廳面經(jīng)理崗位職責(zé)
引導(dǎo)語(yǔ)：廳面經(jīng)理是一個(gè)非常重要的崗位，那么廳面經(jīng)理的崗位職責(zé)有哪些呢？接下來(lái)是小編為你帶來(lái)收集整理的文章，歡迎閱讀！
廳面經(jīng)理崗位職責(zé)
1、 參加本企業(yè)及部門(mén)例會(huì)，接受總經(jīng)理指派的工作，制定餐廳的工作計(jì)劃，并做好工作總結(jié)。
2、 組織召開(kāi)餐廳餐前會(huì)，領(lǐng)導(dǎo)餐廳員工積極完成各項(xiàng)接待任務(wù)。
3、 負(fù)責(zé)制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，并及時(shí)檢查。檢查就餐環(huán)境對(duì)飯菜質(zhì)量進(jìn)行督導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正和處理。
4、 負(fù)責(zé)制定服務(wù)意識(shí)及技能技巧的培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度，并組織實(shí)施。
5、 加強(qiáng)餐廳物料用品的保管及領(lǐng)用管理，降低費(fèi)用。
6、 合理調(diào)度使用餐廳人力資源。
7、 抓好員工隊(duì)伍的思想工作，開(kāi)展經(jīng)常性的'禮貌和職業(yè)道德教育。注意培訓(xùn)、考核和選拔人才，通過(guò)組織活動(dòng)，激發(fā)員工的工作積極性。
8、 抓好設(shè)備設(shè)施的維修與保養(yǎng)，使之經(jīng)常處之完好的狀態(tài)，并得到合理使用。加強(qiáng)日常管理，防止事故發(fā)生。
9、 抓好衛(wèi)生工作和安全工作，組織檢查個(gè)人、環(huán)境、操作方面的衛(wèi)生評(píng)比。貫徹執(zhí)行飲品衛(wèi)生制度。開(kāi)展經(jīng)常性的安全防火教育，確保餐廳的安全。
10、發(fā)展良好的客戶(hù)關(guān)系，滿(mǎn)足客人的特殊需要，及時(shí)處理客人投訴。
11、搞好與廚房的聯(lián)系，通過(guò)例會(huì)及餐廳日記將賓客信息及時(shí)傳達(dá)給廚師長(zhǎng)，做好美食節(jié)及新菜品的推銷(xiāo)工作。
12、搞好外部接口關(guān)系，使本餐廳的日常工作始終保持在標(biāo)準(zhǔn)要求之上。
廳面經(jīng)理的考核標(biāo)準(zhǔn)及處罰標(biāo)準(zhǔn)
1、是否為客人提供個(gè)性化、禮貌、友好、有效的職業(yè)化服務(wù)。
2、是否能迅速、準(zhǔn)確接收和派發(fā)傳真或留言、熟練使用商務(wù)辦公設(shè)施與設(shè)備。
3、是否能組織領(lǐng)導(dǎo)餐廳進(jìn)行各種事物的操作、處理及各種接待服務(wù)工作。
4、是否能發(fā)揮好帶頭人作用，對(duì)自己嚴(yán)格要求，對(duì)屬下熱情幫助，耐心輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待，遇有重要客人要親自服務(wù)。
5、能否總是在規(guī)定期限內(nèi)完成工作？在完成工作的同時(shí)，又能很好地控制成本？
6、上級(jí)交待工作時(shí)是否迅速、準(zhǔn)確地抓住工作的關(guān)鍵？是否在一個(gè)月內(nèi)就迅速熟悉了新崗位的工作？還是在新崗位工作超過(guò)三個(gè)月了還對(duì)許多業(yè)務(wù) 流程不很熟悉，從而不得不經(jīng)常問(wèn)別人？
7、在自己的工作中遇到障礙是自己獨(dú)立解決還是遇到不懂的問(wèn)題就立刻問(wèn)別人？ 是否為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)和解決問(wèn)題努力尋找合理的新方案？ 遇到難題，是否能堅(jiān)持不懈地完成工作？
8、在工作中是否有很強(qiáng)的工作效率意識(shí)？ 是否總是比別人快地完成任務(wù)？是否迅速理解客戶(hù)的需求？
9、是否能夠很好地和同事相處？是否樂(lè)于幫助別人？特別是對(duì)后來(lái)者給與積極幫助？ 對(duì)上司、外來(lái)人員的言談舉止是否富有禮節(jié)？是否給人以誠(chéng)實(shí)、開(kāi)朗的印象？
11、是否對(duì)公司的狀況提出過(guò)建議、意見(jiàn)和合理化建議？上班時(shí)是否常打私人電話(huà)，是否經(jīng)常瀏覽不相關(guān)的網(wǎng)頁(yè)？
12、是否遵守理解公司各種規(guī)章制度而努力？并能規(guī)勸他人?是否努力理解上級(jí)的批命令并圓滿(mǎn)的貫徹執(zhí)行？是否嚴(yán)格遵守工作時(shí)間？有無(wú)經(jīng)常遲到、早退、無(wú)故缺勤的情況？領(lǐng)導(dǎo)的部門(mén)是否充滿(mǎn)活潑、朝氣、團(tuán)結(jié)？
13、是否能抓好員工紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風(fēng)；
14、能否做到經(jīng)理的各項(xiàng)崗位職責(zé)。
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