吧臺崗位職責(zé)

　　現(xiàn)如今，我們都跟崗位職責(zé)有著直接或間接的聯(lián)系，崗位職責(zé)包括崗位職務(wù)范圍、實(shí)現(xiàn)崗位目標(biāo)的責(zé)任、崗位環(huán)境、崗位任職資格及各個崗位之間的相互關(guān)系等。到底應(yīng)如何制定崗位職責(zé)呢？以下是小編為大家收集的吧臺崗位職責(zé)，僅供參考，歡迎大家閱讀。

吧臺崗位職責(zé)1

　　1.在規(guī)定時間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺所有設(shè)備運(yùn)行是否正常。

　　2.開班前檢查前日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時補(bǔ)充貨源。

　　3.熟悉酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其儲藏方式、飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。

　　4.隨時注意吧臺內(nèi)所有用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無破損、無污點(diǎn)。

　　5.出品時要保證快速、準(zhǔn)確、高質(zhì)量。

　　6.應(yīng)與顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉顧客的姓名、喜好等個人信息，以便更周到地為客人服務(wù)。

　　7.嚴(yán)格執(zhí)行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的差錯。

　　8.確�；ㄊ秸{(diào)酒的高質(zhì)量，以達(dá)到提升經(jīng)營氛圍的效果。

　　9.下班前認(rèn)真清點(diǎn)當(dāng)日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄(盤點(diǎn)存貨)，根據(jù)經(jīng)營預(yù)測提出第二天的酒水申購數(shù)量。并將吧臺內(nèi)清潔干凈，一切恢復(fù)正常后方可下班。

　　3、酒吧吧員崗位職責(zé)

　　1、自覺遵守公司內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度，工作安排；

　　2、儀容儀表大方，著裝整潔，準(zhǔn)時參加公司各項(xiàng)例會；

　　3、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)、吧臺的環(huán)境衛(wèi)生；

　　4、按要求切配果盤，會調(diào)配簡單的`雞尾酒，動作熟練，速度快捷。

　　5、熟知公司內(nèi)提供的飲品及特點(diǎn)。

　　4、酒吧吧員崗位職責(zé)

　　1、自覺遵守公司內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度，工作安排；

　　2、儀容儀表大方，著裝整潔，準(zhǔn)時參加公司各項(xiàng)例會；

　　3、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)、餐臺、吧臺的環(huán)境衛(wèi)生；

　　4、做好餐具各項(xiàng)補(bǔ)充，貨品清點(diǎn)

　　5、熟知公司內(nèi)提供的商品、售價及特點(diǎn)；

　　6、做好收尾結(jié)束工作，做好防火、防盜。

　　5、酒吧吧員崗位職責(zé)

　　1、19：00準(zhǔn)時打卡上班，不得遲到早退(晚班20：30點(diǎn)名)。

　　2、更換工裝掛好工作牌，按時到指定地點(diǎn)參加班前會.

　　3、清點(diǎn)酒水，檢查制冰機(jī)制冰情況及其它設(shè)備是否運(yùn)行正常.

　　4、補(bǔ)充當(dāng)日所需酒水及物品。

　　5、打掃吧臺內(nèi)所有清潔衛(wèi)生.

　　6、后吧人員提前于9：00鐘前準(zhǔn)備10個生果，并在營業(yè)中根據(jù)營業(yè)情況增加備用生果

　　7、照單按時按量準(zhǔn)確無誤地出貨。

　　8、接單后須仔細(xì)看單檢查是否有錯(包括日期、寫單時間、出品名稱、累計(jì)金額、現(xiàn)收金額、所找尾款).

　　9、非調(diào)制酒水類由寫單至出品到臺、房時間不得超過3~5分鐘。

　　10、調(diào)制酒水類、飲品及生果由寫單至出品到臺、房時間不得超過5~10分鐘。

　　11、隨時清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之?dāng)[放有序，空瓶、空罐應(yīng)及時處理，做到臺面、地面清潔.其中星期一打掃死角等吧臺衛(wèi)生.周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰機(jī)，扎啤機(jī)，周四、五、六則重復(fù)上述程序。周日全面打掃、整理.

