餐飲業(yè)倡議書
尊敬的衡陽餐飲界各兄弟企業(yè)與同仁：
眾所周知，衡陽餐飲業(yè)經(jīng)過多年的漫長爬涉與風雨洗禮，以及餐飲界同仁的辛勤耕耘與共同努力，呈現(xiàn)出可喜、繁榮的一面。近年來，餐飲業(yè)更是發(fā)展迅猛，每年以近20%的速度遞增。2015年餐飲零售總額突破30億元大關，占全市gdp34%以上，今年更可望達到40個億。整個市場顯示出旺盛的活力，局勢喜人。餐飲業(yè)對衡陽的經(jīng)濟的貢獻是有目共睹的，而以“小炒熬”為特征的“衡陽菜”也在湘菜乃至全國八大菜系中大放異彩。這是衡陽餐飲企業(yè)的共同榮耀，也是每個衡陽餐飲人的驕傲！
然而，當我們邁著更堅實的步伐執(zhí)著前行時，當我們醉心餐飲以苦為樂試圖將它做得更強更大時，當我們探索營養(yǎng)探索品牌探索文化真正將餐飲融入血液邁向更高層次時，我們卻開始顯得力不從心，后勁不足。何也？由于長期的行業(yè)秩序自律缺位，行業(yè)空氣凈化失調，行業(yè)環(huán)境維護乏力等種種因素，衡陽餐飲市場也暴露了一些影響整個行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的問題，導致了一系列嚴重的餐飲業(yè)“后遺癥”：行業(yè)自律性管理薄弱，盲目競爭現(xiàn)象嚴重，經(jīng)營步入微利時代；餐飲企業(yè)總數(shù)密度過高，“十步一崗，九步一哨”，且分布極不合理；各種交叉重復收費，甚至亂收亂罰，不絕于耳；同質化競爭嚴重，“吃一百送五十”等低價傾銷此起彼伏；員工流失嚴重，人才匱乏成發(fā)展桎梏；企業(yè)管理方式落后，食品創(chuàng)新，技術創(chuàng)新優(yōu)勢漸�。恍袠I(yè)發(fā)展不平衡，投資經(jīng)營環(huán)境不夠寬松，投資經(jīng)營結構也不盡合理。以上種種，不一而余。如此惡性循環(huán)，深深鉗制了餐飲業(yè)的正常發(fā)展，使其“身心”飽受重創(chuàng)，有不少企業(yè)還大傷元氣，從此一蹶不振。餐飲業(yè)從來不乏創(chuàng)業(yè)激情與實干精神，面對本土餐飲存在的種種問題，我們是否更需要一份正視現(xiàn)實的勇氣和敢于負責的人格品質，然后才去談創(chuàng)新，求發(fā)展？有問題就要勇于承擔，敢于迎難而上去動手解決問題！俗話說“人心齊，泰山移”，個人英雄主義的年代早已遠去，只要餐飲界同仁抱成團，扎成堆，擰成繩，齊心協(xié)力，內部惡性競爭與外部不合理收費等問題就都能找到掙脫餐飲“鐐銬”的好辦法！
“天降大任于斯人”，餐飲業(yè)的問題，必須靠我們餐飲人自己解決，由眾多餐飲界有識人士倡導的成立“衡陽市餐飲行業(yè)協(xié)會”再次被推到歷史的舞臺。據(jù)統(tǒng)計，全國90%以上的二級城市餐飲業(yè)都有自己的“家”——餐飲行業(yè)協(xié)會，它們對上代表本行業(yè)與政府職能部門充分銜接，鋪就企業(yè)與政府溝通的橋梁，求得政策上的更大支持；對下為本行業(yè)奔走呼號，維持行業(yè)競爭秩序，抵制不合理的“苛捐雜稅”，竭力保護各大小餐飲企業(yè)主的合法權益；還充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的旗幟作用，組織開展行業(yè)技能比武和人才交流活動，促進行業(yè)發(fā)展。川菜的“巨頭式”效應、粵菜的穩(wěn)中求勝、杭幫菜的異軍突起等鮮明的例證，并不是說他們的菜式就一定比湘菜比衡陽菜好吃才一飛沖天，而是他們的行業(yè)協(xié)會組織比我們更健全，不僅成立時間早，而且分級很細很科學。因此，相比之下，他們是整個餐飲行業(yè)的“集團式”作戰(zhàn)，而我們則好比單兵作戰(zhàn)甚至類似“游擊隊”，戰(zhàn)斗力自然大打折扣，行業(yè)整體形象更難以提升。
