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酒店管理的要素
在學習、工作或生活中，大家都看到過許多經典的要素吧。以下是小編精心整理的酒店管理的要素，希望對大家有所幫助。
酒店管理的要素1
一個宗旨
顧客是上帝、回頭客。
二個態(tài)度
用心、微笑。
三讓、三輕
讓座、讓路、讓電梯(樓梯);走路輕、說話輕、動作輕。
四勤
眼勤、口勤、腳勤、手勤。
五凈
工裝凈、個人凈、布草凈、服務用品凈、環(huán)境凈。
六到
客人到、微笑到、熱情到、歡迎到、敬語到、服務到。
六個一樣
外客和內客一個樣，生客與熟客一個樣，閑時與忙時一個樣，檢查與不檢查一個樣，領導在場與不在場一個樣，賓客態(tài)度不同服務一個樣。
七聲
歡迎聲、問候聲、敬語聲、致謝聲、道歉聲、回答聲、送客聲。
八服務
站立服務、微笑服務、主動服務、敬語服務、靈活服務、親情服務、推銷服務、跟蹤服務。
九規(guī)范
服務要規(guī)范、儀表要規(guī)范、站立要規(guī)范、蹲姿要規(guī)范、手勢要規(guī)范、語言要規(guī)范、引導要規(guī)范、待客要規(guī)范、技能要規(guī)范。
十主動
主動迎送、主動打招呼問好、主動帶客引路、主動介紹情況、主動為賓客服務、主動推銷、主動照顧老弱病殘、主動提行李、主動按電梯、主動征求賓客意見。
酒店管理的要素2
1、酒店質量管理
酒店取得成功的關鍵是什么?是能持續(xù)提供符合客戶要求，能得到客戶滿意和信賴的高質量產品和服務。質量管理是酒店管理最基本的要素，最基本思路就是通過酒店店運行中的每一個過程進行調查、分析，從而確定質量管理的總體狀況。
2、酒店能源管理
加強能源管理是酒店規(guī)劃建設以及運營階段的一個永恒的話題。作為酒店的管理人員應該注重酒店的建筑節(jié)能，設備節(jié)能，人員節(jié)能，合理處理好能源的分配和使用�？傊茉垂芾淼哪繕耸鞘咕频暝谡麄�壽命周期的能源消耗及配套改造工程費用降到最低。
3、酒店客戶管理
酒店通過提供產品和服務實現(xiàn)經營效益�？蛻糇鳛楫a品和服務的接受者，對于酒店至關重要。擁有客戶的酒店才擁有生存和發(fā)展的基礎，而擁有穩(wěn)定客戶的酒店才具有進行市場競爭的寶貴資源�？蛻艄芾淼膶嵸|是通過調查分析，進行客戶開發(fā)、客戶服務、客戶促銷、客戶維護并促進客戶價值的提升。
4、技術研發(fā)管理
酒店是勞動密集型產業(yè)，技術門檻很低，如果其他行業(yè)具有實力的企業(yè)看重這塊市場并投入競爭的話，短期內很快能研發(fā)出在技術、質量和成本方面超過基準經營水平的酒店，很快成為強有力的'競爭對手，新酒店的成長速度往往是驚人的。如果酒店經營者不能利用暫時形成的技術和經驗優(yōu)勢，抓住機遇不斷研發(fā)出新產品，不斷改進產品性能，改進技術研發(fā)管理能力，對酒店而言往往是致命的。
5、服務現(xiàn)場管理
一個酒店的服務質量對于酒店的利益多少有著十分大的聯(lián)系。客戶的滿意程度也大多由此決定。服務質量形成于過程之中，對服務質量的控制，需要加強事先的過程設計，解決好影響過程的人、設施、材料、方法、環(huán)境等方面的問題。以一個好的服務體系去面對客戶。
6、酒店目標管理
目標管理是現(xiàn)代企業(yè)管理最集中的體現(xiàn)，企業(yè)在近期要達到一個什么樣的目標，通過制定詳細計劃來體現(xiàn)管理者的意志，以及達標進取的目的。沒有目標的管理，也就是沒有質量的管理。
7、部門和管理者
�。�1）對各部門的管理。在酒店的運行過程中，各部門之間的協(xié)調尤為重要。一個酒店是一個運做整體，各部門充當著重要的角色，無論哪一部門出現(xiàn)問題都會影響到酒店的整體運行。
�。�2）對管理者的自身管理。管理者要克服自滿的情緒，必須注意酒店內部信息與外部環(huán)境的變化。不斷學習和更新知識，不斷追逐更高的工作目標，保持工作活力和旺盛的生命力。
8、酒店的創(chuàng)新
創(chuàng)新是在激烈的市場競爭中贏得優(yōu)勢的主要手段之一。對酒店業(yè)來說，創(chuàng)新具有特別重要的意義。因為酒店產品和服務可以輕易地被人模仿和復制。在產品容易被人仿制的情況下，管理者最忌出現(xiàn)既然我推出新產品，別人可以迅速仿制，那我就不去努力創(chuàng)新的態(tài)度。這種態(tài)度并不可取。管理者需要提倡的是另一種態(tài)度：持續(xù)不斷地進行創(chuàng)新，走在同行業(yè)創(chuàng)新的前列，先聲奪人，以新取勝。
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