食品安全法試題及答案
在學(xué)習(xí)和工作的日常里，我們最離不開(kāi)的就是試題了，借助試題可以檢測(cè)考試者對(duì)某方面知識(shí)或技能的掌握程度。你知道什么樣的試題才是規(guī)范的嗎？下面是小編收集整理的食品安全法試題及答案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
食品安全法試題及答案 1
1.《食品安全法》的實(shí)施時(shí)間是：
A.2009年2月28日 B.2009年6月1日
C.2009年5月1日 D.2009年7月1日
2.制定我國(guó)《食品安全法》的根本目的是保障公眾身體健康和生命安全，其前提是：
A.保證食品安全
B.保障食品生產(chǎn)者利益
C.保護(hù)食品正常出口
D.嚴(yán)懲違法行為
3.《食品安全法》規(guī)定，食品的含義是：
A.在商店里出售的，可供吸食的物品
B.各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品
C.歷史上，人類曾經(jīng)食用過(guò)的所有動(dòng)物或植物種類
D.供人食用或者飲用的，以治療為目的的物品
4.下面關(guān)于食品安全的表述，正確的是：
A.經(jīng)過(guò)高溫滅菌過(guò)程，食品中不含有任何細(xì)菌
B.食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)身體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害
C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物質(zhì)
D.雖然過(guò)了保質(zhì)期，但外觀、口感正常
5.對(duì)流通環(huán)節(jié)食品安全進(jìn)行監(jiān)督管理的部門(mén)是：
A.衛(wèi)生行政部門(mén)
B.工商行政管理部門(mén)
C.質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)
D.食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)
6.對(duì)餐飲服務(wù)活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督管理的部門(mén)是：
A.衛(wèi)生行政部門(mén)
B.工商行政管理部門(mén)
C.質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)
D.食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)
7.下面哪項(xiàng)權(quán)利不是《食品安全法》賦予組織和個(gè)人的?
A.舉報(bào)權(quán) B.知情權(quán) C.名譽(yù)權(quán) D.建議權(quán)
8.哪個(gè)部門(mén)統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)管工作?
A.縣級(jí)以上地方政府
B.鄉(xiāng)級(jí)以上地方政府
C.縣級(jí)以上食品安全委員會(huì)
D.縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門(mén)
9.依據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，應(yīng)當(dāng)開(kāi)展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識(shí)的公益宣傳，并對(duì)違反《食品安全法》的行為進(jìn)行輿論監(jiān)督的機(jī)構(gòu)是：
A.新聞媒體 B.社會(huì)團(tuán)體 C.基層群眾性自治組織 D.街道辦事處
10.社會(huì)團(tuán)體或者其他組織、個(gè)人在虛假?gòu)V告中向消費(fèi)者推薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)：
A.共同責(zé)任 B.相關(guān)責(zé)任 C.連帶責(zé)任 D.賠償責(zé)任
11.國(guó)家對(duì)食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)主要是通過(guò)建立：
A.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度
B.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度
C.食品抽檢制度
D.食品風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警制度
12.負(fù)責(zé)組織食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作，成立由醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、食品、營(yíng)養(yǎng)等方面的專家組成的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)，進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的部門(mén)是：
A.衛(wèi)生行政部門(mén) B.工商行政管理機(jī)關(guān) C.質(zhì)量監(jiān)督部門(mén) D.食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)
13.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果得出食品不安全結(jié)論的，國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)、工商行政管理機(jī)關(guān)和國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)依據(jù)各自職責(zé)立即采取相應(yīng)措施，確保該食品停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，并且：
A.提醒消費(fèi)者謹(jǐn)慎食用 B.告知消費(fèi)者停止食用
C.當(dāng)場(chǎng)銷毀相關(guān)食品 D.立即拘留相關(guān)責(zé)任人
14.統(tǒng)一公布國(guó)家食品安全信息的部門(mén)是：
A.國(guó)務(wù)院辦公廳 B.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén) C.國(guó)家食品安全委員會(huì) D.國(guó)務(wù)院新聞辦公室
15.食品安全標(biāo)準(zhǔn)的性質(zhì)是： A.鼓勵(lì)性標(biāo)準(zhǔn) B.引導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn) C.強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn) D.自愿性標(biāo)準(zhǔn)
16.負(fù)責(zé)制定、公布食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的部門(mén)是：
A.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)
