家鄉(xiāng)的味道作文
在平平淡淡的日常中，大家都寫過作文，肯定對(duì)各類作文都很熟悉吧，借助作文人們可以實(shí)現(xiàn)文化交流的目的。那么你知道一篇好的作文該怎么寫嗎？下面是小編為大家整理的家鄉(xiāng)的味道作文，希望對(duì)大家有所幫助。
家鄉(xiāng)的味道作文1
有人說，廣東人最懂得吃。天上飛的，地上跑的，水里游的，在一番講究的做法后，都變成了美味佳肴。然而，廣東人的“善吃”，除了表現(xiàn)在用珍貴食材做出的美味，更在于，廣東人能用一些看起來毫不起眼的食材做出讓人嘗一遍后回味無(wú)窮的小食。
廣東的老年婦女在逢年過節(jié)的時(shí)候，總會(huì)做上許多點(diǎn)心，走家過戶時(shí)，這便是最好的手信。其中，最受廣東人歡迎的，就是“咸水角”。怎么聽著名字那么怪呢？望文生義，大家都會(huì)猜，這是一種角狀的咸的東西。那它到底是怎樣的呢？竟能成為廣東人家招呼親朋好友的必備點(diǎn)心？
“咸水角”又稱“咸雞籠”，籠統(tǒng)地說，這是一種用糯米粉包著餡兒油炸而成的點(diǎn)心。這聽起來倒是很容易的嘛！但食不厭精、膾不厭細(xì)的廣東人做這道點(diǎn)心是十分考究的。
首先，把適量西芹、馬蹄、冬菇、紅蘿卜切粒，加面豉調(diào)味成餡料備用。餡料可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)配。接著就要準(zhǔn)備糖了。誒？不是咸的'點(diǎn)心嗎？“咸”的只是里面的餡兒，傳統(tǒng)做法都會(huì)用糖溶水摻入糯米粉中搓粉。搓粉這道工序，最重要的是把握好力度和時(shí)間，這樣搓出來的粉團(tuán)才會(huì)有筋道。把搓好的粉團(tuán)切成小圓粒，用手捏成小窩后，還得用搟面杖搟成面皮。不過搟面杖這種東西，廣東人一般不會(huì)特意去買，把裝腐乳的玻璃瓶洗干凈，就是搟面的工具了。搟好了面皮就可以包餡兒了。包咸水角跟北方的包餃子一樣考手藝，擺上桌的食物，雖說味道重要，但這賣相同樣占重要比分。最后就是下鍋油炸了，現(xiàn)在更健康的吃法是加少許油慢火煎熟。剛上鍋的咸水角香飄四溢，一口咬下去，里嫩外脆，咸甜適中，口齒留香�。�
除了“咸水角”，廣東還有很多特色糕點(diǎn)，比如“缽仔糕”、“白糖沙翁”等。但現(xiàn)在廣東會(huì)做這些傳統(tǒng)小吃的人，年紀(jì)都比較大，而年輕一輩的，又沒幾個(gè)人肯學(xué)，不是嫌麻煩，就是怕做點(diǎn)心沒前途。要說想吃，那還不簡(jiǎn)單，酒樓多得是！先別說酒樓做的正不正宗，就說那份傾注在點(diǎn)心里的感情，那份家鄉(xiāng)的味道，在外面是吃不出來的。我們?cè)诤粲醣Ｗo(hù)遺產(chǎn)文化的同時(shí)，更不應(yīng)該忘了這些飲食文化！
廣東歌里有這樣一句：“民以食為天，食野講新鮮，色香又要巖先……”足可以看出廣東人對(duì)飲食的講究。制作飲食的過程不免繁瑣，但那代表廣東文化用心做出來的美味，怎么能讓它流失呢？
廣東僑鄉(xiāng)，鐘靈毓秀。廣東人創(chuàng)造出廣東的飲食文化，廣東的飲食文化也造就了一代代廣東人。
家鄉(xiāng)的味道作文2
百里不同風(fēng)，千里不同俗，每個(gè)地方都有不同的春節(jié)習(xí)俗。今年臘月十九，我陪奶奶去了一趟她娘家，讓我親眼目睹了奶奶兒時(shí)的家鄉(xiāng)習(xí)俗——打芡地瓜粉。
