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對學(xué)校食堂提出合理化的建議

　　學(xué)校的食堂是師生用餐的地方，在服務(wù)工作上，我們可以提出合理化的建議。小編為大家精心準備了對學(xué)校食堂的建議書，歡迎大家前來閱讀。

對學(xué)校食堂提出合理化的建議

　　對學(xué)校食堂的建議篇一

　　在我們學(xué)校就餐的主要地方就是食堂，他與我們生活息息相關(guān)，所以關(guān)于食堂的衛(wèi)生以及飯菜價格是每個學(xué)生都很關(guān)心的問題，目前食堂不斷漲價已經(jīng)是總所周知的事情了，然而價格上去了飯菜的質(zhì)量與數(shù)量卻沒有跟著變化，希望學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及食堂管理人員能深入調(diào)查，給同學(xué)們良好的學(xué)習(xí)環(huán)境的同時也能給一個良好的就餐環(huán)境。

　　一.首先說明我個人覺得存在的問題：

　　(1)、飯菜價格不標準。

　　(2)、所給菜量不標準。

　　(3)、衛(wèi)生質(zhì)量存在一定的問題。

　　(4)、服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度。

　　二.依存在的問題二建立的整改目標： 1、規(guī)范食堂管理，制訂完善食堂食品同意價格一覽表，杜絕某些飯口亂漲價現(xiàn)象。

　　2、對所有飯口采用同樣的餐具，規(guī)定飯口應(yīng)給的飯量。

　　3、所有工作人員一律穿工作服、佩戴健康證，食品分類存放，所有出售的食物衛(wèi)生安全。

　　4、增強學(xué)生健康衛(wèi)生意識，保障師生員工身體健康，杜絕學(xué)校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生。

　　5、優(yōu)化食堂環(huán)境，消除安全隱患。食堂各功能室完整并符合衛(wèi)生要求。

　　三.整改措施

　　1、成立學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組，定期的對食堂的衛(wèi)生進行檢查。

　　2、結(jié)合本校食堂工作特點，包括食堂管理制度、食堂衛(wèi)生制度、食堂衛(wèi)生檢查制度、食堂食品留樣和試嘗制度、食堂食品粗加工管理制度、食堂烹調(diào)加工管理制度、食堂庫房管理制度、食堂食品添加劑使用與管理制度、食堂配餐管理制度、學(xué)生食堂預(yù)防食物中毒措施、食物中毒事故報告制度等制度。保證從原料(成品)的采購、簽證、驗收、保管、加工、出售各環(huán)節(jié)及飲用水、個人和公共衛(wèi)生嚴格按章操作，消除衛(wèi)生安全隱患，杜絕一切事故發(fā)生。

　　3、在各功能室內(nèi)張貼相關(guān)食堂衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度。

　　4、學(xué)校學(xué)生會成立衛(wèi)生檢查監(jiān)督站，學(xué)生用餐時間在食堂值班，參與學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理。

　　5、食堂從業(yè)人員進行健康檢查，取得健康證后才能持證上崗。每天上崗前，做到手消毒、穿戴清潔的'工作服，分發(fā)熟食時戴好口罩等，防止病菌傳染。

　　6、加強對食品的采購、貯存及加工的管理監(jiān)督。嚴格把好食品的采購關(guān)，做到定點定人，禁止采購腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔等對人體有害的食品。