　　12、營業(yè)結(jié)束后將吧臺清潔衛(wèi)生打掃干凈;并對所剩酒水進(jìn)行清點(diǎn)記錄，鎖好吧臺所有酒柜。

　　13、吧臺出品工作程序：服務(wù)員喊單、遞單——吧臺審查制作——出品、存單——服務(wù)員按實(shí)際出貨。

吧臺崗位職責(zé)2

　　崗位職責(zé)：

　　1.按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)，做好酒吧的衛(wèi)生工作和開吧前的`各項(xiàng)工作準(zhǔn)備。

　　2.熟悉酒吧內(nèi)所有酒水名稱，價格，懂得酒水的儲存方法

　　3.按正確程序和方法為客人提供各種酒水服務(wù)。

　　4.按正確配方負(fù)責(zé)酒水調(diào)制工作，以確保酒水質(zhì)量。

　　5.負(fù)責(zé)酒吧日用品和設(shè)備的清潔、保養(yǎng)。

　　6.按要求和標(biāo)準(zhǔn)為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的酒水服務(wù)。

　　7.與樓面服務(wù)員保持良好的合作關(guān)系，懂得飲食衛(wèi)生知識，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求去做。

　　8.完成酒吧領(lǐng)導(dǎo)布置的其他任務(wù)。

　　任職資格:

　　1.男女不限,18-35歲，一年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。

　　2.品行端正、形象良好、身體健康,注重個人衛(wèi)生;性格開朗,態(tài)度親和。

　　3.熱愛服務(wù)工作,工作踏實(shí)、認(rèn)真,具有親和力、善于溝通。

　　4.有一定的英語基礎(chǔ)。

　　5.有西餐廳、咖啡廳、酒吧等實(shí)習(xí)或工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。

吧臺崗位職責(zé)3

　　1、根據(jù)公司的指導(dǎo)方針，維護(hù)公司利益，擁護(hù)公司的規(guī)章制度，對公司的物料、設(shè)備主動推廣使用，在店里服從店長安排，負(fù)責(zé)吧臺全面事項(xiàng)。

　　2、對吧臺人員能進(jìn)行合理配置，統(tǒng)一調(diào)動安排。

　　3、對吧臺的要求與規(guī)定要深入人心，對新學(xué)員輔導(dǎo)要誨人不倦，干部提拔要唯賢是用，對咖啡等飲品的提高要有統(tǒng)一規(guī)范，且能因時、因地制宜。

　　4、根據(jù)店的營業(yè)面積，能科學(xué)評估設(shè)備的.數(shù)量，以吧臺的布局能把設(shè)備進(jìn)行有條理的安置。

　　5、對機(jī)器和設(shè)備的保養(yǎng)及正確使用有全面的了解。

　　6、保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，根據(jù)產(chǎn)品的銷售，對原材料制定進(jìn)、領(lǐng)貨計(jì)劃，做好成本控制，資源優(yōu)化配置及再生利用。

　　7、在吧臺內(nèi)能縱觀全局，號召吧臺所有人員貫徹落實(shí)上級的命令。

　　8、提高吧臺人員素質(zhì)，知人善用。

　　9、秉承吃苦耐勞，身體力行的原則，貢獻(xiàn)自己的一份力量。

吧臺崗位職責(zé)4

　　崗位職責(zé)

　　1、熟悉酒廊日常工作內(nèi)容，做好衛(wèi)生打掃及備品的準(zhǔn)備工作。

　　2、掌握酒單知識能夠?yàn)榭腿颂峁┮?guī)范化，標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)。

　　3、愛護(hù)酒廊的'設(shè)施設(shè)備，出現(xiàn)隱患及時上報(bào)。

　　4、檢查交接酒廊服務(wù)用品，做好每月盤點(diǎn)工作。

　　5、參加培訓(xùn)并盡快提高自身的業(yè)務(wù)水平。

　　6、在酒吧主管的領(lǐng)導(dǎo)下，做好每一個酒吧服務(wù)工作，遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　7、認(rèn)真完成上級交辦的工作任務(wù)。

