2017公共營養(yǎng)師考試禁忌知識：傷胃食物

　　導(dǎo)語：在公共營養(yǎng)師的考試中，你知道有哪些傷胃的食物嗎?“民以食為天”，吃是每個人永恒的人生追求，但有些“吃”是很傷害胃的。大家跟著百分網(wǎng)小編一起來看看吧。

　　薄荷：薄荷會放松食道括約肌，增加泛酸的幾率。任何含薄荷的東西都要小心，比如薄荷茶、薄荷糖和薄荷口香糖。

　　汽水和果汁：這兩種飲料含有許多果糖。大概有30%的成年人不能很好地吸收果糖，從而導(dǎo)致胃腸不適。

　　咖啡：咖啡會刺激胃，使其分泌過多的胃酸，導(dǎo)致消化不良和泛酸。特別是有胃潰瘍和燒心癥狀的人要少喝咖啡。含咖啡因的飲料也要少喝。

　　西蘭花：西蘭花中可溶性膳食纖維特別多。這種纖維只有在大腸里才能被分解，并產(chǎn)生大量氣體。同時西蘭花還含有類似豆類中的產(chǎn)氣糖類。

　　番茄：番茄的酸性很高，可能刺激胃產(chǎn)生更多的胃酸。因此，吃太多番茄會導(dǎo)致泛酸、燒心等癥狀。用番茄做成的番茄醬也如此。

　　“民以食為天”，吃是每個人永恒的人生追求，但有些“吃”是很傷害胃的。

　　吃“剩”飯就是一個很不好的習(xí)慣，許多人為避免浪費，把剩飯加熱后再吃。但剩飯重新加熱后再吃則難以消化，時間長了還可能引起胃病。因為米飯的主要成分是淀粉，淀粉在加熱到60℃以上時會逐漸膨脹，最終變成糊狀，這個過程稱為“糊化”。人體內(nèi)的消化酶比較容易將這種糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷卻后，會產(chǎn)生“老化”現(xiàn)象，“老化”使人體對淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以，長期食用這種重新加熱的剩飯，容易發(fā)生消化不良甚至導(dǎo)致胃病。

　　專家表示常吃加工肉也要注意食用過多加工的肉類食品，例如咸肉、香腸、熏肉，會增加患胃癌的風(fēng)險。因為加工肉類制品通常經(jīng)過腌制、煙熏、或者加入了硝酸鹽，以此來延長它們的保質(zhì)期，而這恰恰導(dǎo)致了胃癌發(fā)病率的增加。

　　常吃快餐食品會加重病情�？觳褪称分械挠驼ㄊ澄锉容^脆、硬，如果較硬的油炸食物在沒有嚼碎的時候就被吞到了胃內(nèi)，胃蠕動而使得食物與胃粘膜接觸時，較硬的食物就會直接對胃粘膜造成損害。如果胃粘膜不能及時修復(fù)，便會導(dǎo)致炎癥、潰瘍等形成，而對于胃病患者，則會加重病情。

　　常喝綠茶解酒也對胃造成影響。一般人總以為喝酒后再喝些綠茶能夠解酒，事實上綠茶和酒一起飲用會傷身，染上胃炎還算輕，嚴(yán)重的還有可能患上胃潰瘍。因為綠茶的咖啡因含量比較高，與酒溫和，兩者相互作用會刺激胃粘膜，不僅不能達(dá)到解酒的目的，反而會引發(fā)各種胃病，曾經(jīng)有病人就是因為酒后總喝綠茶“醒酒”，患上了胃潰瘍等慢性病。

【公共營養(yǎng)師考試禁忌知識：傷胃食物】相關(guān)文章：

公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識介紹：開胃養(yǎng)胃傷胃的食物01-30

2017公共營養(yǎng)師考試禁忌知識06-03

公共營養(yǎng)師食物營養(yǎng)知識歸納05-23

公共營養(yǎng)師考試食療知識精選07-25

公共營養(yǎng)師考試食療知識03-01

公共營養(yǎng)師三級考試知識：各類食物營養(yǎng)構(gòu)成03-19

公共營養(yǎng)師考試營養(yǎng)美容知識03-06

公共營養(yǎng)師考試食療小知識04-07

公共營養(yǎng)師考試食療知識推薦12-10