來到奶奶家，我一眼就看到舅公一家人在忙前忙后，我好奇地問奶奶：“舅公他們?cè)诟墒裁茨�？”奶奶告訴我，每年春節(jié)，家家戶戶都會(huì)打芡一大鍋地瓜粉，分享給左鄰右舍。在芡地瓜粉之前要準(zhǔn)備食材：大舅公在準(zhǔn)備原汁原葉的大骨湯底，小舅公在準(zhǔn)備清涼可口的白蘿卜干，舅婆在準(zhǔn)備爆炒后的瘦肉，小姑在準(zhǔn)備富有高蛋白質(zhì)美稱的海蠣，小叔在準(zhǔn)備能要開食欲大門的咸花生等等。
一切準(zhǔn)備就緒，他們就開始打芡地瓜粉了。奶奶先把鍋擦干，舅婆去燒開水，小孩子們背上小竹筐，上山撿干草和柴火，孩子們手腳麻利，不一會(huì)兒就撿來了好幾筐。首先，要倒上開水，鄰居把干草和柴火放入灶里，點(diǎn)燃后，用扇子扇風(fēng)調(diào)整火候，隨即放入地瓜粉，地瓜粉像一朵朵小白花，裝飾著一件黑色的小裙子，為了讓地瓜粉做成糊狀，舅公把鍋蓋蓋上去，鄰居還得蹲在灶旁，拼命地扇風(fēng)調(diào)整火候，當(dāng)時(shí)天氣非常寒冷，而舅公的額頭上卻閃爍著豆大的汗珠。大約三十分鐘后，舅公掀起鍋蓋，哇，地瓜粉和三十分鐘前的截然不同了，現(xiàn)在的地瓜粉成了一鍋粘乎乎的東西，很像麥芽糖，勺子一搯起來還藕斷絲連的。接下來，舅公就要芡地瓜粉了。只見他雙手握住一根又短又粗的地瓜桿，一圈一圈賣力地芡，在芡的同時(shí)加入海蠣和瘦肉。接著換下一個(gè)人芡，這個(gè)人比舅公有力些，只見他雙手緊握地瓜桿，沿著鍋邊順時(shí)針一圈一圈地打芡，一邊芡一邊在地瓜粉的四周撒上白蘿卜干和花生……直到地瓜粉已經(jīng)夠Q彈為止，再加入大骨湯底，輕輕一撈，地瓜粉就芡好啦！
芡地瓜粉做完后，要分給左鄰右舍共同品嘗，小孩子們個(gè)個(gè)高興得手舞足蹈，每個(gè)人都迫不及待地盛了一大碗，不一會(huì)兒便端著碗和小伙伴們一起去看高甲戲了。我和奶奶也各盛了一碗，津津有味地吃了起來，Q彈Q彈的芡地瓜粉吃起來滑溜溜的，真是太美味了，吃著吃著，奶奶和舅公不禁聊了他們小時(shí)候過年的.趣事，大家都樂呵呵的。
如今，由地瓜粉而釀成的各種家鄉(xiāng)味道已然化成了一種鄉(xiāng)愁的寄托，每到春節(jié)，這種家鄉(xiāng)的味道更是時(shí)常纏繞著奶奶，因?yàn)槟鞘悄棠绦r(shí)候的年的味道。
家鄉(xiāng)的味道作文3
家鄉(xiāng)的味道是什么？也許是那團(tuán)聚的幸福，也許是那秀麗的山水，也許是那一桌豐盛的午餐。它讓人流連忘返，讓人回味無(wú)窮。那叮叮咚咚的碗筷碰撞的聲音，那黛綠色連綿不絕的青山，那熟悉的地方口音，無(wú)一不在訴說著，家鄉(xiāng)的味道。
那熟悉的吆喝聲是引言。早晨，樓下傳來的吆喝聲把我喚醒，少了大城市的車水馬龍，家鄉(xiāng)顯得更加具有風(fēng)土人情�？|縷陽(yáng)光透過窗簾灑向地板，軟綿綿而又讓人覺得溫暖的味道撲面而來。居民傍著陽(yáng)光，閑散地站在小道上聊著天，那熟悉又蒼老了不少的面孔映入我的眼簾。還好，那些曾望著我長(zhǎng)大，陪我一起玩耍的他們，都還在。說話的聲音不時(shí)飄到樓上，那只屬于老家的地方話總是不經(jīng)意地勾起思念，在心中泛起點(diǎn)點(diǎn)漣漪。微風(fēng)傳送著的吆喝聲越來越小，逐漸飄散在風(fēng)中。
