選取和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標(biāo)的食品不能買;沒有生產(chǎn)日期的食品不能買;沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時應(yīng)注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。
2、除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選取。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠到達增強呼吸道防護潛力的作用。
四、發(fā)生身體不適怎樣辦
1、立即停止食用可疑食品。
2、飲水。立即喝下超多潔凈水，稀釋毒素。
3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。
5、出現(xiàn)脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等)，應(yīng)盡快將中毒病人送往附近醫(yī)院救治。
五、小結(jié)：
剛才同學(xué)們都把自己的親身體驗和想法及時地和同學(xué)進行了交流。通過這次班會，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會影響身體健康的道理。同學(xué)們也都表達今后不再亂買零食的決心。
通過討論，我們明白了如何去選購安全的食品，并練習(xí)了怎樣洗手。期望每位同學(xué)養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。
小學(xué)食品和健康安全教育教案 3
一、教學(xué)目的：
1、知道食品衛(wèi)生與飲食安全相關(guān)知識。
2、了解在學(xué)校注意一些食品方面的安全。
二、教學(xué)形式：
以問答競賽游戲為形式，分競賽小組為單位。
三、教學(xué)前準(zhǔn)備:
1.讓學(xué)生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準(zhǔn)備。
2.黑板上書寫“食品安全知識競賽”八個美術(shù)字。
四、活動過程:
(一)宣布“食品安全主題班會“開始，宣讀競賽規(guī)則。
喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學(xué)們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。
1、預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。
2、保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的.良好習(xí)慣。
3、做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。
4、要從食品標(biāo)簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。
(二) 食品安全問題進行知識競賽。(必答題)
大家按小組進行各輪比賽，下面開始第一回合的比賽。這個回合是必答題，每道題目都有4個選項，其中只有一個正確。每個小組回答一道題目，答對加一分，答錯不扣分。
1、 綠色食品指什么食品？（C）
A、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、安全無污染食品 D有豐富營養(yǎng)價值的食品
2、哪些食物不能一起吃？（A）
A、豆腐和菠菜 B、葡萄和蘋果 C、面包和牛奶 D、饅頭和豆?jié){ 主持人：好了，第一回合的比賽就到此結(jié)束，看來戰(zhàn)況還滿激烈喔！那現(xiàn)在讓我們一起來看看比分。
(三) 搶答題
這一輪的比賽是我們大家一起來回答，同學(xué)們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以回答。
1、發(fā)霉的花生能吃嗎？（不能）
2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）
3、方便面是不是可以作為主食？（不是）
4、我們是不是可以天天吃快餐？（不能）
5、能空腹喝牛奶嗎？（不能）
(四)辯論題
小組討論，并派一個代表說出你們的意見和結(jié)論。說得最好的小組加3分，第二名加2分。
餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談。
答：利：衛(wèi)生，不易傳染各種疾病。
弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費大量木材，長此以往，將會破壞森林，破壞生態(tài)環(huán)境。
結(jié)論：弊大于利、應(yīng)停止使用。
(五)《食品衛(wèi)生安全童謠》（大家一邊拍手一邊念）。
食品安全真重要，病從口入危害大。
良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。
“三無”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。
小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。
過期食品切注意，吃了危害大又大。
變質(zhì)食品切分清，中毒機率高又高。
油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。
飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。
(六)老師小結(jié)
小學(xué)食品和健康安全教育教案 4
教學(xué)目的：
1、通過活動，讓學(xué)生了解當(dāng)前的食品安全現(xiàn)狀；
2、讓學(xué)生在生活中能養(yǎng)成愛干凈的習(xí)慣，宣傳不亂吃野生菌的意義。
教學(xué)重點：
讓學(xué)生真正明確食品安全的重要性，飲食要講究的必要性。
教學(xué)過程：
�。ㄒ唬┙虒W(xué)準(zhǔn)備：
讓學(xué)生通過報刊、雜志、網(wǎng)絡(luò)等多種途徑，了解我國當(dāng)前的食品安全狀況。教師引導(dǎo)：食品安全是一個關(guān)乎生命的重要話題，也是一個迫在眉睫的話題。說起食品安全，我們的許多同學(xué)會有這樣的想法：食品安全是食品安檢部門和大人們的事，和我們無關(guān)；其實，食品安全與我們息息相關(guān)，關(guān)系到我們的人生安全，是每個公民的事，也是每個公民必需知道和注意的事。
