生豬屠宰加工承諾書(shū)

為貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)2015年食品安全整頓工作安排的通知》（國(guó)辦發(fā)[2015]17號(hào)）精神及全國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作電視電話(huà)會(huì)議部署，根據(jù)商務(wù)部《全國(guó)豬肉質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)方案》要求，確保人民群眾吃上“放心肉”，努力營(yíng)造安全、衛(wèi)生、放心的肉類(lèi)食品消費(fèi)環(huán)境，我們鄭重承諾：

一、守法經(jīng)營(yíng)。我們將嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》、《國(guó)務(wù)院生豬定點(diǎn)屠宰管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律法規(guī)的要求。嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。

二、誠(chéng)實(shí)守信。作為當(dāng)?shù)厝嗣裾�府許可批準(zhǔn)的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)，我們將恪守職業(yè)道德，堅(jiān)決杜絕和抵制一切違法、違規(guī)和欺詐消費(fèi)者的行為。

三、實(shí)行追溯。建立生豬進(jìn)廠(chǎng)驗(yàn)收制度和臺(tái)帳管理制度，建立肉食品質(zhì)量安全可追溯體制。

四、嚴(yán)格收購(gòu)。生豬收購(gòu)嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，每頭生豬進(jìn)場(chǎng)時(shí)必須帶有免疫耳標(biāo)或動(dòng)物檢疫合格證明、車(chē)輛消毒證明和非疫區(qū)證明。拒絕屠宰注水豬、病害豬和瘦肉精等檢測(cè)不合格的生豬。

五、嚴(yán)格檢驗(yàn)。宰前、宰后配合政府監(jiān)管部門(mén)實(shí)行嚴(yán)格的檢疫檢驗(yàn)制度，經(jīng)檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品加蓋檢疫合格章和肉食品品質(zhì)檢驗(yàn)合格章，隨貨通行附有產(chǎn)品檢疫合格證明、肉食品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明和車(chē)輛消毒證明。

六、確保安全。嚴(yán)格執(zhí)行無(wú)害化處理制度，對(duì)宰前發(fā)現(xiàn)的疑似病豬進(jìn)行隔離觀察，對(duì)死豬、屠宰過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的病害肉按照《病死及死因不明動(dòng)物處置辦法（試行）》及《病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》的規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理。

本企業(yè)誠(chéng)懇接受相關(guān)部門(mén)及廣大消費(fèi)者的監(jiān)督，歡迎社會(huì)各界人士對(duì)本企業(yè)提出批評(píng)意見(jiàn)。

聯(lián) 系 人：

承諾單位（蓋章）：

單位負(fù)責(zé)人：

年 月 日

生豬屠宰企業(yè)質(zhì)量安全承諾書(shū)

為了全面提高生豬屠宰的質(zhì)量安全水平，保證出廠(chǎng)（場(chǎng)）豬肉完全合格，使消費(fèi)者買(mǎi)得放心，吃的安心，根據(jù)《全國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)方案》、《全國(guó)豬肉質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)方案》和《生豬屠宰專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》的要求，我們鄭重承諾：

一、守法經(jīng)營(yíng)。我們將嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》、《國(guó)務(wù)院生豬屠宰管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律法規(guī)的要求，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。

二、誠(chéng)實(shí)守信。作為政府許可批準(zhǔn)的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)，我們將恪守職業(yè)道德，堅(jiān)決杜絕和抵制一切違法、違規(guī)和欺詐消費(fèi)者的行為。

三、嚴(yán)格收購(gòu)。生豬收購(gòu)嚴(yán)格執(zhí)行索證制度，每頭生豬進(jìn)廠(chǎng)（場(chǎng)）時(shí)必須帶有檢疫證章、耳標(biāo)、動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證明及車(chē)輛消毒證明等有關(guān)證明，拒收經(jīng)檢測(cè)瘦肉精陽(yáng)性和注水生豬。

四、嚴(yán)控質(zhì)量。建立嚴(yán)格的生豬進(jìn)廠(chǎng)驗(yàn)收制度、臺(tái)帳管理制度、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度和不合格肉品召回制度，生產(chǎn)的肉品必須經(jīng)檢驗(yàn)全部合格，并加蓋檢疫、檢驗(yàn)印章，方能出廠(chǎng)（場(chǎng)）。保證不屠宰加工病死豬、注水豬等違法行為，屠宰環(huán)節(jié)檢驗(yàn)出的病害肉全部按要求進(jìn)行無(wú)害化處理。

五、實(shí)行追溯。建立生豬進(jìn)廠(chǎng)驗(yàn)收制度和臺(tái)帳管理制度，實(shí)現(xiàn)肉品質(zhì)量安全可追溯。

六、積極配合。積極配合政府有關(guān)部門(mén)的監(jiān)督和檢查，自愿接受指導(dǎo)；完善統(tǒng)計(jì)報(bào)送制度，按規(guī)定按時(shí)報(bào)送各項(xiàng)數(shù)據(jù)和報(bào)表；發(fā)現(xiàn)未經(jīng)檢疫或來(lái)源信息不完全的生豬，有義務(wù)及時(shí)報(bào)當(dāng)?shù)貏?dòng)檢部門(mén)處理。

