廳面經(jīng)理崗位職責(zé)
引導(dǎo)語：廳面經(jīng)理是一個非常重要的崗位，那么廳面經(jīng)理的崗位職責(zé)有哪些呢？接下來是小編為你帶來收集整理的文章，歡迎閱讀！
廳面經(jīng)理崗位職責(zé)
1、 參加本企業(yè)及部門例會，接受總經(jīng)理指派的工作，制定餐廳的工作計劃，并做好工作總結(jié)。
2、 組織召開餐廳餐前會，領(lǐng)導(dǎo)餐廳員工積極完成各項接待任務(wù)。
3、 負責(zé)制定服務(wù)標準和操作規(guī)程，并及時檢查。檢查就餐環(huán)境對飯菜質(zhì)量進行督導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正和處理。
4、 負責(zé)制定服務(wù)意識及技能技巧的培訓(xùn)計劃和考核制度，并組織實施。
5、 加強餐廳物料用品的保管及領(lǐng)用管理，降低費用。
6、 合理調(diào)度使用餐廳人力資源。
7、 抓好員工隊伍的思想工作，開展經(jīng)常性的'禮貌和職業(yè)道德教育。注意培訓(xùn)、考核和選拔人才，通過組織活動，激發(fā)員工的工作積極性。
8、 抓好設(shè)備設(shè)施的維修與保養(yǎng)，使之經(jīng)常處之完好的狀態(tài)，并得到合理使用。加強日常管理，防止事故發(fā)生。
9、 抓好衛(wèi)生工作和安全工作，組織檢查個人、環(huán)境、操作方面的衛(wèi)生評比。貫徹執(zhí)行飲品衛(wèi)生制度。開展經(jīng)常性的安全防火教育，確保餐廳的安全。
10、發(fā)展良好的客戶關(guān)系，滿足客人的特殊需要，及時處理客人投訴。
11、搞好與廚房的聯(lián)系，通過例會及餐廳日記將賓客信息及時傳達給廚師長，做好美食節(jié)及新菜品的推銷工作。
12、搞好外部接口關(guān)系，使本餐廳的日常工作始終保持在標準要求之上。
廳面經(jīng)理的考核標準及處罰標準
1、是否為客人提供個性化、禮貌、友好、有效的職業(yè)化服務(wù)。
2、是否能迅速、準確接收和派發(fā)傳真或留言、熟練使用商務(wù)辦公設(shè)施與設(shè)備。
3、是否能組織領(lǐng)導(dǎo)餐廳進行各種事物的操作、處理及各種接待服務(wù)工作。
4、是否能發(fā)揮好帶頭人作用，對自己嚴格要求，對屬下熱情幫助，耐心輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場培訓(xùn)，并帶領(lǐng)屬下員工嚴格按操作規(guī)范進行接待，遇有重要客人要親自服務(wù)。
5、能否總是在規(guī)定期限內(nèi)完成工作？在完成工作的同時，又能很好地控制成本？
6、上級交待工作時是否迅速、準確地抓住工作的關(guān)鍵？是否在一個月內(nèi)就迅速熟悉了新崗位的工作？還是在新崗位工作超過三個月了還對許多業(yè)務(wù) 流程不很熟悉，從而不得不經(jīng)常問別人？
7、在自己的工作中遇到障礙是自己獨立解決還是遇到不懂的問題就立刻問別人？ 是否為實現(xiàn)目標和解決問題努力尋找合理的新方案？ 遇到難題，是否能堅持不懈地完成工作？
8、在工作中是否有很強的工作效率意識？ 是否總是比別人快地完成任務(wù)？是否迅速理解客戶的需求？
9、是否能夠很好地和同事相處？是否樂于幫助別人？特別是對后來者給與積極幫助？ 對上司、外來人員的言談舉止是否富有禮節(jié)？是否給人以誠實、開朗的印象？
11、是否對公司的狀況提出過建議、意見和合理化建議？上班時是否常打私人電話，是否經(jīng)常瀏覽不相關(guān)的網(wǎng)頁？
12、是否遵守理解公司各種規(guī)章制度而努力？并能規(guī)勸他人?是否努力理解上級的批命令并圓滿的貫徹執(zhí)行？是否嚴格遵守工作時間？有無經(jīng)常遲到、早退、無故缺勤的情況？領(lǐng)導(dǎo)的部門是否充滿活潑、朝氣、團結(jié)？
13、是否能抓好員工紀律、服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風(fēng)；
14、能否做到經(jīng)理的各項崗位職責(zé)。
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