（二）我們面臨的食品安全問題有哪些？（先讓學(xué)生討論他們所知道的食品安全問題有哪些）
1、食品中農(nóng)藥殘留的危害
觀察圖片及閱讀材料，指導(dǎo)學(xué)生了解食品中農(nóng)藥殘留的'各種。
表現(xiàn)及危害，請學(xué)生分別舉出生活中的相應(yīng)例子。使學(xué)生認識到農(nóng)藥殘留在食品中人類健康的危害，明確目前食品中農(nóng)藥殘留的危害無處不在的危機現(xiàn)狀。
2、濫用食品添加劑的危害
網(wǎng)上以有不少不到揭示出很多無牌、無良的商家為圖謀利而不顧人們的生命安全，濫用色素、香料等添加劑；觀察圖片及閱讀材料，了解濫用食品添加劑的主要表現(xiàn)和危害。
3、食品包裝容器與設(shè)備的危害
觀察圖片及閱讀材料，知道在日常生活中，食品與我們?nèi)祟惖年P(guān)系是最為密切的。我國收到國外關(guān)于我國出口食品包裝容器、包裝材料含有有毒有害物質(zhì)的預(yù)警通報，這些通報主要集中在重金屬、苯、微生物、二氧化硫等有毒有害物質(zhì)超標(biāo)的問題上。長期食用“毒包裝”中的食物，可能導(dǎo)致各種疾病，例如膽結(jié)石，重金屬、苯中毒。暗藏“殺機”的食品包裝，對消費者的健康構(gòu)成了潛在威脅，不得不引起我們足夠的重視。
�。ㄈ┟鎸@些問題，我們應(yīng)該如何做？（讓學(xué)生討論，得出結(jié)論）在食用食品時我們可以做到的：
1、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒。
2、盡量少吃或不吃剩飯菜；如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒。
3、不吃無衛(wèi)生保障的海產(chǎn)品，如生魚片、生貝類等，避免細菌性食物中毒。
4、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品（這類食品如制作不當(dāng)會產(chǎn)生有毒物質(zhì)）。
5、特別是野生菌生長的季節(jié)，我們不但不能采摘野生菌食用，還要向家長宣傳不能誤食野生菌。
6、不光顧無牌無證的小販。
在我國，在各個街頭巷尾幾乎都可以看見不少無牌無證的流動小販，尤其在學(xué)校附近，對于這些無牌小販，我們必須做到：
1、到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。
2、購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌。
3、仔細查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。
（四）教師總結(jié)：
通過我們今天的討論，大家知道了在我們?nèi)粘Ｉ钪胁糠质称反嬖诘奈：�，以及哪些食物對身體有益，讓我們大家都行動起來，拒絕街邊小吃，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播；
我想只要我們細心觀察和學(xué)習(xí)，我們就能健康地成長，健康地學(xué)習(xí)和生活。
小學(xué)食品和健康安全教育教案 5
一、教學(xué)目標(biāo)：
通過學(xué)習(xí)有關(guān)安全知識，使學(xué)生在購買食品時要進行選擇和鑒別，使學(xué)生安全、健康成長。
二、班會準(zhǔn)備
1、班會前一周，讓學(xué)生對學(xué)校周圍的小攤進行實際調(diào)查，并且通過各種途徑調(diào)查什么樣的食品才是安全的。
2、排演小品《愛買零食的他》。
3、分別從小攤上和大超市里購買一些食品。
4、準(zhǔn)備一臉盆水以及洗手液、毛巾等物品。
三、班會程序
1、主持人宣布“食品安全與衛(wèi)生”主題班會活動開始。
2、班主任：同學(xué)們!今天我們班舉行以“食品安全與衛(wèi)生”為主題的班會活動。各位同學(xué)已經(jīng)經(jīng)過自己的實際調(diào)查或查閱資料了解了有關(guān)“食品安全與衛(wèi)生”的知識。希望大家把自己看到的，聽到的，想到的與學(xué)到的`知識帶進今天的課堂，達到相互交流、提高安全自護的目的。
3、主持人請同學(xué)們匯報對學(xué)校周圍小攤進行實際調(diào)查的結(jié)果。
學(xué)生談到的情況主要有以下幾個方面：
�、倏狙蛉獯⒖灸旮獾淖雷佑趾谟峙K，食品上叮著蒼蠅，有沾滿了灰塵。
�、谥泼藁ㄌ堑臋C器都是污垢，還不時會有臟東西掉進去，賣主自身也很臟，根本不講衛(wèi)生。
�、鄞b食品沒有明確的產(chǎn)地、商標(biāo)，有的已過保質(zhì)期。
4、主持人小結(jié)：大家的眼睛可真亮!觀察得非常仔細，調(diào)查得很全面，發(fā)現(xiàn)的問題還真不少。這樣的食品我們同學(xué)吃了能不生病嗎?下面我們來看小品《愛吃零食的他》。
5、小品表演《愛吃零食的他》
主要內(nèi)容：上課時，一個男生突然肚子痛，送到醫(yī)務(wù)室。經(jīng)校醫(yī)診斷是得了急性腸胃炎。經(jīng)過了解，他早上上學(xué)時吃了小攤上的油炸雞腿。
全班討論：
�、龠@位男生得的是什么病?
②他為什么會生病?
6、主持人歸納：學(xué)校規(guī)定不能到小攤上去買零食吃，可有的同學(xué)偷偷地去買，不聽老師的勸告，剛才的這位男生就是因為吃了小攤不衛(wèi)生的食品而生病的。那么究竟什么的食品才是安全的呢?請同學(xué)拿出自己從大超市買的食品和我手里的小攤上的食品進行比較，看看安全的食品必須有哪些標(biāo)識。
學(xué)生比較并且討論：安全的食品要有生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家具體的地址和電話、保質(zhì)期、食品的`具體組成成分和重量等。
7、主持人：我們大家都知道病從口入，除了剛才同學(xué)們所講的安全標(biāo)識以外，我們在日常生活中應(yīng)該養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手，那么究竟怎樣洗才能把手洗干凈呢?請A同學(xué)為我們作示范，大家一起伸出手來試一試。
①先把雙手放在水里浸濕。
�、谟孟词忠簩⑹中暮褪直扯疾帘�。
③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。
④用清水將手上的泡泡洗干凈。
�、葑詈笥酶蓛舻拿戆咽詹粮�。
8、班主任小結(jié)