　　7、把生熟區(qū)、分飯區(qū)和雜物區(qū)等各種功能區(qū)分開。食品貯存做到分類、隔墻、離地存放，并定期檢查。

　　8、所有熟食在加工后到出售前一律用全新保鮮膜覆蓋。確保飯菜既衛(wèi)生又保溫。

　　9、食堂加工處理區(qū)天花板用防霉涂料覆涂，地面用耐磨防滑不摻水、易清洗的瓷磚鋪設(shè)，并有一定的坡度。

　　10、烹調(diào)間內(nèi)重新打造隔墻燒火爐灶，設(shè)置專用的烹飪間，墻裙、地面用瓷磚鋪設(shè)。

　　11、購買配餐間專用的留樣冷藏冰箱，對留樣食品冷藏，時間要保留48小時。

　　12、規(guī)范學(xué)生集體衛(wèi)生用餐，所有學(xué)生在學(xué)校食堂必須持卡消費，杜絕現(xiàn)金交易。

　　對學(xué)校食堂的建議篇二

　　我們對歷史文化系全體一年級同學(xué)做了關(guān)于“你對學(xué)校食堂的意見建議”的主題調(diào)查，結(jié)果顯示問題主要集中在以下幾個方面：1.飯量問題 2.價格問題 3.刷卡的問題 4.飯菜的品種問題 5.工作人員的態(tài)度問題 6.飯菜的新鮮程度等方面 7.衛(wèi)生問題。

　　下面就分餐廳具體談?wù)勄闆r

　　一，餐廳一層

　　一層餐廳是同學(xué)們最常去的餐廳，主要意見也集中在此餐廳。

　　1.米飯?zhí)�，有夾生的情況(同學(xué)戲說“飯硬的跟磚一樣”)，這對同學(xué)們的消化系統(tǒng)是極大的考驗

　　2.菜的'問題：主要是新鮮程度，有買剩菜剩飯的，而且經(jīng)常買的菜都已經(jīng)涼了。

　　菜好中參差，魚是變味的，黃瓜不知道是什么時候做的，有時候可以問道餿的味道,菜有沒洗干凈的，更為重要的是味道不好非常難吃。有肉和素菜一起炒的菜，打給我們的經(jīng)常是菜多肉少，辣子雞更是見不到雞塊，全是土豆塊。

　　菜加饃是同學(xué)們最常吃的早餐，它的好壞與否直接決定著同學(xué)們一天的精神狀態(tài)。

　　把剩菜夾進饃里的事最常發(fā)生，而且饃也比較虛。

　　3.價格問題：每次去買同樣的菜會出現(xiàn)價格不同，而且在同一天都 1

　　有不同，不同的人買價錢不同，同樣的菜在不同窗口價錢不同。并存在胡亂漲價的事情，而且不公示漲價信息，炒菜也沒有明確的價目表，這就為胡亂打價錢提供了有利時機。經(jīng)常有打錯錢，刷兩次卡的情況，刷卡速度太快了，還都沒有看清就刷完了。

　　4.其他問題：A.豆?jié){的水摻的太多，糖加的太多，喝起來像糖水一樣;直銷點的饅頭發(fā)酵的過于厲害，很虛，是扁的，跟正兒八經(jīng)完全不是一個樣子，把氣捏出來沒有雞蛋大;

　　B.免費湯希望可以做好一點，別用摘下來的爛菜葉。

　　二，餐廳二層

　　二層餐廳以經(jīng)營面食為主，是北方同學(xué)最主要的正餐

　　面也存在有沒煮熟，夾生的情況。刀削面粗的像毛筆，外爛內(nèi)生。

　　三，餐廳三層

　　三層餐廳的食品比較雜，十分貴。

　　具體說明：

　　蕎面饃非常小;

　　砂鍋是開水煮菜;

　　米線、涼皮、冒菜，菜夾饃都有非常多的豆芽;

　　蓋澆飯非常貴，而且菜也炒得不好;

