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新修訂《食品安全法》競賽試題
一、單選題(每題所設(shè)選項中只有一個正確答案，多選、錯選或不選均不得分。本部分每題0.5分，共50分)
1、《中華人民共和國食品安全法》于2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第十四次會議修訂，自( )起施行。
A.2009年5月1日 B.2009年6月1日
C.2015年6月1日D.2015年10月1日
2、供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品(即食用農(nóng)產(chǎn)品)的質(zhì)量安全管理，應(yīng)遵守( )的規(guī)定。
A《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》B《中華人民共和國食品安全法》
C《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量安全法》D《中華人民共和國動物防疫法》
3、依照《食品安全法》和國務(wù)院規(guī)定的職責，組織開展食品安全風險監(jiān)測和風險評估，會同國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門制定并公布食品安全國家標準的部門是( )
A.質(zhì)量監(jiān)督部門 B.食品安全委員會 C.衛(wèi)生行政部門 D.食品科研機構(gòu)
4、《食品安全法》規(guī)定，( )對本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作負責，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作以及食品安全突發(fā)事件應(yīng)對工作，建立健全食品安全全程監(jiān)督管理工作機制和信息共享機制。
A.縣級以上地方政府 B.縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門
C.縣級以上衛(wèi)生行政部門 D.縣級以上質(zhì)量監(jiān)督部門
5、縣級政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以在( )設(shè)立派出機構(gòu)。
A.縣(市)區(qū) B.鄉(xiāng)鎮(zhèn) C.特定區(qū)域 D.鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者特定區(qū)域
6、國家建立( )，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進行監(jiān)測。
A.食品安全風險監(jiān)測制度 B.食品安全監(jiān)督制度
C.食品安全抽檢制度 D.食品安全檢查制度
7、省、自治區(qū)、直轄市制定、調(diào)整本行政區(qū)域的食品安全風險監(jiān)測方案后，報國務(wù)院( )備案并實施
A.質(zhì)量監(jiān)督部門 B.食品安全委員會 C.衛(wèi)生行政部門 D.工商部門
8、( )負責組織的食品安全國家標準審評委員會對食品安全國家標準進行審查。
A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門 B.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門
C.國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門 D.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門
9、食品生產(chǎn)企業(yè)制定食品安全企業(yè)標準應(yīng)并報省、自治區(qū)、直轄市政府( )備案。
A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門
10、食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品行業(yè)協(xié)會發(fā)現(xiàn)食品安全標準在執(zhí)行中存在問題的，應(yīng)當立即向( )報告。
A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門
11、利用新的食品原料生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，應(yīng)當向( )提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評估材料。
A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門
C.國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門D.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門
12、利用新的食品原料生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，應(yīng)當向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評估材料。國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當自收到申請之日起( )內(nèi)組織審查;對符合食品安全要求的，準予許可并公布;對不符合食品安全要求的，不予許可并書面說明理由。
A.十五日B.三十日C.六十日D.九十日
13、( )有權(quán)舉報食品安全違法行為，依法向有關(guān)部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。
A.任何組織或個人 B.食品生產(chǎn)經(jīng)營者
C.消費者 D.食品企業(yè)
14、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的( )應(yīng)當落實企業(yè)食品安全管理制度，對本企業(yè)的食品安全工作全面負責。
A.后勤人員B.員工C.中層以上領(lǐng)導(dǎo)D.主要負責人
15、食品生產(chǎn)者采購( )，應(yīng)當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明
A.食品原料B.食品添加劑C.食品相關(guān)產(chǎn)品D.以上選項都是
16、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，并保存相關(guān)進貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后 ;沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于 。
A.三個月，一年 B.三個月，二年 C.六個月，一年 D.六個月，二年
17、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應(yīng)當建立食用農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，并保存相關(guān)進貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于( )。