承諾企業(yè)： 綿陽(yáng)市東方肉類(lèi)食品有限責(zé)任公司 企業(yè)負(fù)責(zé)人：李田米

二00八年九月二十八日

上猶縣生豬屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）簽訂承諾書(shū)

為確保肉品安全，讓人民群眾吃上放心肉，近日，上猶縣加大生豬屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）監(jiān)管力度，專(zhuān)門(mén)召開(kāi)了生豬屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）會(huì)議，在會(huì)上各生豬屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）特向縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所簽訂了承諾書(shū)。

一、嚴(yán)把生豬進(jìn)場(chǎng)關(guān)。凡是無(wú)檢疫合格證、耳標(biāo)等合法標(biāo)志的生豬一律不得進(jìn)廠(chǎng)（場(chǎng)）屠宰。生豬靜養(yǎng)必須在12小時(shí)以上，宰前按照不低于日屠宰量的10%的比例抽檢生豬尿樣進(jìn)行“瘦肉精”速測(cè)，檢測(cè)結(jié)果為陰性方可進(jìn)行屠宰，待宰生豬染疫或者疑似染疫或“瘦肉精”速測(cè)結(jié)果陽(yáng)性時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)，在動(dòng)物防疫監(jiān)督人員的監(jiān)督下，進(jìn)行無(wú)害化處理或銷(xiāo)毀。

二、嚴(yán)把肉品品質(zhì)檢疫關(guān)。嚴(yán)格按照《生豬屠宰操作規(guī)程》屠宰生豬，認(rèn)真做好生豬宰前與宰后檢驗(yàn)，做到每頭必檢，發(fā)現(xiàn)病豬和傷殘豬，按照有關(guān)規(guī)定及時(shí)進(jìn)行處理；肉品品質(zhì)檢驗(yàn)必須與生豬屠宰同步進(jìn)行，并對(duì)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)結(jié)果及處理情況進(jìn)行登記。經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品，必須加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)檢疫合格訖蓋印章后方可出場(chǎng)。

三、嚴(yán)把肉品出場(chǎng)關(guān)。不屠宰未經(jīng)檢疫或經(jīng)檢疫不合格的生豬；不屠宰病死、毒死或者死因未明的生豬；不對(duì)生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。出場(chǎng)肉品必須做到“兩證兩章”齊全。對(duì)經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品，按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理，并將肉品品質(zhì)檢驗(yàn)檢疫結(jié)果和處理情況進(jìn)行登記備案。

四、嚴(yán)格加強(qiáng)衛(wèi)生管理。依照食品安全法規(guī)做好人員、廠(chǎng)房、設(shè)備、工具的清潔衛(wèi)生工作，定期對(duì)屠宰車(chē)間、圈舍、無(wú)害化處理間進(jìn)行消毒。

如違反以上承諾，本單位承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任，因?qū)ν涝撞∷郎�豬或造成重大肉品質(zhì)量安全事故的，愿接受取消動(dòng)物防疫條件合格證或移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任等處罰。

生豬屠宰加工企業(yè)質(zhì)量安全承諾書(shū)

生豬屠宰加工企業(yè)質(zhì)量安全承諾書(shū)為了全面提高豬肉的質(zhì)量安全水平，保障消費(fèi)者合法權(quán)益，營(yíng)造放心豬肉加工的'環(huán)境，根據(jù)《全國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)方案》和吳儀副在全國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作電視電話(huà)會(huì)議上講話(huà)的精神，我們鄭重承諾： 

一、守法經(jīng)營(yíng)。我們將嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》、《國(guó)務(wù)院生豬定點(diǎn)屠宰管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律法規(guī)的要求，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。

二、誠(chéng)實(shí)守信。作為當(dāng)?shù)厝嗣裾�府許可批準(zhǔn)的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)，我們將恪守職業(yè)道德，堅(jiān)決杜絕和抵制一切違法、違規(guī)和欺詐消費(fèi)者的行為。

三、實(shí)行追溯。建立生豬進(jìn)廠(chǎng)驗(yàn)收制度和臺(tái)帳管理制度，實(shí)現(xiàn)肉品質(zhì)量安全可追溯。

四、嚴(yán)格收購(gòu)。生豬收購(gòu)嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，每頭生豬進(jìn)場(chǎng)時(shí)必須帶有免疫耳標(biāo)和動(dòng)物檢疫合格證明、車(chē)輛消毒證明和非疫區(qū)證明。拒收經(jīng)檢測(cè)瘦肉精陽(yáng)性和注水生豬，結(jié)果及時(shí)上報(bào)有關(guān)部門(mén)。

