德式黑森林蛋糕做法

　　導(dǎo)語：黑森林蛋糕的'雛形最早出現(xiàn)于德國(guó)南部黑森林地區(qū)，正宗的黑森林與我們想象中的不同，主角不是巧克力，而是酒浸櫻桃醬、櫻桃和櫻桃汁，德國(guó)政府甚至規(guī)定，黑森林蛋糕的鮮奶油部分中，至少得含有80克的櫻桃汁。下面由小編為大家整理的德式黑森林蛋糕做法，希望可以幫助到大家！

　　食材

　　主料：香草海綿蛋糕胚子250g；巧克力海綿蛋糕胚子250g，酒浸櫻桃醬150g；奶油500g

　　輔料：雞蛋8只；糖粉適量；巧克力300g；餅干底一份；果膠少量

　　德式黑森林蛋糕做法

　　切蛋糕胚子，將香草和巧克力味蛋糕胚各水平切2公分，

　　在餅干底上刷上果膠；

　　套上蛋糕圓形模具，將巧克力蛋糕和香草蛋糕胚依次疊加，壓緊；

　　淡奶油中加入糖粉，從一個(gè)方向打出奶油泡；

　　在蛋糕胚的外圍涂上奶油，中間鋪滿櫻桃醬；

　　鋪滿酒浸櫻桃醬后附上香草味蛋糕胚子；

　　刷上酒浸櫻桃醬里櫻桃酒；

　　再次給蛋糕涂上奶油，小心抹平奶油；

　　覆蓋巧克力蛋糕胚，整體均勻地抹上奶油；

　　把硬巧克力用勺等硬工具刮成巧克力屑，用巧克力屑均勻“包裹”蛋糕胚，加櫻桃點(diǎn)綴。

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