　　任職要求

　　1、具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感,高尚的職業(yè)道德,良好的紀(jì)律修養(yǎng)。

　　2、具有中專以上文化程度。

　　3、有1年以上工作經(jīng)驗(yàn)。

　　4、能夠按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作,反應(yīng)靈敏,機(jī)智靈活。

吧臺崗位職責(zé)5

　　1、 牢記和遵守酒店一切規(guī)章制度。

　　2、 按規(guī)定著裝配牌，著裝整潔大方，守時禮貌，快捷服從指揮。

　　3、 營業(yè)前負(fù)責(zé)吧臺內(nèi)一切準(zhǔn)備工作，負(fù)責(zé)當(dāng)日盤點(diǎn)，并開出領(lǐng)貨單，請主管簽字確認(rèn)。

　　4、 負(fù)責(zé)去庫房領(lǐng)足酒水。

　　5、 接受酒水訂單，為賓客準(zhǔn)備好各類酒水。

　　6、 負(fù)責(zé)妥善保管賓客存放在內(nèi)的烈性酒、及其它物品。

　　7、 負(fù)責(zé)擦凈所有杯具及用具，做好衛(wèi)生工作。

　　8、 保存所有酒水訂單，并及財(cái)務(wù)以備核查。

　　9、 保養(yǎng)吧臺內(nèi)設(shè)備，如有破損及時填寫維修單。

　　10、 和顧客、上級保持良好關(guān)系，及時做好酒水日報(bào)表。

吧臺崗位職責(zé)6

　　1、服從分配，認(rèn)真完成上級下達(dá)的`工作任務(wù)。

　　2、自覺遵守賓館各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　3、嚴(yán)格按操作規(guī)程制作出品酒水，確保出品質(zhì)量和速度。

　　4、保管好工作范圍內(nèi)的酒水及其它財(cái)產(chǎn)，定期盤點(diǎn)，保持正常的酒水平衡數(shù)。

　　5、關(guān)注玻璃杯具的使用情況，定期盤點(diǎn)，及時補(bǔ)充。

　　6、自覺、主動參加部門、賓館組織的各類業(yè)務(wù)培訓(xùn)，努力提高自身素質(zhì)。

　　7、準(zhǔn)時參加班前班后會。

吧臺崗位職責(zé)7

　　餐廳吧臺崗位責(zé)任制

　　1、保持良好的個人形象、衣著整潔、自覺保護(hù)工裝。

　　2、負(fù)責(zé)吧臺區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生工作、保持臺面清潔、各種用具擦拭光亮如新。

　　3、認(rèn)真整理吧擺設(shè)物品。

　　4、負(fù)責(zé)一切酒水和飲料的調(diào)配工作，確保出品一致。

　　5、根據(jù)酒水銷售情況到庫房領(lǐng)取酒水并清退空瓶。

　　6、根據(jù)冰箱的儲存、溫度并及時清洗，負(fù)責(zé)各類水果和飲料的保鮮工作。

　　7、據(jù)營業(yè)情況認(rèn)真填寫采購單并及時送交和調(diào)整各類單據(jù)。

　　8、負(fù)責(zé)核點(diǎn)開市前、開市后、酒水質(zhì)量。

　　9、認(rèn)真完成每日的營業(yè)報(bào)表。

　　10、嚴(yán)格控制酒水成本，勵行節(jié)約避免浪費(fèi)。直接向財(cái)務(wù)主管負(fù)責(zé)。

　　餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)

　　1.儀容儀表端莊，用規(guī)范服務(wù)用語為客人點(diǎn)餐服務(wù)

　　2.作好區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生工作，保證對客的餐具用品和食物的整潔，并作好餐具的消毒工作

　　3.熟知各項(xiàng)消費(fèi)價目，對酒水等有足夠的了解，保持高效益的工作

　　4.積極配合服務(wù)臺，做好客人的訂臺、訂餐工作，并積極配合吧臺做好傳單，轉(zhuǎn)臺。配合傳菜員上菜，作好服務(wù)工作

　　5.作好客人用餐后的.清理檢查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時上報(bào)，并作好交接工作