A.三個月B.六個月C.一年D.二年
18、下列食品中，哪種食品不屬于國家實行嚴格監(jiān)督管理的特殊食品
A.保健食品B.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品C.嬰幼兒配方食品D.食用油
19、使用保健食品原料目錄以外原料的保健食品和首次進口的保健食品應(yīng)當經(jīng)( )注冊
A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門
C.國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門D.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門
20、食品藥品投訴舉報電話是( )
A.12315 B.12365 C.12331 D.12316
21、食品檢驗機構(gòu)的資質(zhì)認定條件和檢驗規(guī)范，由( )規(guī)定
A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門
C.國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門D.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門
22、對依照本法規(guī)定實施的檢驗結(jié)論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以自收到檢驗結(jié)論之日起( )工作日內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗的食品藥品監(jiān)督管理部門或者其上一級食品藥品監(jiān)督管理部門提出復(fù)檢申請
A.三個B.五個C.七個D.九個
23、采用國家規(guī)定的快速檢測方法對食用農(nóng)產(chǎn)品進行抽查檢測，被抽查人對檢測結(jié)果有異議的，可以自收到檢測結(jié)果時起( )小時內(nèi)申請復(fù)檢
A.二B.四C.六D.八
24、食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照本條規(guī)定召回或者停止經(jīng)營的，縣級以上政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以( )。
A.當眾銷毀 B.要求召回 C.不再追究 D.責令召回或停止經(jīng)營
25、國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門獲知有關(guān)食品安全風險信息后，應(yīng)當立即核實并向( )通報。
A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門
C.國務(wù)院食品安全委員會D.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門
26、國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門在監(jiān)督管理工作中發(fā)現(xiàn)需要進行食品安全風險評估的，應(yīng)當向( )提出食品安全風險評估的建議，并提供風險來源、相關(guān)檢驗數(shù)據(jù)和結(jié)論等信息、資料
A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國務(wù)院工商行政管理部門
C.國務(wù)院食品安全委員會D.食品檢驗機構(gòu)
27、( )是制定、修訂食品安全標準和實施食品安全監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)
A.食品安全風險監(jiān)測信息B.食品安全日常監(jiān)管情況
C.食品抽檢結(jié)果D.食品安全風險評估結(jié)果
28、對食品安全狀況進行綜合分析表明可能具有較高程度安全風險的食品，( )應(yīng)當及時提出食品安全風險警示，并向社會公布。
A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門
C.國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門D.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門
29、對地方特色食品，沒有食品安全國家標準的，省、自治區(qū)、直轄市政府( )可以制定并公布食品安全地方標準，報國務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案。
A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門
30、省級以上政府( )應(yīng)當在其網(wǎng)站上公布制定和備案的食品安全國家標準、地方標準和企業(yè)標準，供公眾免費查閱、下載。
A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門
31、省級以上政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門應(yīng)當對食品安全標準執(zhí)行中存在的問題進行收集、匯總，并及時向同級( )通報。
A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門
32、國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。縣級以上地方政府( )應(yīng)當依法對申請人提交的相關(guān)資料進行審核，必要時對申請人的生產(chǎn)經(jīng)營場所進行現(xiàn)場核查;對符合規(guī)定條件的，準予許可;對不符合規(guī)定條件的，不予許可并書面說明理由。
A衛(wèi)生行政部門B農(nóng)業(yè)行政部門C食品藥品監(jiān)督管理部門D質(zhì)量監(jiān)督部門
33、( )應(yīng)當對食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販加強監(jiān)督管理
A衛(wèi)生行政部門B農(nóng)業(yè)行政部門C食品藥品監(jiān)督管理部門D質(zhì)量監(jiān)督部門
34、生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加( )
A藥品 B按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì) C食用農(nóng)產(chǎn)品 D食品添加劑
35、( )應(yīng)當加強對食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)活動的監(jiān)督管理。
A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門
36、( )應(yīng)當對企業(yè)食品安全管理人員隨機進行監(jiān)督抽查考核并公布考核情況。
A衛(wèi)生行政部門B農(nóng)業(yè)行政部門C食品藥品監(jiān)督管理部門D質(zhì)量監(jiān)督部門