誰能代表本行業(yè)與政府部門平等對話，說出我們的心聲？誰能振臂高呼，維護全行業(yè)的正當權益？誰能力挽狂瀾，將衡陽餐飲業(yè)拉上正常軌道遠離無序競爭？誰能破除“門戶之見”，搭建餐飲交流學習平臺將衡陽菜發(fā)揚光大？誰能整合資源，聚沙成塔，將衡陽餐飲推向規(guī)�；�、集團化發(fā)展？答案自然不言而喻，不是哪一個企業(yè)，更不是哪一個人，而是呼之欲出、群雄期待的餐飲企業(yè)的“娘家”——餐飲行業(yè)協(xié)會！
我們認為，衡陽餐飲行業(yè)的發(fā)展不僅僅取決于企業(yè)自身的實力，還取決于行業(yè)協(xié)會的發(fā)展狀況、政府的社會經(jīng)濟政策和基本的制度框架等外部因素。有鑒于此，我們倡議成立“衡陽餐飲行業(yè)協(xié)會”，其目的是，制定餐飲業(yè)的行業(yè)標準，進行行業(yè)規(guī)范，實現(xiàn)“自我約束、自我管理、自我服務、自我保護、自我發(fā)展”的有效目標。使衡陽餐飲業(yè)在有序中競爭，在良性中循環(huán)，在健康中發(fā)展。通過協(xié)會來加強行業(yè)的集中度和凝聚力，將松散、自發(fā)式經(jīng)營，轉變?yōu)橛幸?guī)劃、有組織，有規(guī)模的整體聯(lián)合的餐飲品牌梯隊發(fā)展，協(xié)調企業(yè)與政府各職能部門間的關系，增強入世后衡陽餐飲業(yè)整體抗風險能力，實現(xiàn)衡陽餐飲業(yè)的產(chǎn)業(yè)化、多元化，和國際化發(fā)展。
當然，餐飲行業(yè)協(xié)會不是萬能的，但衡陽整個餐飲行業(yè)若遲遲沒有餐飲行業(yè)協(xié)會是萬萬不能的。如果說教育是“功在當代，利在千秋”的大事，那么成立餐飲行業(yè)協(xié)會相對于衡陽餐飲的長遠發(fā)展與利益來講，也莫不如是。一個令人振奮的消息是，就在我們緊鑼密鼓地發(fā)起成立餐飲行業(yè)協(xié)會時，在2015年12月12日成功舉行的市商貿工作座談會上，徐書記和彭市長在聽取了餐飲業(yè)代表的慷慨發(fā)言和建設性意見后明確表態(tài)：“餐飲業(yè)給衡陽的經(jīng)濟建設作出了巨大貢獻，應該提高他們的政治待遇和地位�！睂Τ闪⑹胁惋嬓袠I(yè)協(xié)會表示了密切關注和支持。政府決定每年將舉辦一次各行業(yè)間技能競賽與評星評級活動，市委書記將親自給知名品牌企業(yè)和名師、名廚、名菜授牌，切實打造我市餐飲旗艦品牌！
“萬事俱備，只欠東風�！比缃�，政策的東風已經(jīng)吹來了，需要的是我們衡陽餐飲界的全體同仁和有識之士攜起手來，萬眾一心，以“眾人拾柴火焰高”的覺悟和“我們的地盤我們做主”的主人翁精神加入餐飲協(xié)會，壯大餐飲協(xié)會，發(fā)展餐飲協(xié)會！衡陽餐飲業(yè)協(xié)會是衡陽地區(qū)各餐飲企業(yè)自己的組織，也只有團結在餐飲協(xié)會的周圍，積極參與協(xié)會活動，攜手并進，才能形成強大的“餐飲艦隊”，才能提高我們的戰(zhàn)斗力和行業(yè)地位，從而更大程度上捍衛(wèi)我們的正當權益，建設和諧餐飲環(huán)境，促進我市餐飲行業(yè)健康發(fā)展！
