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幼兒園食品安全法貫徹執(zhí)行情況工作匯報(bào)
我園認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，為切實(shí)保障幼兒園一日生活的食品衛(wèi)生安全，杜絕食品安全事故發(fā)生，對(duì)園內(nèi)的食品安全情況開(kāi)展了自檢落實(shí)情況調(diào)查，現(xiàn)將落實(shí)情況進(jìn)行如下匯報(bào):
園內(nèi)有幼兒食堂一個(gè)，在園用餐幼兒共45人，專(zhuān)職食堂員工2人。食品采購(gòu)由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，專(zhuān)人驗(yàn)收，設(shè)有儲(chǔ)備間、備餐間，幼兒用餐在餐廳進(jìn)行。
我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：
一、園領(lǐng)導(dǎo)重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，堅(jiān)持“食品安全第一”的指導(dǎo)思想，認(rèn)真做好食品衛(wèi)生安全工作。食堂證件齊全有效，幼兒食堂有《餐飲衛(wèi)生許可證》、從業(yè)人員有《健康證》,并定期進(jìn)行體檢換證。
二、建立健全食品衛(wèi)生規(guī)章制度和預(yù)防食物中毒預(yù)案，從食品購(gòu)入到食品加工，做到層層把關(guān)，確保幼兒食品衛(wèi)生的安全。
三、食品采購(gòu)嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，我園經(jīng)過(guò)嚴(yán)格審查篩選，幼兒所需食品材料都定點(diǎn)從衛(wèi)生證件齊全、條件較好的超市采購(gòu)，對(duì)超市送來(lái)的食品驗(yàn)收時(shí)如發(fā)現(xiàn)不合格的我園一律要求退換。每次采購(gòu)食物，按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證。
四、不購(gòu)變質(zhì)食物和野生菌、四季豆、涼拌菜、出芽土豆等有中毒可能性的食物。
五、我園食品儲(chǔ)存、加工和餐具消毒的工具齊全。食品加 1
工工具即用即洗，餐具餐餐消毒，并有消毒記錄。廚房地面用84消毒液清洗消毒。
六、抓好廚房衛(wèi)生。做到每天打掃，隨時(shí)保持干凈整潔，不留衛(wèi)生死角。
七、生熟食品分類(lèi)存放，分類(lèi)加工。隔餐剩食不給幼兒食用，未加熟的食物不給幼兒食用。
八、飯菜實(shí)行48小時(shí)留樣并做好詳細(xì)記錄。
九、滅“四害”工作常抓不懈。
十、在日常教育教學(xué)工作中灌輸食品衛(wèi)生常識(shí)，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
十一、每學(xué)年由專(zhuān)人清洗水池兩次，并記錄。經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)。讓園內(nèi)每個(gè)教職工都認(rèn)識(shí)到食品衛(wèi)生安全工作的重要性，做到防患于未然。
我園在衛(wèi)生部門(mén)和教育管理部門(mén)的正確指導(dǎo)下，嚴(yán)格遵循食品衛(wèi)生方面的法律法規(guī)。嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場(chǎng)地與幼兒用餐場(chǎng)地的消毒關(guān)。沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件。在做好以上工作的同時(shí)，我們還有做不到位的地方，在衛(wèi)生部門(mén)的指導(dǎo)下，今后會(huì)不斷改進(jìn)，相信我園食品衛(wèi)生安全工作會(huì)做的越來(lái)越好。
幼兒園食品安全法貫徹執(zhí)行情況工作匯報(bào) [篇2]
各位代表、同志們：
首先，我代表市政府對(duì)各位人大代表的到來(lái)表示熱烈的歡迎，對(duì)各位代表對(duì)我市食品安全工作的關(guān)心和支持表示衷心地感謝！下面，我就全市食品安全工作及貫徹《食品安全法》情況，向各位代表簡(jiǎn)要匯報(bào)如下：
一、貫徹《食品安全法》的做法及取得的成效
（一）充分發(fā)揮政府抓手職能，確保我市食品安全監(jiān)管良性發(fā)展，。
近年來(lái)，市政府高度重視食品安全工作，主要表現(xiàn)在以下幾方面。
一是多次召開(kāi)食品安全辦公會(huì)，成立食品安全委員會(huì)，落實(shí)委員會(huì)成員責(zé)任，明確成員單位職責(zé)。按照“標(biāo)本兼治，著力治本”的工作方針，堅(jiān)持“政府負(fù)總責(zé)，監(jiān)管部門(mén)各負(fù)其責(zé)，企業(yè)是第一責(zé)任人”的食品安全責(zé)任機(jī)制。