　　6.全面掌握各種酒水的飲用方法以及菜肴的口味，以便于向客人介紹并準(zhǔn)確的推銷，為公司創(chuàng)造更高的效益

　　7.嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，努力學(xué)習(xí)，做合格員工

吧臺崗位職責(zé)8

　　崗位職責(zé)

　�。�1）對主管負(fù)責(zé)，執(zhí)行其下達(dá)的指令，向其匯報(bào)工作，并接受其檢查與考核。

　　（2）負(fù)責(zé)檢查吧臺服務(wù)態(tài)度，服務(wù)質(zhì)量，出勤情況。

　�。�3）核對吧臺酒水進(jìn)出情況的準(zhǔn)確性。

　�。�4）檢查負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生情況，服務(wù)用具和設(shè)備設(shè)施的完好性。

　�。�5）精通業(yè)務(wù)，規(guī)范操作，嚴(yán)格控制成本，嚴(yán)防浪與失竊。

　�。�6）根據(jù)分析銷售報(bào)表，制定酒品，飲料的.采購計(jì)劃及物料用品的采購計(jì)劃。

　�。�7）負(fù)責(zé)酒吧排班、考勤及培訓(xùn)工作。

　�。�8）參加部門例會做好上傳下達(dá)工作。

　�。�9）做好日常工作記錄。了解員工思想狀況，激勵員工。

吧臺崗位職責(zé)9

　　一、吧臺工作人員必須遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　二、收銀員及水吧人員要各負(fù)其責(zé)，不得串崗，收銀員不得讓其他崗位人員代其收款。

　　三、自覺遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律及財(cái)務(wù)制度。

　　四、不得向無關(guān)人員泄露關(guān)于公司的'營業(yè)收入情況、資料及數(shù)據(jù)。

　　五、營業(yè)收入不得拖欠，準(zhǔn)時交到財(cái)務(wù)室。

　　六、工作時間不得將私人用款與公款混淆。

　　七、吧臺人員負(fù)責(zé)其區(qū)域衛(wèi)生，如有不合格按酒店衛(wèi)生制度給予相應(yīng)的處理。

　　八、吧臺上班時間為上午10:30到14:30，下午17:30到21:30.值班人員為上午10:30到酒店收市。

　　九、吧臺工作人員每天輪流值班，值班人員不得擅自離崗。

　　十、營銷人員打印發(fā)票必須持有財(cái)務(wù)室通知，收銀員方可打印。收銀員每天打印發(fā)票必須與帳單相符，否則，發(fā)票稅收由當(dāng)班人員支付。

　　十一、如有請假，需交請假條，領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)方可。請假一天，由領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，三天以上由經(jīng)理批準(zhǔn)，一個星期以上由總經(jīng)理批準(zhǔn)。

　　以上規(guī)定，如有違反者，給予1-20分的處罰，情節(jié)嚴(yán)重者給予解聘。

吧臺崗位職責(zé)10

　　1、上崗時要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。

　　2、熟知當(dāng)天訂餐的單位(或個人)名稱、時間、人數(shù)及臺位安排等情況，注意記錄客人的特別活動(如生日慶祝會)，如有重要情況，應(yīng)及時向主管匯報(bào)。替客人存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒客人自行保管。

　　3、整理、準(zhǔn)備菜單、酒水單，發(fā)現(xiàn)破損及時更換。

　　4、迎接客人，引導(dǎo)客人到預(yù)訂臺位或客人滿意的臺位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單酒水單。

　　5、客滿時，負(fù)責(zé)安排好后到的顧客，使客人樂于等位。

　　6、留意�？托彰�，以增加客人的親切感和自豪感。

　　7、隨時注意聽取顧客的意見，及時向上級反映

　　8、隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協(xié)助處理。

　　9、掌握和運(yùn)用禮貌語言，如：“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。

　　10、負(fù)責(zé)接聽電話，客人電話訂餐應(yīng)問清楚姓名、單位、時間及人數(shù)，傳聽電話要準(zhǔn)確、快捷。

　　11、向客人介紹餐廳各式菜點(diǎn)、各種飲品和特式菜點(diǎn)，吸引客人來餐廳就餐。客人用餐后離開餐廳時，站在門口目送客人、征求客人意見并向客人表示感謝，歡迎客人下次光臨。中餐廳樓面主管崗位職責(zé)