不論您是企業(yè)團體還是個人，只要您有一顆追求大同的心，認同餐飲行業(yè)協(xié)會，并能認真履行本行業(yè)協(xié)會賦予您的責任、權利與義務，餐飲行業(yè)協(xié)會的大門永遠向您敞開著！來吧，我們真誠歡迎您的加盟，相信餐飲業(yè)協(xié)會因您的加入而更加精彩！伴隨2015金豬年的降臨，一切都充滿了吉祥、幸運和喜氣，也更相信衡陽餐飲的明天因大家的并肩作戰(zhàn)與同舟共濟而更加輝煌燦爛！
衡陽市餐飲行業(yè)協(xié)會籌備委員會
二零零七年元月一日
餐飲業(yè)倡議書 [篇2]
為弘揚中華民族“厲行勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費”的優(yōu)良傳統(tǒng)，倡導節(jié)儉風尚，從餐飲行業(yè)做起，從現(xiàn)在做起，以實際行動杜絕浪費。我們向全市廣大餐飲企業(yè)發(fā)出“厲行節(jié)約、文明用餐”的倡議：
1、倡導勤儉之風，反對奢侈浪費。不強推高檔宴席、高檔菜品和奢華附加消費。講究科學飲食，注重膳食均衡，合理搭配菜品。
2、遵守行業(yè)規(guī)范，文明禮貌用餐。要推行“公筷公勺”，杜絕使用一次性筷子、紙杯；提醒消費者講求用餐禮儀，不吵鬧喧嘩，不在禁煙場所吸煙，不帶寵物進餐廳。
3、保護生態(tài)環(huán)境，珍惜生態(tài)資源。不制做國家明令禁止的野生保護動物，不制做來路不明的原材料菜品。
4、關注消費健康，保證食品安全。不使用地溝油，不違法和過量使用食品添加劑，不使用腐 敗變質的原材料。
5、講究餐量適中，節(jié)約食物資源。要引導和提醒消費者點餐適量，“吃多少，點多少，吃不完就打包”，不剩菜，不剩飯。
6、減少廚余垃圾，維護公共衛(wèi)生。嚴格遵守《青島市餐廚廢棄物管理辦法》，加強對廚余垃圾和廢棄油脂的管理。
餐飲業(yè)倡議書 [篇3]
各有關餐飲企業(yè)和會員：
為了更好的落實商務部《關于開展2012年商貿服務業(yè)優(yōu)質服務活動的通知》精神，進一步提高我省餐飲行業(yè)的服務質量，進而促進我省餐飲業(yè)的發(fā)展，吉林省飯店餐飲烹飪協(xié)會決定在全省餐飲行業(yè)內開展優(yōu)質服務活動，并借此機會向全省餐飲企業(yè)和從業(yè)者發(fā)出以下倡議：
1、積極響應商務部下發(fā)的《通知》精神，積極參與餐飲業(yè)的優(yōu)質服務活動，嚴格按照餐飲行業(yè)管理辦法和餐飲行業(yè)相關標準開展服務工作。
2、認真履行《商貿服務業(yè)優(yōu)質服務準則》，做到遵紀守法，誠信經(jīng)營；貫徹標準，技藝嫻熟；笑迎賓客，熱情周到；儀容得體，舉止大方；貨真價實，童叟無欺；安全衛(wèi)生，環(huán)境整潔；創(chuàng)先爭優(yōu)，樂于奉獻。
3、積極參加“誠信經(jīng)營”示范企業(yè)（店）創(chuàng)建活動，做到制度健全，注重食品安全，決不使用有害添加劑，服務行為規(guī)范，積極履行社會責任，接受社會監(jiān)督。
4、倡導綠色、適度、營養(yǎng)的消費理念，努力打造低耗、低碳的節(jié)約型餐飲。強化企業(yè)管理，提高服務技能，為消費者提供規(guī)范優(yōu)質、富有特色的餐飲消費服務。
最后，希望通過本次活動，全行業(yè)能夠增強服務意識和創(chuàng)新意識，把優(yōu)質服務的理念轉換為企業(yè)服務人員的`自覺行動，融入企業(yè)文化，成為企業(yè)生存和發(fā)展的支柱，進而提高我省餐飲行業(yè)整體的服務質量，促進我省餐飲業(yè)又快又好的發(fā)展。
吉林省飯店餐飲烹飪協(xié)會
二〇一二年六月十二日
餐飲業(yè)倡議書 [篇4]
