- 相關(guān)推薦
日式紅豆面包的做法
大家吃過(guò)日式紅豆面包嗎?是不是很美味呢?想知道美味是如何制作的嗎?下面就跟隨小編一起來(lái)了解吧!希望能給大家?guī)?lái)幫助!
材料
7克干酵母200克紅豆粒100克核桃碎20克黃油350克水50克砂糖50克雜糧粉100克低筋面粉400克高筋面粉6克鹽50克燙種
成果圖
做法步驟
1.將干性材料和濕性材料攪拌至表面光滑有彈性加入黃油攪拌至面團(tuán)能拉開(kāi)面膜即可。
2.將面團(tuán)取出一半和核桃碎，紅豆粒攪拌均勻。
3.室溫基本發(fā)酵40分鐘。
4.將放入堅(jiān)果的面團(tuán)分割成100克，基本面團(tuán)分割成80克一個(gè)滾圓松弛20分鐘。
5.將基本面團(tuán)桿開(kāi)至圓形。
6.將堅(jiān)果面團(tuán)放在上面。
7.左手壓住中間，右手折疊。(如圖)
8.每一折要均與折起。(如圖)
9.最后一折接口收緊。
10.以溫度30℃，濕度75%發(fā)酵45分鐘。
11.發(fā)酵完成后，表面灑上黑麥粉。
12.以烤箱溫度上火200℃，下火200℃噴蒸汽烘烤35分鐘。
【日式紅豆面包的做法】相關(guān)文章：
日式咖喱的做法09-05
日式飯團(tuán)做法10-14
日式燒果子做法10-30
日式炒拉面的做法08-28
紅豆蒸年糕的做法05-23
紅豆年糕湯的做法08-10
椰蓉面包的做法07-22
日式雞肉咖喱飯的做法08-09
日式土豆泥沙拉做法06-05