37、縣級以上政府( )應(yīng)當加強對農(nóng)業(yè)投入品使用的監(jiān)督管理和指導(dǎo)，建立健全農(nóng)業(yè)投入品安全使用制度。
A衛(wèi)生行政部門B農(nóng)業(yè)行政部門C食品藥品監(jiān)督管理部門D質(zhì)量監(jiān)督部門
38、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當建立食品出廠檢驗記錄制度，查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后 ;沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于 。( )
A三個月，一年 B三個月，二年 C六個月，一年 D六個月，二年
39、首次進口的保健食品中屬于補充維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的，應(yīng)當報 食品藥品監(jiān)督管理部門備案。其他保健食品應(yīng)當報 政府食品藥品監(jiān)督管理部門備案。( )
A國務(wù)院、國務(wù)院B國務(wù)院、省級C省級、市級D市級、縣級
40、進口的保健食品應(yīng)當是出( )主管部門準許上市銷售的產(chǎn)品。
A進口國(地區(qū))B出口國(地區(qū))C進口國和出口國(地區(qū))D以上都不對
41、省、自治區(qū)、直轄市政府( )應(yīng)當公布并及時更新已經(jīng)批準的保健食品廣告目錄以及批準的廣告內(nèi)容。
A衛(wèi)生行政部門B農(nóng)業(yè)行政部門C食品藥品監(jiān)督管理部門D質(zhì)量監(jiān)督部門
42、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品應(yīng)當經(jīng)( )注冊。
A國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門
C國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門D國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門
43嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當將食品原料、食品添加劑、產(chǎn)品配方及標簽等事項向省、自治區(qū)、直轄市政府( )備案
A衛(wèi)生行政部門B農(nóng)業(yè)行政部門C食品藥品監(jiān)督管理部門D質(zhì)量監(jiān)督部門
44、嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品配方應(yīng)當經(jīng)國務(wù)院( )注冊
A衛(wèi)生行政部門B農(nóng)業(yè)行政部門C食品藥品監(jiān)督管理部門D質(zhì)量監(jiān)督部門
45、省級以上政府( )應(yīng)當及時公布注冊或者備案的保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉目錄，并對注冊或者備案中獲知的企業(yè)商業(yè)秘密予以保密
A衛(wèi)生行政部門B農(nóng)業(yè)行政部門C食品藥品監(jiān)督管理部門D質(zhì)量監(jiān)督部門
46、縣級以上政府( )應(yīng)當對食品進行定期或者不定期的抽樣檢驗，并依據(jù)有關(guān)規(guī)定公布檢驗結(jié)果，不得免檢。
A衛(wèi)生行政部門B農(nóng)業(yè)行政部門C食品藥品監(jiān)督管理部門D質(zhì)量監(jiān)督部門
47、國務(wù)院( )依照《食品安全法》和國務(wù)院規(guī)定的職責，對食品生產(chǎn)經(jīng)營活動實施監(jiān)督管理。
A衛(wèi)生行政部門B農(nóng)業(yè)行政部門C食品藥品監(jiān)督管理部門D質(zhì)量監(jiān)督部門
48、縣級以上政府應(yīng)當采取哪些措施為食品安全工作提供保障( )
A將食品安全工作納入本級國民經(jīng)濟和社會發(fā)展規(guī)劃B將食品安全工作經(jīng)費列入本級政府財政預(yù)算C加強食品安全監(jiān)督管理能力建設(shè)D以上選項都對
49、食品生產(chǎn)經(jīng)營中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當符合的標準是( )。
A.對嬰幼兒無害 B.對成人無害 C.對人體安全、無害D.對環(huán)境無害
50、食品安全監(jiān)管部門對食品不得實施( )。
A.抽檢 B.檢查 C.免檢 D.監(jiān)督
51、食品安全法規(guī)定，( )對進出口食品安全實施監(jiān)督管理。
A.國家出入境檢驗檢疫部門 B.質(zhì)量監(jiān)督部門
C.食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)督管理 D.食品藥品監(jiān)督管理部門
52向我國境內(nèi)出口食品的出口商或者代理商應(yīng)當向( )備案。
A.衛(wèi)生部門 B.國家出入境檢驗檢疫部門 C.工商行政部門
D.國家食品藥品監(jiān)督管理局
53、進口商建立的食品進口和銷售記錄應(yīng)當真實，保存期限不得少于( )年。
A.一年 B.二年 C.三年 D.五年
54、國家出入境檢驗檢疫部門應(yīng)當對進出口食品的進口商、出口商和出口食品生產(chǎn)企業(yè)實施信用管理，建立信用記錄，并( )。對有不良記錄的進口商、出口商和出口食品生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)當加強對其進出口食品的檢驗檢疫。
A.登記注冊 B.媒體公布 C.依法向社會公布 D.以上都是
55.在中國境內(nèi)市場銷售的進口食品，必須使用下列哪種標識：( )。
A.英文 B.中文 C.拼音標識 D.其他文字
56、調(diào)查食品安全事故，應(yīng)當堅持( )的原則，及時、準確查清事故性質(zhì)和原因，認定事故責任，提出整改措施。
A.實事求是、尊重科學(xué) B.實事求是、言而有信
C.任何單位和部門不得隱瞞、謊報、緩報 D.上報本級政府
57、食品安全監(jiān)管部門對有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當( )。
A.增加監(jiān)督檢查頻次 B.減少檢查頻次 C.吊銷許可證 D.吊銷營業(yè)執(zhí)照
58、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在一年內(nèi)累計( )次因違反本法規(guī)定受到責令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
A.一 B.二 C.三 D.四
59、下列關(guān)于食品安全法對進口預(yù)包裝食品標簽和說明書的要求不正確的是( )
A 進口的預(yù)包裝食品應(yīng)當有中文標簽、中文說明書
B 載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式
C 只需要中文標簽和說明書，其他的不需要
D 應(yīng)當符合本法以及我國其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標準的要求