B.國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門(mén)
C.國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)
D.國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)
17.公眾查閱食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，可以：
A.付費(fèi)查閱 B.免費(fèi)查閱 C.付費(fèi)查閱，但應(yīng)予優(yōu)惠
D.付費(fèi)查閱，但收費(fèi)價(jià)格可協(xié)商
18.企業(yè)生產(chǎn)的食品沒(méi)有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)制定：
A.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) B.企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) C.特殊標(biāo)準(zhǔn) D.衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
19.食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)在本企業(yè)內(nèi)部適用，受理其備案的部門(mén)是：
A.省級(jí)質(zhì)量監(jiān)督部門(mén) B.省級(jí)工商行政管理部門(mén)
C.省級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén) D.省級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)
20.在符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的情況下，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的下列做法哪項(xiàng)不正確：
A.用水應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
B.使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全、無(wú)害
C.有食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員，可以沒(méi)有保證食品安全的規(guī)章制度
D.直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無(wú)毒、清潔的包裝材料、餐具
21.食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，以下做法中不正確的是：
A.召回已經(jīng)上市銷售的食品 B.立即停止生產(chǎn)
C.通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者 D.不用記錄召回和通知情況
22.食品經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，以下做法中不正確的是：
A.立即停止經(jīng)營(yíng) B.通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者
C.記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況 D.自行處理后，繼續(xù)銷售
23.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，情節(jié)嚴(yán)重的：
A.沒(méi)收違法所得 B.處以二千元以上五萬(wàn)元以下罰款
C.處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款 D.吊銷許可證
24.生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除了要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付賠償金，其金額為價(jià)款的：
A.三倍 B.五倍 C.十倍 D.十五倍
25.食品流通許可的實(shí)施機(jī)關(guān)是縣級(jí)及其以上地方：
A.工商行政管理機(jī)關(guān) B.食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)
C.質(zhì)量監(jiān)督部門(mén) D.商務(wù)部市場(chǎng)流通管理機(jī)關(guān)
26.新設(shè)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)申請(qǐng)食品流通許可，其許可申請(qǐng)人應(yīng)該是該企業(yè)的： A.投資人 B.管理者 C.經(jīng)營(yíng)者D.發(fā)起人
27.食品經(jīng)營(yíng)者向有登記管轄權(quán)的工商行政管理機(jī)關(guān)申請(qǐng)辦理工商登記之前，要依法取得： A.《衛(wèi)生許可證》 B.《食品流通許可證》 C.《生產(chǎn)安全許可證》 D.《進(jìn)出口許可證》
28.食品流通許可的有效期為： A.一年 B.二年 C.三年 D.四年
29.《食品流通許可證》正本、副本： A.正本有法律效力，副本沒(méi)有法律效力 B.正本、副本具有同等法律效力 C.正本、副本都沒(méi)有法律效力 D.正本的法律效力大于副本的法律效力
30.食品經(jīng)營(yíng)者改變食品流通許可事項(xiàng)： A.必要時(shí)向原許可機(jī)關(guān)申請(qǐng)變更 B.向原登記注冊(cè)機(jī)關(guān)申請(qǐng)變更 C.應(yīng)當(dāng)向原許可機(jī)關(guān)申請(qǐng)變更 D.無(wú)須申請(qǐng)變更
31.取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場(chǎng)所銷售其生產(chǎn)的食品：
A.需要取得食品流通許可 B.不需要取得食品流通許可
C.需要取得餐飲許可 D.需要同時(shí)取得食品流通許可和餐飲許可
32.取得餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)提供者在其餐飲服務(wù)場(chǎng)所出售其制作加工的食品：
A.需要取得食品生產(chǎn)許可 B.需要取得食品流通許可
C.不需要取得食品生產(chǎn)和流通的許可
D.需要同時(shí)取得食品生產(chǎn)和流通的許可
33.企業(yè)的分支機(jī)構(gòu)從事食品經(jīng)營(yíng)，各分支機(jī)構(gòu)：
A.可以使用同一份《食品流通許可證》
B.應(yīng)分別申領(lǐng)《食品流通許可證》
C.從事相同業(yè)務(wù)，則無(wú)須申領(lǐng)《食品流通許可證》
D.如在同一城市，則無(wú)須申領(lǐng)《食品流通許可證》
34.食品經(jīng)營(yíng)者需要延續(xù)食品流通許可的有效期的，應(yīng)當(dāng)在《食品流通許可證》有效期屆滿前多長(zhǎng)時(shí)間，向原許可機(jī)關(guān)提出申請(qǐng)，換發(fā)《食品流通許可證》?