那可口的飯菜是正文。每個(gè)地方都有幾道屬于當(dāng)?shù)靥厣募页２�，也許制作過程十分簡(jiǎn)單，但也只有本地的人才能做出那獨(dú)特的韻味。在我的家鄉(xiāng)也有許多土特產(chǎn)，比如松花皮蛋、扎粉，都讓我十分回味。我比較喜歡吃辣，特別是家鄉(xiāng)獨(dú)特的辣味，那種味道無(wú)法用語(yǔ)言形容。當(dāng)在外的游子吃到家鄉(xiāng)的一碗炒扎粉，那喚起的思念總會(huì)讓人眼眸氤氳。那只屬于家鄉(xiāng)的味道，是什么也不能夠替代，不能夠磨滅的`，它鮮活在每一個(gè)游子的心中，獨(dú)一無(wú)二。
那瑰麗的景色是后記。我的家鄉(xiāng)有許多小山，每一座山都有屬于他們的一個(gè)小故事。也許是有詩(shī)人曾在此作詩(shī)，也許是這兒曾出過狀元，那些故事都被當(dāng)做給山起名的依據(jù)，比如明月山。話說那兒的名字與嫦娥奔月有關(guān)，可我卻覺得這名字定跟在明月山頂看見的月亮獨(dú)特而又分外秀美的有關(guān)。明月山有一個(gè)十分著名的景點(diǎn)——青云棧道。它傍著山修筑，欄桿旁總有些許云霧繚繞，讓人有行走于青云之上的感覺。順著棧道一路向上，到達(dá)頂峰，如果夜晚在此留宿，定能看見那剪獨(dú)特的月亮，和縷縷清冷的月光。那延綿不絕的群山在月光的照耀下更加醒目，愈發(fā)幽青。
家鄉(xiāng)的味道永遠(yuǎn)是那樣獨(dú)特，扣人心弦，交織心底……
家鄉(xiāng)的味道作文4
在不經(jīng)意之間看到一篇關(guān)于雪的文章，將我?guī)霟o(wú)限的遐想。還記得三個(gè)月前離開家鄉(xiāng)的時(shí)候都還是艷陽(yáng)高照的，可能現(xiàn)在已經(jīng)在下雪了吧！不過說起我的家鄉(xiāng)就不得不說他的味道。雖然我的家鄉(xiāng)還算不上是旅游勝地，但還是山清水秀，花香鳥語(yǔ)，每年來此的散心的人數(shù)不勝數(shù)。絕色的美景伴著絕色的美食，濃濃的家鄉(xiāng)味參雜其中，讓人回味無(wú)窮。
就拿臘肉來講吧！其他地方雖然也有，但在我的家鄉(xiāng)對(duì)它的加工卻有另外一種工藝。將新鮮豬肉抹了鹽，然后熏上幾天，再洗凈后放入油鍋里炸成八分熟，再放入一個(gè)罐子里用油浸沒，想吃的時(shí)候就從里面拿出來放入水里煮熟切片，這樣的臘肉吃起來黏黏的，肥而不膩，還帶有一股淡淡的煙熏味，這就是我家鄉(xiāng)特有的味道。
雖然離開家的時(shí)間不是很長(zhǎng)，但家鄉(xiāng)獨(dú)到的美食卻在我的腦中不停盤旋。還記得在一家餐館里吃過一次酸菜魚，但味道遠(yuǎn)不如在家里母親給我做的，雖然做法相似，但選料上差距就有些大了。在餐館里吃的魚肉質(zhì)沒有在家里吃的那么嫩，也許因?yàn)榧亦l(xiāng)的魚是從湖中打撈出的野生的。野生的魚沒有了池塘的束縛，暢游于溝河之間，那淡淡的腥味勾起我朝思暮想的家鄉(xiāng)的味道。
自從離開家來到學(xué)校之后，我都會(huì)時(shí)不時(shí)想念家鄉(xiāng)的那野生蕨菜的味道了，雖然學(xué)校也有賣的但吃起來卻沒有那么勁道，因?yàn)槲壹亦l(xiāng)的蕨菜是風(fēng)干過的，自然勁道很多。
一年最熱鬧時(shí)，自是過年團(tuán)圓之時(shí)，一大桌好吃的.其中就有我最愛的竹筍燉海帶。將干的竹筍（家鄉(xiāng)特產(chǎn)）放在水里泡上一晚，然后切成小截，把洗好的豬頭肉和海帶放在一起，加水燉上幾個(gè)小時(shí)，讓豬頭肉的煙熏味兒和海帶竹筍的清脆味兒交融在一起，這就是地道的家鄉(xiāng)風(fēng)味。竹筍用來涼拌也很好吃，在冬天的時(shí)候收集一瓶雪讓其自然融化，將竹筍和鹽浸沒于冰晶之水中，這樣做出來的竹筍就著火鍋別有一番風(fēng)味，這就是家鄉(xiāng)地方特色的味道。
