日式照燒海苔豆腐怎么做

　　照燒，知名日本菜肴及烹飪方法。通常是指于燒烤肉品過(guò)程中，外層涂抹大量醬油，糖水，大蒜，姜與清酒（或味醂）。那么日式照燒海苔豆腐怎么做？

　　做照燒海苔豆腐所需食材：

　　主料：北豆腐1/2塊，海苔1張，熟白芝麻1勺，蔥1段，姜1塊

　　照燒海苔豆腐的做法步驟：

　　1. 豆腐去老皮，切成長(zhǎng)方形厚片。

　　2. 海苔剪成窄條。

　　3. 將海苔纏在豆腐中間成腰帶。海苔對(duì)接部分沾水就粘接上了。

　　4. 兩面都裹上一層薄薄的淀粉。

　　5. 平底鍋多放些油，三成油溫放入豆腐塊改中大火半煎半炸。不要急著翻動(dòng)或挪動(dòng)豆腐塊�；蝿�(dòng)鍋?zhàn)泳托小?/p>

　　6. 待一面煎黃起硬殼后翻面。

　　7. 煎至兩面金黃起硬殼時(shí)瀝干油盛出備用。

　　8. 鍋中留少許底油爆香蔥姜。

　　9. 加水一碗，調(diào)入少許老抽，一茶匙蠔油，兩茶匙白糖，少許雞粉和適量鹽，將豆腐塊放入鍋中烹煮。

　　10. 不時(shí)晃動(dòng)鍋?zhàn)右悦夂�底，水少一半時(shí)給豆腐翻一面。

　　11. 湯汁即將收干時(shí)關(guān)火。挑出蔥姜不要。再灑上一把熟白芝麻。

　　12. 找一條形盤擺好即可。

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