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酒釀的作文
在平時(shí)的學(xué)習(xí)、工作或生活中，許多人都寫(xiě)過(guò)作文吧，作文一定要做到主題集中，圍繞同一主題作深入闡述，切忌東拉西扯，主題渙散甚至無(wú)主題。那么一般作文是怎么寫(xiě)的呢？以下是小編精心整理的酒釀的作文，希望能夠幫助到大家。
酒釀的作文1
過(guò)年吃大餐，席間有一道古法蒸鰣魚(yú)，非常美味，鮮香撲鼻，沒(méi)有腥味，原來(lái)蒸鰣魚(yú)時(shí)在其上鋪了一層薄薄的酒釀，去腥去膩，別具一格。
酒釀?dòng)纸忻拙�，顧名思義是用糯米發(fā)酵而成，因味甜，也叫甜酒，有的地方還稱作醪糟或酒糟，清清甜甜的。去年，我在青海還吃到一種叫甜醅的食物，是青海的酒釀，不過(guò)是用青稞而不用糯米。一個(gè)“醅”字讓我想起了“綠蟻新醅酒”。說(shuō)中國(guó)文化是飲食文化真不為過(guò)呀！
上海人喜歡在酒釀前面加個(gè)“甜”字，稱之為“甜酒釀”。我和爸爸都是甜酒釀的粉絲，我是沖著“甜”字去的，而爸爸是沖著“酒”字去的。上海的甜酒釀確實(shí)好吃，夠甜夠味。但是，不是超市里買(mǎi)的那種，必得要在街邊挑擔(dān)人那里才能嘗得美味。德平路菜場(chǎng)門(mén)口有個(gè)挑擔(dān)的老頭專賣甜酒釀。邋里邋遢的一個(gè)小老頭，畏畏縮縮地蹲在菜場(chǎng)門(mén)口的角落里毫不起眼。但是，他做的酒釀：湯清、米白、味醇，甘之如飴。是我吃過(guò)最好的`。我們吃了好幾年。最近又去，那小老頭不見(jiàn)了，變成了大姑娘。細(xì)問(wèn)，原來(lái)老頭做不動(dòng)了，把生意傳給了他女兒。買(mǎi)了一碗帶回家，嘗之，完全不是滋味。湯，寡淡發(fā)酸；米，爛糟糟，入口如含棉絮。爸爸說(shuō)米和酒藥的比例沒(méi)有掌握好，又摻了太多水。
在周邊兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，再也找不到以前的酒釀了。求之不得，雖不至于輾轉(zhuǎn)反側(cè)，但也令人喪氣�，F(xiàn)在的這種酒釀不能白嘴吃只能入菜。年末守歲，時(shí)過(guò)午夜，春晚將盡，年夜飯已消化殆盡，饞蟲(chóng)又將爬出之際，來(lái)一碗酒釀小圓子，熱氣騰騰，香香糯糯。望東方之既白，新的一年來(lái)了，春天的腳步近了。
酒釀的作文2
方前的小吃多種多樣，色香味聚全，吃過(guò)的人都夸我們家鄉(xiāng)的小吃特有風(fēng)味。
這么多小吃食品中，我最喜歡吃的是甜酒釀。甜酒釀不完全屬于酒類，卻有著酒的芳香，它由糯米制成，還有了淳淳的米香。所以我們小孩子非常喜歡吃，真正會(huì)喝酒的叔叔們一般都不喜歡吃這似酒非酒的甜酒釀。聽(tīng)奶奶說(shuō)，甜酒釀的吃法在磐安就屬我們方前有。我想這樣有特色的食品，我一定要學(xué)會(huì)它的制作方法，好讓我們方前的甜酒釀一代一代地傳下來(lái)。