剛才同學(xué)們都把自己的親身體驗和想法及時地和同學(xué)進行了交流。通過這次班會，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會影響身體健康的道理。同學(xué)們也都表達今后不再亂買零食的決心。
通過討論，我們知道了如何去選購安全的食品，并練習(xí)了怎樣洗手。希望每位同學(xué)養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。
小學(xué)食品和健康安全教育教案 6
一、教學(xué)目標(biāo)
1、知道食物含有的主要營養(yǎng)成分以及人需要的營養(yǎng)成分主要來自食物。
2、增強不偏食、不挑食和注意食物多樣性的意識。
3、了解食品添加劑的壞處，知道安全飲食的常識。
4、培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
二、教學(xué)重點
知道如何健康飲食？
三、教學(xué)難點
培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感。
四、教學(xué)準(zhǔn)備：
課件(故事錄音、課前搜集的資料、短片等)、食物卡片
五、教學(xué)過程：
(一)談話導(dǎo)入
1、討論：小朋友，在你的印象中，你覺得什么樣的人是健康的？(學(xué)生各抒己見)
2、是啊，過胖、過瘦、面色蠟黃……都不能稱為健康的人�？磥�，一個人的健康直接跟飲食有關(guān)，所以，在日常生活中，我們一定要注意健康飲食。(板書課題：健康飲食)學(xué)生齊讀課題。那如何做到健康飲食呢？
(二)從故事中收獲知識
1、同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，民以食為天，食以安為重。下面請聽一個故事。(故事大概內(nèi)容：一位小朋友放學(xué)回家，肚皮餓了，狼吞虎咽地吃了很多東西，因為消化不良，后來上吐下瀉，被送進了醫(yī)院。)
2、小朋友聽了這個故事后，有什么話想說？
3、是呀，我們在吃食物的時候要注意不能暴飲暴吃，要細嚼慢咽……這樣才能有助于食物的消化。(板書：不能暴飲暴吃)
(三)從資料中感受健康
1、課件出示(老師課前搜集的資料)大致內(nèi)容如下：
�、偈称诽砑觿┑姆N類及作用；
②食品添加劑對人體健康的危害；
③什么是綠色食品，綠色食品的標(biāo)志是什么；
④新鮮食物，怎樣吃才安全。
2、看了資料后，四人小組合作談?wù)J識，交流感受。
3、全班交流，各組派一位代表交流發(fā)言�？梢耘e例證明，談親身體會。
4、師：小朋友，“肯德基的蘇丹紅一號事件”，讓我們同學(xué)為食品安全擔(dān)憂；“農(nóng)藥、化肥對農(nóng)產(chǎn)品的污染”更讓同學(xué)們震驚；而綠色食品的管理和質(zhì)量監(jiān)測又給同學(xué)們帶來了希望，所以，在平時飲食中，我們要多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品。
(板書：多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品)
(四)在自主學(xué)習(xí)中了解營養(yǎng)
1、給食物分類
講述：我們每天吃食物有很多很多，老師這里有一些食物卡片，你能把它們分分類嗎？(在黑板上貼卡片)
2、了解各類食物的主要營養(yǎng)成分。
3、下面，我們按營養(yǎng)成分再給這些食物分類。
(1)同桌合作給食物分類。
(2)說一說分類的結(jié)果。
4、講述：在平時，老師發(fā)現(xiàn)有些同學(xué)不吃肉、只吃蔬菜，有的`是只吃肉、不吃蔬菜，長時間這樣會有什么結(jié)果呢？
(1)缺少維生素，為什么會營養(yǎng)不良？
(2)人體到底需要什么營養(yǎng)呢？一起來看大屏幕，看看大屏上幕告訴我們什么。
(3)提問：人的生長發(fā)育需要哪些營養(yǎng)成分？這些營養(yǎng)對身體有什么好處？
(4)強調(diào)挑食的害處
(5)小結(jié)：沒有一種食物含有人體所需要的全部營養(yǎng)。為了健康成長，食物要多樣化，不偏食很重要。 (板書：食物要多樣化，不偏食挑食)
(五)在實踐活動中認識食物的合理搭配
1、師：在生活中，我們經(jīng)常會聽見一些關(guān)于食物中毒或過敏的事件，其中的原因有很多，如：在食物中不小心放入了有害物質(zhì)，有些食物餿了還在食用等，然而還有一個被人們忽視的原因，那就是有些食物亂搭配。下面請看短片(菠菜和豆腐做湯)
2、看了之后，你知道了什么？
3、出示卡片，討論：你認為這幾份食物的搭配合理嗎？請說出你的理由？
4、看來如何搭配食物、合理飲食，也有很多科學(xué)知識在里面。這有待于我們今后去慢慢了解。(板書：食物搭配要合理)
(六)總結(jié)：看著板書小結(jié)。小朋友通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道了要做到健康飲食，就不能暴飲暴吃，要多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品，食物要多樣化，不偏食，同時，還要注意食物搭配要合理。
(七)課外拓展
制作宣傳標(biāo)語，號召全校學(xué)生健康飲食。
板書：
不能暴飲暴吃，健康飲食 多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品
食物要多樣化，不偏食挑食
食物搭配要合理
小學(xué)食品和健康安全教育教案 7
一、教學(xué)目標(biāo)
1、知道人體需要的主要營養(yǎng)成分以及需要的營養(yǎng)成分的食物來源。
2、了解一些安全飲食的知識，做到安全飲食。
3、培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣，從自身做起，了解食品中毒的癥狀。
4、結(jié)合健康飲食意識談?wù)n堂感受。
二、教學(xué)重點
1、讓同學(xué)們了解一些安全食品的常識。
2、知道如何健康飲食。
三、教學(xué)難點
人體需要的營養(yǎng)成分和預(yù)防中毒。
四、教學(xué)過程
�。ㄒ唬┤梭w需要的主要營養(yǎng)成分以及需要的營養(yǎng)成分的食物來源
人體需要的主要營養(yǎng)成分有六種，分別是：蛋白質(zhì)、維生素、糖類、水、無機鹽、油脂，但是，我們今天就只要是講四種與同學(xué)們?nèi)粘Ｉ畋容^接近的四種：蛋白質(zhì)、維生素、糖類、水。
�。�1）蛋白質(zhì)：主要來源食物有牛奶、肉類食物、雞蛋、海鮮類，核桃、豆類。
（是強身健體的必須物質(zhì)）
