- 相關(guān)推薦
基因工程的發(fā)展前景分析
基因工程的發(fā)展前景
一、光合作用
1．光合作用的光反應(yīng)在葉綠體的________上進(jìn)行，碳反應(yīng)是一系列的________反應(yīng)，在________進(jìn)行，二氧化碳被還原為糖的過程為________循環(huán)，此循環(huán)所需要的能量自于光反應(yīng)產(chǎn)生的NADPH和________。
2．光合作用速率受溫度、光強(qiáng)度和________濃度的影響。
3．C4植物與C3植物相比，最大的特點(diǎn)是能利用較低濃度的________。
二、蛋白質(zhì)
1．蛋白質(zhì)和核酸共有的化學(xué)元素是________，糖類中只含有C、H、O三種元素。蛋白質(zhì)是由若干________經(jīng)脫水縮合而形成的。
2．蛋白質(zhì)是生物體性狀的______________者。其合成過程可用“中心法則”，表現(xiàn)為：______________________________。
一、1. 類囊體膜 酶促 類囊體基質(zhì) 卡爾 ATP
2．二氧化碳 3.CO2
二、1.C、H、O、N 氨基酸 2.體現(xiàn)
[高考資網(wǎng)]
聚焦科技掃描知識(shí)
基因工程雖然取得了一定的成就，但科學(xué)是無止境的�？茖W(xué)家正致力于其他領(lǐng)域，如蛋白質(zhì)工程、人類基因組科學(xué)和發(fā)育生物學(xué)、神經(jīng)生物學(xué)，相信生物技術(shù)的未是美好的。
一、科學(xué)家在基因工程方面的最新嘗試
1．光合作用(photosynthesis)
能進(jìn)行光合作用的生物不一定有葉綠體，如光合細(xì)菌。
ks5u
(1)概念：植物細(xì)胞和某些細(xì)菌利用太陽能將無機(jī)物(CO2和H2O)合成有機(jī)物(C6H12O6)并釋放氧氣(O2)的過程。
(2)意義：是植物重要的生理活動(dòng)，人類直接或間接地依賴于光合作用。
(3)提高光合作用效率的因素
�、侪h(huán)境因素：光照、二氧化碳濃度、礦質(zhì)元素。
�、趦�(nèi)在因素：葉綠體色素、酶等。
其中，通過基因工程可以改變酶的活性提高光合作用的效率。
(4)通過改變酶的活性提高光合作用效率的嘗試
�、俑牧级姿岷颂囚然�。使它的反應(yīng)平衡偏向于對(duì)二氧化碳的固定(即提高其羧化酶活性，降低其加氧酶活力)，減少呼吸的浪費(fèi)，增加對(duì)二氧化碳的固定速率，消除或減低光呼吸這一競(jìng)爭(zhēng)性反應(yīng)，提高農(nóng)作物的產(chǎn)量。
�、贑3植物向C4植物的轉(zhuǎn)化。將二磷酸核糖羧化酶除去或滅活，引入這種基因改造過的葉綠體，同時(shí)增加導(dǎo)致C4固定的酶的活性。即使C3型葉綠體與C4型葉綠體共存于一個(gè)細(xì)胞內(nèi)。
�、蹖�(duì)光調(diào)節(jié)基因進(jìn)行改造。光控制著葉綠體的發(fā)育和光合作用的許多基因，改造這些基因可提高光合作用的效率。
2．生物固氮(biological nitrogen fitation)
豆科植物本身不能固氮，而是與其共生的固氮菌具有固氮能力。
(1)概念：通過微生物將分子氮轉(zhuǎn)化為含氮化合物的過程。
雖然大氣中的氮?dú)夂糠浅６�，但植物不能直接利用分子氮，必須利用含氮化合物，而固氮微生物就能�?shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。
(2)對(duì)作物的價(jià)值和意義
氮是生物生長(zhǎng)發(fā)育和光合作用(光合酶、葉綠素成分中都含有氮元素)必需的礦質(zhì)元素；減少化肥的用量，降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，增加糧食產(chǎn)量和保護(hù)生態(tài)環(huán)境等。
(3)應(yīng)用基因工程設(shè)計(jì)使非豆科植物具有固氮能力
(4)研究現(xiàn)狀
固氮能力是由許多固氮基因共同控制的，機(jī)理復(fù)雜，因此目前還沒有培育出具有固氮能力的非豆科農(nóng)作物。
3．生物反應(yīng)器(bioreactor)
(1)什么是生物反應(yīng)器：就是用生產(chǎn)蛋白質(zhì)藥物(包括疫苗)的動(dòng)植物。
(2)基因工程構(gòu)建生物反應(yīng)器的程序。
反應(yīng)器的四大優(yōu)點(diǎn)：①產(chǎn)量高，易獲得目標(biāo)產(chǎn)品； ②目標(biāo)產(chǎn)品質(zhì)量好，因?yàn)槿橄俳M織具有一整套全面對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行合成和加工的能力；③產(chǎn)品成本低；④從奶牛中提取產(chǎn)品，操作簡(jiǎn)單。
首先獲得需要生產(chǎn)的蛋白質(zhì)藥物的目的基因，然后選擇合適的運(yùn)載體(多以病毒)并與運(yùn)載體結(jié)合形成重組DNA分子，再將重組DNA分子轉(zhuǎn)入受體生物(動(dòng)物或植物)內(nèi)，從而得到生物反應(yīng)器。
(3)實(shí)例：動(dòng)物乳腺生物反應(yīng)器。
操作大致過程為：獲取目的基因→ 構(gòu)建基因表達(dá)載體→顯微注射導(dǎo)入哺乳動(dòng)物受精卵中→形成胚胎→將胚胎送入母體動(dòng)物→發(fā)育成轉(zhuǎn)基因動(dòng)物(只有在產(chǎn)下的雌性個(gè)體中，轉(zhuǎn)入的基因才能表達(dá))。
因?yàn)閯?dòng)物所有的體細(xì)胞都是由受精卵發(fā)育成的，故其乳腺細(xì)胞中含有重組基因并進(jìn)行選擇性表達(dá)，產(chǎn)生出抗凝血酶、血清白蛋白、生長(zhǎng)激素等重要的醫(yī)藥產(chǎn)品。
4．蛋白質(zhì)工程(protein engineering)
(1)概念：利用基因工程的技術(shù)，對(duì)天然蛋白質(zhì)進(jìn)行改造，以便獲得具有理想生物學(xué)功能的蛋白質(zhì)。
蛋白質(zhì)工程可以創(chuàng)造新的、自然界不存在的蛋白質(zhì)分子。
目前，蛋白質(zhì)工程主要是改造現(xiàn)有的蛋白質(zhì)，通過修改蛋白質(zhì)中的氨基酸序列改進(jìn)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和構(gòu)象，提高蛋白質(zhì)的活性、穩(wěn)定性和產(chǎn)率。
也可以利用基因工程改造蛋白質(zhì)。如下方法：
預(yù)期蛋白質(zhì)功能→設(shè)計(jì)預(yù)期的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)→推測(cè)應(yīng)有氨基酸序列→找到對(duì)應(yīng)的脫氧核苷酸序列(基因)。
(2)與基因工程的關(guān)系
蛋白質(zhì)工程是在基因工程的基礎(chǔ)上發(fā)展起的，是第二代基因工程。
基因工程的實(shí)質(zhì)：將一種生物的基因轉(zhuǎn)移到另一種生物體內(nèi)，產(chǎn)生本不能產(chǎn)生的蛋白質(zhì)，從而產(chǎn)生新性狀。原則上只能生產(chǎn)自然界已存在的蛋白質(zhì)。
蛋白質(zhì)工程的目的：生產(chǎn)符合人們生活需要的并非自然界已存在的蛋白質(zhì)。
二、基因工程的未
基因工程是一種新鮮的事物，也是一把“雙刃劍”，人們對(duì)此會(huì)有不同的看法。只要科學(xué)地、合理地加以利用，相信基因工程一定會(huì)使我們的生活更美好。
