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營(yíng)養(yǎng)與健康之間的關(guān)系是什么
導(dǎo)語(yǔ)：營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系是什么?營(yíng)養(yǎng)是維持健康的基礎(chǔ)嗎?這是關(guān)于公共營(yíng)養(yǎng)師一級(jí)的考試內(nèi)容，我們一起來(lái)看看吧
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營(yíng)養(yǎng)素 |
產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素 |
碳水化合物 |
宏量營(yíng)養(yǎng)素 |
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脂類(lèi) |
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蛋白質(zhì) |
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非產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素 |
水 |
微量營(yíng)養(yǎng)素 |
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礦物質(zhì) |
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維生素 |
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膳食纖維 |
1營(yíng)養(yǎng)素的功能：
(1)人體代謝的物質(zhì)基礎(chǔ)，提供人體從事各項(xiàng)活動(dòng)所需要的能量;
(2)構(gòu)成人體結(jié)構(gòu)的基本物質(zhì)，參與組織細(xì)胞的構(gòu)成、更新與修復(fù)。
(3)作為調(diào)節(jié)生理功能的物質(zhì)基礎(chǔ)，維持人體物質(zhì)代謝的動(dòng)態(tài)平衡(能量、營(yíng)養(yǎng)素、水鹽平衡)及內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)(神經(jīng)系統(tǒng)調(diào)節(jié)、酶調(diào)節(jié)、激素調(diào)節(jié))。
2.營(yíng)養(yǎng)是維持健康的基礎(chǔ)
(1)維持人體組織的構(gòu)成
(2)維持生理功能——首先要保證能量需要，其中基礎(chǔ)代謝消耗的能量是生命活動(dòng)所必需的
(3)維持心理健康
(4)預(yù)防疾病發(fā)生
3.營(yíng)養(yǎng)對(duì)人群健康的影響
(1)保證兒童的正常生長(zhǎng)發(fā)育和心理發(fā)育
(2)滿(mǎn)足各類(lèi)特殊人群的營(yíng)養(yǎng)需要
(3)增強(qiáng)特殊環(huán)境下人群免疫力、耐受力、適應(yīng)性
(4)輔助各種疾病治療
(5)預(yù)防營(yíng)養(yǎng)素缺乏或過(guò)剩的疾病
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