A.七日 B.十五日 C.三十日 D.六十日
35.被許可人以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得食品流通許可的，申請(qǐng)人在多長(zhǎng)時(shí)間不得再次申請(qǐng)食品流通許可? A.六個(gè)月內(nèi)B.一年內(nèi) C.三年內(nèi) D.五年內(nèi)
36.被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作的年限是： A.二年B.三年 C.四年 D.五年
37.下列食品中，哪些屬禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的：
A.營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品
B.超過(guò)保質(zhì)期的食品 C.無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品
D.以上都是
38.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員取得健康證明后方可參加工作，進(jìn)行健康檢查的周期是：
A.每半年 B.每年 C.每二年 D.每三年
39.在什么情況下，才可以將某種食品添加劑列入可以使用的范圍：
A.在國(guó)外已經(jīng)使用 B.在我國(guó)有長(zhǎng)期的使用史
C.在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過(guò)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠
D.有助于增加食品的色、香、味
40.食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者使用農(nóng)藥、肥料、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品，應(yīng)當(dāng)依照國(guó)家有關(guān)規(guī)定和：
A.食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) B.食品安全信用記錄
C.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù) D.食品安全標(biāo)準(zhǔn)
41.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中可以添加： A.藥品
B.任何中藥 C.按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)
D.少數(shù)西藥
42.按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)，其目錄由哪個(gè)部門(mén)制定、公布? A.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén) B.國(guó)務(wù)院工商行政管理部門(mén) C.國(guó)務(wù)院辦公廳 D.國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)
43.食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，并如實(shí)記錄：
A.食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量 B.生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期 C.供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期 D.以上都是
44.食品生產(chǎn)者采購(gòu)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件;對(duì)無(wú)法提供合格證明文件的食品原料，應(yīng)當(dāng)：
A.先行使用，要求供貨方補(bǔ)交合格證明文件 B.依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn) C.根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)判斷是否可以使用 D.依照專家意見(jiàn)處理
45.食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、批發(fā)記錄或者票據(jù)應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于： A.一年 B.二年 C.三年 D.四年
46.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于： A.一年 B.二年 C.三年 D.四年
47.食品經(jīng)營(yíng)者銷售的預(yù)包裝食品的包裝上，應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，以下關(guān)于標(biāo)簽表述不正確的是： A.標(biāo)簽不得含有虛假、夸大的內(nèi)容 B.標(biāo)簽不得涉及疾病預(yù)防、治療功能 C.標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，容易辨識(shí) D.標(biāo)簽應(yīng)該突出表明功效
48.食品經(jīng)營(yíng)者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明： A.食品的名稱、生產(chǎn)日期 B.保質(zhì)期 C.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式 D.以上都是
49.預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明：
A.名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期 B.成分或者配料表
C.生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式 D.以上都是
50.專供嬰幼兒和其他特定人群的`主輔食品，與普通食品標(biāo)簽相比，其標(biāo)簽特殊要求是標(biāo)明： A.保質(zhì)期 B.主要營(yíng)養(yǎng)成分及其含量 C.產(chǎn)品名稱 D.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
51.對(duì)于聲稱具有保健作用的食品，以下哪一種說(shuō)法不正確?