綱舉目張理清結(jié)構(gòu)
基因工程的研究在動(dòng)植物育種、人類疾病防治及生態(tài)保護(hù)方面取得了一定的成就，但科學(xué)家永不放棄研究，又致力于新的嘗試，努力使基因工程為人類提供更大的幫助。
突破難點(diǎn)化解疑點(diǎn)
1．分析說明基因工程應(yīng)用研究的實(shí)質(zhì)。
探究發(fā)現(xiàn)：將一種生物的基因轉(zhuǎn)移到另一種生物體內(nèi)，后者可以生產(chǎn)它本不能生產(chǎn)的蛋白質(zhì)，進(jìn)而表現(xiàn)出新的性狀。
基因工程可以發(fā)生在不同植物之間、不同動(dòng)物之間以及微生物與動(dòng)植物之間。目的基因位于微生物體內(nèi)，可以轉(zhuǎn)基因至植物或動(dòng)物體內(nèi)，如植物的抗性基因大多于細(xì)菌或病毒；目的基因位于動(dòng)物體內(nèi)，如動(dòng)物的生長(zhǎng)激素基因、胰島素基因等可轉(zhuǎn)移至細(xì)菌中大量生產(chǎn)；當(dāng)然在植物與植物之間、動(dòng)物與動(dòng)物之間更容易發(fā)生。
不同的生物甚至親緣關(guān)系比較遠(yuǎn)的生物之所以能發(fā)生基因重組，是由于各種生物基因的結(jié)構(gòu)基本相同，在遺傳上共用一套遺傳密碼。
我的發(fā)現(xiàn)
2．蛋白質(zhì)工程與基因工程有何關(guān)系？
探究發(fā)現(xiàn)：簡(jiǎn)單地講，蛋白質(zhì)工程就是根據(jù)蛋白質(zhì)的精細(xì)結(jié)構(gòu)和生物活力的作用機(jī)制之間的關(guān)系，利用基因工程的手段，按照人類自身的需要，定向地改造天然的蛋白質(zhì)，甚至于創(chuàng)造新的、自然界本不存在的、具有優(yōu)良特性的蛋白質(zhì)分子。蛋白質(zhì)工程在誕生之日起就與基因工程密不可分�；蚬こ淌峭ㄟ^基因操作把外基因轉(zhuǎn)入適當(dāng)?shù)纳矬w內(nèi)，并在其中進(jìn)行表達(dá)，它的產(chǎn)品還是該基因編碼的天然存在的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)工程則更進(jìn)一步根據(jù)分子設(shè)計(jì)的方案，通過對(duì)天然蛋白質(zhì)的基因進(jìn)行改造，實(shí)現(xiàn)對(duì)其所編碼的蛋白質(zhì)的改造，它的產(chǎn)品已不再是天然的蛋白質(zhì)，而是經(jīng)過改造的，具有了人類所需要的優(yōu)點(diǎn)的蛋白質(zhì)。天然蛋白質(zhì)都是通過漫長(zhǎng)的進(jìn)化過程自然選擇而的，而蛋白質(zhì)工程對(duì)天然蛋白質(zhì)的改造，好比是在實(shí)驗(yàn)室里加快了的進(jìn)化過程，期望能更快、更有效地為人類的需要服務(wù)。
基因工程是遵循中心法則，從DNA→mRNA→蛋白質(zhì)→折疊產(chǎn)生功能，基本上是生產(chǎn)出自然界已有的蛋白質(zhì)。
蛋白質(zhì)工程是直接改造天然蛋白質(zhì)或按照以下思路進(jìn)行：確定蛋白質(zhì)的功能→蛋白質(zhì)應(yīng)有的高級(jí)結(jié)構(gòu)→蛋白質(zhì)應(yīng)具備的折疊狀態(tài)→應(yīng)有的氨基酸序列→應(yīng)有的堿基排列，可以創(chuàng)造自然界不存在的蛋白質(zhì)。
我的發(fā)現(xiàn)
人體的營(yíng)養(yǎng)和健康
選修本
第5課時(shí) 人體的營(yíng)養(yǎng)和健康
知識(shí)精華
1、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)功能
提供能量：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)均能氧化分解供能。
其供能的順序：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是構(gòu)建和修復(fù)組織的主要原料
提供構(gòu)建和修復(fù)物質(zhì)：糖類和脂類是構(gòu)成細(xì)胞膜和神經(jīng)組織的重要部分
Ga 、 Mg、、、P是構(gòu)成骨骼的主要成分
酶和一些激素是蛋白質(zhì)
提供調(diào)節(jié)物質(zhì) 碘是甲狀腺激素的主要成分
2、營(yíng)養(yǎng)不良：
蛋白質(zhì)供給不足，影響發(fā)育和抵抗力
營(yíng)養(yǎng)供給不足 缺鈣影響骨的發(fā)育
缺維生素A會(huì)引起夜盲癥
缺維生素C會(huì)引起壞血病
營(yíng)養(yǎng)過剩：如獲取能量過多，導(dǎo)致肥胖
攝取營(yíng)養(yǎng)的種類、數(shù)量、比例符合實(shí)際需要
合理加工食物，減少營(yíng)養(yǎng)素的損失，提高利用率
3、合理膳食： 食物對(duì)人體無毒害且符合食品衛(wèi)生要求
建立良好的飲食習(xí)慣和合理膳食制度
題例領(lǐng)悟
例1、下列屬于人體構(gòu)建和修復(fù)機(jī)體組織的物質(zhì)，最全的一組是：
�、偎谥悽厶穷悽艿鞍踪|(zhì)⑤纖維素⑥無機(jī)鹽⑦維生素
A、①③④⑤⑦ B、①③④⑥⑦ C①②③④⑥ D、①②③④⑥⑦
解析：參與構(gòu)建和修復(fù)人體組織的物質(zhì)主要有水分、蛋白質(zhì)、脂類、糖類和無機(jī)鹽等。而纖維素是植物體細(xì)胞壁的主要組成成分；纖維素是調(diào)節(jié)機(jī)體生理功能的重要物質(zhì)。 答案：C
例2、下列各項(xiàng)中不是成人每天要進(jìn)食一定量蛋白質(zhì)的原因是：
A、蛋白質(zhì)在人體內(nèi)不能儲(chǔ)存。
B、蛋白質(zhì)不能全部由糖類和脂肪在體內(nèi)轉(zhuǎn)化而成。
C、蛋白質(zhì)提供生命活動(dòng)所需的大部分能量。
D、體內(nèi)蛋白質(zhì)每天要少量分解一些，更換新的。
解析：蛋白質(zhì)作為生物不可缺少的重要物質(zhì)，其雖可作為能源物質(zhì)，但非主要的，體內(nèi)物質(zhì)供能的順序依次為糖類、脂肪、蛋白質(zhì)。
答案：C
自我評(píng)價(jià)
一、選擇題：
1、下面關(guān)于人類營(yíng)養(yǎng)的說法中，不正確的是：（ ）
A、由于蛋白質(zhì)能參與各項(xiàng)生命活動(dòng)，所以每天食物中以蛋白質(zhì)含量最高為宜。
B、淘洗大米時(shí)次數(shù)不宜過多，以防止維生素B1的損失。
C、蔬菜應(yīng)先洗后切，大火快炒，防止維生素C的損失。
D、食物加工既要防止生物污染，又要防腐劑等過量帶來的化學(xué)污染。
2、人體血液中不可能出現(xiàn) （ ）
A、纖維素 B、紅細(xì)胞 C、蛋白質(zhì) D、激素
3、某人由于營(yíng)養(yǎng)不良，身體浮腫，其食療補(bǔ)救措施是：（ ）
A、多吃蔬菜 B、多吃饅頭 C、多喝豆?jié){ D、多喝水
4、1克糖類、脂肪和蛋白質(zhì)在體內(nèi)完全氧化分解所釋放的能量分別是17。15千焦、38。91千焦和17。15千焦，由此可得出的結(jié)論是：（ ）
A、三者都可作為能源物質(zhì)
B、 蛋白質(zhì)是主要的能源物質(zhì)。
C、糖類是主要的能源物質(zhì)
D、脂肪是主要的能源物質(zhì)
5、下列哪一組疾病是營(yíng)養(yǎng)不良引起的：（ ）
A、腳氣病和壞血病 B、夜盲病和巨人癥