精美的陶瓷小碗盛上甜酒釀，晶瑩透亮，看著就讓我們垂涎欲滴。它不僅外表美觀，做法也非常簡(jiǎn)單，易學(xué)，主料只需要糯米。在奶奶的'指導(dǎo)下，我開(kāi)始了甜酒釀的制作：第一步把糯米洗干凈，用水泡兩個(gè)小時(shí)，再把水瀝干；第二步鍋里加上水，放上蒸桶，在蒸桶上鋪上籠布，把糯米倒在籠屜上，用手在糯米上戳幾個(gè)眼，這樣糯米熟得快些；第三步蓋上蓋子，蒸三十分鐘；第四步把熟了的糯米倒在大盆里晾涼，這樣做出來(lái)的甜酒釀口感更佳；第五步把“白藥”捏碎，用一碗清水調(diào)勻，再倒入已經(jīng)涼透的糯米飯里，，一邊撒一邊拌，奶奶說(shuō)拌得越均勻釀出來(lái)的酒就越香甜；第六步用勺子壓實(shí)糯米飯，再在中間挖個(gè)洞，這樣方便出酒；第七步用保鮮膜封口，放在溫暖的地方大約三十六至四十八小時(shí)，盛到碗里就可以吃了。在炎熱的夏天，吃上一碗冰涼、潤(rùn)滑爽口的甜酒釀是多么愜意；在嚴(yán)冬，吃上一碗熱騰騰的甜酒釀，是多么的滿足。
奶奶不僅傳給我制作甜酒釀的方法和步驟，她也希望能把前人留下的美食代代相傳。
酒釀的作文3
超市里，一碗碗香噴噴的酒釀讓我禁不住想去買(mǎi)。媽媽說(shuō)：“就知道你想吃，過(guò)年回了外婆家就可以自己做了�！�
幾天后，我們回了外婆家。我一進(jìn)門(mén)就纏著外婆教我做酒釀。外婆說(shuō)：“好好好，你先去買(mǎi)一包酒藥回來(lái)�！蔽蚁沧套痰啬弥�5毛錢(qián)，買(mǎi)回了一包里面裝著兩塊半小方塊，這些小方塊就是酒藥。
外婆說(shuō)，要先把糯米煮熟，大約煮了半小時(shí)，一股糯米飯的香味飄了出來(lái)。我迫不及待地問(wèn)外婆：“可以做酒釀了嗎？”外婆說(shuō)：“別急，還要等米飯涼透呢！”哎，真急人！
米飯涼透之后，外婆叫我把酒藥壓成碎末。我用手掌壓一下，再壓一下，它就從方塊變碎末了。外婆還說(shuō)，要先鋪一層糯米飯。再均勻地撒一層酒藥，糯米飯要鋪得松散，不能壓緊。我有條不紊地照著外婆的.話做了起來(lái)。最后，把碗蓋蓋上。我心里樂(lè)開(kāi)了：因?yàn)轳R上就能吃上酒釀了。
過(guò)了一個(gè)多小時(shí)，我跑去問(wèn)外婆：“可以吃了嗎？”外婆說(shuō)：“還不能，三天后才算做成�！卑ィ氤粤�。
第二天，我打開(kāi)蓋子一聞，哇，一股微微的酒香飄了出來(lái)。我只嘗了一點(diǎn)點(diǎn)，因?yàn)椴诺降诙炀湍敲春贸�，那第三天乞不更好吃�?/p>
第三天，我一揭開(kāi)蓋子，哇，醇香四溢，真是酒香不怕巷子深！嘗一嘗：香、甜、醉人。
做酒釀?wù)嬗谐删透�。你看了以后不妨用外婆教我的方法試一試�?/p>
酒釀的作文4
那天放學(xué)回到家，外婆笑吟吟地端上了一碗酒釀小圓子。我坐在餐桌前正準(zhǔn)備“開(kāi)動(dòng)”，卻忽然被那淡淡、幽幽的，帶著一絲令人微醺的酒香拉入了埋藏已久的回憶中那年冬天，天氣開(kāi)始變涼。
人們都穿上了溫暖的毛衣，戴上了帽子、手套，從口中哈出的氣都變成了白白的霧。