　　四，其他問題

　　1. 服務(wù)態(tài)度

　　普遍反映經(jīng)營商的服務(wù)態(tài)度不好，有的甚至及其惡劣。

　　有的廚師帶病上崗，健康證只能有沒有大病傳染病，不能證明短時間內(nèi)健康情況。廚房操作人員的衣服很臟，希望可以及時對工作服清洗。

　　2. 衛(wèi)生問題

　　其一是廚房的衛(wèi)生，廚房的衛(wèi)生好壞直接關(guān)系食品衛(wèi)生，關(guān)系生體健康，希望加強衛(wèi)生建設(shè)。

　　其二是餐廳的衛(wèi)生，這是大家就餐的地方。尤其是收餐臺衛(wèi)生，在周末收餐臺的餐具落得非常高不及時清理。

　　以上是我們收集的關(guān)于學(xué)校食堂問題情況，同時同學(xué)們還為食堂提出了一些建議。

　　1. 關(guān)鍵還是衛(wèi)生問題價格問題

　　只有衛(wèi)生了，價錢便宜學(xué)生才會消費，希望做到物美價廉。實打價格，不要多打錯打。夏天了，一定要注意衛(wèi)生問題。

　　2. 肉菜

　　希望可以多一點肉類食品，例如：烤雞、烤鴨、烤肉串、涮牛肚……

　　3. 調(diào)味料

　　希望鹽可以不放太多，多放點菜油，不求最好，一般就行。

　　4. 改善服務(wù)態(tài)度，讓同學(xué)們有一個良好的就餐心情

　　5. 及時清理收餐臺，夏日將近以免細菌滋生，同時也能有一個好的就餐環(huán)境。

　　6.建立菜價公示表，讓大家了解今日價格，避免發(fā)生打錯價錢的情況。

　　對學(xué)校食堂的建議篇三

　　敬愛的鄔校長：

　　您好!

　　首先請原諒我們冒昧地打擾您，魯莽地寫下這份建議書，并大膽地指出學(xué)校在食堂管理中的漏洞：

　　1.幾個月中，食堂用餐時，飯桶前總是一片水渠不通，同學(xué)們?nèi)巳四銛D我擁，毫無半點紀律，甚至把人擠痛了也無人有絲毫退讓之意。更值得重視的是同學(xué)們不顧紳士風度，不講究淑女形象，一個個都用碗去撈飯，不但潑出了不少珍貴的米飯，還潑出了自己的形象，而且由于米飯遍布在地板上，像一個個滑板似的，時刻都有導(dǎo)致同學(xué)們滑到的威脅。對此，我們認為應(yīng)該盡早提醒和管理，引導(dǎo)學(xué)生不搶隊不擠隊，有自主排隊的好思想，而且可能的話，最好清出一片空地，由食堂阿姨盛飯，是混亂不再重現(xiàn)。

　　2.大量浪費現(xiàn)象也十分嚴重。值班老師雖已多次告誡，反復(fù)強調(diào)，但效果不佳，不少同學(xué)依舊我行我素，把飯菜原封不動的晾在那里，或者只扒幾口就一溜煙不見了人影，白白讓來之不易的糧食付之東流。這種行為不僅讓費了米飯蔬菜，還使去盛湯盛飯的同學(xué)被見怪不怪的食堂阿姨收去飯菜，不知其中原因的只好傻呆呆地站在那里，郁悶之極。對出現(xiàn)以上情況我們進行了探究，水落石出的真-相讓我們大吃一驚：第一，有食堂的責任。由于食堂工作人員做的飯菜不可口，絕大部分同學(xué)厭惡食堂飯菜，連崇尚節(jié)約，珍惜糧食的`我們有時也不經(jīng)一陣反胃，對多次出現(xiàn)漿糊般的菜恨之入骨，時常不聞不問匆匆吞完米飯，咽下蔬菜便“脫離苦海”，奔往校外的快餐店;第二，校門口的小店是禍端之一，油炸食品，摸獎層出不窮，使不少“老顧客”神魂顛倒，直接繞開食堂，干凈利索地沖進小店，狼吞虎咽地解決各種油炸食品，甚至不顧一切地摸獎，中飯不但吃不好，還損傷了身體，離譜極了!