二是充分發(fā)揮食安委辦的“綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)、依法組織開(kāi)展對(duì)重大食品安全事故的查處”的職責(zé)，著力開(kāi)展好日常工作。
三是兩年來(lái)市政府撥付食品安全專(zhuān)項(xiàng)資金20余萬(wàn)元，并添置相應(yīng)的配套設(shè)施。
四是市政府把食品安全工作列入年度目標(biāo)考評(píng)內(nèi)容，并占重要分值。
五是根據(jù)職務(wù)變化情況，及時(shí)調(diào)整食品安全委員會(huì)組成人員，充實(shí)食品安全隊(duì)伍建設(shè)。
六是及時(shí)制定、修訂食品安全相關(guān)文件。市政府結(jié)合我市實(shí)際，重新修訂《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，《食品安全工作實(shí)施方案》等10余份重要性文件。
七是在重大節(jié)假日期間，市委書(shū)記黨德才、市政府盧市長(zhǎng)、市政府常務(wù)副市長(zhǎng)段孟海、分管副市長(zhǎng)唐雷鳴兩次帶隊(duì)檢查食品安全工作。
八是針對(duì)我市“問(wèn)題乳粉徹查專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)”，唐市長(zhǎng)親自安排部署，分六組用三天時(shí)間，全面清查經(jīng)營(yíng)企業(yè)500余家。確保問(wèn)題乳粉在我市沒(méi)有發(fā)生。對(duì)旅游景區(qū)的食品安全檢查，主管領(lǐng)導(dǎo)親自坐鎮(zhèn)指揮，督查食品安全中存在的問(wèn)題，食品安全成員單位各部門(mén)分頭整頓。
九是食安委辦公室，堅(jiān)持節(jié)假日值班制度，向社會(huì)公布值班電話。及時(shí)掌握、按時(shí)上報(bào)食品安全信息。
十是在3.15、12.4、政風(fēng)行風(fēng)測(cè)評(píng)日，食安委辦公室，在政府廣場(chǎng)對(duì)群眾進(jìn)行食品安全法宣傳教育，提高群眾尊法守法的法制觀念，增強(qiáng)辨別偽劣食品、非安全食品的基本知識(shí)和基本技能。
十一是充分發(fā)揮公檢法的職能作用，對(duì)危害群眾安全的經(jīng)營(yíng)單位及責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)厲的打擊。同時(shí)，緊緊圍繞群眾反映強(qiáng)烈、社會(huì)危害嚴(yán)重的食品安全問(wèn)題，如：乳制品、地溝油、濫用食品添加劑等問(wèn)題，開(kāi)展了扎實(shí)有效的綜合整治。
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（二）、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證穩(wěn)步推進(jìn)，農(nóng)藥、獸藥殘留合格率穩(wěn)中有升
一是不斷推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)，在整縣環(huán)評(píng)的基礎(chǔ)上，以農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合用社、農(nóng)業(yè)企業(yè)、一村一品示范村為抓手，推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)，強(qiáng)化無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。
二是完成了慶華蓮菜種植、北洛紅提葡萄種植、甘頭香椿、蔥興香椿種植4個(gè)合作社的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)證工作。認(rèn)證面積達(dá)到5674.5畝。
三是先后兩次對(duì)3個(gè)大型超市、蔬菜生產(chǎn)基地、蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的綠葉類(lèi)、茄果類(lèi)等5大類(lèi)21個(gè)蔬菜樣品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果沒(méi)有農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題，合格率100%。
（三）、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管進(jìn)一步加強(qiáng)