A.內(nèi)容真實(shí)，載明適宜人群和不適宜人群
B.說(shuō)明書(shū)可以涉及疾病預(yù)防、治療功能
C.產(chǎn)品成分必須與標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)相一致
D.不得對(duì)人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害
52.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)不符合本法規(guī)定的食品、食品添加劑，情節(jié)嚴(yán)重的： A.沒(méi)收違法所得 B.處以二千元以上五萬(wàn)元以下罰款 C.處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款 D.責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證
53.經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期的食品，情節(jié)嚴(yán)重的： A.沒(méi)收違法所得 B.處以二千元以上五萬(wàn)元以下罰款 C.處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款 D.吊銷許可證
54.對(duì)因標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)或者說(shuō)明書(shū)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，應(yīng)該： A.全部銷毀 B.低價(jià)賤賣 C.經(jīng)殺菌處理后繼續(xù)銷售 D.在采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售，并向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施
55.用非食品原料生產(chǎn)食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品，情節(jié)嚴(yán)重的： A.沒(méi)收違法所得 B.處以二千元以上五萬(wàn)元以下罰款 C.處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款 D.吊銷許可證
56.經(jīng)營(yíng)未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品，情節(jié)嚴(yán)重的：
A.沒(méi)收違法所得 B.處以二千元以上五萬(wàn)元以下罰款
C.處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款 D.吊銷許可證
57.集中交易市場(chǎng)的開(kāi)辦者、柜臺(tái)出租者、展銷會(huì)的舉辦者允許未取得許可的食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)入市場(chǎng)銷售食品，應(yīng)：
A.給予警告 B.處一千元以下罰款
C.處一千元以上二千元以下罰款
D.處二千元以上五萬(wàn)元以下罰款;造成嚴(yán)重后果的，責(zé)令停業(yè)，吊銷許可證
58.集中交易市場(chǎng)的開(kāi)辦者、柜臺(tái)出租者和展銷會(huì)舉辦者，應(yīng)當(dāng)：
A.審查入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的許可證，明確入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全管理責(zé)任
B.定期對(duì)入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件進(jìn)行檢查
C.發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營(yíng)者有違反本法規(guī)定的行為的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止并立即報(bào)告所在地縣級(jí)工商行政管理部門(mén)或者食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)
D.以上全對(duì)
59.在廣告中對(duì)食品質(zhì)量作虛假宣傳，欺騙消費(fèi)者的，應(yīng)依照什么規(guī)定給予處罰? A.《廣告法》 B.《食品安全法》 C.《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》 D.《產(chǎn)品質(zhì)量法》
60.以下關(guān)于食品廣告內(nèi)容的表述，不正確的是： A.不得含有虛假或者夸大的內(nèi)容 B.不得涉及疾病預(yù)防、治療功能
C.不得含有食品安全監(jiān)督管理部門(mén)或者承擔(dān)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)向消費(fèi)者推薦食品的內(nèi)容
D.可以含有消費(fèi)者協(xié)會(huì)向消費(fèi)者推薦食品的內(nèi)容
61.食品安全監(jiān)督管理部門(mén)或者承擔(dān)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)以廣告或者其他形式向消費(fèi)者推薦食品的，其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員會(huì)被處以什么處分?
A.罰款 B.警告
C.記大過(guò)、降級(jí)或撤職 D.開(kāi)除
62.食品廣告含有虛假或者夸大的內(nèi)容，涉及疾病預(yù)防、治療功能的，責(zé)令廣告主停止發(fā)布廣告，并以等額廣告費(fèi)用在相應(yīng)范圍內(nèi)公開(kāi)更正清除影響，并處：
A.廣告費(fèi)用一倍以上五倍以下的罰款
B.廣告費(fèi)用五倍以上十倍以下的罰款
C.一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下罰款
D.五萬(wàn)元以上罰款
63.下列關(guān)于食品檢驗(yàn)內(nèi)容表述，錯(cuò)誤的是：
A.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)按照國(guó)家有關(guān)認(rèn)證認(rèn)可的規(guī)定取得資質(zhì)認(rèn)定后，方可從事食品檢驗(yàn)活動(dòng)。但是，法律另有規(guī)定的除外
B.食品安全監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)食品不得實(shí)施免檢
C.食品檢驗(yàn)由食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)指定的檢驗(yàn)人獨(dú)立進(jìn)行
D.監(jiān)督管理部門(mén)進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)向企業(yè)收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他相關(guān)費(fèi)用
64.食品安全監(jiān)管部門(mén)是否可以對(duì)食品實(shí)施免檢?