�。�2）維生素：維生素A：胡蘿卜等，（作用：對保護視力有好處）
維生素C：蔬菜、新鮮水果?（作用：對血液循環(huán)有好處）
�。�3）糖類：主要來源食物：饅頭、米飯、面包。
（4）水：補水我們提倡喝白開水，吃水果，蔬菜。
�。ǘ┮恍┌踩嬍车闹R，做到安全飲食。
1、介紹問題食品
（1）學(xué)會觀察該食品是否是安全食品。主要是要看這個食品的安全標(biāo)準(zhǔn)和合格證。
�。�2）學(xué)會觀察該食品是否過期。這個主要是看食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，所以，在這同學(xué)們要學(xué)會計算日期的方法。
（3）要了解食品是否變質(zhì)的現(xiàn)象。在這，我們可以從保質(zhì)期中得到，但是在日常生活中，我們也要根據(jù)自己品嘗味道的異樣來確定食品的變質(zhì)問題。
2、通過提問環(huán)節(jié)，了解一些食物的安全知識。
辣片、辣條等一些路邊攤食品和無包裝食品經(jīng)常吃對不對？
不對，因為這些食品在制作的過程當(dāng)中很不衛(wèi)生，比如他們有塑料，臟工具來做，還有的.就是直接用手和腳來弄，很不衛(wèi)生，沒有包裝就說明他們都是不正規(guī)的廠家生產(chǎn)的，不不衛(wèi)生而且吃了可能會肚子痛。
一瓶牛奶今天沒有喝完留著過幾天再喝對不對？
不對，因為牛奶、果汁、營養(yǎng)快線、泡的茶必須當(dāng)天喝完，不然會變質(zhì)或者壞掉，第二天喝了就會引起腸胃不舒服，所以不能繼續(xù)喝了。
一些零食、水果、或者隔天的飯菜吃起來與之前吃起來的味道不同了，繼續(xù)吃對不對？
不對，因為已經(jīng)變質(zhì)了，壞掉了，繼續(xù)吃可能會拉肚子或者肚子痛。
天天吃肯德基、麥當(dāng)勞對不對？
不對，因為這些食品屬于油炸食品，油炸食品容易引起肥胖。
酸豆角、酸菜等等這些食物覺得好吃就拼命吃對不對？
不對，因為這些是發(fā)酵食品，里面有一些化學(xué)物質(zhì)積累到一定量會使人體生病，不要多吃。
吃餅干、果凍的時候開不了包裝袋，直接用嘴咬，用手指、鉛筆戳對不對？
不對，因為這些東西有化學(xué)物質(zhì)，用口咬如果吞了可能會有害身體，如果用手指或者鉛筆，上面會殘留細菌或者有害物質(zhì)，對身體也不好，所以不能用口去接觸一些未清洗的用具，如玩具等，也不能咬筆頭。
如果在學(xué)�；蛲獬鰰r口渴了，直接去和水龍頭的水，對不對？
不對，因為這些水沒有經(jīng)過消毒，會有細菌甚至微小的蟲子，容易得蛔蟲病，一定要喝經(jīng)過消毒的水，最好是白開水，飲料也不好。
（3）教導(dǎo)孩子們從日常生活養(yǎng)成良好的健康飲食習(xí)慣（可采用互動形式）
早起一定要吃好早餐，才有能量開始新的一天。
早上起來第一個吃的東西是什么？（喝一杯溫水，有利于清理腸道和排毒）
如果早餐喝牛奶應(yīng)該怎么喝？（不能空腹喝、不能冷凍喝、也不能煮沸喝）
早餐不能吃太油膩，如果吃油條等早餐時最好搭配粥或者牛奶
上學(xué)時養(yǎng)成帶水杯的習(xí)慣，裝白開水，帶夠水到學(xué)校喝
午餐不能挑食，肉和青菜要搭配好，米飯要多吃
吃水果要怎么吃？（飯前飯后一小時吃，可以午睡后吃，一定要注意午睡，才有精神）
在小賣部買零食的時候不要買沒有包裝沒有標(biāo)簽的食物，最好少吃零食，特別是吃飯前。
吃完飯后不能馬上劇烈運動，但晚飯可以適當(dāng)和家人去散步。
晚飯要吃飽，盡量少吃夜宵，睡前不要吃太多東西。
如果生病了或覺得不舒服要及時告訴家長或老師，要遵守醫(yī)生所說的飲食習(xí)慣。
預(yù)防中毒（中毒的癥狀為頭暈、嘔吐、腹瀉等）
（4）最后階段，提問孩子們對這堂課的認識或者感受，可以設(shè)置獎勵此階段可以揣摩時間，如果時間足夠的話，可以提問多一點，如果時間不夠的話，由我們適當(dāng)總結(jié)并提出希望。
小學(xué)食品和健康安全教育教案 8
活動目標(biāo)：
1、觀察食品發(fā)霉變質(zhì)的過程。
2、知道發(fā)霉的食品是不能吃的。
3、培養(yǎng)持續(xù)科學(xué)探究的興趣。
4、加強學(xué)生的安全意識。
5、初步培養(yǎng)學(xué)生用已有的生活經(jīng)驗解決問題的能力。
活動準(zhǔn)備：
學(xué)生用書《發(fā)霉了》、白面包數(shù)片、盤子、保鮮膜、水、冰箱、顯微鏡、紙、蠟筆、白紙
活動過程：
1、請學(xué)生自主閱讀學(xué)生用書《發(fā)霉了》，集體討論：
這些是什么食物？為什么會變成這個樣子？
你是怎么知道這些食物發(fā)霉了呢？
發(fā)霉的食物還可以吃嗎？為什么？
2、請學(xué)生分組進行試驗：
將一片干面包和一片噴過水的面包分別放在盤子里，用保鮮膜封起來，在上面貼上標(biāo)簽，寫上日期。
將干面包和噴過水的面包一起放在科學(xué)活動區(qū)。
為每一位學(xué)生提供一份“實驗觀察記錄表”，提醒學(xué)生每天去觀察面包是什么樣子的.，顏色有什么變化，按照日期記錄下來。
3、等面包過幾天后出現(xiàn)黑黑的霉菌，請學(xué)生一起分享他的觀察與發(fā)現(xiàn)，并一起算算第幾天開始發(fā)霉的，將天數(shù)記錄下來。
小學(xué)食品和健康安全教育教案 9
教學(xué)目的：
1、通過本次活動，使學(xué)生認識到什么屬于垃圾食品。
2、充分認識到垃圾食品對我們自身的危害。
3、培養(yǎng)學(xué)生查找資料獲取信息的能力。
教學(xué)過程：
一、生活小調(diào)查：
1、同學(xué)們喜歡吃哪些食物？把自己喜歡的食物寫在紙上。
2、試著判斷一下哪些食物可能是垃圾食品！
二、了解垃圾食品的特點。
(1)營養(yǎng)質(zhì)量比較差。
意思是：我們高高興興地把它填進肚子里，結(jié)果它不能發(fā)揮應(yīng)有的營養(yǎng)作用，比如說，要鈣沒鈣，要鉀沒鉀，維生素少得可憐�？墒撬鼈冇终紦�(jù)了我們的胃，其他有用的.食品必然就吃得少了，最終就會導(dǎo)致人們營養(yǎng)缺乏，妨礙健康。
(2)容易讓人不知不覺中發(fā)胖。
意思是：雖然這些食品營養(yǎng)素含量比較低，促進人體發(fā)胖的成分卻很高。比如說，高脂肪，高糖，大量淀粉，而且吃起來還不容易覺得飽，所謂“好吃你就多吃點“。多吃的結(jié)果呢？當(dāng)然人就容易胖。
(3)不利于預(yù)防慢性病。
總是吃大量糖和精制淀粉，血糖上升特快，容易促進人體衰老，也不利于預(yù)防糖尿病�？偸浅杂椭貏e多的食品，特別是油炸食品和香酥食品，容易發(fā)生血脂異常。再說了，油、糖和精制淀粉都促進發(fā)胖，而人一胖，各種慢性病自然就接踵而來。
3、晾曬果干等于健康零食?