C、糖尿病和軟骨病 D、佝僂病和心臟病
6、一個(gè)健康的人若進(jìn)食較多的糖和食鹽，那么他排出的尿液中所含的葡萄糖和鹽分的量：（ ）
A、鹽增多，糖未增多 B、糖增多，鹽未增多
C、兩種都增多 D、兩種都未增多
二、簡(jiǎn)答題：
7、根據(jù)所學(xué)習(xí)的知識(shí)，說明嬰幼兒期蛋白質(zhì)供應(yīng)不足，會(huì)對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育有何影響。
自我評(píng)價(jià)答案
一、選擇題：
1、A；2、A；3、C；4、A；5、A；6、A。
二、簡(jiǎn)答題 略
降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶
第1節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶
●從容說
該節(jié)主要介紹了酶在細(xì)胞代謝中的作用、酶的本質(zhì)以及酶的3個(gè)特性。本節(jié)在學(xué)生學(xué)習(xí)過初中生物學(xué)的基礎(chǔ)上，創(chuàng)設(shè)了“問題探討”的情境——200多年前科學(xué)家斯帕蘭札尼有關(guān)探究鷹消化食物原理的著名實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生分析和討論，明確在這個(gè)實(shí)驗(yàn)過程中酶起了重要作用。那么酶在細(xì)胞代謝中有何作用？教材安排了實(shí)驗(yàn)比較過氧化氫在不同條下分解速率快慢的實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生自己得出結(jié)論，從而切身體會(huì)到酶具有很高的催化速率，該實(shí)驗(yàn)還介紹了生物實(shí)驗(yàn)的常用方法，所以要特別注意理解掌握設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)的原則——單一變量原則（只有一個(gè)實(shí)驗(yàn)條不同，其他的實(shí)驗(yàn)條都相同），從而確定實(shí)驗(yàn)結(jié)果的不同就是有該不同的條造成的。在學(xué)生獲得感性知識(shí)的基礎(chǔ)上，教材利用卡通式插圖、圖解和字?jǐn)⑹�，指出酶能夠顯著降低化學(xué)反應(yīng)所需的活化能。這種編排有助于引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)確認(rèn)和控制變量，有助于培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力。
關(guān)于酶的化學(xué)本質(zhì)，教材沒有平鋪直敘地講述，而是引導(dǎo)學(xué)生對(duì)有關(guān)資料進(jìn)行分析。需要指出的是，巴斯德和李比希等科學(xué)家的觀點(diǎn)都有正確的成分，但限于各種原因又都不夠全面、準(zhǔn)確。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，后的科學(xué)家對(duì)酶的本質(zhì)不斷獲得新的研究成果。教材引導(dǎo)學(xué)生分析這些資料，這在培養(yǎng)學(xué)生繼承、創(chuàng)新、實(shí)事求是和大膽實(shí)踐等科學(xué)精神和態(tài)度方面，都具有重要的教育價(jià)值。至于酶的定義，教材要求學(xué)生在分析資料后自己進(jìn)行歸納、總結(jié)和完善。這體現(xiàn)出教材在促進(jìn)學(xué)生積極改變學(xué)習(xí)方式，力求培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)建構(gòu)知識(shí)的編寫意圖。本節(jié)資料分析后面的一段短，同樣是意在結(jié)合本節(jié)的有關(guān)知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生具備正確的科學(xué)精神和態(tài)度。
關(guān)于酶具有高效性，教材是引導(dǎo)學(xué)生回憶上一節(jié)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象以及聯(lián)系自己的生活經(jīng)驗(yàn)后得出的。關(guān)于酶具有專一性，教材是通過舉實(shí)例和打比喻得出的。關(guān)于酶的第三個(gè)特性，教材設(shè)計(jì)了一個(gè)探究哪些因素影響酶活性的實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生在探究后得出結(jié)論。本探究的實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)提供了相關(guān)的背景知識(shí)，目的是便于學(xué)生提出所需探究的問題。在學(xué)生探究的基礎(chǔ)上，教材配合兩個(gè)曲線圖，概括出酶的作用條較溫和的結(jié)論。本節(jié)的“科學(xué)技術(shù)社會(huì)”，通過多個(gè)側(cè)面，體現(xiàn)出酶與人類生活的密切關(guān)系，從而進(jìn)一步開闊學(xué)生的眼界。
●三維目標(biāo)
1.知識(shí)與技能
�。�1）細(xì)胞代謝的概念。
�。�2）酶的作用和本質(zhì)。
�。�3）酶的特性。
�。�4）提高學(xué)生觀察、分析、判斷的思維能力，提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力。
2.過程與方法
�。�1）通過本節(jié)，讓學(xué)生進(jìn)行有關(guān)的實(shí)驗(yàn)和探索，學(xué)會(huì)控制自變量，觀察和檢測(cè)因變量的變化，以及設(shè)置對(duì)照組和重復(fù)實(shí)驗(yàn)。
�。�2）通過讓學(xué)生了解酶的發(fā)現(xiàn)過程，使學(xué)生體會(huì)實(shí)驗(yàn)在生物學(xué)研究中的作用地位；通過討論酶在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到生物科學(xué)技術(shù)與社會(huì)生產(chǎn)、生活的關(guān)系；體會(huì)科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)之間相互促進(jìn)的關(guān)系，進(jìn)而體會(huì)研究生命科學(xué)價(jià)值。
�。�3）在實(shí)驗(yàn)?zāi)芰μ岣叩幕A(chǔ)上，提高學(xué)生運(yùn)用語言表達(dá)的能力和分享信息、分享實(shí)驗(yàn)成果的能力。
3.情感態(tài)度與價(jià)值觀
�。�1）通過學(xué)習(xí)生物學(xué)家研究酶的本質(zhì)的過程，激勵(lì)學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)家實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度和勇于探索的科學(xué)精神。
（2）通過實(shí)驗(yàn)探究影響酶活性的條，培養(yǎng)學(xué)生的探索精神、創(chuàng)新精神和合作精神。
●重點(diǎn)
1.比較過氧化氫酶在不同條下分解速率快慢的實(shí)驗(yàn)，并引導(dǎo)學(xué)生得出結(jié)論——酶的高效催化作用（酶的作用）。