A.可以 B.不可以 C.只有免檢食品可以 D.特殊情況下可以
65.縣級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)依法開(kāi)展抽樣檢驗(yàn)時(shí)，被抽樣檢驗(yàn)的經(jīng)營(yíng)者對(duì)檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，可以依法進(jìn)行：
A.行政復(fù)議 B.復(fù)檢 C.自檢 D.仲裁
66.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)抽樣檢驗(yàn)結(jié)論有異議申請(qǐng)復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)論表明食品合格的，復(fù)檢費(fèi)用：
A.由抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān) B.由抽樣檢驗(yàn)的部門(mén)承擔(dān)
C.由舉報(bào)產(chǎn)品的消費(fèi)者承擔(dān) D.由初檢檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)承擔(dān)
67.食品安全監(jiān)督管理部門(mén)在進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)：
A.向企業(yè)索要樣品 B.購(gòu)買樣品 C.要求消費(fèi)者提供樣品，并向監(jiān)管部門(mén)支付檢驗(yàn)費(fèi)用 D.向企業(yè)收取檢驗(yàn)成本費(fèi)
68.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的，由有關(guān)部門(mén)對(duì)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員依法給予：
A.警告或記過(guò) B.記大過(guò)或降職 C.撤職或開(kāi)除 D.降級(jí)或留用察看
69.對(duì)食品檢驗(yàn)負(fù)責(zé)的是：
A.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) B.檢驗(yàn)人
C.質(zhì)量監(jiān)督部門(mén) D.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人
70.組織實(shí)施抽樣檢驗(yàn)的縣級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)將抽樣檢驗(yàn)結(jié)果通知被抽樣檢驗(yàn)人，并根據(jù)結(jié)果采取相應(yīng)措施的時(shí)限是自收到檢驗(yàn)結(jié)果后的：
A.三個(gè)工作日內(nèi) B.五個(gè)工作日內(nèi)
C.十個(gè)工作日內(nèi) D.十五個(gè)工作日內(nèi)
71.食品行業(yè)協(xié)會(huì)等組織、消費(fèi)者需要委托食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)的，應(yīng)當(dāng)：
A.委托中介機(jī)構(gòu)進(jìn)行
B.委托符合《食品安全法》規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行
C.委托仲裁機(jī)構(gòu)進(jìn)行
D.委托企業(yè)進(jìn)行
72.工商行政管理機(jī)關(guān)在食品安全監(jiān)督管理工作中可以采用快速檢測(cè)方法對(duì)食品進(jìn)行初步篩查，初步篩查結(jié)果：
A.可以作為執(zhí)法依據(jù)
B.不得作為執(zhí)法依據(jù)
C.經(jīng)同級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)認(rèn)可后，可以作為執(zhí)法依據(jù)
D.經(jīng)上一級(jí)工商行政管理機(jī)關(guān)認(rèn)可后，可以作為執(zhí)法依據(jù)
73.縣級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)依法開(kāi)展抽樣檢驗(yàn)時(shí)，食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)抽樣檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，可以依法進(jìn)行復(fù)檢，復(fù)檢機(jī)構(gòu)由：
A.工商行政管理機(jī)關(guān)指定 B.復(fù)檢申請(qǐng)人自行選擇
C.初檢機(jī)構(gòu)指定 D.仲裁機(jī)構(gòu)決定
74.違反《食品安全法》規(guī)定，受到刑事處罰或者開(kāi)除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起幾年內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作? A.二年B.三年 C.五年 D.十年
75.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)聘用不得從事食品檢驗(yàn)工作的人員的，應(yīng)：
A.通報(bào)批評(píng) B.撤銷該檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資格
C.處以罰款 D.警告
76.進(jìn)口商建立的食品進(jìn)口和銷售記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于： A.一年 B.二年 C.三年 D.五年
77.出口食品由哪一部門(mén)進(jìn)行監(jiān)督、抽檢?