南京市各餐飲企業(yè)：
食品安全關乎百姓身體健康和生命安全，是當前社會所普遍關注的重要民生問題。共同構建從采購、保管、加工、清洗、烹飪、服務等各環(huán)節(jié)完善的餐飲安全保障體系，確保消費者飲食安全是我們餐飲企業(yè)義不容辭的責任。我們必須加強自律，提高管理水平，保證餐飲食品安全，防止食物中毒事件發(fā)生，樹立企業(yè)誠信經(jīng)營良好形象。為此，南京餐飲商會向全市餐飲企業(yè)發(fā)出如下倡議：
一、自覺遵守《食品安全法》等法律法規(guī)，加強餐飲企業(yè)經(jīng)營者（法人代表）為食品安全第一責任人的意識，落實餐飲服務各項食品安全管理制度，自覺接受食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、廣大消費者和新聞媒體的監(jiān)督；
二、以高度的社會責任感，嚴格自律，誠信經(jīng)營，建立健全產(chǎn)品質量管理體系，從進貨查驗、索證索票、購銷臺賬到加工、清洗、烹飪、銷售、服務全過程的質量管理制度，保證各環(huán)節(jié)過程嚴格、規(guī)范、標準；
三、不濫用食品添加劑，絕不使用非食品原料及過期、失效、變質的原料生產(chǎn)加工食品，不使用未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的原材料、調味料；
四、保證餐飲從業(yè)人員持有效健康合格證上崗，并建立餐飲從業(yè)人員健康檔案。拒絕患有“五病”的人員從事餐飲服務工作；
五、加強員工的培訓和管理，增強員工的法律意識、責任意識和服務意識，提高全行業(yè)從業(yè)人員的食品安全知識和技能水平，培養(yǎng)員工良好的職業(yè)道德修養(yǎng)；
六、不斷改善生產(chǎn)經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件和設施，做到衛(wèi)生、整潔、安全；落實餐飲具、工用具、容器的清洗、消毒、貯存、使用制度；
七、餐廚垃圾做到密閉無滲漏存放，清運；廢棄油脂必須交由有合法資質的公司處理回收；
八、認真配合監(jiān)管部門對食品安全事故等問題的調查處理，積極支持和配合執(zhí)法部門對生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣食品違法行為的打擊和查處。
南京餐飲商會
二o一二年三月
餐飲業(yè)倡議書 [篇5]
民以食為天。吃飯是社會生活的重要部分，餐桌文明是社會文明的重要體現(xiàn)，小餐桌，大文明，承載的不僅是人類的生生不息，更傳承了中華民族的優(yōu)秀文化和尊重勞動、珍惜糧食、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。今天，特向涪城區(qū)餐飲服務企業(yè)倡議：
一、遵守行業(yè)規(guī)范，真誠服務顧客，堅守食品安全，務求用具衛(wèi)生，尊重消費者權益，誠信經(jīng)營，童叟無欺。
二、營造良好的就餐環(huán)境，倡導餐桌禮儀，文明用餐，尊老愛幼。
三、引導合理消費觀念，珍惜糧食，杜絕浪費，主動提示點餐適量，剩菜打包。
四、遵規(guī)守法，確保人民群眾餐飲安全。
倡議單位：涪城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局
二〇一三年五月三十日
餐飲服務單位：
負責人簽字：
簽訂時間：
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