吃鵝血的好處

　　鵝血的屬性

　　1、科屬

　　鴨科,雁屬。

　　2、產(chǎn)地

　　中國各地均有。

　　3、別名

　　家雁血

　　4、簡介

　　鵝血,別名家雁血,性平味咸,具有開噎解毒的功效�！侗静萸笤�》:“蒼鵝血治噎膈反胃,白鵝血能吐胸腹諸血蟲積�！�,現(xiàn)代研究證明,鵝血能抑制小鼠艾氏腹水癌的形成,使癌細(xì)胞數(shù)量減少,發(fā)生溶解,病灶減小。鵝血中的抗癌因子不被人體消化道中的酸、堿、酶所破壞,其實(shí)是鵝血中一種低分子物質(zhì),具有較強(qiáng)的抗癌作用。國內(nèi)有用鵝血干燥后制成鵝血片劑、沖劑、膠囊等,治療食管癌、胃癌、肺癌、淋巴瘤、鼻咽癌等,有效率很高。此方宜于各種消化道癌。

　　5、圖片

　　鵝血的營養(yǎng)價(jià)值

　　鵝血中富含免疫球蛋白、抗癌因子等活性物質(zhì),故可治肺、胃、淋巴、鼻咽等惡性腫瘤,能改善癥狀,升高白細(xì)胞,增強(qiáng)與提高抗腫瘤的免疫能力,宜于消化道淋巴肉瘤及網(wǎng)狀細(xì)胞肉瘤的治療和吸血蟲病引致的肝脾堅(jiān)塊,亦治小兒鵝口瘡腫爛。除此之外,鵝血還有解毒、消熱,降血壓、降血脂、降膽固醇,提高機(jī)體免疫力,促進(jìn)淋巴細(xì)胞的吞噬功能,養(yǎng)顏美容等醫(yī)療功效。鵝血中的抗癌因子不被人體消化道中的酸、堿、酶所破壞,其實(shí)是鵝血中一種低分子物質(zhì),具有較強(qiáng)的抗癌作用。國內(nèi)有用鵝血干燥后制成鵝血片劑、沖劑、膠囊等,治療食管癌、胃癌、肺癌、淋巴瘤、鼻咽癌等,有效率很高,此方宜于各種消化道癌。

　　鵝血含蛋白質(zhì),鈣,磷,熱量,鉀、鈉等十多種微量元素。鵝血含有人體生長發(fā)育所必需的各種氨基酸,其組成接近人體所需氨基酸的比例,從生物學(xué)價(jià)值上來看,鵝血是全價(jià)蛋白質(zhì),優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。鵝血中的脂肪含量較低,僅比雞肉高一點(diǎn),比其他肉要低得多。鵝血不僅脂肪含量低,而且品質(zhì)好,不飽和脂肪酸的含量高,特別是亞麻酸含量均超過其他肉類,對人體健康有利。鵝血脂肪的熔點(diǎn)亦很低,質(zhì)地柔軟,容易被人體消化吸收。

　　吃鵝血的好處

　　中醫(yī)認(rèn)為鵝血性平、味咸、無毒,入心、肝、胃三經(jīng);有解毒通膈、軟堅(jiān)化瘀、益氣補(bǔ)虛、暖胃開津和治虛羸消渴之功效;主治噎膈反胃、解毒。凡癌癥病人癥見噎膈、反胃皆可食用,將鵝血煮熟或蒸熟食之,可解藥毒、箭毒。烹調(diào)食之對虛勞羸瘦、消渴、噎嗝、反胃等癥有良好的輔助治療作用。

　　鵝血具有補(bǔ)血、活血和解毒的功效,如果人有噎膈反胃之癥,可用它來醫(yī)治;除此之外,它還可用于治血吸蟲病、治小兒鵝口瘡腫爛。

　　好比豬血的作用一樣,鵝血也有除粉塵的作用,從事粉塵、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人常吃有益健康。

　　很多人相信以血補(bǔ)血,血?dú)夂?皮膚也好,所以不難理解它的養(yǎng)顏美容的作用。

　　鵝血中一種低分子物質(zhì)(可以理解為抗癌因子),富含免疫球蛋白,可升高白細(xì)胞,增強(qiáng)抗腫瘤的免疫能力,因此具有較強(qiáng)的抗癌作用。市場上有用鵝血干燥后制成鵝血片劑、沖劑、膠囊等,對于醫(yī)治食管癌、胃癌、肺癌、淋巴瘤、鼻咽癌等病具有很好的效果。

　　吃鵝血的最佳時(shí)間

　　新鮮鵝血最好當(dāng)天食用。一年四季均可食用鵝血。

　　鵝血的選購方法

　　鵝血最好是鵝宰殺后取得新鮮鵝血。

　　鵝血的副作用

　　鵝血不可與柿子、鴨梨同食。與雞蛋同食損傷脾胃。

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