A.出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu) B.工商行政管理機(jī)關(guān)
C.衛(wèi)生行政部門(mén) D.海關(guān)
78.進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合：
A.出口國(guó)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)
B.我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
C.美國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)
D.第三國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)
79.組織制定國(guó)家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的部門(mén)是：
A.衛(wèi)生部 B.國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局
C.國(guó)務(wù)院 D.國(guó)家工商行政管理總局
80.重大食品安全事故涉及兩個(gè)以上省.自治區(qū)、直轄市的，事故責(zé)任調(diào)查負(fù)責(zé)部門(mén)是： A.國(guó)務(wù)院辦公廳 B.所在省、自治區(qū)、直轄市共同負(fù)責(zé) C.國(guó)家食品安全委員會(huì) D.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)
81.省、自治區(qū)、直轄市工商行政管理機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)收集、匯總食品安全標(biāo)準(zhǔn)在執(zhí)行過(guò)程中存在的問(wèn)題，并及時(shí)通報(bào)：
A.國(guó)家工商行政管理總局 B.國(guó)家食品安全委員會(huì)
C.省級(jí)政府部門(mén) D.同級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)
82.食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，不符合食品經(jīng)營(yíng)要求的，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)立即采取整改措施;有發(fā)生食品安全事故的潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并報(bào)告所在地縣級(jí)：
A.衛(wèi)生行政部門(mén) B.工商行政管理機(jī)關(guān) C.質(zhì)量監(jiān)督部門(mén) D.農(nóng)業(yè)行政部門(mén)
83.根據(jù)實(shí)際需要，可以對(duì)食品安全監(jiān)督管理體制做出調(diào)整的是： A.全國(guó)人大常委會(huì) B.國(guó)務(wù)院 C.國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì) D.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)
84.縣級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)可以向社會(huì)公布哪些食品安全日常監(jiān)督管理信息?
A.依照《食品安全法》實(shí)施行政許可的情況;專項(xiàng)檢查整治工作情況
B.責(zé)令停止經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名錄
C.查處食品經(jīng)營(yíng)者違法行為的情況;法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他食品安全日常監(jiān)督管理信息
D.所有以上這些信息
85.食品安全監(jiān)管部門(mén)公布食品安全日常監(jiān)督管理信息，除了做到準(zhǔn)確及時(shí)、客觀，還應(yīng)該： A.對(duì)有關(guān)食品可能產(chǎn)生的危害進(jìn)行解釋、說(shuō)明 B.注明有關(guān)食品的產(chǎn)地 C.公布有關(guān)食品的銷售范圍 D.說(shuō)明有關(guān)食品的檢測(cè)方法
86.食品經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案的內(nèi)容包括：
A.許可證照頒發(fā)記錄
B.日常監(jiān)督檢查結(jié)果和違法行為的查處記錄
C.經(jīng)營(yíng)者停止經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品的情況
D.以上都包括
87.食品安全監(jiān)管部門(mén)對(duì)有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)：
A.增加監(jiān)督檢查頻次 B.處以罰款
C.吊銷許可證 D.吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照
88.縣級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)，應(yīng)當(dāng)記錄監(jiān)督檢查的情況，監(jiān)督檢查記錄保存期限應(yīng)當(dāng)： A.保存一個(gè)月 B.保存三個(gè)月 C.保存五年 D.符合檔案管理規(guī)定
89.縣級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的日常監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營(yíng)者不再符合經(jīng)營(yíng)許可條件的，應(yīng)當(dāng)： A.責(zé)令糾正B.撤銷相關(guān)許可 C.吊銷執(zhí)照 D.責(zé)令暫停經(jīng)營(yíng)
90.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在有關(guān)主管部門(mén)責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品后，仍拒不召回或者停止經(jīng)營(yíng)，情節(jié)嚴(yán)重的，有關(guān)主管部門(mén)可以對(duì)其：
A.給予警告 B.吊銷許可證
C.責(zé)令停止經(jīng)營(yíng) D.處一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下罰款