在離開家鄉(xiāng)的這三個(gè)月中，我憑著對(duì)家鄉(xiāng)的記憶四處找尋這些熟悉的味道，但每次都是無(wú)功而返，所以就讓我加劇了對(duì)回家的欲望，因?yàn)槲业奈独俑嬖V我，它對(duì)家鄉(xiāng)的味道有多么的想念民�，F(xiàn)在我希望可以早點(diǎn)回家，因?yàn)檫@些熟悉的味道只有在家才能吃到，這些都是我家鄉(xiāng)的味道。
每一次的失敗都會(huì)讓我的味蕾隨之跳動(dòng)，跳動(dòng)的味蕾猶如我面對(duì)久別的東西時(shí)那顆激動(dòng)的心。那顆激動(dòng)的心，也正是這一次又一次的失敗讓我明白原來這些味道還是只有在那一個(gè)地方才能吃到，而那個(gè)地方就是我日思夜想的家鄉(xiāng)。
家鄉(xiāng)的味道作文5
什么是味道，味道就是人的嗅覺的一種體驗(yàn)，也可說是嗅覺的記憶。在城市里呆久了，你體會(huì)到城市是種什么味道嗎！你的嗅覺有體驗(yàn)嗎。我感覺城市味道有幾種：
滿街汽車尾氣味，是種汽油、柴油。酒精的混合味道，很刺鼻；空氣中充斥著煤煙味與霧霾的混合味道（尤其冬季更甚烈），即刺鼻又刺眼；走進(jìn)步行街或購(gòu)物商場(chǎng)，撲鼻而來的是化妝品味、香水味，使人昏昏晉噩噩，半醒半睡，不知是在天堂還是在地獄！總之，我覺得城市的味道，渾濁，黑暗讓人沉悶、窒息、壓抑！
告別了城市，離開這鋼鐵水泥森林，驅(qū)車向久違的家鄉(xiāng)駛?cè)ァＪ紫扔橙胙酆煹腵是廣袤的田野，一望無(wú)際的綠色海洋，心情豁然開朗，就連呼吸也覺得順暢了！
到了家鄉(xiāng)，閉上雙眼用鼻子來嗅一嗅，唉！這真是久違的鄉(xiāng)村味道。它在我嗅覺記憶中刻下深深的痕跡。我貪婪地吸吮家鄉(xiāng)的味道，品味著它，它還是過去的老味道，那么純正，那么親切！我細(xì)細(xì)咀嚼家鄉(xiāng)味道，真是豐富多彩啊！
在青青的草地里，你可聞到草的青香，使你回味冗長(zhǎng)，這氣味清爽就像在口中含了塊薄荷糖。躺在綠草中打滾，追憶著童年時(shí)無(wú)憂無(wú)慮的時(shí)光，也想起玩伴小芳，如今她一定是位漂亮的姑娘，我還真有點(diǎn)想念她，不知她在何方！
在緩緩的山坡上，你可聞到花的芬芳，這山上處處開滿了山花，映山紅似火焰燃燒了山崗；百合花張開秀麗的小嘴，吐著舌尖似乎要親吻你的臉龐；不知名的花朵艷艷開放，彩蝶飛舞，花香四溢，這里是人間美麗的天堂，空氣中充滿了芳香，這味道讓人把一切煩惱遺忘！
在綠綠的瓜田中，你可嗅到鮮瓜的芳香，瓜田是生長(zhǎng)甜蜜的地方，瓜兒個(gè)個(gè)像綠色翡翠，瓜秧好似優(yōu)美的詩(shī)行。咬一口嫩脆的鮮瓜，甜蜜涌心頭，陣陣撲鼻香。會(huì)覺得生活無(wú)限美好，處處充滿甜密的暢想。
在碧波麟麟的魚塘，你可嗅到略帶腥味且美妙的味道。這是純正的魚塘味道，塘里銀鰱飛，錦鯉躍，一幅豐收的景象。一網(wǎng)捕上鮮活魚兒，就著塘水鐵鍋燉魚，一會(huì)就飄出誘人的魚肉香。吃著魚鍋就著二鍋頭白酒，把這故鄉(xiāng)的味道品嘗！
家鄉(xiāng)的味道還有很多，哪種都會(huì)讓我心曠神怡刻骨不忘。家鄉(xiāng)啊！你的味道就是，清馨、高雅。清爽、芬芳。投入你的懷抱，就象擁抱了我的親娘。你的味道永遠(yuǎn)記憶在我的心上！
家鄉(xiāng)的味道作文6
今年的清明節(jié)，我是在異鄉(xiāng)度過的。