60、對依照本法規(guī)定實施的檢驗結(jié)論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以自收到檢驗結(jié)論之日起( )個工作日內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗的食品藥品監(jiān)督管理部門或者其上一級食品藥品監(jiān)督管理部門提出復(fù)檢申請，由受理復(fù)檢申請的食品藥品監(jiān)督管理部門在公布的復(fù)檢機構(gòu)名錄中隨機確定復(fù)檢機構(gòu)進行復(fù)檢。復(fù)檢機構(gòu)出具的復(fù)檢結(jié)論為最終檢驗結(jié)論。
A.三 B.五 C.七 D.十
61、未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑，違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬以上十萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處( )罰款。
A.貨值金額五倍以上十倍以下 B.一萬元以上五萬元以下
C.貨值金額十倍以上二十倍以下 D.二萬元以上十萬元以下
62、進口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當符合( )。
A. 我國食品安全國家標準 B.出口國國家食品安全標準
C. 美國食品安全標準 D.歐盟食品安全標準
63、某明星為某食品產(chǎn)品代言，結(jié)果證實該食品不符合食品安全標準，由此對消費者造成的損失該明星應(yīng)承擔( )。
A.公平責任 B.刑事責任 C.行政責任 D.連帶責任
64、生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加( )。
A.藥品 B.中藥材 C.化合劑 D.增白劑
65、任何單位或者個人( )阻撓、干涉食品安全事故的調(diào)查處理。
A.可以 B.應(yīng)當 C.不得 D.任意
66、對確認屬于被污染的食品及其原料，責令食品生產(chǎn)經(jīng)營者依照國家 食品召回制度予以( )
A.召回 B.停止經(jīng)營 C.再利用 D.銷毀
67、食品生產(chǎn)經(jīng)營者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門( )。
A.給予警告 B.責令改正 C.處以罰款 D.吊銷許可證
68、食品安全法規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門在進行抽樣檢驗時，應(yīng)當( )。
A.免費抽檢 B.購買抽取的樣品 C.隨意抽取 D.僅收取檢驗費
69、違反食品安全法規(guī)定，食品檢驗機構(gòu)、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，依法對檢驗機構(gòu)直接負責的主管人員和食品檢驗人員給予()的處分。
A.撤職或者開除 B.記過 C.記大過 D.警告
70、對食品作虛假宣傳且情節(jié)嚴重的，由省級以上政府食品藥品監(jiān)督管理部門決定暫停銷售該食品，并向社會公布;仍然銷售該食品的，由縣級以上政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法銷售的食品，并處( )罰款。
A.二萬元以上五萬元以下 B.一萬元以上二萬元以下
C.五萬元以上十萬元以下 D.五千元以上一萬元以下
71、生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付( )的賠償金;增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。但是，食品的標簽、說明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成誤導(dǎo)的瑕疵的除外。
A.價款十倍或者損失三倍 B.價款十倍或者損失十倍
C.價款五倍或者損失十倍 D.價款三倍或者損失三倍
72、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務(wù)設(shè)施、設(shè)備未按規(guī)定定期維護、清洗、校驗; 由縣級以上政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告;拒不改正的，處( )罰款;情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證：
A.二千元以上一萬元以下 B.五千元以上一萬元以下
C.二千元以上五萬元以下 D.五千元以上五萬元以下
73、被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者及其法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員自處罰決定作出之日起( )年內(nèi)不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作、擔任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。
A.一 B.二 C.五 D.十
74、因食品安全犯罪被判刑以上刑罰的，( )不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作，也不得擔任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。
A.一年 B.二年 C.五年 D.終身
75、認證機構(gòu)出具虛假認證結(jié)論，由認證認可監(jiān)督管理部門沒收所收取的認證費用，并處認證費用( )罰款，認證費用不足一萬元的，并處( )罰款;情節(jié)嚴重的，責令停業(yè)，直至撤銷認證機構(gòu)批準文件，并向社會公布;對直接負責的主管人員和負有直接責任的認證人員，撤銷其執(zhí)業(yè)資格。
A.二倍以上五倍以下，二萬元以上五萬元以下
B.二倍以上十倍以下，二萬元以上十萬元以下
C.五倍以上十倍以下，五萬元以上十萬元以下
D.十倍以上二十倍以下，十萬元以上二十萬元以下
76、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者未對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進行實名登記、審查許可證，或者未履行報告、停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)等義務(wù)的，由縣級以上政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，沒收違法所得，并處( )罰款;造成嚴重后果的，責令停業(yè)，直至由原發(fā)證部門吊銷許可證;使消費者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當與食品經(jīng)營者承擔連帶責任。
A.一萬元以上五萬元以下 B.二萬元以上五萬元以下
C.五萬元以上十萬元以下 D.五萬元以上二十萬元以下
77、餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位違反本法規(guī)定用水，使用洗滌劑、消毒劑，或者出廠的餐具、飲具未按規(guī)定檢驗合格并隨附( )，或者未按規(guī)定在獨立包裝上標注相關(guān)內(nèi)容的，由縣級以上政府衛(wèi)生行政部門依照前款規(guī)定給予處罰。
