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冷飲培訓(xùn)

芒果冰激凌的制作方法

時間:2024-09-03 11:42:09 秀雯 冷飲培訓(xùn) 我要投稿
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芒果冰激凌的制作方法

  在這炎炎夏日里,大家一定都很喜歡冰激凌吧!我在作文班老師教了我兩種制作冰激凌的方法,我要告訴你們喔!你們課一定要牢牢的記住啊!

芒果冰激凌的制作方法

  簡介

  冰激凌于我從小就是個誘惑。而動手做冰激凌,除了享受美味,更有份難得的樂趣。冰激凌的做法其實有許多種。我也正慢慢邊嘗試邊總結(jié)。

  材料

  芒果(150克左右一只,黃熟為佳)3只,白糖30克,淡奶油200克,雞蛋1只

  做法

  1.淡奶油未打發(fā)前呈液態(tài);

  2.加入白糖,打發(fā)后呈羽狀固態(tài);

  3.芒果削皮,將芒果切成小丁,取大部分放入攪拌機里打成泥,剩下小半果肉備用;

  4.將步驟2與芒果泥拌勻;

  5.打入雞蛋拌勻,再加入剩下的小粒芒果肉稍拌,入冰箱;

  6.每隔40分鐘取出用攪打一次,重復(fù)6-8次后,成固態(tài)后即可。

  小訣竅

  1、由于芒果中含較多水分,所以此配方做出來的成品,會有些冰渣的感覺,如果攪拌充分,會適當(dāng)減少冰渣感。

  2、整粒果肉可以增加雪糕的口感,不妨多放些。

  3、淡奶油可以不用充分打發(fā)。

  4、雞蛋若需消毒,可提前打散與牛奶放入鍋內(nèi)小火加至溫?zé)幔鋮s后再與奶油攪拌。 營養(yǎng)知識小鏈接: 芒果濕熱,且含糖量高。過敏體質(zhì),皮膚病、腫瘤患者,糖尿病患者,禁食。一般人也不宜過量食用。

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