“表妹，你在外面還好嗎？你外婆做黃姜飯了，剛才她還嘮叨你今年怎么沒回家呢……”表姐的一個(gè)電話，把我的思緒帶回了家鄉(xiāng)……
黃姜飯是家鄉(xiāng)清明節(jié)必備的主食之一，聽說是祖先們流傳下來的風(fēng)俗。黃姜飯那金燦燦的顏色，是這個(gè)世上最具有魅力的色彩；黃姜飯那清香的氣味，是這個(gè)世上最具有誘惑的氣味；黃姜飯那美妙可口的味道，醇香纏綿，令人回味無(wú)窮，不可言喻……
記得有一年清明節(jié)下起了雨，而那時(shí)候，黃姜還在菜地里。“下雨了，怎么去挖黃姜？”“要不今年就不做黃姜飯了？太費(fèi)功夫……”我和堂哥堂姐們?cè)谝慌月犃舜笕藗兊?對(duì)話，都害怕吃不上黃姜飯，急忙說：“我們?nèi)ネ诎�！”“下雨了，路很遠(yuǎn)……”為了吃上一頓黃姜飯，我挺了挺胸膛，說道：“沒關(guān)系！包在我們身上好了�！�
來到菜地，我們先是找到種植黃姜的地帶。然后認(rèn)真地挖了起來。我還記得，那是我第一次挖黃姜，因?yàn)橄轮笥辏S姜在地下好像喝飽了水，想出來見見新世界，我用手輕輕一拔，它就乖乖地出來了……
我們回來后，媽媽就開始忙碌地準(zhǔn)備黃姜飯。做黃姜飯的程序有點(diǎn)繁瑣。先用菜刀把姜壓扁成塊狀，把姜用水煮到沸騰，最后再把姜壓一次，除去黃姜，只取煮好的黃姜水，還需要放上一個(gè)夜晚，第二天再用黃姜水來煮飯。而且每一個(gè)程序里面還有很多細(xì)節(jié)，哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問題，都必定會(huì)影響口感。
盡管黃姜飯做起來程序繁瑣，家人也仍然每年都做黃姜飯，為的就是把祖先們的風(fēng)俗傳承下來，為的就是把家鄉(xiāng)的味道永存心中，那熟悉的味道就是家鄉(xiāng)的味道啊……
三年前，我們一家都離開了家鄉(xiāng)。后來，每逢清明節(jié)回家鄉(xiāng)后，外婆總是打來電話，非要我們回去吃一頓黃姜飯。盡管與外婆家相隔甚遠(yuǎn)，但是，爸爸也總會(huì)開著車載著弟弟、媽媽和我一起前往外婆家，去品咂那熟悉的家鄉(xiāng)的味道……
而今年，清明節(jié)我卻身在他鄉(xiāng)。表姐的一個(gè)打電話，使我馬上想吃到黃姜飯。于是，我便立即到繁華的街面去尋找，問過若干個(gè)本地人，哪里有黃姜？回答我的只有失望——他們連黃姜的名字也沒聽過，更不要說是見過了。
黃姜飯清香纏綿的味道，是我最熟悉的味道，無(wú)論何時(shí)無(wú)論何地，那種熟悉的味道無(wú)法淡忘的！
遙望家鄉(xiāng)的方向，我仿佛聞到了黃姜飯的味道，仿佛感受到了家鄉(xiāng)的氣息，那種氣息以其獨(dú)特的芳香撫摸著我的身軀，溫暖我體內(nèi)的每個(gè)幸福細(xì)胞……
家鄉(xiāng)的味道作文7
小時(shí)候只知道呆在家鄉(xiāng)有一種特別的感覺，她總能使不成樣的哭臉變成一副可愛的笑臉；她總能使一顆跳動(dòng)不安的心漸漸地平靜下來。家鄉(xiāng)有一種神秘的色彩，而那時(shí)的我對(duì)她的了解仿佛披上了一層面紗——朦朧而清淡。
家鄉(xiāng)的味道對(duì)于一個(gè)追逐世俗的人來說，家鄉(xiāng)只是一塊不值錢的土地。她沒有城市的一小塊地那么值錢，但對(duì)于我，家鄉(xiāng)則是一塊藏著金礦的沃土。她讓我懂得一個(gè)人的價(jià)值，生命的真正內(nèi)涵。