91.工商行政管理機(jī)關(guān)在履行食品安全監(jiān)管職責(zé)時(shí)，有權(quán)采取的措施不包括：
A.現(xiàn)場(chǎng)檢查 B.抽樣檢驗(yàn) C.拘留違法經(jīng)營(yíng)者
D.查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的場(chǎng)所
92.縣級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營(yíng)者違反本法規(guī)定涉嫌犯罪的，應(yīng)當(dāng)：
A.處以罰款 B.實(shí)施拘留 C.移送檢察機(jī)關(guān) D.移送公安機(jī)關(guān)
93.縣級(jí)以上衛(wèi)生行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)按照法定權(quán)限和程序履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的同一違法行為：
A.不得給予二次以上罰款的行政處罰
B.不同監(jiān)管部門(mén)協(xié)商后共同處罰
C.不同監(jiān)管部門(mén)可以分別給予罰款的行政處罰
D.衛(wèi)生部門(mén)具有優(yōu)先處罰權(quán)
94.縣級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)不履行食品安全監(jiān)督管理法定職責(zé)、日常監(jiān)督檢查不到位或者亂用職權(quán)、玩忽職守、徇私做弊的，依法對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予記大過(guò)或者降級(jí)的處分;造成嚴(yán)重后果的，給予撤職或者開(kāi)除的處分;其主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)： A.降級(jí)B.撤職 C.引咎辭職 D.開(kāi)除
95.食品經(jīng)營(yíng)者聘用未取得健康證明的人員從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，拒不改正的： A.處以一萬(wàn)元以下罰款 B.吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照
C.書(shū)面警告 D.吊銷食品流通許可證
96.食品經(jīng)營(yíng)者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門(mén)：
A.給予警告 B.處以五千元罰款 C.責(zé)令其停止經(jīng)營(yíng)
D.吊銷許可證
97.食品經(jīng)營(yíng)者拒絕工商行政管理機(jī)關(guān)依法開(kāi)展的監(jiān)督檢查，拒不改正的： A.書(shū)面警告 B.處以二千元以上一萬(wàn)元以下罰款 C.處以一萬(wàn)元以下罰款 D.吊銷《食品流通許可證》
98.食品經(jīng)營(yíng)者未主動(dòng)向消費(fèi)者提供銷售憑證，或者拒不履行不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品更換、退貨等義務(wù)，拒不改正的：
A.處以一萬(wàn)元以下罰款
B.處以一萬(wàn)元至兩萬(wàn)元罰款
C.吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照
D.處以貨款額一倍以上五倍以下罰款
99.食品經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)消除或者減輕違法行為危害后果，應(yīng)當(dāng)：
A.免予處罰 B.從輕或減輕處罰
C.責(zé)令改正 D.給予書(shū)面警告
100.違反《食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，應(yīng)當(dāng)：
A.先承擔(dān)行政法律責(zé)任
B.先承擔(dān)民事賠償責(zé)任
C.先繳納罰款、罰金
D.先承擔(dān)刑事法律責(zé)任
答案
1 -5 BABBB 6-10 DCAAC 11-15 AABBC 16-20 ABBCC
21-25 DDDCA 26-30 ABCBC 31-35 BCBCC 36-40 DDBCD
41-45 CADBB 46-50 BDDDB 51-55 BDDDD 56-60 DDDDAD
61-65 CADBB 66-70 BBCDB 71-75 BBBDB 76-80 BABCD
81-85 DBBDA 86-90 DADBB 91-95 CDACA 96-100 DCABB
食品安全法試題及答案 2
1、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》是根據(jù)（ C ）制定。
A、《中華人民共和國(guó)民法通則》 B、《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》
C、《中華人民共和國(guó)食品安全法》 D、《中華人民共和國(guó)反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》
2、縣級(jí)以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)履行食品安全法規(guī)定的職責(zé)，（ C ），為食品安全監(jiān)督管理工作提供保障；建立健全食品安全監(jiān)督管理部門(mén)的協(xié)調(diào)配合機(jī)制，整合、完善食品安全信息網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)食品安全信息共享和食品檢驗(yàn)等技術(shù)資源的`共享。
A、整合執(zhí)法隊(duì)伍 B、建立健全以食品藥品安全監(jiān)督管理部門(mén)為主的工作機(jī)制
C、加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理能力建設(shè) D、成立統(tǒng)一食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
3、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照（ C ）從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保證食品安全。
A、企業(yè)食品安全管理制度 B、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要求
C、法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn) D、食品安全地方政府負(fù)總責(zé)要求