A.消毒合格證明 B.產(chǎn)品合格證 C.健康證 D.檢疫檢驗說明
78、生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑的標簽、說明書存在瑕疵但不影響食品安全且不會對消費者造成誤導(dǎo)的，由縣級以上政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正;拒不改正的，處( )罰款。
A.一千元以下 B.二千元以下 C. 五千元以下 D.一萬元以下
79.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當( )進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
A.每半年 B.每年 C.每二年 D.每三年
80.食品檢驗實行( )負責制。
A.食品檢驗機構(gòu) B.檢驗人 C.質(zhì)量監(jiān)督部門 D.食品檢驗機構(gòu)與檢驗人
81.( )有權(quán)舉報食品生產(chǎn)經(jīng)營中的違法行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。
A.任何組織或個人 B.食品生產(chǎn)經(jīng)營者 C.消費者 D.食品企業(yè)
82.超過保質(zhì)期限的食品( )。
A.可繼續(xù)銷售 B.可降價銷售 C.不能銷售 D.可作處理食品銷售
83.違反《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金，其財產(chǎn)不足以同時支付時，( )。
A.先承擔行政法律責任 B.先承擔民事賠償責任
C.先繳納罰款、罰金 D.先承擔刑事法律責任
84.食品生產(chǎn)加工企業(yè)不得使用( )原料生產(chǎn)加工食品。
A.過期、變質(zhì)、污穢不潔 B.陳化、回收 C.非食用 D.上述全部
85.食品生產(chǎn)經(jīng)營者在采購食品或原料時，除需要查驗供貨者的許可證外，還應(yīng)查驗( )。
A.產(chǎn)品合格證明文件 B.健康證明 C.培訓(xùn)證明 D.出門證
86.食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品必須經(jīng)( )后方可出廠銷售。
A.監(jiān)督檢驗合格 B.委托檢驗合格 C.出廠檢驗合格 D.強制檢驗合格
87.食品行業(yè)協(xié)會是促進食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展、實施行業(yè)自律管理的社會團體，是保證食品安全的重要力量。食品行業(yè)協(xié)會不應(yīng)開展的活動是( )。
A.推動行業(yè)誠信建設(shè) B.宣傳、普及食品安全知識 C.以廣告或者其他形式向消費者推薦食品 D.引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營
88.《食品安全法》規(guī)定國家建立食品召回制度。食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品出現(xiàn)( )的情況，應(yīng)當立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄召回和通知情況。
A.不符合食品安全標準 B.技術(shù)明顯落后于業(yè)界水平
C.食品口感受到公眾質(zhì)疑 D.食品嚴重滯銷
89、下列食品不需要貼QS標簽的是( )
A 小麥粉、大米 B 醬油、食醋
C 冷凍飲品、速凍米面制品 D 西餐廳自制糕點
90、食品安全標準是( )的標準
A.自愿性 B.強制性 C.科學(xué)性 D.民主性
91、食品安全標準是( )執(zhí)行的標準
A.申請B.部分C.強制D.鼓勵
92、對食品安全標準執(zhí)行過程中的問題，縣級以上政府( )應(yīng)當會同有關(guān)部門及時給予指導(dǎo)、解答。
A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門
93、從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當每年進行健康檢查，取得( )后方可上崗工作。
A.合格證B.健康證明C.從業(yè)資格D.培訓(xùn)證書
94、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場應(yīng)當配備( )或者委托符合本法規(guī)定的食品檢驗機構(gòu)，對進入該批發(fā)市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進行抽樣檢驗
A.檢驗設(shè)備B.檢驗人員C.檢驗設(shè)備和檢驗人員D.食品安全協(xié)管員
95、食品和食品添加劑的標簽、說明書，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。( )對其提供的標簽、說明書的內(nèi)容負責。
A.生產(chǎn)者B.經(jīng)營者C.消費者D.生產(chǎn)經(jīng)營者
96、保健食品聲稱保健功能，應(yīng)當具有科學(xué)依據(jù)，不得對人體產(chǎn)生( )危害。
A.急性B.亞急性C.慢性D.急性、亞急性或者慢性
97、食品檢驗實行食品( )負責制
A.送檢機構(gòu)B.檢驗機構(gòu)與檢驗人C.檢驗機構(gòu)D.檢驗人
98、縣級以上政府質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故或者接到事故舉報，應(yīng)當立即向同級( )通報。
A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門
99、食品藥品監(jiān)管管理部門對有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當( )
A.增加監(jiān)督檢查頻次B.減少檢查頻次C.吊銷許可證D.吊銷營業(yè)執(zhí)照
100、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在食品安全隱患，未及時采取措施消除的，( )可以對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法定代表人或者主要負責人進行責任約談。
A.縣級以上政府B.縣級以上政府食品安全委員會C.縣級以上政府食品藥品監(jiān)督管理部門D.縣級以上政府衛(wèi)生行政部門
二、多選題(每題所設(shè)選項中至少有兩個正確答案，多選、少選、錯選或不選均不得分。本部分每題1分，共50分)
1、在中華人民共和國境內(nèi)從事( )活動，應(yīng)當遵守本法：
A食品生產(chǎn)和加工(以下稱食品生產(chǎn))，食品銷售和餐飲服務(wù)(以下稱食品經(jīng)營);
B食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營;
C用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備(以下稱食品相關(guān)產(chǎn)品)的生產(chǎn)經(jīng)營;
