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日式照燒黃花魚(yú)的做法
日式照燒黃花魚(yú)是一種日本的做法，但是制作方式確實(shí)非常的簡(jiǎn)單，而且口味香濃魚(yú)肉鮮美，非常的好吃下飯，而且黃花魚(yú)非常的有營(yíng)養(yǎng)，這樣美味又健康的菜肴還不來(lái)試試！一起和小編看看吧。更多相關(guān)信息請(qǐng)關(guān)注相應(yīng)欄目！
1、黃花魚(yú)洗凈，去除內(nèi)臟，在魚(yú)身2側(cè)各打一字刀。
2、平底鍋中燒油，油溫8成熱時(shí)將黃花魚(yú)入鍋煎制，煎制2面金黃色為好。
3、烹入大多福喜好醬汁100克，再將香蔥入鍋，醬香味道烹出來(lái)后，沖入少量清水。
4、加入鹽少許，燒至醬汁粘稠后即可裝盤(pán)，撒上海苔絲和白芝麻，這道菜就大功告成。
日式照燒黃花魚(yú)小提示：
1、煎黃花魚(yú)的時(shí)候要注意控制火候，最佳狀態(tài)即是表皮金黃，剛剛熟又不至于太老。
2、這款菜的精華就在于大多福喜好醬汁，有了這款醬汁，你就可以在家享受正宗的日式料理了。
3、鹽的用量要掌握好，不易太多，因?yàn)槌疵驷u汁里面也帶有咸味。
黃花魚(yú)的適宜人群：
禁忌人群：兒童和瘡瘍腫毒患者及哮喘、過(guò)敏體質(zhì)的人應(yīng)慎食。
適宜人群：一般人群可食用。貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛者尤為適宜。
黃花魚(yú)的功效與作用：
黃花魚(yú)，味甘，性平。能健脾益氣，開(kāi)胃消食。治食欲不振、下利、失眠癥、心悸、健忘。
黃花魚(yú)的選購(gòu)：
優(yōu)質(zhì)黃花魚(yú)：
1、背鰭和臀鰭的鰭條基部2/3以上披有小圓鱗。魚(yú)鱗顏色均勻，黃色自然。
2、眼睛是黑而光亮的。
3、身體沒(méi)有傷痕，魚(yú)體呈長(zhǎng)橢圓形，頭比較大，尾柄較細(xì)長(zhǎng)，上身為黃褐色，腹部為金黃色，魚(yú)鰭為黃色或灰黃色，嘴唇為橘紅色。
劣質(zhì)及有毒黃花魚(yú)：
1、眼睛發(fā)白，價(jià)格低于正常價(jià)格，可能是變質(zhì)的。
2、太黃的魚(yú)可能是經(jīng)過(guò)染色的。
3、用白色衛(wèi)生紙擦拭魚(yú)身，會(huì)留下明顯黃色的一定是用其他魚(yú)染色冒充的。
4、嘴和鰓周圍也是黃色，嘴里有殘留黃水的一定是染過(guò)色的。
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