五、嚴(yán)格檢驗(yàn)。宰前、宰后配合政府監(jiān)管部門(mén)實(shí)行嚴(yán)格的檢疫檢驗(yàn)制度，經(jīng)檢驗(yàn)合格的屠宰產(chǎn)品加蓋檢疫合格章和產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)合格章，隨貨通行附有產(chǎn)品檢疫合格證明、產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明和車(chē)輛消毒證明。

六、確保安全。嚴(yán)格執(zhí)行無(wú)害化處理制度，對(duì)宰前發(fā)現(xiàn)的疑似病豬進(jìn)行隔離觀察，對(duì)死豬、屠宰過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的病害肉按照《病死及死因不明動(dòng)物處置辦法（試行）》及《病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》的規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理。  

咸豐縣生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)肉品質(zhì)量安全承諾書(shū)

為貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》，強(qiáng)化食品安全工作職責(zé)，完善食品安全監(jiān)管措施，確保我市生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的食品質(zhì)量安全，保障食品安全和人民群眾身體健康，資興市商務(wù)局與生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)簽定食品質(zhì)量安全承諾書(shū)。承諾內(nèi)容如下：

一、食品質(zhì)量安全承諾

（一）嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)務(wù)院頒布的《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，并承擔(dān)本轄區(qū)的生豬定點(diǎn)屠宰加工，嚴(yán)格操作規(guī)程和技術(shù)要求，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

（二）如實(shí)記錄生豬來(lái)源和生豬產(chǎn)品的流向。

（三）建立嚴(yán)格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)管理制度，如實(shí)記錄檢驗(yàn)結(jié)果，檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品要加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章。不合格產(chǎn)品應(yīng)在肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員的監(jiān)督下，按國(guó)家有關(guān)規(guī)定處理并如實(shí)記錄。

（四）未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的生豬不得進(jìn)廠(chǎng)（場(chǎng)）屠宰加工；未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品不得出廠(chǎng)（場(chǎng)）。

（五）不對(duì)生豬或者生豬產(chǎn)品注水或注入其它物質(zhì)。

（六）不向未經(jīng)定點(diǎn)違法從事生豬屠宰活動(dòng)的單位和個(gè)人提供屠宰場(chǎng)所或儲(chǔ)存設(shè)備。

（七）完善進(jìn)場(chǎng)驗(yàn)收、信息報(bào)送制度、產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾和不合格肉品召回制度以及病害無(wú)害化處理登記制度。

二、責(zé)任追究

（一）接受商務(wù)主管部門(mén)和縣畜牧局、衛(wèi)生局、等工商局相關(guān)部門(mén)的監(jiān)督管理和指導(dǎo)，履行其食品質(zhì)量安全承諾。

（二）如違反食品質(zhì)量安全承諾，按照國(guó)務(wù)院頒布的《生豬屠宰管理?xiàng)l例》以及國(guó)家的相關(guān)法律法規(guī)予以處罰。

歙縣生豬屠宰加工企業(yè)質(zhì)量安全承諾書(shū)

為了全面提高豬肉的質(zhì)量安全水平，保障消費(fèi)者合法權(quán)益，營(yíng)造放心豬肉的加工環(huán)境，根據(jù)《全國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)方案》和全國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作電視電話(huà)會(huì)上的精神，我們鄭重承諾：

一、守法經(jīng)營(yíng)。我們將嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》、《國(guó)務(wù)院生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《安徽省生豬屠宰管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)的要求，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。

二、誠(chéng)實(shí)守信。作為當(dāng)?shù)厝嗣裾�府許可批準(zhǔn)的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)，我們將恪守職業(yè)道德，堅(jiān)決杜絕和抵制一切違法、違規(guī)和欺詐消費(fèi)者的行為。

三、嚴(yán)格收購(gòu)。生豬收購(gòu)嚴(yán)格執(zhí)行索證制度，每頭生豬進(jìn)場(chǎng)時(shí)必須帶有免疫耳標(biāo)和動(dòng)物場(chǎng)地檢疫合格證明及車(chē)輛消毒證明，拒絕收購(gòu)經(jīng)檢測(cè)瘦肉精陽(yáng)性和注水生豬。

四、實(shí)行追溯。建立生豬進(jìn)場(chǎng)驗(yàn)收制度和臺(tái)帳管理制度，沒(méi)有檢疫證章、耳標(biāo)等合法標(biāo)志的生豬不進(jìn)場(chǎng)屠宰，檢疫檢驗(yàn)不合格、未加蓋檢疫檢驗(yàn)證章的肉品不出場(chǎng)銷(xiāo)售，有害肉品實(shí)行無(wú)害化處理，不屠宰注水豬、病死豬。同時(shí)，要承擔(dān)屠宰企業(yè)信息化管理和肉品可追溯體系所需相關(guān)信息的報(bào)送責(zé)任，發(fā)現(xiàn)未經(jīng)檢疫或來(lái)源信息不完全的生豬，有義務(wù)及時(shí)報(bào)當(dāng)?shù)貏?dòng)檢部門(mén)處理。

黃山潤(rùn)徽食品有限公司生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)

二〇〇七年九月十日

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