“叮！叮！”那位賣酒釀的阿婆又來(lái)了。她拉著一輛小車，上面有兩個(gè)大缸，里面是新鮮的酒釀。阿婆笑吟吟地?fù)u著小鈴鐺，站在街巷口。每天如此。
每次聽(tīng)到那悅耳的鈴聲，外婆總會(huì)給我?guī)资畨K錢(qián)，讓我下樓去買(mǎi)一兩斤酒釀。要知道，阿婆的酒釀是附近最受歡迎的食物之一。每次下樓，我都看到阿婆的小車邊圍著一群孩子，等她為大家盛酒釀。
阿婆的酒釀雪白雪白的，像冬日的白雪般毫無(wú)瑕疵。她總是慈祥地笑著，一手拿著勺子，一手招呼著大家，嘴里念叨著：“不急，人人都有！”
每次買(mǎi)阿婆的酒釀，都會(huì)得到不同的'小禮物：有時(shí)是一小袋風(fēng)干的桂花，那是秋天的時(shí)候阿婆親自采摘并晾曬而成的；有時(shí)是一小盒湯圓，湯圓有芝麻的、花生的餡兒；有時(shí)則是幾塊糍粑糕。
可是，直到那個(gè)冬天過(guò)完，阿婆再也沒(méi)有出現(xiàn)在我們的視線中了。聽(tīng)外婆說(shuō)，阿婆生病了，被女兒接到家中照顧，不回來(lái)了可那個(gè)味道永遠(yuǎn)不會(huì)消散。
“別出神啦！”外婆拍拍我的頭，一臉嗔怪地對(duì)我說(shuō)，“酒釀要涼啦！”我從回憶中醒來(lái)，對(duì)外婆笑了笑，低下頭品嘗著眼前的美食。嗯，甜甜的，帶著一絲淡淡的酒味。雪白的糯米灑上了桂花，清香四溢。
記憶印在心底，往事并不如煙……
酒釀的作文5
方前的小吃品種繁多，色味雙美，見(jiàn)過(guò)吃過(guò)的人都對(duì)方前小吃難以忘懷。
令我印象最深刻的是方前甜酒釀。甜酒釀不完全屬于酒類，它屬于方前風(fēng)味。做法非常簡(jiǎn)單，易學(xué)，主料只需要糯米。第一步把糯米洗干凈，用水泡兩個(gè)小時(shí)，泡好的糯米要里抽出水分；第二步鍋里加上水，放上蒸籠，在蒸籠上鋪上籠布，把糯米倒在籠屜上，用手在糯米上戳幾個(gè)眼，這樣糯米容易熟；第三步蓋上蓋子，蒸三十分鐘即可，取出倒在大碗里晾涼，這樣做出來(lái)的.甜酒釀口感更佳；第四步把酒曲放入小碗里加涼開(kāi)水和勻，再倒入晾涼的糯米飯里，攪拌均勻，并用勺子或手壓實(shí)，再在中間挖個(gè)洞，這樣方便出酒；第六步用保鮮膜封口，放在溫暖的地方三十六至四十八小時(shí)即可，盛到碗里就可以吃了。
在炎熱的夏天，吃上一碗冰涼的甜酒釀是多么愜意；在嚴(yán)冬，吃上一碗熱騰騰的甜酒釀，是多么的滿足。
甜酒釀雖然做法簡(jiǎn)單，但口味非常多。比如，果味酒釀、雞蛋酒釀、桂花枸杞酒釀……我最喜歡吃雞蛋酒釀了，先把甜酒釀倒入鍋中煮一會(huì)，再加上雞蛋就可以了，盛出來(lái)雞蛋點(diǎn)綴其中，非常美。果味酒釀也不錯(cuò)哦，把橙子的皮剝離，只要橙肉，燒水加上酒釀再放橙肉攪拌即可。每一樣的吃法不同，但口感絕佳。吃過(guò)的人都會(huì)對(duì)它贊不絕口。
這就是方前的小吃——甜酒釀，做法簡(jiǎn)單，便于嘗試，外形美觀，味道一絕。
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