最喜歡在春天時(shí)躺在翠綠的草地上，那里充滿著草的芬芳。那是家鄉(xiāng)的體味，讓我留念與陶醉。在這時(shí)到處都是放牲口的孩子，看他們的表情，準(zhǔn)是被這芬芳給樂壞了。這讓我想起許多草的珍貴。如薰衣草可用來裝飾，車前草可以做藥，這些草早已被藥農(nóng)視為掌上明珠。雖然家鄉(xiāng)的草沒有沁人心脾的香味也無(wú)他用之處，但那種淡淡的香使你覺得仿佛與自然溶為一體了。所以每當(dāng)春天時(shí)我都要在草的懷里躺一會(huì)——那是一種享受。
蔚藍(lán)色是我最喜歡的顏色。它有水一樣的清澈卻不乏色彩之美，沒有紅那樣讓人眼花繚亂，它是一種飽覽滄桑的色彩。當(dāng)你睜大眼睛注視著它時(shí)，你會(huì)感到一種偉大并幾分崇敬之情溶于你的血液。所以每當(dāng)仰望家鄉(xiāng)的天空時(shí)，這種激情燃燒了我。在每個(gè)人的一生都有幾件或許多件事讓其充滿激情。如未上學(xué)的你對(duì)書本的渴望，青春期的你對(duì)異性的渴求，青年的.你對(duì)理想的追逐等這些曾讓你付出許多精力與時(shí)間，但當(dāng)激情之后又是怎樣的生活。就像老年人一樣，漸漸被時(shí)間磨去了壯志的棱角，沒有了太多的激情，只有回憶已去的往事。我正年輕，喜歡家鄉(xiāng)那種激情，我不想看到我將激情丟失時(shí)是怎樣地痛苦，所以我加倍地努力，去捕捉時(shí)間的饋贈(zèng)。
時(shí)間可以使一棵小樹長(zhǎng)成參天大樹。瞧，東邊的小樹已蔚然成林了。還不時(shí)有燕雀的叫聲。這給家鄉(xiāng)添了一些生氣。那翠綠的樹葉盡情地歡唱，引起我無(wú)盡的遐想。我想幾十年之后家鄉(xiāng)便籠罩在一片翠綠之中了。我們又能歌頌大自然的美，領(lǐng)略大自然的風(fēng)光了。那時(shí)人們就真的會(huì)去珍惜這些，而不去做違背自然的丑事了。
微風(fēng)喚醒了沉睡的種子。往日的喧嘩也已經(jīng)被寧?kù)o所代替。每次進(jìn)入樹林都是令人回味無(wú)窮的感覺。鳥語(yǔ)花香的日子趕快回來吧。
故鄉(xiāng)哺育了我，故鄉(xiāng)的變遷牽著我的心。愿故鄉(xiāng)慢慢地沉睡在寂靜的夜空下，不要被時(shí)間所吞噬。
家鄉(xiāng)的味道作文8
家鄉(xiāng)的味道，如刻畫般雋刻在我心中，使我永難忘懷……
——題記
我的家鄉(xiāng)，位于祖國(guó)大陸的最南端——湛江。這里環(huán)境怡人，美食數(shù)不勝數(shù)。但最令我著迷的，是白切雞。
白切雞，顧名思義就是不經(jīng)濃味的調(diào)味料烹飪而成的雞。也許你會(huì)問，這樣的雞寡然無(wú)味，何處令你著迷？所以，這就要講究雞肉的質(zhì)地了。湛江別的不多，空闊的農(nóng)地倒是大把大把的，飼雞者在每日清晨會(huì)將雞放出籠子，把雞指引到空地，散上稻谷和雜米，讓他們自己自由地吃，盡情的跑。這樣的雞我們本地稱為“走地雞”。所以正宗的白切雞都是選用走地雞，這種完全自然的放養(yǎng)使雞更健康，雞肉更美味。在我家，全家人都喜愛吃白切雞，這是奶奶的熏陶。奶奶是地道的湛江人，她熱愛生活，熱愛美食，會(huì)做一手好菜，其中她做的最好吃并且她最愛吃就是白切雞。每到逢年過節(jié)，奶奶都會(huì)做白切雞給我們吃，那時(shí)的廚房便是奶奶的天地。奶奶先將一只新鮮的雞去毛，挖出內(nèi)臟，洗凈后將開水煮沸，然后將雞整只放入鍋里，加上一勺鹽，關(guān)上鍋蓋。待十幾分鐘后，打開蓋，只見雞皮澄黃，這時(shí)的白切雞就可以出鍋了。最好吃的白切雞就是雞肉煮得與雞骨剛分離，雞骨還帶著一些血色，這時(shí)的雞肉是最嫩、最滑、最鮮美的。待雞涼凍后，奶奶會(huì)把他們切成一小塊一小塊的，美味的的白切雞就可以上桌了。