2.酶的本質(zhì)。
3.酶的特性。
●教學(xué)難點(diǎn)
1.酶的活化能降低的原理。
2.實(shí)驗(yàn)中控制變量的科學(xué)方法。
●教具準(zhǔn)備
酶活性受溫度、pH影響的示意圖。
●時(shí)安排
3時(shí)
第一時(shí) 酶的作用
●教學(xué)過程
［前準(zhǔn)備］
教師準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)器材，并設(shè)計(jì)好觀察記錄表；學(xué)生預(yù)習(xí)實(shí)驗(yàn)，掌握實(shí)驗(yàn)的原理并設(shè)計(jì)好實(shí)驗(yàn)的過程。
�。矍榫硠�(chuàng)設(shè)］
人不吃飯行嗎？食物進(jìn)入人體內(nèi)發(fā)生了怎樣的變化？這些問題在現(xiàn)在說都已經(jīng)十分清楚了。這些變化過程在其他生物中有沒有呢？早在二百多年前科學(xué)家就對(duì)此進(jìn)行了探索。
實(shí)驗(yàn)介紹：1783年意大利科學(xué)家斯帕蘭札尼將肉塊放在小巧的金屬籠中，然后讓鷹吞下，過了一段時(shí)間，將籠子取出，肉塊不見了。
�。蹘熒�(dòng)］
問：（1）為何要將肉塊放在籠子中？
答：排除了胃對(duì)肉塊的物理性消化。
問：（2）對(duì)肉起消化作用的是什么物質(zhì)？
答：一定是某些物質(zhì)進(jìn)入到金屬籠中，使肉分解�，F(xiàn)在已經(jīng)知道這個(gè)能讓肉分解的物質(zhì)就是——酶。
問：（3）進(jìn)行肉類消化的過程的條是怎樣的？
答：進(jìn)行分解肉的反應(yīng)是在一種極溫和的條下進(jìn)行的。
問：（4）在實(shí)驗(yàn)室中能否也能讓肉分解？能的話需要怎樣的條？
答：實(shí)驗(yàn)室也能進(jìn)行肉的分解，但是比起在生物體中說，需要高溫、高壓、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等劇烈的條才能進(jìn)行。
總結(jié)：對(duì)于一個(gè)生物體說要進(jìn)行的生理活動(dòng)非常之多，構(gòu)成生物體的每一個(gè)細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)需要不斷地合成與分解，不斷地處于自我更新的狀態(tài)，而這種自我更新的過程完全依賴于細(xì)胞內(nèi)發(fā)生的生物化學(xué)反應(yīng)，每一個(gè)化學(xué)反應(yīng)都伴隨著能量的變化。細(xì)胞中全部有序的化學(xué)變化的總稱就叫細(xì)胞代謝。
細(xì)胞生存的條是很溫和的，那么細(xì)胞內(nèi)數(shù)量如此巨大的生物化學(xué)反應(yīng)如何在常溫、常壓、水溶液環(huán)境、pH接近中性的條下，迅速高效地進(jìn)行呢？在化學(xué)反應(yīng)中有沒有提高化學(xué)反應(yīng)的方法呢？
過氧化氫在不同條下的分解
實(shí)驗(yàn)前介紹：動(dòng)植物在代謝中產(chǎn)生的過氧化氫，對(duì)機(jī)體是有毒的。機(jī)體通過過氧化氫酶，催化過氧化氫迅速分解成水和氧氣而解毒。鐵離子也可催化這一反應(yīng)。
2H2O2 H2O＋O2
問：如何獲得過氧化氫酶？
答：新鮮肝臟中含有較多的過氧化氫酶，所以新鮮肝臟研磨液含有較多的過氧化氫酶。
按以下實(shí)驗(yàn)步驟進(jìn)行實(shí)驗(yàn)：
試管編號(hào)1234
實(shí)驗(yàn)原理過氧化氫在高溫或Fe3＋或過氧化氫酶的作用下都可分解成水和氧氣
第一步每支試管各加入2 mL 3%的H2O2溶液
第二步90 ℃熱水浴用滴管加2滴
3.5%FeCl3溶液用滴管加2滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%肝臟研磨液
觀 察觀察氣泡冒出情況，并記錄
現(xiàn)象無較多較多很多
將點(diǎn)燃的衛(wèi)生香
放在液面上沒變化火頭變亮火頭變亮復(fù)燃
原 因沒有生
成氧氣生成了少量氧氣生成了少量氧氣生成了大量氧氣
結(jié) 論酶的催化效率比無機(jī)催化劑的催化作用更顯著
對(duì)上述實(shí)驗(yàn)進(jìn)行分析，對(duì)照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)。
問：上述實(shí)驗(yàn)分成了1、2、3、4號(hào)四支試管，哪些是四支試管共同的條？?jī)蓛杀容^不同的條有幾個(gè)？
答：共同點(diǎn)：都在試管中加入2 mL H2O2溶液，都在相同的壓力下進(jìn)行。
不同點(diǎn)：1和2：只有溫度不同；1和3：3多了2滴FeCl3溶液；1和4：4多了2滴肝臟研磨液；3和4：加入的催化劑不同。
問：1號(hào)試管沒有加任何試劑，它起的作用是什么？
答：它起的是對(duì)照的作用。
結(jié)論：進(jìn)行該實(shí)驗(yàn)的其他因素相同，而只有其中某一因素不同，觀察其對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響。如果結(jié)果不同，那么影響該結(jié)果的就是這一不同的因素。在上述實(shí)驗(yàn)3試管和4試管只有加入的催化劑不同，那么該實(shí)驗(yàn)的結(jié)果3放的氧氣少，4放出氧氣多就是因?yàn)榧尤氲?號(hào)催化劑的催化效率比加入到3號(hào)的高。即酶具有高效性。
問：2和4試管現(xiàn)象基本相同，能否在生物體中也利用2的方法解毒？
答：不能。加熱到這樣的溫度會(huì)造成生物的細(xì)胞死亡。
問：能否用同一滴管給3和4試管加FeCl3溶液和肝臟研磨液？
答：不能。共用滴管會(huì)讓肝臟研磨液（或FeCl3溶液）殘留在滴管內(nèi)，難以判斷出過氧化氫的分解是哪種滴加液的作用，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確。
問：為何酶的催化效率會(huì)比無機(jī)催化劑更高呢？
答：酶降低了活化能�；罨芫褪欠肿訌某B(tài)轉(zhuǎn)化變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量�；罨茉酱螅磻�(yīng)就越不容易進(jìn)行，反之就容易進(jìn)行。
�。劢處熅v］
在生物體中，生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)每時(shí)每刻進(jìn)行著。以人為例：據(jù)估計(jì)人體細(xì)胞內(nèi)每分鐘大約要發(fā)生幾百萬次的化學(xué)反應(yīng)，這么多的化學(xué)反應(yīng)能在人體中順利而迅速地完成，完全是靠酶的催化作用。它和無機(jī)催化劑相比，具有更高的催化效率。
酶在細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)變化過程中起著重要作用，這個(gè)作用是其他物質(zhì)無法代替的。它降低了化學(xué)反應(yīng)中的活化能，而自身卻沒有發(fā)生變化，所以是一種催化劑。它是細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生的，所以它也是細(xì)胞中具有高效催化效率的生物催化劑。它的作用就是降低活化能。
［評(píng)價(jià)反饋］
1.選用新鮮肝臟比較過氧化氫在不同的條下分解的實(shí)驗(yàn)，是因?yàn)樾迈r的肝臟中