　　針對以上食堂出現(xiàn)的情況，我們也想提出一些建議：

　　1.改善飯菜質(zhì)量。建議食堂阿姨把飯菜做認真些，不求可口好吃，但至少也得讓我們有食欲，牽住同學(xué)們的心，不至于退避三舍。

　　2.有同學(xué)監(jiān)督。建議中午吃飯的同學(xué)吃完后把吃剩的飯菜倒入垃圾桶，桶邊有幾位盡忠職守的同學(xué)監(jiān)督，防止同學(xué)倒入過多的飯菜，好讓浪費糧食的現(xiàn)象少一些。垃圾桶邊最好有放盒子的固定位置，同學(xué)倒干凈后把盒子擺放在那兒，由食堂阿姨們定時取走清洗——這一來，及時制止了浪費的勢頭，又減少了阿姨們的工作量，何樂而不為呢?當然，有值周老師的監(jiān)督就更好了。這樣一來，就用不著“先鋒小衛(wèi)士”、“環(huán)保小衛(wèi)士”們四處奔忙了。

　　以上是我們對學(xué)校食堂管理提出的一些不成熟的建議，有不當?shù)牡胤竭€請校長諒解!

　　最后，祝鄔校長身體健康、萬事如意!

　　祝錦XX的明天更美好!能有一片嶄新的風貌。

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　　對學(xué)校食堂的建議篇四

　　近幾年各校食堂、超市的財務(wù)管理普遍薄弱,主要表現(xiàn)為：一是將收取的學(xué)生伙食費、承包費在食堂單獨建賬，未納入學(xué)校大賬統(tǒng)一核算，也未納入財政專戶管理，逃避了財政監(jiān)督;二是將食堂、超市作為學(xué)校新的“創(chuàng)收渠道”，其盈余款被用于教職工的福利性支出，在食堂賬的“伙食支出”中違規(guī)列支教職工的伙食費、學(xué)校招待費、禮品費、交通費等;三是食堂、超市收入支出票據(jù)管理不規(guī)范，沒有經(jīng)辦人、驗收人和審批人簽名，貨物采購、驗收未實行雙人采購等內(nèi)部制約制度;四是學(xué)校食堂、超市用的大宗設(shè)備，如鍋爐、冰箱、消毒柜等屬于政府采購目錄內(nèi)的物品，本應(yīng)嚴格按集中采購要求組織采購，卻未經(jīng)市政府采購辦審批而自行購置;五是師生上繳的伙食費，應(yīng)按“收支兩條線”原則及時全額繳存食堂專用銀行賬戶，而一些學(xué)校卻直接用于食堂支出，坐收坐支伙食費收入。

　　針對上述問題，為進一步規(guī)范學(xué)校食堂、超市的財務(wù)收支活動，掃除財務(wù)管理盲區(qū)，嚴肅財經(jīng)紀律，建議：一是學(xué)校食堂、超市要建立校長負責制，財務(wù)活動由校財務(wù)部門統(tǒng)一核算，財務(wù)人員必須持證上崗，工作職責、工作權(quán)限、上崗培訓(xùn)必須嚴格執(zhí)行《會計法》的規(guī)定，以如實反映學(xué)校食堂、超市的`財務(wù)收支情況，保證會計資料的完整和會計信息的真實;二是學(xué)校辦食堂、超市應(yīng)遵循“為學(xué)生服務(wù)，讓學(xué)生滿意”的原則，從維護學(xué)生利益、減輕家長負擔出發(fā)，建立健全食堂管理制度，嚴格控制食堂成本開支范圍，規(guī)范伙食價格，力求收支平衡、略有節(jié)余，真正使學(xué)校食堂成為全體師生享受質(zhì)優(yōu)價廉營養(yǎng)餐的服務(wù)窗口，給學(xué)生更多實惠;三是有關(guān)主管部門應(yīng)進一步加強對學(xué)校食堂、超市日常財務(wù)活動的管理，認真開展監(jiān)督檢查和抽查，促進其建立健全內(nèi)部控制制度，嚴格執(zhí)行有關(guān)財經(jīng)法規(guī)，使得執(zhí)法主管部門對學(xué)校的監(jiān)管不再有盲區(qū)。