隨著白切雞上桌，除夕夜的大餐便拉開了序幕。姑姑伯父?jìng)円贿叧灾浊须u及其他飯菜，一邊談?wù)撨@一年的歡樂事。表弟表妹們與我便為了好吃的雞腿和雞翅膀“大搶出手”。每次的'白切雞都會(huì)被掃個(gè)精光。
我去過不少外省的城市旅游，也品嘗過當(dāng)?shù)氐碾u，雖然味各不同，但辣的只有辣味、甜的只有甜味，完全沒有家鄉(xiāng)原汁原味的白切雞好吃。父輩們也都說，吃了半輩子的雞，只有家鄉(xiāng)的雞最好吃，百吃不厭。家鄉(xiāng)的白切雞不同其它雞般用各種調(diào)味裝飾自己，它把自己最真實(shí)最原本展示給人們，讓人們對(duì)它贊不絕口。它就如同家鄉(xiāng)人一般，純樸、真實(shí)，不用各種虛名裝飾自己。也許這就是為什么家人和我，以及家鄉(xiāng)人對(duì)白切雞癡迷的原因吧。
也許將來的我會(huì)因?qū)W業(yè)、事業(yè)去到很遠(yuǎn)的地方，但只要想起美味的白切雞，就會(huì)記起逝去的奶奶，記起兒時(shí)吃白切雞的快樂，記起遠(yuǎn)離的家鄉(xiāng)，記起純樸的家鄉(xiāng)人民。白切雞，是家鄉(xiāng)的味道，是家鄉(xiāng)人民返璞歸真的味道。
家鄉(xiāng)的味道作文9
我的家鄉(xiāng)羅田，地處吳頭楚尾的大別山腹地，秋冬季節(jié)，氣候清寒，自古以來就有圍坐火塘吃吊鍋的習(xí)俗。說起家鄉(xiāng)的味道，除了脆脆的板栗、甜甜的柿子、鮮嫩的野菜，最讓我念念難忘的就是羅田吊鍋了。
山鄉(xiāng)土菜招遠(yuǎn)客，吊鍋美名天下傳。隆冬臘月，正值農(nóng)閑，是鄉(xiāng)親們一年中最享受的時(shí)候，因?yàn)榭梢蚤_始吃吊鍋了。近幾年“羅田吊鍋”作為特色美食亮相于黃州的街頭。城里的吊鍋從土吊鍋推陳出新，吊鍋下面是由一個(gè)鐵架子，鐵架子中間的'火盆里燃燒的是無(wú)煙，無(wú)污染的人造碳。架子上面的鐵鍋掛在升降自如的鐵鉤上，鍋里煮的食物五花八門，蒸騰的美味香氣撲鼻。
每每在黃州吃著家鄉(xiāng)的吊鍋，就想起老家三叔公家的土吊鍋了。三叔公家的吊鍋我覺得是最最正宗的“羅田吊鍋”。三叔公家在樓房旁另砌了一間廚房，廚房靠墻的一角，用土磚做了一個(gè)火塘，火塘上方的桁條上安一根能升能降得滑鉤，火鍋就吊在滑鉤上。土屋的另一角有很多大大小小的樹蔸子，這些硬柴可是燒火鍋專備的。每逢回老家，親朋好友圍坐在火塘的四周，一碗自制的老米酒下肚，一股暖流涌遍全身。接著，話匣子一打開，家長(zhǎng)里短，鄉(xiāng)間趣聞，無(wú)所不及。三叔公一邊拉著家常一邊往火塘里添樹蔸子，火塘里的火越燒越旺，吊鍋里肥嫩的野干筍、美味的熏臘肉、臘魚，地道的肉糕，金黃的炸豆腐，滑嫩的魚丸子，再添上一碗香濃的土雞湯，一起被鍋下的柴火燒的咕嘟咕嘟熱氣騰騰，香氣四溢。
屋外大雪紛飛，寒氣逼人。屋內(nèi)爐火正旺，美酒飄香。我一邊心滿意足地享用著美味的火鍋，一邊自然而然地想起了“老米酒、蔸子火，除了神仙就是我”這句家鄉(xiāng)人盡皆知的歌謠，用在此時(shí)是多么貼切！
家鄉(xiāng)的春夏秋冬都有各種各樣的野味美食，春天的地菜、香椿芽、春筍、荊芥茶葉；夏天的蕨苗、苦菜、馬齒莧、樅樹菇；秋天的板栗、甜柿等；冬天的吊鍋、糍粑、各種干菜和野味等，它們具有家鄉(xiāng)特別的味道，深深的印在了我的心里，走到哪里都不會(huì)忘記。