4、食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)依照（ C ）公布食品安全信息，為公眾咨詢、投訴、舉報(bào)提供方便；任何組織和個(gè)人有權(quán)向有關(guān)部門(mén)了解食品安全信息。
�。粒荷暾�(qǐng)人要求 Ｂ：各級(jí)政府要求 C、食 品安全法及其實(shí)施條例的規(guī)定
5、下列屬于行政法規(guī)的是（ B ）。
A、《中華人民共和國(guó)食品安全法》 B、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》 C、《河北省食品安全條例》
6、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作人員采集樣品、收集相關(guān)數(shù)據(jù)，可以進(jìn)入相關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)、食品流通或者（ A ）。
A、餐飲服務(wù)場(chǎng)所 B、私人住宅 C、家庭餐桌
7、設(shè)立食品生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)當(dāng)預(yù)先核準(zhǔn)企業(yè)名稱，依照食品安全法的規(guī)定取得（A）后，辦理工商登記。
食品安全法試題及答案 3
一、填空題：
1. 國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得。但是，銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得許可。
2. 是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施食品安全監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。
3. 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行。從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得后方可上崗工作。
4. 禁止將劇毒、高毒農(nóng)藥用于、、和等國(guó)家規(guī)定的農(nóng)作物。
5. 網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行，明確其食品安全管理責(zé)任; 依法應(yīng)當(dāng)取得許可證的，還應(yīng)當(dāng)審查其。
6. 國(guó)家對(duì)、和等特殊食品實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)督管理。
7. 不得以方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉，同一企業(yè)不得用同一配方生產(chǎn)不同品牌的嬰幼兒配方乳粉。
8. 食品檢驗(yàn)實(shí)行負(fù)責(zé)制。
9. 任何單位和個(gè)人不得對(duì)食品安全事故，不得隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)。
10. 發(fā)生食品安全事故，應(yīng)當(dāng)對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行衛(wèi)生處理，并對(duì)與事故有關(guān)的因素開(kāi)展流行病學(xué)調(diào)查，有關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)予以協(xié)助。
二、簡(jiǎn)答題：
1. 那些情形下，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估?
2. 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)從事檢驗(yàn)工作的`人員應(yīng)遵守那些要求?
答案：
填空題：
1、許可;許可
2、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果
3、從業(yè)人員健康管理制度;健康證明
4、蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材
5、實(shí)名登記;許可證
6、保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和嬰幼兒配方食品
7、分裝
8、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人
9、隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)
10、縣級(jí)以上疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)
簡(jiǎn)答題：
1、(一) 通過(guò)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)或者接到舉報(bào)發(fā)現(xiàn)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品可能存在安全隱患的;
(二) 為制定或者修訂食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的;
(三) 為確定監(jiān)督管理的重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)品種需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的;
(四) 發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全因素的;
(五) 需要判斷某一因素是否構(gòu)成食品安全隱患的;
(六) 國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)認(rèn)為需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的其他情形。
2、檢驗(yàn)人應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，并按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)規(guī)范對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)，尊重科學(xué)，恪守職業(yè)道德，保證出具的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀、公正，不得出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告。
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