　　12、編定每日早、中、晚班人員，做好領(lǐng)班、迎送員的考勤記錄。

　　13、每日班前檢查服務(wù)員的儀表、儀容。

　　14、了解當(dāng)時用餐人數(shù)及要求，合理安排餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準(zhǔn)備工作。

　　15、隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場進(jìn)行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會議，要認(rèn)真檢查餐前準(zhǔn)備工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并親自上臺服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。

　　16、加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，與公關(guān)銷售員加強(qiáng)合作，了解客人檔案情緒，妥善處理客人的投訴，并及時向中餐廳經(jīng)理反映。

　　17、定期檢查設(shè)施和清點(diǎn)餐具，制定使用保管制度，有問題及時向餐廳經(jīng)理匯報(bào)。

　　18、注意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時糾正他們在服務(wù)中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每月最佳員工的依據(jù)。

　　19、負(fù)責(zé)組織領(lǐng)班、服務(wù)員參加各種培訓(xùn)、競賽活動，不斷提高自身和屬下的服務(wù)水平。

　　20、積極完成經(jīng)理交派的其他任務(wù)。中餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)

　　21、督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否符合要求。

　　22、具有為公司作貢獻(xiàn)的.精神，不斷提高管理藝術(shù)，負(fù)責(zé)制定餐廳經(jīng)理推銷策略、服務(wù)規(guī)范和程序并組織實(shí)施，業(yè)務(wù)上要求精益求精。

　　23、重視屬下員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能，對員工進(jìn)行公司意識、推銷意識的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄。

　　24、熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。加強(qiáng)現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅(jiān)持在一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題。

　　25、領(lǐng)導(dǎo)餐廳QC(全面質(zhì)量管理)小組對餐廳服務(wù)質(zhì)量檢查，把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)。

　　26、加強(qiáng)對餐廳財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費(fèi)用開支和物品損耗。

　　27、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。

　　28、及時檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，做好維護(hù)保養(yǎng)的工作，并做好餐廳安全和防火工作。

　　29、與廚師長期保持良好的合作關(guān)系。根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單。

　　30、參加餐飲部召開的各種有關(guān)會議，完成餐飲部經(jīng)理下達(dá)的其他各項(xiàng)任務(wù)。

　　31、定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務(wù)情況，公布QC小組活動記錄。

　　32、搞好客人關(guān)系，主動與客人溝通；處理客人投訴，并立即采取行動予以解決，必要時報(bào)告餐飲部經(jīng)理。

吧臺崗位職責(zé)11

　　1、吧臺員工崗位職責(zé)

　　1、著裝整潔，注意儀表，微笑服務(wù)

