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公共營(yíng)養(yǎng)師食療知識(shí):巧吃水果防“夏病”

時(shí)間:2025-04-18 15:10:00 營(yíng)養(yǎng)師資格證 我要投稿
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公共營(yíng)養(yǎng)師食療知識(shí):巧吃水果防“夏病”

  導(dǎo)語:夏季天氣炎熱,暑濕偏重,暑熱傷津耗氣,容易引發(fā)疾病。中醫(yī)有藥食同源的說法,因而推薦食物調(diào)理。在夏季,可以采用水果食療法,選擇適當(dāng)?shù)乃乐渭膊。韵聻榇蠹彝扑]一下水果防治疾病的小療法。

公共營(yíng)養(yǎng)師食療知識(shí):巧吃水果防“夏病”

  方法/步驟

  1荸薺,荸薺洗凈去皮蒂即可藥用。性味甘,平。入肺、胃經(jīng)。功效清熱止渴,利濕化痰,降血壓。可用于熱病傷津、口渴食少、便赤便秘、肺熱咳嗽等癥,另外對(duì)濕熱黃疸、腎炎水腫、部分眼疾等也有一定的療效。

  2橄欖,性味甘、酸,平。入肺、胃經(jīng)。功效清熱解毒,化痰消積?捎糜诟忻耙鸬难释础⒖人杂刑。

  3桃,性味甘,酸,溫。入肝、大腸經(jīng)。生津、潤(rùn)腸、活血、消積、降壓。未成熟的桃干果稱為碧桃干,可用來止汗、止痛;桃核去皮就是中藥桃仁,可活血化淤、潤(rùn)腸通便。(桃子養(yǎng)陰生津 夏季吃桃可養(yǎng)心)

  4獼猴桃,獼猴桃品種有40多個(gè),以中華獼猴桃、毛花獼猴桃為佳。獼猴桃性味甘、酸,寒。入脾、胃經(jīng)。功效清熱止渴,消癰通淋?捎糜跓岵、煩熱口渴、婦人乳癰、脫肛、濕熱黃疸、淋濁帶下等癥。

  5葡萄,葡萄的果、根、莖、葉均可入藥。性味酸、甘,寒,入肺、腎、脾經(jīng)。功效生津止渴,開胃消食,補(bǔ)血安胎?捎糜诮騻诳,心煩、尿赤、胃納不佳、血虛心悸等癥。

  荷葉粥——清熱解暑

  取新鮮荷葉一片,洗凈切碎,放入紗布袋中水煎,取濃汁150毫升,加入粳米100克,冰糖適量,加水500毫升,煮成稀粥,每天早、晚食一次。荷葉氣香微澀,有清熱解暑、消煩止渴、降低血壓和減肥等功效,與粳米、冰糖煮粥香甜爽口,是很不錯(cuò)的清熱解暑良藥。

  銀花粥——防中暑治咽痛

  銀花性味甘寒、氣味清香。用銀花30克水煎后取濃汁約150毫升,再用粳米50克,加水300毫升煮成稀粥,分早、晚兩次溫服,可防中暑,尤宜風(fēng)熱患者、頭痛目赤、咽喉腫痛、高血壓、冠心病患者食用。

  黃綠豆?jié){——防治心火盛

  眾所周知,豆?jié){是中國(guó)傳統(tǒng)的飲品之一。豆?jié){中富含人體所需的優(yōu)質(zhì)植物蛋白、8種必須氨基酸,多種維生素及鈣、鐵、磷、鋅、硒等多種元素,能有效補(bǔ)充夏季人體流失的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而以綠豆、黃豆為原料的消暑豆?jié){,更是利氣補(bǔ)水、消暑止渴的養(yǎng)生佳品。綠豆,性涼味甘,有清熱、解毒、祛火之功效。消暑豆?jié){把綠豆的營(yíng)養(yǎng)完全融入豆?jié){,有效預(yù)防中暑,避免心火內(nèi)生。即使在炎炎夏日,也能使人們保持一個(gè)心境平和,神清氣爽的良好狀態(tài)。

  夏天高溫,大家胃口變差,總要吃清淡冰涼食物,這挺好的。但由于室外氣溫高,上班呆在空調(diào)房,回家還是呆在空調(diào)房,長(zhǎng)時(shí)間不排汗,人體調(diào)節(jié)功能就會(huì)下降。

  從中醫(yī)上來講,夏天室外高溫,空調(diào)房的低溫交替侵襲人體,容易使人產(chǎn)生很重的濕氣,一旦外濕入內(nèi),水濕困脾,人體各器官功能就會(huì)失調(diào)。

  因此,長(zhǎng)時(shí)間呆在空調(diào)房的人應(yīng)該注意這些:

  1.多吃西紅柿。普通西紅柿比小可愛藥用價(jià)值高很多,而且營(yíng)養(yǎng)更豐富。

  2.西瓜、冬瓜、海帶、綠豆、苦瓜等都有很好的消暑功效。

  西洋參粥——身體虛弱

  又叫花旗參。它所含的皂甙有顯著的抗疲勞、抗缺氧能力。人們出現(xiàn)陰虛少氣、口干口渴、萎靡乏力的時(shí)候,在煮粥或者燉肉中放入一些西洋參,不僅能鎮(zhèn)靜,還能溫和滋補(bǔ)。

  蘋果山藥汁——體態(tài)臃腫

  蘋果中含有的果膠、纖維素和半纖維素具有吸附膽固醇,使之隨糞便排出體外的功能,從而降低血液中的膽固醇含量,適合減肥人群食用。山藥也屬于中藥,能清心安神,補(bǔ)中益氣,助五臟,強(qiáng)筋骨。

  食療方:將蘋果1個(gè)、熟山藥1根,去皮均勻切成小塊,放入果汁機(jī)中加入少許純凈水?dāng)嚢璩芍,最后用蜂蜜調(diào)味飲用。

  芝麻粥——治大便干燥

  芝麻可以潤(rùn)腸通便,保持我們大便不干燥。另外,因含有豐富的蛋白質(zhì)與不飽和脂肪酸,能保持血糖的穩(wěn)定,有益于骨密度的提高,柔韌我們的關(guān)節(jié),美化我們的肌膚。

  食療方:玉米面粥煮開后盛到碗里,表面撒上厚厚的熟芝麻,淋上一點(diǎn)用香油和鹽調(diào)好的芝麻醬即成。

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