生豬定點(diǎn)屠宰承諾書

為了全面提高豬肉的質(zhì)量安全水平，保障消費(fèi)者合法權(quán)益，營造放心肉品屠宰環(huán)境，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《國務(wù)院生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《陜西省畜禽屠宰管理?xiàng)l例》和省、市、縣相關(guān)會議精神規(guī)定，我們鄭重承諾：

一、守法經(jīng)營。我們將嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》、《國務(wù)院生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《山西省畜禽屠宰管理?xiàng)l例》和《沁水縣人民政府辦公室關(guān)于貫徹<山西省畜禽屠宰管理?xiàng)l例>的實(shí)施意見》等相關(guān)法律法規(guī)的要求，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。

二、誠實(shí)守信。作為依法取得生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)準(zhǔn)牌的生豬定點(diǎn)屠宰場，我們將恪守職業(yè)道德，堅(jiān)決杜絕和抵制一切違法、違規(guī)和欺詐消費(fèi)者的行為。

三、實(shí)行追溯。建立健全生豬進(jìn)場驗(yàn)收制度和臺賬管理制度，實(shí)現(xiàn)肉品質(zhì)量安全可追溯。

四、嚴(yán)格收購。生豬收購嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，每頭生豬進(jìn)場時(shí)必須帶有免疫耳標(biāo)和動物檢疫合格證明、車輛消毒證明和非疫區(qū)證明。拒收經(jīng)檢測瘦肉精陽性和注水生豬，結(jié)果及時(shí)上報(bào)有關(guān)部門。

五、嚴(yán)格肉品品質(zhì)檢驗(yàn)。凡出場上市銷售的肉品，必須同時(shí)具備“二章二證”。

六、確保安全。嚴(yán)格執(zhí)行無害化處理制度，對宰前發(fā)現(xiàn)的疑似病豬進(jìn)行隔離觀察，對死豬、屠宰過程中發(fā)現(xiàn)的病害肉按照規(guī)定進(jìn)行無害化處理。

淮北市商務(wù)局與生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)簽訂質(zhì)量安全承諾書

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》和國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》及《安徽省生豬屠宰管理辦法》，確保生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）規(guī)范經(jīng)營，保障食品安全和消費(fèi)者權(quán)益，市商務(wù)局與安徽寶迪肉類食品有限公司、安徽天貝食品有限公司、淮北天義食品有限公司、淮北市相山渠溝屠宰場4家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)簽訂了質(zhì)量安全承諾書，4家企業(yè)共同承諾：

一、認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》和國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》及《安徽省生豬屠宰管理辦法》，嚴(yán)格按照《生豬屠宰操作規(guī)程》和《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程》要求進(jìn)行生產(chǎn)和檢驗(yàn)，嚴(yán)格按照國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求屠宰生豬。

二、積極為生豬經(jīng)營業(yè)戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，認(rèn)真做好場內(nèi)待宰生豬的.保養(yǎng)工作，場內(nèi)待宰生豬因機(jī)械、物理性死亡或丟失，由企業(yè)按進(jìn)價(jià)賠償。

三、不出借、出租或轉(zhuǎn)讓生豬定點(diǎn)屠宰證書和生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。

四、運(yùn)載生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)使用符合國家規(guī)定的專用運(yùn)載工具，并符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。

五、嚴(yán)格執(zhí)行生豬進(jìn)廠檢查驗(yàn)收、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)和出廠登記制度，做好生豬進(jìn)廠、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、肉品出廠和無害化處理登記臺帳。臺賬記錄保存期限不得少于2年。

六、堅(jiān)持沒有產(chǎn)地檢疫證明和無效免疫標(biāo)識的生豬不進(jìn)廠屠宰，未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)和經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的肉品及未出具檢疫檢驗(yàn)證章的肉品不得出廠銷售。

七、不屠宰注水生豬、病害生豬、含瘦肉精生豬，不對生豬及生豬產(chǎn)品注水或注入其他物質(zhì)。

八、嚴(yán)格執(zhí)行病害生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理制度，對檢疫、檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)的病害生豬以及生豬產(chǎn)品，按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無害化處理，并及時(shí)上報(bào)當(dāng)?shù)厣虅?wù)主管部門。

九、嚴(yán)格執(zhí)行缺陷生豬產(chǎn)品召回制度，發(fā)現(xiàn)企業(yè)生產(chǎn)的生豬產(chǎn)品不安全時(shí)，立即停止生產(chǎn)，向社會發(fā)布有關(guān)信息，通知銷售者停止銷售，告知消費(fèi)者停止使用，召回已經(jīng)上市銷售的生豬產(chǎn)品，并向當(dāng)?shù)厣虅?wù)主管部門報(bào)告。

十、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生管理制度，經(jīng)常對屠宰車間進(jìn)行清洗消毒，確保車間無垃圾、無污水、無異味，搞好場區(qū)周邊環(huán)境衛(wèi)生，消除污染源。

十一、因違反《生豬屠宰管理?xiàng)l例》及《安徽省生豬屠宰管理辦法》，在生產(chǎn)經(jīng)營中造成不良影響的，企業(yè)自愿接受商務(wù)主管部門的相應(yīng)處罰，構(gòu)成犯罪的，承擔(dān)刑事責(zé)任。

曲沃縣生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)向社會公開承諾

為了全面提高豬肉的質(zhì)量安全水平，保障消費(fèi)者合法權(quán)益，營造放心豬肉的加工環(huán)境，本企業(yè)鄭重承諾：

一、我們將嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國動物防疫法》、《國務(wù)院生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《山西省畜禽屠宰管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律法規(guī)的要求，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)、進(jìn)行檢疫、檢驗(yàn)，確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。

二、我們將恪守職業(yè)道德，堅(jiān)決杜絕和抵制一切違法、違規(guī)和欺詐消費(fèi)者的行為。

三、生豬收購嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，每頭生豬進(jìn)場時(shí)必須帶有免疫耳標(biāo)和動物場地檢疫合格證明及車輛消毒證明，拒絕屠宰經(jīng)檢驗(yàn)不合格的生豬和注水生豬。

四、建立生豬進(jìn)場驗(yàn)收制度、銷售臺帳管理制度、不合格肉品召回制度，無檢疫證章、耳標(biāo)等合法標(biāo)志的生豬不進(jìn)場屠宰，檢疫檢驗(yàn)不合格、未加蓋檢疫檢驗(yàn)證章的肉品不出場銷售，有害肉品實(shí)行無害化處理。

五、嚴(yán)禁屠宰注水豬、病死豬、含“瘦肉精”豬。同時(shí)，建立屠宰企業(yè)信息化管理和肉品可追溯制度，及時(shí)報(bào)送相關(guān)信息。

六、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。加強(qiáng)售后服務(wù)，保證服務(wù)質(zhì)量，接受社會各界監(jiān)督。

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