從字面上可以看出，水果脫去水分的干制品即為水果干。
可以通過自然風(fēng)干、真空干燥、紅外干燥、真空冷凍干燥等法制作而成。一般多見的果干有：葡萄干、枸杞、桂圓干、干棗、梨干、蘋果干、餅、杏干等多種。
相比果脯蜜餞，果干一般不加入分、鹽分、香精和防腐劑。在晾曬中大部分z分丟失，抑制了細菌和真菌的生長，果干得以長時間保存。
同時果干在干燥中，一些酶類物質(zhì)士以在紫外線或者紅外光或者一定的溫度下失活，輔助延長了產(chǎn)品貨架期；另外一些消化系統(tǒng)黏膜會造成傷害的酶類物質(zhì)，如菠蘿蛋白酶失活后，大大減少了對口腔黏的損傷。與此同時，隨著水分的丟失，水果的營養(yǎng)物質(zhì)，如糖分、蛋白質(zhì)、鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì)，以及膳食纖維和一些耐熱的物化學(xué)物質(zhì)都被濃縮。
水果干中的碳水化合物含量可達到干重的60%以上，蛋白質(zhì)占總重量的3%，脂肪約占1%。糖分的相對濃縮，使果干吃起來口味更甜，所以對喜歡吃甜食的朋友，可以直接用果干替代白砂糖。
一些顏色較深的水果制成果干后，含有較高濃度的抗氧化物質(zhì)。比如橘子干、柿餅干、草莓干等含有更多的胡蘿卜素；莓干、桑葚干等則含有更多的花青素。
但果干中水溶性維生素C和族維素含量會比較少，因為維生素C和族維生素都比較怕熱、怕光，在加工中很容易流當(dāng)然可以優(yōu)先選擇冷凍干燥的果干，因為溫度較低，營養(yǎng)成分相對流失的少。冷凍干燥處理的果干水分含量極低，一般在8%以下，營養(yǎng)成分相對濃縮度高，且耐儲存。
在選擇時可以通過食品包裝來辨別，冷凍干燥的果干一般在包裝袋上會注[，真空冷凍”或“凍干”的字樣。比起果脯蜜餞，果干雖說沒有添加，但也應(yīng)適可而止，大量食用也會攝入過多糖分，導(dǎo)致能量過剩。
可將果干當(dāng)作甜或零食，作為加餐在兩餐之間食用，如果一次食用量較多，則應(yīng)適當(dāng)減少主食分量。
小學(xué)食品和健康安全教育教案 10
教學(xué)內(nèi)容：
1、生吃蔬菜水果要洗凈；
2、不吃不潔、腐爛變質(zhì)、超過保質(zhì)期的食品
教學(xué)目標(biāo)：
1、讓學(xué)生明白生吃果蔬要洗凈的重要性以及介紹怎么才能洗凈的四種方法。
2、開展小組活動，通過調(diào)查后PPT匯報、實地拍攝視頻后現(xiàn)場搶答、總結(jié)小妙招、小品展演等多種形式匯報小組活動成果，培養(yǎng)學(xué)生自主、合作、探究能力。
3、通過自主快樂的學(xué)習(xí)方式，懂得了不能吃不潔、腐爛變質(zhì)、超過保質(zhì)期的食品，讓學(xué)生養(yǎng)成健康飲食的生活習(xí)慣。
教學(xué)重點：
讓學(xué)生明白生吃要洗凈的重要性以及介紹怎么才能洗凈的四種方法。
教學(xué)難點：
1、開展小組活動，通過調(diào)查后PPT匯報、實地拍攝視頻后現(xiàn)場搶答、總結(jié)小妙招、小品展演等多種形式匯報小組活動成果，培養(yǎng)學(xué)生自主、合作、探究能力。
2、通過自主快樂的學(xué)習(xí)方式，懂得了不能吃不潔、腐爛變質(zhì)、超過保質(zhì)期的食品，讓學(xué)生養(yǎng)成健康飲食的生活習(xí)慣。
教學(xué)方法：
1、PPT及音頻的講授教學(xué)方法。
2、通過調(diào)查后PPT匯報、實地拍攝視頻后現(xiàn)場搶答、總結(jié)小妙招、小品展演等多種形式匯報小組活動成果的教學(xué)方法。
教學(xué)過程：
（一）用謎語導(dǎo)入新課
同學(xué)們，大家喜歡猜謎語嗎？（喜歡）那么今天我們先來猜一猜謎語吧。哪位同學(xué)來幫我們讀一讀呢？
謎語一：謎語二：
一群孩子排成行，身穿綠衣裳，黃黃身子軟心腸。肚里水汪汪，看去個個像鐮刀，生的子兒多，吃到嘴里甜又香。個個黑胸膛。
謎底：香蕉謎底：西瓜
�。ǘ﹦�(chuàng)設(shè)情境，揭示沒洗凈的果蔬的危害
1、交流：好多同學(xué)一直盯著這誘人的香蕉和西瓜，我猜你們都很喜歡吃水果吧？
2、創(chuàng)設(shè)情境：有一個叫東東的小朋友，他也很喜歡吃水果，可是他早上吃了一個蘋果，肚子痛得不得了，媽媽連忙把他送進了醫(yī)院。究竟時怎么回事呢？
3、聽錄音：（醫(yī)生介紹）
東東小朋友是因為吃了沒有洗干凈的蘋果而引起的'腸道傳染病，一般瓜果在種植、生長、采摘、運輸、儲藏和銷售過程中，很容易受到污染，表皮粘附著許多的病菌、蟲卵和殘留農(nóng)藥。所以小朋友們，生吃瓜果一定要洗凈后才能食用哦！
4、質(zhì)疑：聽了錄音，你們聽明白了什么呢？
�。�1）東東小朋友得了腸道傳染病
（2）他吃了沒有洗干凈的蘋果
�。�3）沒有洗凈的果蔬表皮有許多細菌和農(nóng)藥殘留
4、結(jié)論：
�。�1）生吃果蔬前一定要洗干凈。（貼詞卡）
�。�2）怎么把果蔬表面的細菌和農(nóng)藥殘留洗干凈呢？
�。ㄈ┙淌诠瞎磧舻乃姆N方法
1、現(xiàn)場調(diào)查學(xué)生洗凈瓜果的方法
大家平時都是怎么洗果蔬的？誰能把自己的做法說一說？（教師總結(jié)果蔬洗凈的四種方法，即流水刷洗、用開水燙、削皮、用果蔬清洗劑浸泡消毒的方法，PPT出示并貼板帖）
2、同桌交流討論哪種方法最科學(xué)？交流反饋
流水刷洗：最方便；
開水燙：高溫殺菌，但會有一定危險性；
削皮：直接簡單的去除果蔬表皮的細菌和農(nóng)藥殘余；
果蔬清洗劑浸泡：專業(yè)性和科學(xué)性高，但一定要把清洗劑洗干凈。
3、視頻展示實驗過程，利用果蔬農(nóng)藥殘余測試紙，出示測試結(jié)果
4、通過這個視頻，你看明白了什么？有什么想說的嗎？
�。�1）這四種清洗方法檢測均為合格，尤其是用開水燙、削皮、用果蔬清洗劑浸泡消毒的方法比較安全放心。
�。�2）有些水果蔬菜，比如草莓，不能用削皮法，不能用開水燙，用果蔬清洗劑浸泡才能把凹凸不平的表皮中的細菌和農(nóng)藥殘留清洗干凈。
�。�3）有些水果蔬菜，比如香蕉、黃瓜、火龍果，可以直接用剝皮，既簡單又放心。
�。�4）不僅生吃果蔬要洗凈，要燒熟的果蔬在煮之前也要一定洗干凈，也可以用上這四種洗凈方法。
4、總結(jié)
孩子們，你們一個個太會思考了，我們可以根據(jù)水果蔬菜的種類，再參考家里當(dāng)時的實際情況，在生吃果蔬之前選擇自己最方便最有效的方法。
�。ㄋ模┬〗M實踐活動，交流健康吃法的經(jīng)驗
孩子們，生活中，除了生吃果蔬，我們還會吃很多東西，那么怎么吃才更健康呢？這段時間，我知道你們分成了四個小隊，分頭行動，一直在研究“健康吃法”，接下來，請你們每個組派代表給我們大家分享一些“健康飲食”的經(jīng)驗吧。
1、（第一小組在校門口無證小攤點展開調(diào)查，組員代表用PPT講解）
第一小組同學(xué)通過辛苦的調(diào)查走訪，告訴我們千萬不要不購買無證攤點的食品，不吃不潔食品。（貼詞卡）
2、（第二小組拍攝超市視頻，組員代表用現(xiàn)場搶答方式講解）