D食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品
2、下列哪些情形應(yīng)當進行食品安全風險評估( )
A通過食品安全風險監(jiān)測或者接到舉報發(fā)現(xiàn)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品可能存在安全隱患的;
B為制定或者修訂食品安全國家標準提供科學(xué)依據(jù)需要進行風險評估的;
C為確定監(jiān)督管理的重點領(lǐng)域、重點品種需要進行風險評估的;
D發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全因素的
3、國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營行為實行許可制度，從事( )應(yīng)當依法取得許可。。
A食品生產(chǎn)B食品銷售C餐飲服務(wù)D銷售食用農(nóng)產(chǎn)品
4、《食品安全法》中對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)提出的要求是( )
A應(yīng)當建立健全食品安全管理制度B對職工進行食品安全知識培訓(xùn)C加強食品檢驗工作D依法從事生產(chǎn)經(jīng)營活動
5、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當就( )事項制定并實施控制要求，保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標準
A原料采購、原料驗收、投料等原料控制;
B生產(chǎn)工序、設(shè)備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制;
C原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠檢驗等檢驗控制;
D運輸和交付控制
6、食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標準或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的應(yīng)該怎么做?( )
A應(yīng)當立即停止生產(chǎn)B召回已經(jīng)上市銷售的食品C通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者D記錄召回和通知情況
7、保健食品原料目錄和允許保健食品聲稱的保健功能目錄，由( )制定、調(diào)整并公布。
A國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門B國務(wù)院衛(wèi)生行政部門C國家中醫(yī)藥管理部門D國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門
8、需要制定、修訂相關(guān)食品安全國家標準的，由( )立即制定、修訂。
A國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門C國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門D國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門
9、按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄由( )制定、公布。
A國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門C國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門D國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門
10、生產(chǎn)( )的企業(yè)，應(yīng)當按照良好生產(chǎn)規(guī)范的要求建立與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系，定期對該體系的運行情況進行自查，保證其有效運行，并向所在地縣級政府食品藥品監(jiān)督管理部門提交自查報告。
A保健食品B特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品C嬰幼兒配方食品D其他專供特定人群的主輔食品
11、國家建立食品安全風險監(jiān)測制度，對( )進行監(jiān)測。
A食源性疾病B食品污染C食品中的有害因素D食品腐朽變質(zhì)
12、以下說法正確的是( )
A食用農(nóng)產(chǎn)品的市場銷售、有關(guān)質(zhì)量安全標準的制定、有關(guān)安全信息的公布和本法對農(nóng)業(yè)投入品作出規(guī)定的，應(yīng)當遵守《食品安全法》的規(guī)定
B食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負責
C國務(wù)院設(shè)立食品安全委員會，其職責由國務(wù)院規(guī)定
D食品行業(yè)協(xié)會對違反《食品安全法》規(guī)定，損害消費者合法權(quán)益的行為，依法進行社會監(jiān)督。
13、食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標準或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當( )。
A立即停止生產(chǎn)B召回已經(jīng)上市銷售的食品C通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者D并記錄召回和通知情況
14、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當依照( )從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負責，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。
A.法律 B.法規(guī) C.產(chǎn)品訂單和合同要求 D.食品安全標準
15、食品添加劑的標簽、說明書應(yīng)當載明《食品安全法》第六十七條第一款第一項至第六項、第八項、第九項規(guī)定的事項外，還應(yīng)當載明( )
A.使用范圍 B.用量 C.使用方法 D.“食品添加劑”字樣
16、國家建立食品安全風險評估制度，對食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中( )危害因素進行風險評估。
A.生物性 B.化學(xué)性 C.物理性D.輻射性
17、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位必須做到：( )
A.取得相應(yīng)資質(zhì)許可 B.建立自身的食品安全管理制度
C.對監(jiān)管部門食品抽檢要付相應(yīng)檢驗費 D.接受監(jiān)管部門依法實施的監(jiān)督檢查
18、食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的( )等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。