A.含F(xiàn)e離子多
B.含酶的種類多
C.溫度高
D.過氧化氫酶多且活性高
2.在醫(yī)院常用雙氧水作為身體出現(xiàn)小傷口的消毒用藥，能觀察到什么現(xiàn)象嗎？試解釋該現(xiàn)象。
參考答案：
1.D 2.能看到傷口有氣泡產(chǎn)生。原因是人體細(xì)胞中產(chǎn)生的酶將雙氧水分解成了水和 氧氣。
�。厶眯〗Y(jié)］
［布置作業(yè)］
1.查資料：催化劑之所以能加快化學(xué)反應(yīng)，它的作用原理是什么？
2.預(yù)習(xí)P81的資料分析，說出酶的研究過程。從這些過程中你得到了什么啟示？
�。酆笸卣梗�
1.酶—底物復(fù)合物的形成及誘導(dǎo)契合假說
酶與底物相互接近時(shí)，其結(jié)構(gòu)相互誘導(dǎo)、相互變形和相互適應(yīng)，進(jìn)而相互結(jié)合。這一過程為酶－底物結(jié)合的誘導(dǎo)契合假說。
2.酶促反應(yīng)的機(jī)制
�。�1）鄰近效應(yīng)與定向排列：兩種或數(shù)種底物分子在酶活性中心聚集、特異結(jié)合，使活性中心的底物濃度增加；底物受催化攻擊部位對(duì)準(zhǔn)活性中心的催化基團(tuán)，可增加催化效率。
�。�2）多元催化：一種酶常兼有酸、堿雙重催化作用，發(fā)生多個(gè)功能基團(tuán)的協(xié)同作用，提高酶的催化效率。
（3）表面效應(yīng)：酶的活性中心提供的疏水環(huán)境可排除水分子對(duì)各功能基團(tuán)的干擾性吸引或排斥，防止底物與酶之間形成水化膜，利于酶與底物結(jié)合。
●板書設(shè)計(jì)
第5 細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用
第1節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶
第一時(shí) 酶的作用
細(xì)胞代謝：細(xì)胞內(nèi)全部的化學(xué)反應(yīng)。
酶的作用：降低活化能更顯著，催化效率更高。
●習(xí)題詳解
一、問題探討（本P78）
1.這個(gè)實(shí)驗(yàn)要解決的問題是：鳥類的胃是否只有物理性消化，沒有化學(xué)性消化。
2.是胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)——酶將肉塊分解了。
3.收集胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)，將肉塊放入這些物質(zhì)中，看看這些物質(zhì)在體外是否也能將肉塊分解。
二、本節(jié)聚焦（本P78）
1.因?yàn)榧?xì)胞內(nèi)每時(shí)每刻都進(jìn)行著大量的生化反應(yīng)，而這些反應(yīng)都需要在相對(duì)溫和的條下進(jìn)行，只有酶才能滿足這樣的要求。
2.絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)，它是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物。
3.通過實(shí)驗(yàn)進(jìn)行研究。其中有重要貢獻(xiàn)的科學(xué)家有巴斯德、李比希、畢希那、切赫等。
三、實(shí)驗(yàn)（本P79）
1.2號(hào)試管放出的氣泡多。這一現(xiàn)象說明加熱能促進(jìn)過氧化氫的分解，提高反應(yīng)速率。
2.不能。
3.說明FeCl3中的Fe3＋和新鮮肝臟中的過氧化氫酶都能加快過氧化氫分解的速率。
4.4號(hào)試管的反應(yīng)速率比3號(hào)試管快得多。說明過氧化氫酶比Fe3＋的催化效率高得多。細(xì)胞內(nèi)每時(shí)每刻都在進(jìn)行著成千上萬種化學(xué)反應(yīng)，這些化學(xué)反應(yīng)需要在常溫、常壓下高效率地進(jìn)行，只有酶能夠滿足這樣的要求，所以說酶對(duì)于細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行至關(guān)重要。
●備資料
1.活化能
非活化分子轉(zhuǎn)變?yōu)榛罨肿铀栉盏哪芰俊囟葘?duì)反應(yīng)速率有顯著影響。在多數(shù)情況下，其定量規(guī)律可由阿倫尼烏斯公式描述：
κ=Ae－E/RT（1）
式中κ為反應(yīng)的速率系（常）數(shù)；E和A分別稱為活化能和指前因子，是化學(xué)動(dòng)力學(xué)中極重要的兩個(gè)參數(shù)；R為摩爾氣體常數(shù)；T為熱力學(xué)溫度。對(duì)于更為復(fù)雜的描述κ與T的關(guān)系式中，活化能E定義為：
E=RT2（dlnκ/dT）（2）
在元反應(yīng)中，并不是反應(yīng)物分子的每一次碰撞都能發(fā)生反應(yīng)。S.A.阿倫尼烏斯認(rèn)為，只有“活化分子”之間的碰撞才能發(fā)生反應(yīng)，而活化分子的平均能量與反應(yīng)物分子平均能量的差值即為活化能。近代反應(yīng)速率理論進(jìn)一步指出，兩個(gè)分子發(fā)生反應(yīng)時(shí)必須經(jīng)過一個(gè)過渡態(tài)——活化絡(luò)合物，過渡態(tài)具有比反應(yīng)物分子和產(chǎn)物分子都要高的勢(shì)能，互撞的反應(yīng)物分子必須具有較高的能量足以克服反應(yīng)勢(shì)能壘，才能形成過渡態(tài)而發(fā)生反應(yīng)，此即活化能的本質(zhì)。
2.降低反應(yīng)的活化能（activation energy）原理的假說
�。�1）中間產(chǎn)物學(xué)說
在酶催化的反應(yīng)中，第一步是酶與底物形成酶－底物中間復(fù)合物。當(dāng)?shù)孜锓肿釉诿缸饔孟掳l(fā)生化學(xué)變化后，中間復(fù)合物再分解成產(chǎn)物和酶。
E＋S E－S P＋E
許多實(shí)驗(yàn)事實(shí)證明了E－S復(fù)合物的存在。E－S復(fù)合物形成的速率與酶和底物的性質(zhì)有關(guān)。電子顯微鏡的觀察結(jié)果、X射線晶體結(jié)構(gòu)分析、酶與底物反應(yīng)前后光譜特性分析、酶的溶解度變化、酶與底物的共沉降，獲得E－S復(fù)合物結(jié)晶都可證明中間產(chǎn)物的存在。
�。�2）鄰近效應(yīng)（proximity effect）和定向效應(yīng)（orientation effect）
鄰近效應(yīng)在酶促反應(yīng)中，由于酶和底物分子之間的親和性，底物分子有向酶的活性中心靠近的趨勢(shì)，最終結(jié)合到酶的活性中心，使底物在酶活性中心的有效濃度大大增加的效應(yīng)。
定向效應(yīng)：當(dāng)專一性底物向酶活性中心靠近時(shí)，會(huì)誘導(dǎo)酶分子構(gòu)象發(fā)生改變，使酶活性中心的相關(guān)基團(tuán)和底物的反應(yīng)基團(tuán)正確定向排列，同時(shí)使反應(yīng)基團(tuán)之間的分子軌道以正確方向嚴(yán)格定位，使酶促反應(yīng)易于進(jìn)行。以上兩種效應(yīng)使酶具有高效率和專一性特點(diǎn)。
（3）酶使底物分子中的敏感鍵發(fā)生變形（distortion）
酶－底物復(fù)合物形成時(shí)，酶分子構(gòu)象發(fā)生變化，底物分子也常常受到酶的作用而發(fā)生變化，甚至使底物分子發(fā)生扭曲變形，從而使底物分子某些鍵的鍵能減弱，產(chǎn)生鍵扭曲，有助于過度態(tài)的中間產(chǎn)物形成,從而降低了反應(yīng)的活化能。
