咖啡豆怎么磨成粉

　　大家喝咖啡有沒有這個(gè)疑問，咖啡豆是怎么磨成粉的呢?用什么工具磨的呢?下面，小編就告訴大家咖啡豆怎么磨成粉，快來看看吧!

　　咖啡豆的磨制的三類方法

　　1.研磨：

　　是用兩個(gè)轉(zhuǎn)動的部件擠壓和粉碎咖啡豆。研磨部件可以是圓盤形或圓錐形。錐式機(jī)械的噪音要小一些，阻塞的幾率也要小一些。研磨的方法產(chǎn)出的咖啡末比較均勻，在烹制的時(shí)候出味也比較一致。錐形磨盤的設(shè)計(jì)降低了所需要的轉(zhuǎn)速，一般低于每分鐘五百轉(zhuǎn)。研磨析速度越慢，摩擦產(chǎn)生的熱量越少，因而咖啡的香氣不易流失。通過調(diào)節(jié)研磨的參數(shù)，錐式研磨機(jī)可以勝任各種不同的咖啡的制備。好一點(diǎn)的機(jī)器可以磨制土耳其咖啡所需的超細(xì)粉末。盤式研磨機(jī)一般轉(zhuǎn)速要高一些，產(chǎn)生熱量多一些;但它們功能廣泛、經(jīng)濟(jì)實(shí)用，可以勝任多數(shù)家用咖啡的制備。

　　2.臼磨：

　　如果找不到好的研磨設(shè)備的話，您能做的只有使用一支搗杵和一座臼缽，“玉兔搗藥”式的慢慢享受勞動的樂趣了。

　　3.打磨：

　　多數(shù)現(xiàn)代機(jī)器實(shí)際上是在每分鐘兩萬到三萬轉(zhuǎn)的高速下把咖啡豆切成碎末(有的人干脆用打漿機(jī))。這類刀片式打磨機(jī)的耗件壽命要長一些;但是打磨中積聚熱量、制成的咖啡碎末大小不均，難以提出優(yōu)質(zhì)的飲品。這類打磨機(jī)理論上只能用于滴漏式咖啡壺。它們產(chǎn)生的塵粉會堵塞濃縮咖啡和French press機(jī)器中的濾網(wǎng)。

　　咖啡豆怎樣研磨到適當(dāng)?shù)拇旨?xì)

　　不同的器皿，甚至于相同的器皿不同的咖啡豆，都需要將咖啡豆研磨到特定的粗細(xì)度。針對各種咖啡的萃取方法，研磨度是否適當(dāng)甚至能直接決定了它的成敗�？Х榷沟难心タ此茝�(fù)雜，其實(shí)還是有規(guī)律可循的。

　　不論是何種器皿萃取咖啡，一般來說，萃取時(shí)間越短，則粉需要研磨的越細(xì)，萃取時(shí)間越長則粉磨得更粗，其中也有特例，例如土耳其咖啡的研磨非常之細(xì)，但是萃取時(shí)間也很長。但除了那些特殊的器具之外，其他器具一般都是遵循著這個(gè)規(guī)律的。

　　另外咖啡豆的研磨粗細(xì)也會影響到口味，在客觀條件一致的前提下，一般來說研磨的越細(xì)，則咖啡的苦味就更明顯，相對的也會掩蓋掉

　　咖啡其他豐富的味道，研磨的越粗，則酸味越重，酸味過重會使咖啡變得難以入口，所以想表現(xiàn)出咖啡某種獨(dú)特的風(fēng)味時(shí)，也可以通過微調(diào)研磨度來達(dá)到效果。但是這種調(diào)整應(yīng)該是在該器具對應(yīng)的研磨度基礎(chǔ)上進(jìn)行適度的微調(diào)。

　　結(jié)語：以上就是小編為大家分享的咖啡豆怎么磨成粉的方法，希望對大家有所幫助!

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