A名稱、規(guī)格、數(shù)量B生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期C進貨日期D供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式
19、食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當真實合法，不得含有( )。
A.虛假內(nèi)容 B.疾病預(yù)防的內(nèi)容
C.生產(chǎn)許可證編號 D.治療功能的內(nèi)容
20、 集中交易市場的( )，應(yīng)當依法審查入場食品經(jīng)營者的許可證，明確其食品安全管理責任，定期對其經(jīng)營環(huán)境和條件進行檢查。
A.開辦者B.柜臺出租者 C.展銷會舉辦者 D.監(jiān)督管理部門
21、《食品安全法》中禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列哪些食品( )。
A、超過保質(zhì)期的食品;
B、無標簽的預(yù)包裝食品;
C、營養(yǎng)成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品;
D、致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標準限量的食品
22、下列關(guān)于食品安全監(jiān)管部門對食品進行檢測的說法正確的是( )
A、食品不得實施免檢
B、可以向經(jīng)營者無償抽樣檢驗的樣品和收取檢驗費用
C、對食品的委托檢驗應(yīng)當委托符合《食品安全法》規(guī)定的食品檢驗機構(gòu)進行檢驗
D、當生產(chǎn)經(jīng)營者對檢驗結(jié)論有異議的，可以進行復(fù)檢
23、《食品安全法》規(guī)定集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者( )
A應(yīng)當依法審查入場食品經(jīng)營者的許可證B明確其食品安全管理責任C定期對其經(jīng)營環(huán)境和條件進行檢查D發(fā)現(xiàn)違法行為的應(yīng)及時制止并立即報告所在地縣級政府食品藥品監(jiān)督管理部門
24、以下說法正確的是( )
A新聞媒體應(yīng)當開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標準和知識的公益宣傳
B新聞媒體應(yīng)對食品安全違法行為進行輿論監(jiān)督。
C食品行業(yè)協(xié)會應(yīng)當加強行業(yè)自律，按照章程建立健全行業(yè)規(guī)范和獎懲機制，提供食品安全信息、技術(shù)等服務(wù)，
D食品行業(yè)協(xié)會應(yīng)當引導(dǎo)和督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營，推動行業(yè)誠信建設(shè)，宣傳、普及食品安全知識
25、境外發(fā)生的食品安全事件可能對我國境內(nèi)造成影響，或者在進口食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)嚴重食品安全問題的，國家出入境檢驗檢疫部門應(yīng)當( )
A.立即停止進口 B.及時采取風險預(yù)警或者控制措施 C.向國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政部門通報 D.接到通報的部門及時采取相應(yīng)措施。
26.食品安全風險評估確定某食品不安全時，食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當立即( )。
A.采取措施使該食品停止生產(chǎn)經(jīng)營 B.通過各種途徑告知消費者停止食用
C.當場銷毀相關(guān)食品 D.研究改進生產(chǎn)工藝方法
27.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗時應(yīng)遵守( )個人衛(wèi)生要求。
A.穿戴清潔的工作服、工作帽 B.有腹瀉、化膿性性皮膚病不得上崗
C.不涂指甲油和佩戴戒指 D.保持手的清潔衛(wèi)生
28、下列關(guān)于食品安全法對進口預(yù)包裝食品標簽和說明書的要求正確的是( )。
A、進口的預(yù)包裝食品應(yīng)當有中文標簽、中文說明書
B、載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式
C、只需要中文標簽和說明書，其他的不需要
D、應(yīng)當符合本法以及我國其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標準的要求
29、違反本法規(guī)定，有下列情形之一( )，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級以上政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品;違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款;情節(jié)嚴重的，吊銷許可證，并可以由公安機關(guān)對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處五日以上十五日以下拘留：
A.用非食品原料生產(chǎn)食品、在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品，或者經(jīng)營上述食品;
B.生產(chǎn)經(jīng)營營養(yǎng)成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品;
C.經(jīng)營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營其制品;
D.經(jīng)營未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品;
30、違反本法規(guī)定，拒絕、阻撓、干涉有關(guān)部門、機構(gòu)及其工作人員依法開展( )，由有關(guān)主管部門按照各自職責分工責令停產(chǎn)停業(yè)，并處二千元以上五萬元以下罰款;情節(jié)嚴重的，吊銷許可證;構(gòu)成違反治安管理行為的，由公安機關(guān)依法給予治安管理處罰。
A.食品安全監(jiān)督檢查 B.事故調(diào)查處理 C.風險監(jiān)測 D.風險評估
31、縣級以上地方政府有下列行為之一的( )，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予記大過處分;情節(jié)較重的，給予降級或者撤職處分;情節(jié)嚴重的，給予開除處分;造成嚴重后果的，其主要負責人還應(yīng)當引咎辭職：
A.對發(fā)生在本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全事故，未及時組織協(xié)調(diào)有關(guān)部門開展有效處置，造成不良影響或者損失;
B.對本行政區(qū)域內(nèi)涉及多環(huán)節(jié)的區(qū)域性食品安全問題，未及時組織整治，造成不良影響或者損失;
C.隱瞞、謊報、緩報食品安全事故;
D.本行政區(qū)域內(nèi)發(fā)生特別重大食品安全事故，或者連續(xù)發(fā)生重大食品安全事故。