�。�4）多功能催化作用
酶的活性中心部位，一般都含有多個(gè)起催化作用的基團(tuán)，這些基團(tuán)在空間有特殊的排列和取向，可以對(duì)底物價(jià)鍵的形變和極化及調(diào)整底物基團(tuán)的位置等起到協(xié)同作用，從而使底物達(dá)到最佳反應(yīng)狀態(tài)。
微生物發(fā)酵及其應(yīng)用
《微生物發(fā)酵及其應(yīng)用》設(shè)計(jì)與案例
目標(biāo)的確定
與本節(jié)對(duì)應(yīng)的課程標(biāo)準(zhǔn)具體內(nèi)容是“舉例說出發(fā)酵與食品生產(chǎn)”，而本節(jié)標(biāo)題定為《微生物發(fā)酵及其應(yīng)用》。事實(shí)上，微生物發(fā)酵在現(xiàn)實(shí)生活中遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了食品工業(yè)的范疇。因此，本節(jié)內(nèi)容一開始時(shí)并沒有局限于食品生產(chǎn)，而是從比較大的視角──發(fā)酵工程史話引入，然 后探秘發(fā)酵過程，再舉例說出發(fā)酵與食品生產(chǎn)的關(guān)系。為此，本節(jié)主要目標(biāo)確 定為：通過了解發(fā)酵工程發(fā)展的歷史，體驗(yàn)科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)三者間的關(guān)系；說出微生物發(fā)酵生產(chǎn)的基本過程；舉例說出微生物發(fā)酵與食品生產(chǎn)的關(guān)系；關(guān)注與微生物發(fā)酵有關(guān)的社會(huì)問題等。教學(xué)設(shè)計(jì)思路
教學(xué)實(shí)施的程序
教學(xué)
內(nèi)容教學(xué)活動(dòng)教學(xué)手段和方法預(yù)期目標(biāo)
1.復(fù)習(xí)提問，引入新課。師：同學(xué)們?cè)诔踔袝r(shí)學(xué)習(xí)過微生物發(fā)酵與食品，我們的日常生活中也接觸到許多發(fā)酵食品，請(qǐng)同學(xué)們思考這樣一個(gè)問題：哪些食品是由微生物發(fā)酵生產(chǎn)的？相應(yīng)的發(fā)酵種類是什么？
生：酸奶、泡菜，它們都是乳 酸發(fā)酵。
師：很好！還有其 他食品嗎？想一想，我們每天吃的主食有通過發(fā)酵制作的嗎？
生：饅頭、面包。
師：對(duì)，實(shí)際上，我們經(jīng)常食用的許多食品，以及使用的一些藥品，它們的生產(chǎn)過程都離不開微生物發(fā)酵。那么，微生物發(fā)酵是如何發(fā)展起來的？其生產(chǎn)過程怎樣？它還可應(yīng)用 在哪些方面？現(xiàn)在我們就一起來解答這些問題。學(xué)生很可能回答不全，教師可提示。
投影或板書：第一節(jié)微生物發(fā)酵及其應(yīng)用 聯(lián)系日常生活的實(shí)例，在回憶舊 知識(shí)的基礎(chǔ)上，引入新課，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí) 興趣，強(qiáng)化從社會(huì)中來的意識(shí)。
2.新課──發(fā)酵工程史話的學(xué)習(xí)。師：現(xiàn)在人們能夠利用微生物發(fā)酵來大規(guī)模地生產(chǎn)食品、藥品等許多產(chǎn)品，那么，人們今天的成績(jī)是如何一步步取得的呢？下面我們先來學(xué)習(xí)第一個(gè)問題：發(fā)酵工程史話。
首先，請(qǐng)大家閱讀教材發(fā)酵工程史話標(biāo)題下的第一自然段。
從這段文字的敘述中，能夠看出，人類的祖先很早就會(huì)在不知微生物發(fā)酵原理的情況下，利用微生物發(fā)酵技術(shù)來生產(chǎn)多種產(chǎn)品，這個(gè)方面還有我們中華民族的貢獻(xiàn)。由此可見，發(fā)酵技術(shù)是從生產(chǎn)實(shí)踐中一步步產(chǎn)生的。
師：下面請(qǐng)同學(xué)們繼續(xù)閱讀第二自然段。
第二自然段的核心內(nèi)容是，隨著兩位科學(xué)家研究出發(fā) 酵現(xiàn)象的本質(zhì)和人們對(duì)微生物的認(rèn)識(shí)不斷深入后，誕生了傳統(tǒng)的發(fā)酵工業(yè)。這充分說明了發(fā)酵技術(shù)需要基礎(chǔ)科學(xué)研究的指導(dǎo)，即科學(xué)研究促進(jìn)了技術(shù)的發(fā)展。
師：好，請(qǐng)大家繼續(xù)閱讀后四個(gè)自然段的內(nèi)容。從中能夠 看出，發(fā)酵技術(shù)隨著時(shí)代的發(fā)展而不斷向前發(fā)展，從傳統(tǒng)的發(fā)酵 工業(yè)到現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)，再到微生物工程，它不僅成為生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)的重要 支柱，而且和基因工程技術(shù)的結(jié) 合使它如虎添翼。由此看來，生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)的核心是技術(shù)，同時(shí)科學(xué)技術(shù)又是一個(gè)不斷發(fā)展的過 程。投影或板書：
一、發(fā)酵工程史話
學(xué)生先閱讀教材相應(yīng)的段落，教師就此段落提煉出有關(guān)科學(xué)價(jià)值觀的教育素材自然過渡到發(fā)酵工程史話。
讓學(xué)生體驗(yàn)科學(xué)技術(shù)是從生產(chǎn)實(shí)踐中產(chǎn)生的。
讓學(xué)生體驗(yàn)技術(shù)需要以基礎(chǔ)科學(xué)研究作指導(dǎo)，科學(xué)、技術(shù)間存在相互作用。
讓學(xué)生認(rèn)同生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)的核心是技術(shù)， 以及科學(xué)技術(shù)是 一個(gè)不斷發(fā)展的過程。
3.新課──發(fā)酵生產(chǎn)過程探秘。師：在很多家庭的日常生活中，味精是不可缺少的調(diào)味品，那么，你知道它的化學(xué)成分是什么嗎？
生：谷氨酸鈉。
師：對(duì)！有人認(rèn)為食用味精對(duì)人體有毒害作用，從生物學(xué)的角度，你如何看待這個(gè)問題？
生：味精是谷氨酸的一種鈉鹽，食用后在體內(nèi)能分解成谷氨酸，而谷氨酸是人體的一種必需氨基酸，所以食用味精對(duì)人體不會(huì)有毒害作用。
師：非常好！適當(dāng)添加味精對(duì)人體無害，且能增添菜肴的鮮味。我國(guó)已成為國(guó)際上味精生產(chǎn)大國(guó)，年產(chǎn)約6.5×105 t。你想知道味精是怎樣在 現(xiàn)代化的工廠中生產(chǎn)出來的嗎？請(qǐng)大家翻到教科書P76～77�，F(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)的生產(chǎn)過程非常復(fù)雜，為避繁就簡(jiǎn)，突出主干，教科書用流程 圖來展示發(fā)酵的基本過程。為便于同學(xué)們的理解，我們以味精生產(chǎn)為例，來探秘它的發(fā)酵生產(chǎn)過程。
味精生產(chǎn)的第一步是選育出能產(chǎn)生谷氨酸的細(xì)菌菌種，如谷氨酸棒狀桿菌、黃色短桿菌等。這些細(xì)菌先是從自然界中分離出來的，再用誘變、基因工程等現(xiàn)代生物技術(shù)處理，便可得到高產(chǎn)的菌種。