我市共有食品獲證企業(yè)5家，其中面粉生產(chǎn)企業(yè)2家，純凈水生產(chǎn)企業(yè)2家，白酒生產(chǎn)企業(yè)1家。一年來(lái)共巡查食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊96戶次，查處違法食品案件10件。全方位加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊的食品安全監(jiān)管，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)各食品生產(chǎn)企業(yè)和加工小作坊，從原料、配方、消毒、加工、包裝等各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，工作匯報(bào)《》(#url#)。通過(guò)檢查，各個(gè)企業(yè)管理制度基本健全，各項(xiàng)記錄基本完善。抽檢的一批高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品，未發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品。
（四）、食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管
先后開(kāi)展了景區(qū)食品安全、農(nóng)村食品市嘗乳制品、地溝油、濫用食品添加劑等食品流通環(huán)節(jié)的專(zhuān)項(xiàng)檢查。
一查證照是否齊全：對(duì)無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)的企業(yè)、門(mén)店，會(huì)同相關(guān)部門(mén)依法取締。2017年共登記注冊(cè)食品經(jīng)營(yíng)戶67戶、個(gè)體工商戶419戶。在專(zhuān)項(xiàng)整治中責(zé)令限期辦照23戶，責(zé)令限期變更16戶，取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)戶20戶。
二查制度和記錄是否健全、是否統(tǒng)一規(guī)范：工商局對(duì)全市各類(lèi)綜合市嘗專(zhuān)業(yè)市嘗批發(fā)市嘗商嘗超市的《檢查驗(yàn)收制度》、《購(gòu)銷(xiāo)貨臺(tái)賬制度》、《銷(xiāo)售食品質(zhì)量承諾制度》和《購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收記錄》等進(jìn)行了全面檢查。共檢查食品經(jīng)營(yíng)戶863戶次。
三查重點(diǎn)品種：重點(diǎn)檢查一些易過(guò)期、易變質(zhì)、難保管的食品，并對(duì)一些可疑食品進(jìn)行了抽檢。在2017年的檢查中共沒(méi)收過(guò)期、變質(zhì)食品300余斤，過(guò)期飲品187袋/盒。
（五）、餐飲企業(yè)、學(xué)校、工地食堂得到有效監(jiān)管
從2017年至今共出動(dòng)執(zhí)法人員350余人次，執(zhí)法車(chē)輛30 臺(tái)次，對(duì)全市28戶大型餐飲單位、3個(gè)早點(diǎn)市嘗2家建筑工地食堂進(jìn)行全面檢查。
對(duì)6所學(xué)校先后進(jìn)行了2次大檢查。通過(guò)檢查，被檢單位各項(xiàng)制度完善，記錄詳實(shí)，衛(wèi)生狀況良好，持證上崗率達(dá)標(biāo)。
（六）、定點(diǎn)屠宰廠和肉制品得到有效監(jiān)管
從源頭抓起，對(duì)全市規(guī)模養(yǎng)殖實(shí)行了聯(lián)系獸醫(yī)制度，向規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)派駐了專(zhuān)職獸醫(yī)及檢疫人員，幫助養(yǎng)殖場(chǎng)建立了疫病防制、飼料使用、飼料管理等各項(xiàng)制度，完善了各項(xiàng)記錄，提高了養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范了養(yǎng)殖秩序。
2017年至今，共清查獸藥飼料經(jīng)營(yíng)門(mén)店45家，抽檢飼料、獸藥12個(gè)品牌，銷(xiāo)毀未通過(guò)gmp認(rèn)證獸藥10箱。切實(shí)做到蛋白原料現(xiàn)場(chǎng)檢查100%，奶牛飼料生產(chǎn)企業(yè)抽檢100%，生產(chǎn)使用自配料的場(chǎng)戶檢查100%，飼料和飼料添加劑企業(yè)持證生產(chǎn)100%。
