粽子的隨筆散文
小時(shí)候，最喜歡過(guò)年。新衣服、壓歲錢(qián)、糖果、各種美味小吃，而最喜歡吃的莫過(guò)于媽媽包的粽子。包粽子是我們那里過(guò)年的一個(gè)習(xí)俗，我媽在包粽子上更是下了功夫，煮熟的粽子色香誘人。這種香味一年一年伴隨著我長(zhǎng)大，直到漂在異鄉(xiāng)，再到遠(yuǎn)嫁他鄉(xiāng)。之后便再不能像從前那樣，過(guò)年時(shí)能美美地品嘗它們，在想家的日子里，那粽子的香味更讓人回味、垂涎三尺。
媽媽包粽子時(shí)忙里忙外的片段，就像存活在腦海里的一部舊電影，無(wú)論何時(shí)回憶起都是清晰如昨日，并不會(huì)因時(shí)光的久遠(yuǎn)而斷帶、停滯，我甚至能感覺(jué)到媽媽藏不住的那份喜悅，給家里人包粽子吃的那份喜悅。
每年十二月二十七，媽媽就開(kāi)始著手準(zhǔn)備包粽子。一大早她就先把糯米的沙子選干凈，然后再倒進(jìn)一個(gè)大水桶里，用水泡上一段時(shí)間，這樣煮的時(shí)候就不用煮得太久。泡好糯米后，還要把從街上買(mǎi)回來(lái)的大粽葉放進(jìn)鍋里燒水煮一下，再拿出來(lái)洗干凈放在一邊備用。
接下來(lái)，開(kāi)始做粽子里的陷了。新鮮的豬肉切成一寸長(zhǎng)的條狀，再加些生抽和料酒腌入味拿碗裝好。再來(lái)就是那前一天就準(zhǔn)備好的綠豆，許多人都是直接把浸泡好的綠豆直接放在粽子里面，媽媽卻把綠豆皮磨掉，綠豆也要放些油鹽拌勻，她說(shuō)這樣更入味。
桌子擺著拌好的豬肉、綠豆，桌子旁邊的菜籃子放著洗干凈的大粽葉，還有用來(lái)捆綁?mèng)兆拥牟菹墶?/p>
忙了半天的功夫，包粽子所需要的村料都已經(jīng)準(zhǔn)備好了。媽媽把浸泡得差不多的糯米倒進(jìn)蘿筐，水瀝干，關(guān)鍵的一步就是這里。不同于他人拿泡好的糯米直接包，媽媽會(huì)倒一些食鹽和食用油拌均勻，這樣食用時(shí)就不會(huì)干硬無(wú)味了。
開(kāi)始包粽子了，媽媽拿來(lái)一張椅子在桌邊坐下，一手拿起兩張或三大粽葉在手上攤平，拿個(gè)小勺子舀幾勺糯米放在粽葉中間扒開(kāi)成一層，接著舀些綠豆壓在糯米上面，夾一條肉放在中間，然后和之前一樣，加兩三勺綠豆，再加幾勺糯米。把兩邊粽葉小心攏起來(lái)，這要小心糯米漏出來(lái)，先把一頭的粽子葉左右交叉一下往底下彎握緊，另一頭也用同樣的方法，最后拿草蠅一圈圈捆綁好，一個(gè)長(zhǎng)形的小枕頭似的粽子就算大功告成了。
每每這個(gè)時(shí)候，媽媽總是不慌不忙的`，嘴角含笑，在她一雙巧手不停翻飛下，很快桌子上就堆了一堆粽子，我們?cè)谝慌灾毖士谒�，媽媽�?huì)笑罵一句“小饞貓”，安撫著我們要耐心等待。
煮粽子的過(guò)程覺(jué)得最漫長(zhǎng)，媽媽在那不急不緩地加柴火，我們?cè)谶@里迫不及待。煮上一大鍋粽子，需要不短的時(shí)間，水煮開(kāi)了以后，沒(méi)多久就能聞到一陣陣濃濃的糯米的芳香。我們肚子里的饞蟲(chóng)都被勾過(guò)來(lái)了，伸長(zhǎng)了脖子期盼著，口水是咽了又咽，那饞相媽媽都看不下去了，她把我們趕出廚房，并哄著我們說(shuō)再等會(huì)，很快就好了。
問(wèn)了無(wú)數(shù)次好了沒(méi)有的話(huà)，眼巴巴地看著媽媽一會(huì)進(jìn)了廚房，一會(huì)又空著手出來(lái)。最后一次，媽媽總算不負(fù)眾望，從廚房里出來(lái)的時(shí)候，手上拎著兩個(gè)剛出鍋的粽子，還冒著騰胖的熱氣，香味很快竄入我們的鼻尖，爭(zhēng)先恐后地圍了上去，看著媽媽小心翼翼地解開(kāi)草繩。盤(pán)子里，一只剝好的粽子擺在我們眼前，全身淺綠色，拿筷子從中刮斷，露出里面軟軟的綠豆和豬肉，糯米吸收了綠豆和豬肉的香味，咬上一口，又軟又香又不膩，還有什么比得上這個(gè)美味呢？我更不用說(shuō)，自已可以吃下整整一大個(gè)，直到有些撐了才不舍地放下筷子。
寫(xiě)到這里，我其實(shí)已經(jīng)偷偷咽了好幾回口水了，幾天前打電話(huà)回家時(shí)，媽媽在電話(huà)里也說(shuō)了，你們過(guò)年就回來(lái)啊，我要包好多粽子，你們要是不回來(lái)，我和你爸吃多久才吃得完，人多吃得也香。我在這頭應(yīng)了幾聲好，心早就飛到另一端，飛到爸爸媽媽身邊。
想家，想吃媽媽包的粽子。
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