32、媒體編造、散布虛假食品安全信息的，由有關(guān)主管部門依法給予處罰，并對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予處分;使公民、法人或者其他組織的合法權(quán)益受到損害的，依法承擔( )等民事責任。
A.消除影響 B.恢復(fù)名譽 C.賠償損失 D.賠禮道歉
33、消費者通過網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺購買食品，其合法權(quán)益受到損害的，可以向入網(wǎng)食品經(jīng)營者或者食品生產(chǎn)者要求賠償。網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者不能提供入網(wǎng)食品經(jīng)營者的( )，由網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者賠償。
A.入網(wǎng)保證金 B.真實名稱 C.地址 D.有效聯(lián)系方式
34、違反本法規(guī)定，( )允許未依法取得許可的食品經(jīng)營者進入市場銷售食品，或者未履行檢查、報告等義務(wù)的，由縣級以上政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，沒收違法所得，并處五萬元以上二十萬元以下罰款
A.集中交易市場的開辦者 B.房屋出租者
C.柜臺出租者 D.展銷會的舉辦者
35、國家建立統(tǒng)一的食品安全信息平臺，實行食品安全信息統(tǒng)一公布制度。( )由國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門統(tǒng)一公布。
A.國家食品安全總體情況 B.食品安全風險警示信息 C.重大食品安全事
D.調(diào)查處理信息和國務(wù)院確定需要統(tǒng)一公布的其他信息
36、縣級以上政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門應(yīng)當加強對執(zhí)法人員( )的培訓(xùn)，并組織考核。不具備相應(yīng)知識和能力的，不得從事食品安全執(zhí)法工作。
A.食品安全法律、法規(guī)、標準 B.專業(yè)知識 C.執(zhí)法能力 D.形象儀表
37、食品安全年度監(jiān)督管理計劃應(yīng)當將下列事項( )作為監(jiān)督管理的重點：
A.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品;
B.保健食品生產(chǎn)過程中的添加行為和按照注冊或者備案的技術(shù)要求組織生產(chǎn)的情況，保健食品標簽、說明書以及宣傳材料中有關(guān)功能宣傳的情況;
C.發(fā)生食品安全事故風險較高的食品生產(chǎn)經(jīng)營者;
D.食品安全風險監(jiān)測結(jié)果表明可能存在食品安全隱患的事項。
38、縣級以上政府食品藥品監(jiān)督管理部門接到食品安全事故的報告后，應(yīng)當立即會同同級衛(wèi)生行政、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門進行調(diào)查處理，并采取下列( )措施，防止或者減輕社會危害：
A.開展應(yīng)急救援工作，組織救治因食品安全事故導(dǎo)致人身傷害的人員;
B.封存可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料，并立即進行檢驗;對確認屬于被污染的食品及其原料，責令食品生產(chǎn)經(jīng)營者依照本法第六十三條的規(guī)定召回或者停止經(jīng)營;
C.封存被污染的食品相關(guān)產(chǎn)品，并責令進行清洗消毒;
D.做好信息發(fā)布工作，依法對食品安全事故及其處理情況進行發(fā)布，并對可能產(chǎn)生的危害加以解釋、說明。
39.食品經(jīng)營者應(yīng)當按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理( )
A.變質(zhì)食品 B.超期食品 C.污染食品 D.有毒食品
40.保健食品應(yīng)符合( )要求。
A.不得對人體產(chǎn)生危害 B.具有明確的治療或預(yù)防功能
C.標簽注明功效成分及含量 D.產(chǎn)品的功能和標簽相一致
41.國家建立食品召回制度。食品生產(chǎn)者應(yīng)當對召回的食品采取( )等措施，并將食品召回和處理情況向縣級以上質(zhì)量監(jiān)督部門報告。
A.封存 B.補救 C.無害化處理 D.銷毀
42.縣級以上地方政府在食品安全監(jiān)督管理中未履行職責，本行政區(qū)域出現(xiàn)重大食品安全事故、造成嚴重社會影響的，依法對直接負責的主管人員和其他責任人員給予( )處分。
A.記大過 B.降級 C.撤職 D.開除
43、食品污染包括:( )
A、生物性污染 B、化學(xué)污染 C、土壤污染 D、物理污染
44.縣級以上食品監(jiān)管部門應(yīng)當建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，內(nèi)容包括( )。
A.稅務(wù)登記證 B.許可頒發(fā) C.日常監(jiān)督檢查結(jié)果 D.違法行為查處情況
45、各級政府應(yīng)當加強食品安全的宣傳教育，普及食品安全知識，鼓勵( )開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標準和知識的普及工作，倡導(dǎo)健康的飲食方式，增強消費者食品安全意識和自我保護能力。
A.社會組織B.基層群眾性自治組織C.食品生產(chǎn)經(jīng)營者D.人大代表
46、食品安全國家標準審評委員會由( )組成，對食品安全國家標準草案的科學(xué)性和實用性等進行審查。
A.醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、食品、營養(yǎng)、生物、環(huán)境等方面的專家
B.國務(wù)院有關(guān)部門代表C.食品行業(yè)協(xié)會代表D.消費者協(xié)會代表
47、級以上政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當會同同級食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門，分別對食品安全( )的執(zhí)行情況進行跟蹤評價，并根據(jù)評價結(jié)果及時修訂食品安全標準。
A.國家標準B.地方標準C.企業(yè)標準D.其它標準
48、( )等集中用餐單位的主管部門應(yīng)當加強對集中用餐單位的食品安全教育和日常管理，降低食品安全風險，及時消除食品安全隱患。
A.學(xué)校B.托幼機構(gòu)C.養(yǎng)老機構(gòu)D.建筑工地
49、( )不得以廣告或者其他形式向消費者推薦食品。
A.食品藥品監(jiān)督管理部門B.其他有關(guān)部門C.食品檢驗機構(gòu)D.食品行業(yè)協(xié)會
50、縣級以上政府( )依據(jù)各自職責公布食品安全日常監(jiān)督管理信息。
A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門
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