第二小組現(xiàn)場搶答方式太有趣了，讓我們明白了購買食品要去正規(guī)超市或商店，要看清生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、食品安全生產(chǎn)許可標(biāo)志，不吃過期食品。
3、（第三小組巧妙總結(jié)方法，組員代表用ppt講解）
第三組同學(xué)的腦袋里充滿了智慧，利用三個小妙招就能讓我們簡單辨別食物腐敗變質(zhì)的方法，實在太神奇了，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)是腐爛變質(zhì)食品，那堅決不能吃。
4、（第四小組全體組員用小品展演）
讓我們再一次感謝第四小組給我們帶來精彩小品表演，還把我們古窯孩子最熟悉的健康洗手歌排成一段簡單的手語，實在太了不起了，孩子們，我們要時刻牢記飯前便后要洗手，養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣。
�。ㄎ澹┛偨Y(jié)課堂
同學(xué)們，今天的課堂，通過大家的努力，我們發(fā)現(xiàn)了“吃”原來是個大學(xué)問，我們在生吃蔬菜水果時要洗凈，不吃不潔、腐爛變質(zhì)、超過保質(zhì)期的食品，俗話說得好：“病從口入！”所以，我們要吃得健康，身體才會健康！
�。┱n后作業(yè)與任務(wù)：
1、根據(jù)今天所學(xué)內(nèi)容，日常生活中督促爸爸媽媽如何把果蔬洗凈，幫助他們分辨生活中腐爛過期食品。
2、班級里可以成立“小小健康護衛(wèi)隊”，走訪校門口，繼續(xù)調(diào)查校門口無證小攤點，對無健康意識的同學(xué)進行宣傳教育。
小學(xué)食品和健康安全教育教案 11
教學(xué)內(nèi)容：
食品衛(wèi)生安全知識
教學(xué)目的：
讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識，認識吃營養(yǎng)早餐的重要性，拒絕吃垃圾食品，預(yù)防食物中毒，合理搭配膳食營養(yǎng)。
教學(xué)過程：
一、導(dǎo)入
1、情景劇：因不重視早餐出現(xiàn)問題的學(xué)生。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）
2、讓學(xué)生說一說吃早餐的重要性，知道早餐要干稀搭配，更不能不吃早餐。
二、重點講述
從食品標(biāo)簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關(guān)。
1、認識垃圾食品。
學(xué)生自由談?wù)勂綍r愛吃的垃圾食物。情景�。骸断蚶称氛f再見》
2、認識非垃圾食品。建議多吃此類食品。
3、預(yù)防發(fā)生食物中毒
a、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手
b、不吃生、冷、不清潔食物不吃變質(zhì)剩飯菜
c、少吃、不吃冷飲，少吃、不吃零食
d、不要長期吃辛辣食品
e、不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。
f、不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。
g、劇烈運動后不要急于吃食品喝水。
h、不到無證攤點購買油炸、煙熏食品。
從家里所帶腌制品在校不能超過2天謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標(biāo)識、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格。查看市場準(zhǔn)入標(biāo)志（QS）：為了保護人們飲食衛(wèi)生安全，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫局自2002年起，在全國范圍內(nèi)實施食品安全市場準(zhǔn)入制度，對出廠食品，經(jīng)過強制檢驗合格后，加貼市場準(zhǔn)入標(biāo)志，方便選購。
4、認識實物金字塔
A、哪些食物該多吃，哪些食物該少吃（參照圖片）
B、金字塔底的食物多吃，越往上的.食物越少吃，交流飲食習(xí)慣，保留好的，擯棄不好的。
C、建議同學(xué)們吧合理搭配膳食的知識也帶回家，教給爸爸媽媽。
三、讓學(xué)生互相交流，談?wù)勼w會。
四、總結(jié)
要牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，因食品關(guān)系到我們的身心健康問題。希望同學(xué)們在以后的學(xué)習(xí)和生活中要拒絕垃圾食品，合理膳食，才會有健康的身體生活和學(xué)習(xí)！
小學(xué)食品和健康安全教育教案 12
一、教學(xué)目標(biāo)
讓學(xué)生了解食品安全的重要性，知道如何識別問題食品，預(yù)防食品中毒。
增強學(xué)生對食品安全問題的關(guān)注，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣和食品安全意識。
讓學(xué)生掌握食品安全知識，能夠在日常生活中做出正確的飲食選擇。
二、教學(xué)準(zhǔn)備
準(zhǔn)備食品安全相關(guān)的圖片、視頻資料。
準(zhǔn)備一些常見的食品標(biāo)簽，供學(xué)生觀察學(xué)習(xí)。
準(zhǔn)備一些食品安全知識的小測驗題目。
三、教學(xué)過程
1. 導(dǎo)入新課
通過展示一些食品安全問題的圖片或視頻，引起學(xué)生的興趣和關(guān)注，引導(dǎo)學(xué)生思考食品安全的.重要性。
2. 講解食品安全知識
（1）介紹食品安全的基本概念，讓學(xué)生了解什么是食品安全，為什么食品安全很重要。
�。�2）講解如何識別問題食品，包括觀察食品的外觀、氣味、口感等，以及查看食品標(biāo)簽上的信息。
�。�3）介紹食品中毒的常見原因和預(yù)防措施，讓學(xué)生了解如何避免食品中毒。
3. 互動環(huán)節(jié)
（1）分組討論：讓學(xué)生分組討論自己在日常生活中遇到的食品安全問題，并分享給全班。
�。�2）小測驗：進行食品安全知識的小測驗，檢驗學(xué)生對所學(xué)知識的掌握情況。
4. 總結(jié)與反思
總結(jié)本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，強調(diào)食品安全的重要性，并鼓勵學(xué)生將所學(xué)知識應(yīng)用到實際生活中，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣和食品安全意識。
四、作業(yè)布置
讓學(xué)生回家后與家長一起檢查家中的食品，看是否有過期或變質(zhì)的食品，并及時處理。