由于谷氨酸棒狀桿菌、黃色短桿菌是細(xì)菌，其同化作用類型是異養(yǎng)型的，所以要大量培養(yǎng)這些細(xì)菌，就需根據(jù)細(xì)菌的代謝特點(diǎn)配制相應(yīng)的培養(yǎng)基。培養(yǎng)基如何配制可參看教科書中關(guān)于配制培養(yǎng)基的解釋。
由于生產(chǎn)中要采用單一菌種發(fā)酵，整個(gè)發(fā)酵過程不能混入其他 微生物（雜菌），所以生產(chǎn)味精的培養(yǎng)基和發(fā)酵設(shè)備必須經(jīng)過嚴(yán)格的滅菌，并進(jìn)行無菌操作。
在味精生產(chǎn)過程中，由于發(fā)酵罐的體積很大，需要的菌種（種子）量就多。為提高發(fā)酵罐中的發(fā)酵效率，縮短生產(chǎn)時(shí)間，要把谷氨酸棒狀桿菌或黃色短桿菌的菌種，經(jīng) 過培養(yǎng)，達(dá)到一定數(shù)量后，才能接入到發(fā)酵罐中，即要先經(jīng)過擴(kuò)大培養(yǎng)后再接種。
當(dāng)谷氨酸棒狀桿菌或黃色短桿菌的菌種接入發(fā)酵罐后，這些細(xì)菌就會(huì)利用罐內(nèi)培養(yǎng)基中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大量繁殖， 同時(shí)產(chǎn)生大量的谷氨酸。為使發(fā)酵過程處于最佳狀態(tài)，現(xiàn)代化的味精生產(chǎn)企業(yè)，其發(fā)酵罐均有計(jì)算機(jī)控制系統(tǒng)，能對(duì)發(fā)酵過程中的各種條件嚴(yán)格控制，以大幅度地提高生產(chǎn)率。需要說明的是，谷氨酸棒狀桿菌、黃色短桿菌均是好氧菌，因此，發(fā)酵過程中要不斷地 通入無菌空氣，以滿足它們生長(zhǎng)繁殖的需要。
在溫度 為30～37 ℃、pH為7～8的條件 下，經(jīng)28～32 h，發(fā)酵罐內(nèi)的培養(yǎng)液中就會(huì)生成大量的谷氨酸，隨后，將谷氨酸從培養(yǎng)液中分離出來，用適量的Na2CO3溶液中和（形成谷氨酸鈉結(jié)晶）后，再 經(jīng)過過濾、濃縮、離心分離等步驟，便成了味精。這便是味精生產(chǎn)的最后一步，即分離、提純產(chǎn)物，獲得產(chǎn)品。投影或板 書：
二、發(fā)酵生產(chǎn)過程探秘──以味精生產(chǎn)為例
由于這部分內(nèi)容學(xué)生較陌生，因此以教師講解為主。
板書：1.菌種的選育 ：如谷氨酸棒狀桿菌、黃色短桿菌等
板書：2.培養(yǎng)基的配制：水、無機(jī)鹽、碳源、氮源、生長(zhǎng)因子等
板書：3.滅菌：去掉雜菌
板書：4.擴(kuò)大培養(yǎng)和接種：先大量培養(yǎng)谷氨酸棒狀桿菌或黃色短桿菌的菌種，再將菌種接入發(fā)酵罐
板書：5.發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵：由計(jì)算機(jī)控制系統(tǒng)控制條件
板書：6.分離、提純產(chǎn)物
→產(chǎn)品：谷氨酸→谷氨酸鈉 讓學(xué)生了解發(fā)酵生產(chǎn)的基本過程。
4.新課──發(fā)酵與食品生產(chǎn)。
師：正因?yàn)槿藗儗?duì)微生物發(fā)酵生產(chǎn)的過程研究得非常透徹，所以現(xiàn)在我們能利用微生物發(fā)酵技術(shù)來生產(chǎn)多種產(chǎn)品。請(qǐng)大家翻到教科書P77，看討論專欄，4個(gè)同學(xué)一組來完成這個(gè)討論。
師：哪個(gè)小組愿意把自己討論的結(jié)果和大家交流？
生：饅頭、面包、泡菜等是直接由微生物發(fā)酵生產(chǎn)的。味精、醋、醬油等是經(jīng)發(fā)酵生產(chǎn)的食 品添加劑。
師：很好！實(shí)際上發(fā)酵與食品生產(chǎn)的關(guān)系最為密切，其產(chǎn)品遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過同學(xué)們現(xiàn)在所知的。如想進(jìn)一步 了解，請(qǐng)閱讀教科書P78的內(nèi)容。投影或板書：
三、發(fā)酵與食品生產(chǎn)
先給學(xué)生5 min完成討論，再讓2～3個(gè)組的學(xué)生發(fā)言。讓學(xué)生感到要學(xué)習(xí)的內(nèi)容離自己很近，激發(fā)起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
讓學(xué)生體驗(yàn)科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)三者間的關(guān)系。
5.小結(jié)及布置調(diào)查活動(dòng)。師：今天這節(jié)課我們學(xué)習(xí)了有關(guān)微生物發(fā)酵及其應(yīng)用的內(nèi)容，大家應(yīng)了解微生物發(fā)酵生產(chǎn)的基本過程，同時(shí)能舉例說出微生物發(fā)酵與食品生產(chǎn)的關(guān)系。我們應(yīng)該利用所學(xué)的知識(shí)去關(guān)注微生物發(fā)酵在社會(huì)中的應(yīng)用，為此，請(qǐng)大家利用課余時(shí)間 完成一個(gè)調(diào)查活動(dòng)，調(diào)查活動(dòng)的內(nèi)容和要求見教科書P78“到社會(huì)中去”欄目，大家可根據(jù)自己的興趣和條件任選一個(gè)題目去調(diào)查，調(diào)查完成后，寫一份調(diào)查報(bào)告，供大家交流。
感興趣的學(xué)生可以個(gè)人或小組合作，選擇一個(gè)內(nèi)容去調(diào)查。最終完成的調(diào)查報(bào)告，經(jīng)教師評(píng)價(jià)后，張貼出來，辦一個(gè)專欄供大家參觀。
為學(xué)生構(gòu)建一個(gè)學(xué)以致用的平臺(tái)，同時(shí)喚起學(xué)生關(guān)注社會(huì)的意識(shí)。
人口增長(zhǎng)對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響
第1節(jié) 人口增長(zhǎng)對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響
一、目標(biāo)
1.描述我國(guó)的人口現(xiàn)狀與前景。
2.探討人口增長(zhǎng)對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響。
3.關(guān)注我國(guó)人口增長(zhǎng)過快帶來的問題。
4.運(yùn)用資料搜集與分析的方法，了解人口增長(zhǎng)過快給當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境帶來的影響。
二、重點(diǎn)和難點(diǎn)
探討人口增長(zhǎng)對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響。
三、教學(xué)方法
探討法，講述法
四、課時(shí)安排
1
五、教學(xué)過程
〖章引入〗學(xué)生閱讀P117。
〖節(jié)引入〗以“問題探討”引入，學(xué)生思考討論回答，師提示。
〖提示〗1.假如置身于圖中，就會(huì)感到自己和他人不僅行動(dòng)受到了很大的限制，而且正常的生理活動(dòng)和心理活動(dòng)也受到了很大的影響，從而感受到每個(gè)人都需要有一個(gè)合理的生存空間。