根據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，對(duì)全市各屠宰場(chǎng)法人進(jìn)行了業(yè)務(wù)、法律知識(shí)培訓(xùn)，要求各屠宰場(chǎng)負(fù)責(zé)人，自覺(jué)提高規(guī)范屠宰管理理念，配置先進(jìn)設(shè)施，嚴(yán)格屠宰程序，堅(jiān)決執(zhí)行“宰前檢疫、宰后檢驗(yàn)”，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。對(duì)檢疫出帶病生豬嚴(yán)格按照規(guī)定處理，沒(méi)有出現(xiàn)帶病生豬出廠銷(xiāo)售現(xiàn)象。嚴(yán)格執(zhí)行“三章兩證”制度，保障無(wú)“三章兩證”的肉品不得流入市常
二、目前存在的問(wèn)題
由于食品安全工作面寬、量大、分段管理，存在的問(wèn)題較多，給食品監(jiān)管工作帶來(lái)了很多不便，但我們還要正視問(wèn)題，以最為優(yōu)質(zhì)的方法，減少漏洞，開(kāi)展工作。
一是2017年《食品安全法》實(shí)施后，我市餐飲服務(wù)業(yè)的監(jiān)管移交遲緩。移交方工作沒(méi)勁頭，應(yīng)接方工作未落實(shí)。
二是有的部門(mén)沒(méi)有法定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、執(zhí)法隊(duì)伍、檢驗(yàn)設(shè)備，食品檢測(cè)工作難以開(kāi)展。
三是食品安全檢測(cè)技術(shù)手段落后，財(cái)政保障不力。
四是檢驗(yàn)設(shè)備分散，多部門(mén)重復(fù)，形成資源浪費(fèi)。
五是各部門(mén)檢驗(yàn)食品，還要送檢到渭南，路程遙遠(yuǎn)，運(yùn)輸不便，難以得到檢驗(yàn)結(jié)果，費(fèi)時(shí)、費(fèi)錢(qián)、費(fèi)力。
六是檢驗(yàn)檢疫工作還存在漏洞，部分病豬死豬還流入市場(chǎng)，進(jìn)入飯桌和家庭。
七是農(nóng)家宴是食品安全監(jiān)管的難點(diǎn)和重點(diǎn)，沒(méi)有便于操作法律體系。
八是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者第一責(zé)任人的意識(shí)不夠，缺乏行業(yè)自律，一味謀取暴利，降低標(biāo)準(zhǔn)、偷工減料、以次充好、以假亂真，擾亂市常
九是監(jiān)管不到位，無(wú)證生產(chǎn)加工食品的行為依然很多。
十是檢驗(yàn)不到位，濫用添加劑，使用非食品添加劑行為還在蔓延。
三、整改措施及方法
針對(duì)存在的問(wèn)題，市政府將在以后的工作中，重點(diǎn)抓好以下工作：
一是加快機(jī)構(gòu)改革步伐，盡快完成食品監(jiān)督所構(gòu)建、人員劃轉(zhuǎn)、職能移交工作。
二是對(duì)無(wú)證無(wú)照進(jìn)行食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的企業(yè)、小作坊，政府組織相關(guān)部門(mén)，通過(guò)聯(lián)合執(zhí)法和綜合整治等辦法予以取締，徹底杜絕監(jiān)管盲區(qū)。
三是建議上級(jí)政府，給沒(méi)有食品監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的部門(mén)，定編、定員、定經(jīng)費(fèi)、配設(shè)備。
四是建議上級(jí)政府在縣級(jí)設(shè)立具有法定資質(zhì)的食品檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)，加大食品檢驗(yàn)檢疫頻次。
五是建議人大盡快制定出村級(jí)食品安全監(jiān)管相關(guān)法律法規(guī)，彌補(bǔ)村級(jí)食品安全監(jiān)管漏洞。
六是擴(kuò)大食品安全宣傳，加強(qiáng)食品培訓(xùn)，牢固樹(shù)立生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)負(fù)責(zé)人是第一責(zé)任人的責(zé)任意識(shí)，提高企業(yè)責(zé)任人的道德情操和法制理念。
七是對(duì)畜禽養(yǎng)殖戶加大利益保護(hù)力度，對(duì)疫病死亡的畜禽，政府要予以可觀性補(bǔ)償，杜絕疫病死亡的畜禽流入市場(chǎng)，確保肉食市場(chǎng)安全。
總之，我們?cè)谑形念I(lǐng)導(dǎo)下、在市人大的監(jiān)督下，通過(guò)各有關(guān)部門(mén)的協(xié)作努力，我市的食品安全工作取得了一定成效。盡管如此，但離法律法規(guī)的要求和人民群眾的滿意度還有一定的差距。我們要以這次檢查為契機(jī)，在今后的工作中創(chuàng)新思路、拓寬視野、集中精力、密切協(xié)作，力爭(zhēng)使我市的食品安全工作更上一個(gè)新的臺(tái)階。
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