讓學(xué)生寫一篇關(guān)于食品安全的感想或日記，記錄自己的學(xué)習(xí)和思考過程。
五、教學(xué)反思
教師在課后應(yīng)對本節(jié)課的教學(xué)效果進行反思和總結(jié)，以便更好地調(diào)整教學(xué)策略和方法，提高教學(xué)效果。同時，教師還應(yīng)關(guān)注學(xué)生的反饋和意見，不斷改進和完善教案。
小學(xué)食品和健康安全教育教案 13
一、教學(xué)目標(biāo)
讓學(xué)生了解食品安全的重要性，增強食品安全意識。
掌握基本的食品安全知識，學(xué)會正確選擇和食用食品。
學(xué)會預(yù)防食物中毒的方法，提高自我保護能力。
二、教學(xué)重點與難點
教學(xué)重點：食品安全的基本知識和預(yù)防食物中毒的方法。
教學(xué)難點：學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識運用到實際生活中，做到科學(xué)飲食。
三、教學(xué)準(zhǔn)備
準(zhǔn)備食品安全相關(guān)的圖片、視頻等教學(xué)資料。
準(zhǔn)備食品樣品，用于學(xué)生觀察和辨別。
準(zhǔn)備食品安全知識問卷，用于檢驗學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。
四、教學(xué)過程
導(dǎo)入新課
通過展示食品安全問題的案例，引導(dǎo)學(xué)生認識到食品安全的重要性，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。
講解食品安全知識
�。�1）介紹食品安全的基本概念，讓學(xué)生明確什么是食品安全。
�。�2）講解食品污染的途徑和危害，讓學(xué)生了解食品污染的嚴重性。
（3）介紹常見的食品添加劑及其作用，讓學(xué)生了解食品添加劑的基本知識。
學(xué)習(xí)食品選擇和食用方法
（1）通過圖片或視頻展示不同種類的食品，讓學(xué)生觀察和辨別。
�。�2）講解如何選擇新鮮、安全的食品，如查看食品標(biāo)簽、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。
（3）介紹正確的食品食用方法，如勤洗手、徹底清潔食品、適量食用等。
預(yù)防食物中毒
（1）講解食物中毒的常見原因和癥狀，讓學(xué)生了解食物中毒的危害。
（2）介紹預(yù)防食物中毒的方法，如不購買來歷不明的食品、生熟分開、徹底加熱等。
�。�3）通過案例分析，讓學(xué)生深刻認識到預(yù)防食物中毒的重要性。
互動討論
組織學(xué)生進行小組討論，分享自己在食品安全方面的經(jīng)驗和看法，并提出改進建議。
總結(jié)提升
總結(jié)本節(jié)課學(xué)習(xí)的內(nèi)容，強調(diào)食品安全的`重要性，鼓勵學(xué)生將所學(xué)知識運用到實際生活中，做到科學(xué)飲食。
五、作業(yè)布置
讓學(xué)生回家后與家長一起檢查家中的食品，看是否存在安全隱患，并提出改進建議。
鼓勵學(xué)生編寫一篇關(guān)于食品安全的短文，表達自己對食品安全的認識和看法。
六、教學(xué)反思
課后，教師應(yīng)及時反思本節(jié)課的教學(xué)效果，總結(jié)學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的表現(xiàn)和反應(yīng)，以便在今后的教學(xué)中進行改進和優(yōu)化。同時，教師還應(yīng)關(guān)注學(xué)生的飲食習(xí)慣，確保學(xué)生能夠做到科學(xué)飲食，保證身體健康。
小學(xué)食品和健康安全教育教案 14
一、教學(xué)目標(biāo)
讓學(xué)生了解食品安全的基本知識，包括食品的保存、選擇以及烹飪等方面。
增強學(xué)生的食品安全意識，讓他們明白食品安全直接關(guān)系到身體健康。
引導(dǎo)學(xué)生形成正確的飲食習(xí)慣，避免食品安全問題的發(fā)生。
二、教學(xué)準(zhǔn)備
準(zhǔn)備食品安全相關(guān)的圖片、視頻資料。
準(zhǔn)備一些常見的食品，供學(xué)生觀察和討論。
準(zhǔn)備食品安全知識的小測驗題目。
三、教學(xué)過程
1. 導(dǎo)入新課
通過講述一個真實的食品安全事故案例，引發(fā)學(xué)生的思考和討論，引出食品安全的重要性。
2. 學(xué)習(xí)食品安全知識
�。�1）介紹食品安全的基本概念，讓學(xué)生明白食品安全對身體健康的影響。
�。�2）講解如何正確保存食品，包括食品存放的溫度、濕度等要求，以及如何避免食品過期和變質(zhì)。
�。�3）教授學(xué)生如何選擇合適的食品，包括識別食品標(biāo)簽上的信息，了解食品的營養(yǎng)成分和添加劑等。
（4）強調(diào)烹飪過程中的食品安全，如洗手、清潔食材、烹飪溫度和時間等。
3. 互動環(huán)節(jié)
�。�1）分組討論：讓學(xué)生分組討論自己平時在食品選擇和保存方面的做法，分享好的經(jīng)驗和做法。
�。�2）小測驗：進行食品安全知識的小測驗，檢驗學(xué)生對所學(xué)知識的掌握情況。
4. 情景模擬
設(shè)計一些模擬場景，如購買食品時如何識別食品標(biāo)簽、如何保存剩菜剩飯等，讓學(xué)生在模擬中學(xué)習(xí)和掌握食品安全知識。
5. 總結(jié)與反思
總結(jié)本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，強調(diào)食品安全的.重要性，并鼓勵學(xué)生在日常生活中應(yīng)用所學(xué)知識，注意食品安全。
四、作業(yè)布置
讓學(xué)生回家后與家長一起檢查家中的食品，看是否有過期或變質(zhì)的食品，并及時處理。
讓學(xué)生制定一個家庭食品安全計劃，包括食品的購買、保存和烹飪等方面的規(guī)定，提高家庭成員的食品安全意識。
五、教學(xué)反思
教師在課后應(yīng)對本節(jié)課的教學(xué)效果進行反思和總結(jié)，以便更好地調(diào)整教學(xué)策略和方法，提高教學(xué)效果。同時，教師還應(yīng)關(guān)注學(xué)生的反饋和意見，不斷改進和完善教案。
小學(xué)食品和健康安全教育教案 15
一、教學(xué)目標(biāo)
讓學(xué)生了解食品安全的重要性，學(xué)會識別問題食品，預(yù)防食品中毒。
讓學(xué)生了解健康飲食的重要性，養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。
培養(yǎng)學(xué)生的健康安全意識，提高自我保護能力。
二、教學(xué)重難點
重點：了解食品安全知識，掌握預(yù)防食品中毒的方法；了解健康飲食的重要性，學(xué)會科學(xué)安排一日三餐。
