介紹客家特色的經(jīng)典散文

　　當(dāng)人們聽(tīng)著我們說(shuō)話時(shí)，可以聽(tīng)到我們的語(yǔ)言帶著濃濃的閩南與港臺(tái)腔調(diào)，很多與我接觸過(guò)得朋友都會(huì)問(wèn)那么一句話：“你是不是少數(shù)民族的？你的語(yǔ)言很獨(dú)特，你的普通話很奇怪。”其實(shí)我是客家人。當(dāng)然，人家就會(huì)說(shuō)，竟然你是客家人，那就是少數(shù)民族了。我說(shuō)，我是客家人，但是不是少數(shù)民族的，這只是對(duì)于我們的純粹的一種稱(chēng)呼。

　　我們客家人有著許多我們自己的習(xí)俗，并且一代代相傳，。比如飲食方面，我們大多數(shù)是講究養(yǎng)生。什么艾米果，黃元米果，白斬雞，梅菜扣肉，蒸菜，瓦罐湯，米酒，果子酒，動(dòng)物酒等，在我們那邊有著許多小吃糕點(diǎn)，很多是各家各戶自己制作的，每逢過(guò)節(jié)的時(shí)候或者有客人來(lái)訪就會(huì)將自己弄得吃食給客人吃，在我們這邊有飯前茶點(diǎn)，在吃飯之前，會(huì)給客人泡上一壺茶，這個(gè)茶葉是我們自己種的，自己制作的，雖說(shuō)沒(méi)有那些名品茶那么精美，但是也是我們對(duì)于客人的一種歡迎方式，喝茶時(shí)，我們會(huì)在餐桌上擺上我們自己制作的糕點(diǎn)，臘肉，花生米，臘鴨等吃食�；蛘呶覀�?cè)陲埱皶?huì)吃黃元米果雞湯/蛋湯，那黃元米果是用我們所吃的大米制作的，然后加上適量的白堿，就變成黃色。然后弄成一塊一塊吃，有沾著醬吃的`，有包著各種菜吃的，也有加湯吃的。還有艾米果，它是用鮮嫩的艾草加上我們吃的大米弄成漿制作而成的，它可以弄成小丸子吃，可以包各種菜吃。還有燙皮，它是用我們所吃的大米弄成漿，然后蒸好，弄成一塊一塊的燙皮，可以包各種菜吃，合著配料吃，還可以炒著來(lái)吃，炒過(guò)后就像薯片一樣，也可以油炸吃，還可以在上面放些調(diào)料，曬干了吃。還有許多吃食糕點(diǎn)也就不細(xì)細(xì)說(shuō)，我們客家人大多會(huì)將這些吃食做法交予她們的后代。

　　大多的客家人，都會(huì)有自己的族譜，還有一年一度的祭祀日，在我們那邊是有座山神廟，有我們村供奉，每年過(guò)年的那天下午村里的人會(huì)凈身（就是沐浴，把全身衣服換地，穿上新衣服，全身要整理的干干凈凈，穿戴整齊，頭發(fā)不能披散著，得整齊）后，然后帶著自己制作的各種吃食，酒，點(diǎn)上爆竹，祭祀山神，然后嘴里念念有詞，就是一些祝福的話語(yǔ)。在過(guò)年的那晚，村里人會(huì)各自交換自家做的吃食，品嘗各家做的，然后就是一家的年夜飯。年夜飯很平常，但是有一道菜，或許很多人沒(méi)有品嘗過(guò)，那就是釀豆腐，說(shuō)起釀豆腐，還有個(gè)傳說(shuō)，當(dāng)年有個(gè)北方的將軍來(lái)到南方作戰(zhàn)，過(guò)年時(shí)想到家鄉(xiāng)的餃子，但苦于南方?jīng)]有餃子，只有大米。百思冥想，最終用豆腐當(dāng)做餃子皮，把餃子餡弄進(jìn)豆腐里面去，這也是釀豆腐的由來(lái)。這個(gè)可是一項(xiàng)技術(shù)活，弄不好豆腐會(huì)裂開(kāi)，餃子餡會(huì)漏掉，但是我媽媽的技術(shù)還不錯(cuò)，每年我都能吃到這道佳肴。第二天，也就是大年初一，我們那邊是全部吃齋，關(guān)于這個(gè)為什么會(huì)這樣，我只知道這是一代代相傳而來(lái)的。

　　在我們客家，也有許多人懂武術(shù)，并不是現(xiàn)在的這種，而是古武，還有一些人懂奇門(mén)遁甲之術(shù)，巫蠱之術(shù)等，在我們那邊，風(fēng)水師，陰陽(yáng)師等很多。我們那邊也是一個(gè)充滿迷信與神秘色彩的地方，具體一些東西，這個(gè)以我的觀點(diǎn)就是：“信者有，不信者無(wú)。”關(guān)于這些，我就不明說(shuō)，你可以自己去體會(huì)。

　　關(guān)于客家有很多很多，也希望廣大讀者可以自己去體味一番。

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