　　2、提取當(dāng)天所需貨物和備足各類器皿，搞好營業(yè)前的準(zhǔn)備工作。

　　3、清潔家私，壞具等物品，保持吧內(nèi)外環(huán)境整潔。

　　4、杜絕一切與吧臺無關(guān)人員進(jìn)入吧臺。

　　5、熟練掌握專業(yè)知識及服務(wù)的基本技能。

　　6、與服務(wù)員傳菜員保持良好合作，為客人提供優(yōu)質(zhì)周到的服務(wù)，主動介紹和推銷各種出品物。

　　7、不準(zhǔn)串崗離崗或擅自脫崗。

　　8、當(dāng)班期間不允許抽煙，看報(bào)紙、吃零食，更不得偷食吧內(nèi)任何食品。

　　9、未經(jīng)批準(zhǔn)不得私自外借吧臺內(nèi)任何物品，否則以一罰十。

　　10、愛護(hù)公司設(shè)備及財(cái)產(chǎn)，妥善保管好一切物品，減少酒水浪費(fèi)和降低用具的破損率。

　　11、負(fù)責(zé)吧臺日常酒水清點(diǎn)工作，填寫好每日的銷售報(bào)表和每月的.盤存報(bào)表。

　　12、做好每天的開市和收市工作及交接班工作

　　13、遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，尊重上司，服從上級安排。

　　14、上班時檢查各電器開關(guān)和門鎖，做好防范工作。

　　15、節(jié)約用水、用電，控制好制作成本及新鮮食品的保存方法。

　　16、負(fù)責(zé)每日所需貨物數(shù)量的申購工作。

吧臺崗位職責(zé)12

　　吧員工作流程

　　市前：

　　1、提前十分鐘上崗，自檢儀容儀表，參加班前會。

　　2、做好期初酒水盤點(diǎn)工作并記錄。

　　3、負(fù)責(zé)領(lǐng)貨并做好開市工作。

　　4、冰凍酒飲的準(zhǔn)備。

　　5、鹽水、糖水的調(diào)制。

　　6、各種酒杯的盤點(diǎn)整理。

　　市中：

　　1、站立在本區(qū)域內(nèi)的位置上，恭候客人的到來。站立要端正，不

　　倚不靠任何物體，儀態(tài)端莊，精神飽滿。

　　2、憑單發(fā)貨，嚴(yán)格按照酒水出品標(biāo)準(zhǔn)制作特制飲料和鮮榨飲品。

　　3、配合好餐廳服務(wù)員工作。

　　市后：

　　1、清洗果汁機(jī)等有關(guān)用具。

　　2、盤點(diǎn)酒水、香煙數(shù)量，做到準(zhǔn)確無誤。

　　3、做好本區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生工作。

　　4、制作每日銷售報(bào)表，交財(cái)務(wù)部。

　　5、鎖好門窗、櫥柜、關(guān)閉所有電源開關(guān)。

　　吧員崗位職責(zé)

　　1、遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，不遲到、不早退。

　　2、自檢儀容儀表，準(zhǔn)時上崗。

　　3、憑酒水單發(fā)放酒水。

　　4、充分發(fā)揮個人潛力，制作新穎、漂亮的水果拼盤。

　　5、將沽清的酒水品種及時通知樓面。

　　6、熟記本酒吧出售的酒水品種、度數(shù)、產(chǎn)地、大小。

　　7、與樓面做好溝通，即將過期的酒水應(yīng)提前售出。

　　8、各班進(jìn)行認(rèn)真交接，責(zé)任到位。

　　9、做好每日的銷售報(bào)表，配合財(cái)務(wù)的'盤點(diǎn)工作。

　　10、妥善保管好客人的存酒。

　　11、做好每日的酒吧衛(wèi)生工作及酒水的補(bǔ)充工作。

　　12、愛護(hù)一切電器用具，如遇故障及時通知維修。

吧臺崗位職責(zé)13

　　吧臺宗旨：

　　1、認(rèn)真工作，勤奮努力；

　　2、愛崗敬業(yè)，態(tài)度端正，思想明確；

　　3、遵守公司的一切規(guī)章制度；

　　4、以公司為家，全心投入工作；

　　5、每天以最好的精神面貌工作。

　　吧臺的規(guī)章制度：

　　1、儀容、儀表整潔上崗；

　　2、必須在規(guī)定時間的前五分鐘簽到上崗；

　　3、準(zhǔn)時參加公司會議；

　　4、不得留長發(fā)，長指甲，不得帶病上崗；

　　5、不得偷吃、偷喝、偷拿公司的`物品；

　　6、上班站姿端正，不得做小動作，不得大聲喧嘩；

　　7、不得隨意串崗，有事應(yīng)及時向上級報(bào)備； 吧臺工作流程：

　　一.開市工作：

　　1、盤點(diǎn)物品（核對工作）

　　2、檢查吧臺機(jī)具是否能正常工作

　　3、及時補(bǔ)充物品（齊全）

　　4、清潔衛(wèi)生（桌面，地面干凈）

　　5、做單前的準(zhǔn)備工作（刀、氈板、榨汁機(jī)、其它工具）

　　6、水果的儲存﹑保鮮。

　　ニ.營運(yùn)工作：

　　1、出餐速度（20分鐘內(nèi)）

　　2、做單前看清單據(jù)，見單后迅速準(zhǔn)確地出品；

　　3、注意衛(wèi)生：切果盤時應(yīng)戴上一次性手套； 4、餐飲品質(zhì)