難點：如何在實際生活中運用所學(xué)知識，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。
三、教學(xué)準(zhǔn)備
食品安全相關(guān)圖片、視頻資料。
健康飲食相關(guān)圖片、實物模型。
食品安全知識問答卡片。
四、教學(xué)過程
導(dǎo)入新課
提問：同學(xué)們，你們平時都喜歡吃什么食物？你們知道如何選擇安全、健康的食物嗎？
引入主題：今天我們將一起學(xué)習(xí)食品和健康安全知識，讓我們一起成為食品安全的守護者！
食品安全知識學(xué)習(xí)
講解食品安全的重要性，讓學(xué)生了解食品污染和食物中毒的危害。
展示食品安全相關(guān)圖片、視頻資料，讓學(xué)生了解問題食品的特征和危害。
組織學(xué)生討論如何區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。
引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)預(yù)防食品中毒的方法：講究個人衛(wèi)生、選擇新鮮和安全的食品、食品在食用前要徹底清潔、盡量不吃剩飯菜、不吃霉變的糧食等。
健康飲食知識學(xué)習(xí)
講解健康飲食的重要性，讓學(xué)生了解科學(xué)飲食對身體健康的影響。
展示健康飲食相關(guān)圖片、實物模型，讓學(xué)生了解健康飲食的構(gòu)成和營養(yǎng)搭配。
引導(dǎo)學(xué)生討論如何科學(xué)安排一日三餐，強調(diào)定時定量、營養(yǎng)均衡的重要性。
提問：同學(xué)們，你們知道哪些食物是健康的？哪些食物是不健康的嗎？請舉例說明。
知識問答與互動
分發(fā)食品安全知識問答卡片，組織學(xué)生進行知識問答游戲。
邀請學(xué)生分享自己在日常生活中如何注意食品安全和健康飲食的'經(jīng)驗和做法。
鼓勵學(xué)生提出關(guān)于食品安全和健康飲食的問題，師生共同解答。
總結(jié)與延伸
總結(jié)本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，強調(diào)食品安全和健康飲食的重要性。
布置課后作業(yè)：讓學(xué)生在家中觀察并記錄家庭成員的飲食習(xí)慣，提出改進建議并付諸實踐。
延伸話題：討論食品安全與健康飲食對社會的影響，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注社會熱點話題并培養(yǎng)社會責(zé)任感。
五、教學(xué)反思
學(xué)生在本節(jié)課中是否積極參與討論和互動？
學(xué)生對食品安全和健康飲食的認識是否有所提高？
課后作業(yè)完成情況如何？學(xué)生是否能在實際生活中運用所學(xué)知識？
通過以上教學(xué)反思，教師可以了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況并針對性地進行教學(xué)改進。同時，教師還可以根據(jù)學(xué)生的反饋和表現(xiàn)，調(diào)整教學(xué)內(nèi)容和方法以更好地滿足學(xué)生的需求。
小學(xué)食品和健康安全教育教案 16
教學(xué)目標(biāo)：
讓學(xué)生了解食品安全的重要性。
教授學(xué)生如何識別問題食品，預(yù)防食品中毒。
引導(dǎo)學(xué)生形成健康的飲食習(xí)慣。
教學(xué)準(zhǔn)備：
食品標(biāo)簽樣本
食品污染、食物中毒案例圖片或視頻
健康的飲食習(xí)慣圖解
教學(xué)過程：
一、導(dǎo)入新課
問題導(dǎo)入：
詢問學(xué)生最近是否有過肚子疼、腹瀉或嘔吐的經(jīng)歷，以及他們認為可能的原因是什么。
引導(dǎo)學(xué)生思考這些健康問題是否與食品有關(guān)。
食品污染和食物中毒的概念介紹：
通過圖片或視頻展示食品污染和食物中毒的案例，讓學(xué)生直觀地了解問題的嚴重性。
二、學(xué)習(xí)新課
食品安全的重要性：
強調(diào)食品安全對于人體健康的重要性，引導(dǎo)學(xué)生認識到食品安全不僅關(guān)系到個人的健康，也關(guān)系到家庭的幸福和社會的穩(wěn)定。
如何識別問題食品：
教授學(xué)生觀察食品標(biāo)簽、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息的方法，以及如何通過外觀、氣味等判斷食品是否新鮮。
舉例說明常見的問題食品，如過期食品、變質(zhì)食品、三無產(chǎn)品等。
預(yù)防食品中毒：
強調(diào)個人衛(wèi)生習(xí)慣的重要性，如勤洗手、勤剪指甲等。
教授學(xué)生“六不吃”原則：不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐壞變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。
引導(dǎo)學(xué)生形成健康的飲食習(xí)慣，如不暴飲暴食、不吃剩飯菜等。
健康飲食習(xí)慣的'培養(yǎng)：
介紹一日三餐的重要性，引導(dǎo)學(xué)生理解定時定量的好處。
通過圖解展示健康飲食的構(gòu)成，如五谷雜糧、蔬菜水果、肉類等的合理搭配。
強調(diào)合理營養(yǎng)的重要性，引導(dǎo)學(xué)生了解各種食物的營養(yǎng)成分和其對人體的作用。
三、鞏固練習(xí)
案例分析：
給出一些食品安全的案例，讓學(xué)生分析并討論案例中的食品是否安全，以及可能導(dǎo)致的問題。
小組討論：
分組讓學(xué)生討論自己平時在食品選擇和飲食習(xí)慣方面存在的問題，并思考如何改進。
四、總結(jié)提升
總結(jié)食品安全知識：
回顧本節(jié)課學(xué)到的食品安全知識，強調(diào)其重要性和實用性。
制定個人行動計劃：
鼓勵學(xué)生制定自己的食品安全和健康飲食行動計劃，并督促他們在日常生活中實踐。
五、作業(yè)布置
家庭作業(yè)：
讓學(xué)生回家觀察家中的食品標(biāo)簽和保質(zhì)期等信息，并記錄下來。
鼓勵學(xué)生在家中實踐今天學(xué)到的食品安全和健康飲食知識，并記錄下自己的感受和變化。
教學(xué)反思：
本節(jié)課通過生動的案例和圖解展示，讓學(xué)生在輕松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)到了食品安全和健康飲食的知識。通過小組討論和個人行動計劃的制定，學(xué)生不僅能夠更好地理解和掌握知識，還能夠?qū)⒅R轉(zhuǎn)化為實際行動，提高自己的食品安全意識和健康飲食水平。
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