餐飲運營總監(jiān)職責
餐飲運營總監(jiān)職責1
1、善長OEC管理
2、具備團隊治理、項目管理、渠道管理等規(guī)�；芾砉ぷ鹘�(jīng)驗,
3、以市場營銷為導向，具有良好的策略和運營細節(jié)管理能力；
4、良好的口才和流程思維，善于培訓；
5、書面撰寫能力突出，能夠掌控會議流程，規(guī)章制度，部門培訓與績效全面管理；
6、有店員、店長、餐飲行政管理工作經(jīng)歷。
餐飲運營總監(jiān)職責2
1、崗位名稱：營運總監(jiān)
2、崗位級別：二級
3、直接上司：總經(jīng)理(董事長)
4、管理對象：各分店、培訓部、配送中心、市場拓展部、加盟部
5、工作內容：
全面負責各分店、培訓部、配送中心、市場拓展部、加盟部的年、季、月度的經(jīng)營目標、發(fā)展工作計劃、督導各部門的日常運作管理、確保為客人提供優(yōu)質的餐飲服務、對營運的服務項目進行科學有效定位、完善各分部的組織架構、工作程序、規(guī)章制度,根據(jù)市場調研情況拓展可行性的分店及加盟商、合作等項目
6、崗位職責：
1.在總經(jīng)理的授權下，全面負責公司日常經(jīng)營管理工作。
2.認真執(zhí)行公司的各項決議，定期向總經(jīng)理匯報告企業(yè)經(jīng)營管理情況。
3.按照公司確立的目標管理要求，負責制定公司經(jīng)營管理計劃和方案，并組織實施餐飲營運總監(jiān)崗位職責餐飲營運總監(jiān)崗位職責。
4.建立健全公司組織管理系統(tǒng)，制定合理的工作流程，建立精簡、高效的操作架構體系。
5.負責公司人力資源管理，合理地開發(fā)利用人力資源，培養(yǎng)、選拔和任命一批優(yōu)秀的管理人員隊伍，使之具備良好的競爭優(yōu)勢
6.根據(jù)市場行情及公司的實際情況，組織制定公司整體營銷計劃，審批各類分項計劃，并組織實施。
7.組織制定并建立健全公司各項目財務管理制度，確保公司經(jīng)營活動遵紀守法，嚴格執(zhí)行上級頒布的各項管理政策，制度用管理條例。
8.擬定公司戰(zhàn)略發(fā)展計劃，報公司批準后組織實施。
9.負責召集每月工作例會和其他會議，急時通報公司經(jīng)營管理情況，布置檢查每月工作情況，研究和解決有關經(jīng)營管理問題餐飲營運總監(jiān)崗位職責百科。
10.負責公司公共關系工作，建立和維護公司良好的社會形象。
餐飲運營總監(jiān)職責3
崗位職責：
1.熟悉餐飲行業(yè)尤其是西餐廳的`現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，熟悉西餐廳運營流程
2.負責西餐廳日常營運及員工的管理，保障餐廳長期穩(wěn)健經(jīng)營
3.根據(jù)公司要求的經(jīng)營目標，擬定品牌發(fā)展策略和營銷方案，并組織、制定、實施目標計劃
4.負責餐廳營銷策略擬定及執(zhí)行，對營銷效果分析和總結
5.負責完善和執(zhí)行餐廳服務流程及操作標準
6.擁有敏銳的市場觸角，積極尋找增長營業(yè)額的機會點，制定推廣活動計劃并執(zhí)行
7.帶領員工積極完成公司設立的各項營運目標（餐廳營業(yè)額指標、餐廳綜合成本指標、餐廳費用指標等），負責遵照財務預算要求，做好財務成本費用控制
8.負責管控餐廳各項任務指標的完成進度，責成相關部門修正工作目標、管理措施和政策方案
9.對餐廳實施全面的管理，確保為客人提供優(yōu)質、高效、快速的餐飲服務
10.負責餐廳經(jīng)營管理過程中突發(fā)事件的處理和解決
11.妥善處理客人投訴，針對客戶意見和建議及時進行相應調整，不斷提高服務質量和菜品質量
12.檢查、監(jiān)督餐廳做好各項安全防范工作，確保餐廳安全
13.完成公司安排的其他重要事項
餐飲運營總監(jiān)職責4
1、修訂及執(zhí)行公司戰(zhàn)略規(guī)劃及與日常營運作相關的制度體系、業(yè)務流程；
2、策劃推進及組織協(xié)調公司重大運營計劃、進行市場發(fā)展跟蹤和策略調整；
3、建立規(guī)范、高效的運營管理體系并優(yōu)化完善；
4、制定公司運營標準并監(jiān)督實施；
5、制定公司運營指標、年度發(fā)展計劃，推動并確保營業(yè)指標的順利完成；
6、制定運營中心各部門的戰(zhàn)略發(fā)展和業(yè)務計劃，協(xié)調各部門的工作，建設和發(fā)展優(yōu)秀的運營隊伍。
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