　　調(diào)制飲料：按配方要求完成

　　果 汁：保證果汁新鮮、原味。

　　果 盤：外表美觀，無變質(zhì)，無贓物。

　　5、注意控制成本、杜絕浪費(fèi)；

　　6、催餐（催服務(wù)員出餐）

　　7、工作中常整頓、常清潔、常檢查；

　　三.收市工作：

　　1、把半成品用保鮮膜封好，放入冰箱；

　　2、工具、機(jī)器洗干凈放回原位；

　　3、物品盤點(diǎn)

　　4、與超市收銀帳核對。

　　5、完成吧臺內(nèi)帳目和盤點(diǎn)表

　　6、完成衛(wèi)生清潔

　　7、下班前寫好申購單

　　8、 注意火災(zāi)隱患，檢查吧臺內(nèi)電器設(shè)備

吧臺崗位職責(zé)14

　　1.為前來售樓處的客戶提供熱情、禮貌、專業(yè)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　2.熟知崗位的服務(wù)流程及工作標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格按照要求執(zhí)行。

　　3.認(rèn)真做好本區(qū)域的衛(wèi)生工作，保持良好的工作環(huán)境。

　　4.負(fù)責(zé)器皿的清洗、消毒工作及所負(fù)責(zé)區(qū)域的設(shè)備設(shè)施安全。

　　5.負(fù)責(zé)每天的`飲料的盤點(diǎn)工作，定期向相關(guān)負(fù)責(zé)人遞交采購申請，包括需采購的名稱，數(shù)量等;保證飲品供應(yīng)正常。

　　6.做好交接工作，填寫工作交接記錄表，要準(zhǔn)確無誤，不出差錯。

　　7.認(rèn)真完成上級交給的各項(xiàng)工作，出現(xiàn)問題及時向上級匯報(bào)。

　　8.參加公司及部門開展的各項(xiàng)培訓(xùn)、學(xué)習(xí)、訓(xùn)練，不斷提高自身的服務(wù)意識和素質(zhì)，弘揚(yáng)和落實(shí)公司管理理念和企業(yè)文化。

　　9.嚴(yán)格遵守勞動紀(jì)律及各項(xiàng)規(guī)章制度，尊重上級、關(guān)愛同事、服從管理，積極完成上級交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。

吧臺崗位職責(zé)15

　　一、按禮儀規(guī)范接待、引導(dǎo)客戶，面帶微笑的回答客戶詢問并及時送上茶水及食品。

　　二、仔細(xì)觀察銷售現(xiàn)場的整體環(huán)境，及時清理吧臺及洽談桌上的果皮紙屑等雜物，隨時保持銷售中心設(shè)施和物品擺放規(guī)范、整齊和干凈。

　　三、了解及滿足客戶合理需求，搞好與開發(fā)商營銷部門、代理公司的配合工作。

　　四、適時向客戶調(diào)查對未來物業(yè)管理服務(wù)的需求、建言，并整理好記錄。

　　五、嚴(yán)格遵守工作紀(jì)律、考勤制度、禮儀規(guī)范，加強(qiáng)自身技能學(xué)習(xí)，不斷提高吧臺服務(wù)水平。

　　六、及時對吧臺物資使用情況登記，做到上下班有交接物資的記錄，下班時將吧臺物資分類存放，并向開發(fā)商營銷部門提供物資消耗及庫存情況表。

　　七、上班時間不得接聽私人電話及做與工作無關(guān)的`事情。

　　八、服從上級領(lǐng)導(dǎo)指揮，嚴(yán)格遵守吧臺服務(wù)規(guī)定。

　　九、上班前做到對吧臺物品的清洗和消毒，保證食品飲料的安全衛(wèi)生。

　　十、不得食用提供給客戶的食品。

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