除了美食，我常常會(huì)想念家鄉(xiāng)的青山綠水：神奇險(xiǎn)秀筆架山、醉人秋色九資河、避暑勝地天堂寨，無(wú)不令人魂?duì)繅?mèng)縈。千里大別山，美景在羅田。歡迎朋友們來羅田賞美景，品美食，點(diǎn)贊我們家鄉(xiāng)的味道！
家鄉(xiāng)的味道作文10
我生在濟(jì)南，從小變伴著泉水長(zhǎng)大。閑暇時(shí)常蹲在由泉水形成的涓涓溪流旁，那兒有我看不完的雅景，講不清的心情，理不完的思緒。做不盡的美夢(mèng)。
剛涌出的股股清泉急匆匆地分散到泉口的周圍，從高高的長(zhǎng)滿茂盛雜草的石壁下汩汩涌出，悄無(wú)聲息地流入，繼而又旋轉(zhuǎn)著、依依不舍地離開。在水面上濺起顆顆珍珠，灑落在每個(gè)縫隙和角落，默默滋養(yǎng)著土地。那泉水的味道是清清的。在空氣中總會(huì)彌漫著淡雅的感覺。若是捧起一捧品嘗。那味道雖然普通，但夾雜這一絲甜蜜。在口中融化，流到心里。再到全身蔓延開來。不能延年益壽，卻可以讓人忘記煩惱，從喧囂緊張的生活中走出來。
家鄉(xiāng)的味道是甘冽甜蜜的。
“四面荷花三面柳，一城山色半城湖�！焙苄〉臅r(shí)候，我時(shí)常背誦這句詩(shī)。只覺朗朗上口滿嘴余香，于是就一直記著，也沒能忘記。稍大一點(diǎn)時(shí)才知是記錄家鄉(xiāng)的風(fēng)景。
夏日的濟(jì)南總少不了開滿湖面的荷花。遠(yuǎn)觀碧綠的荷葉，層層疊疊，綠瑩瑩地散發(fā)出淡淡的荷香。溫柔的荷花含苞欲放。景致甚是優(yōu)美。那是像蠟染一樣的花朵，姹紫嫣紅、端的好看。走進(jìn)時(shí)便有芬芳縈繞在身旁。同美酒般醉人�！胺瞻坐B時(shí)時(shí)見，照水紅蕖細(xì)細(xì)香。”想必詩(shī)人當(dāng)初也大概是在這荷花池邊流連忘返了吧。
人們愛蓮是因?yàn)樗氵h(yuǎn)益清的雅美，陶淵明愛蓮是因?yàn)樗蛇h(yuǎn)觀而不可褻玩焉的堅(jiān)貞。而我愛蓮是因?yàn)樗b點(diǎn)家鄉(xiāng)，是家鄉(xiāng)不變的味道。
家鄉(xiāng)的味道是清新醉人的。
蔥香和椒鹽的味道鋪滿濟(jì)南的大街小巷，每個(gè)濟(jì)南人都應(yīng)該熟悉的味道。油旋兒，在濟(jì)南已有百多年的歷史。濟(jì)南油旋兒外皮酥脆，內(nèi)瓤柔嫩，蔥香透鼻，其形似螺旋，表面油潤(rùn)呈金黃色。老濟(jì)南人吃油旋兒是頗講究的，大多是趁熱吃，或配米粉，或配餛飩，另有一番滋味。清代顧仲編著的《養(yǎng)小錄》中這樣記載油旋的'制作：“和面作劑，搟開。再入油成劑，搟開。再入油成劑，再搟如此七次。灶烙之，甚美�！�
濟(jì)南的油旋必須用純正花生油手工和面，根據(jù)四季調(diào)配面團(tuán)軟硬。小小的油旋雖然只有巴掌大，卻要由很多層薄如報(bào)紙的面皮疊壓而成，在制作中不論揉、搓、搟、捏，一遍不多一遍不少。細(xì)膩執(zhí)著的精神也在面團(tuán)鍋爐間傳遞著。
家鄉(xiāng)的味道是蔥花椒鹽在油香混合的。
家鄉(xiāng)的味道，在舌尖上跳躍，在血脈里流淌，在心中舞動(dòng)。像是剛剛墜地的嬰兒，我深愛著母乳般家鄉(xiāng)的味道。他將一直陪伴著我，陪辦我成長(zhǎng)。家鄉(xiāng)的味道溫柔而讓人無(wú)法忘卻。
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