2.從表面上看，是由于人口在某一地區(qū)過于集中；從根本上看，是由于人口增長(zhǎng)過快以及人口流動(dòng)過于集中。
3.實(shí)際情況是，地球上有些地區(qū)已經(jīng)達(dá)到或接近達(dá)到“人滿為患”的程度，而不能說整個(gè)地球因人口膨脹而超載了。這是因?yàn)閺恼w上看，全球總?cè)丝冢?999年10月12日世界人口達(dá)到60億）尚未達(dá)到全球能夠承載的總?cè)丝冢▽?duì)于地球的人口承載能力，目前世界各國(guó)的研究部門尚無一致的估算，已有的估算數(shù)字為75億至500億）。
〖問題〗“種群數(shù)量的變化”一節(jié)中種群數(shù)量增長(zhǎng)的有兩種方式，人口增長(zhǎng)是接近哪一種增長(zhǎng)方式呢？為什么？
〖提示〗如果一種生物沒有了天敵，而食物供應(yīng)又比較充足，它就會(huì)過度繁殖，數(shù)量呈“J”型幾何級(jí)數(shù)增長(zhǎng)。數(shù)百年來，人口的增長(zhǎng)就是這樣的情景。
〖問題〗以“本節(jié)聚焦”再次引起學(xué)生的思考。
〖板書〗一、我國(guó)的人口現(xiàn)狀與前境
〖資料分析〗學(xué)生思考回答，教師提示。
〖提示〗1.我國(guó)人口急劇增長(zhǎng)的主要原因是：出生率較高和逐漸下降的死亡率，形成了巨大的“落差”，從而使人口增長(zhǎng)加快；人口基數(shù)過大也是原因之一。
2.人是生物界中的一員，所以，生物種群消長(zhǎng)規(guī)律有適用于人口增長(zhǎng)情況的一面。但是，人不同于一般的生物：人具有特別發(fā)達(dá)和善于思維的大腦；具有制造工具和能動(dòng)地調(diào)控人口增長(zhǎng)以及能動(dòng)地改造和保護(hù)自然的本領(lǐng)，等等。所以，生物種群的消長(zhǎng)規(guī)律不完全適用于人口增長(zhǎng)的情況。
〖板書〗二、人口增長(zhǎng)對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響
〖學(xué)生活動(dòng)〗學(xué)生閱讀P119～122，回家完成“資料收集與分析”。
〖想像空間〗學(xué)生思考討論回答，老師提示。
〖提示〗將會(huì)因?qū)W生過多和教師、教室以及教學(xué)設(shè)備等過少而明顯影響學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，還會(huì)因?qū)W生過多而使教室內(nèi)空氣流通不好、光線不足和過于擁擠等，影響學(xué)生的身體健康和心理健康。
〖小結(jié)〗略。
〖作業(yè)〗練習(xí)一二。
〖提示〗
基礎(chǔ)題
1.D。
2.“現(xiàn)在的人，有五個(gè)孩子都不算多，每個(gè)孩子又各有五個(gè)孩子。爺爺活著的時(shí)候，就有二十五個(gè)孫輩了。這就造成了社會(huì)上的人口多而物資少，雖然辛勤勞作，生活用品卻依然匱乏”。這句話反映出作者的憂慮：如果不節(jié)制人口增長(zhǎng)，將會(huì)對(duì)家庭和社會(huì)增加沉重的負(fù)擔(dān)。
拓展題
1.近5年來“世界環(huán)境日”的主題分別是：“拯救地球就是拯救未來”（1999年）；“環(huán)境千年，行動(dòng)起來”（2000年）；“世間萬物，生命之網(wǎng)”（2001年）；“讓地球充滿生機(jī)”（2002年）；“水──20億生命之所系”（2003年）。這些主題都與生態(tài)環(huán)境（影響人類與其他生物生存和發(fā)展的一切外界條件的總和）有著直接的關(guān)系，所以說它們都與人口增長(zhǎng)有關(guān)。
倡導(dǎo)綠色消費(fèi)
j.Co M
學(xué)科網(wǎng)
第4節(jié) 倡 導(dǎo)綠色消費(fèi)
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
1.簡(jiǎn)述綠色消費(fèi)的興起,說出綠色消費(fèi)的概念 。
2.評(píng)價(jià)自己的消費(fèi)行為,認(rèn)同有利于環(huán)境保護(hù)的消費(fèi)行為。
3.參與倡導(dǎo)綠色消費(fèi)的宣傳活動(dòng)。
【學(xué)習(xí)過程】
1.學(xué)生生搜集資料，上網(wǎng)搜查：什么是綠色消費(fèi)？
2.學(xué)生探討哪些行為是不符合綠色消費(fèi)的觀念。
3.（1）什么是綠色消費(fèi)呢？
綠 色食品：綠色消費(fèi)是指消費(fèi)行為不僅滿足我們這一代人的消費(fèi)需求 、安全和健康需要，還要滿足后代的消費(fèi)需 求、安全需要。
�。�2）綠色消費(fèi)有哪些層次？
�。�1）倡導(dǎo)效果費(fèi)者選擇未被污染或有助于健康的綠色食品。
�。�2）消費(fèi)過程中要注重對(duì)垃圾的處置，不造成環(huán)境 污染。
�。�3）引導(dǎo)消費(fèi)者 轉(zhuǎn)變觀念，在崇尚自然、追求生活舒適的同時(shí)，注重環(huán)保、節(jié)約資源和能源。
�。�3）綠色消費(fèi)概括成5R，它們是什么？
節(jié)約資源,減少污染；綠色生活，環(huán)保選購(gòu)；重復(fù)利用，多次利用；分類回收，循環(huán)再生；保護(hù)自然，萬物共存 。
4評(píng)價(jià) 自己的消費(fèi)行為，學(xué)生探討并填表。
序號(hào) 生 活現(xiàn)象是否相近
A1習(xí)慣于把還可以書寫的紙收集起來，以便重新利用。 是否
A2在洗衣服的時(shí)候，基本上是使用肥皂或無磷洗衣粉。
A3在購(gòu)物時(shí)，總是提醒家人，即使價(jià) 格貴一些， 也要買一些帶有綠色環(huán)保標(biāo)志的商 品。
A4同學(xué)和朋友中，如果有人擁有流行 、時(shí)尚的衣服、鞋帽，自己也要想方設(shè)法去購(gòu)買。
A5 一般較少利 用一次性的制品，如一次性的圓珠筆、牙膏、牙刷、筷子、飯盒、紙杯等。
A6較多使用普通電池，較少使用可充電電池。
A7不僅自己會(huì)把舊電池放在制定的回收處，還提醒周圍的人這樣做。
A8平常在幫家里買東西的時(shí) 候，總 是用商家提供的塑料袋，很少自帶布袋子。
A9在郊外或外出旅游時(shí)，不自備飲水， 而是購(gòu)買包裝飲 料。
A10即使某些野生動(dòng)物現(xiàn)在能夠人工飼養(yǎng)了，自己也不吃這些野生動(dòng)物。
【隨堂練習(xí)】
1.有些人認(rèn)為,吃 天然的食物、穿天然的綠色衣物，就是綠色消費(fèi)，這種說法對(duì)么？為什么？
A．對(duì)，因?yàn)榫G色消費(fèi)就是消費(fèi)綠色。
B．對(duì) ，綠 色消費(fèi)就是吃大自然的食物。
C．不全面，人們曲解了綠色消費(fèi)的概念。
D． 不對(duì)，綠色消費(fèi)事 人們觀念上的事情。
2.綠色消費(fèi)有幾層含義：
A．4
B．5。
C．2。
D．3。
第2節(jié) 生長(zhǎng)素的生理作用
一、目標(biāo)
1.概述植物生長(zhǎng)素的生理作用。
2.嘗試探索生長(zhǎng)素類似物促進(jìn)插條生根的最適濃度。
二、重點(diǎn)和難點(diǎn)
1.教學(xué)重點(diǎn)
生長(zhǎng)素的生理作用。
2.教學(xué)難點(diǎn)
探究活動(dòng)：探索生長(zhǎng)素類似物促進(jìn)插條生根的最適濃度。
三、課時(shí)安排
1
四、教學(xué)過程
〖引入〗以“問題探討”引入，生思考回答師提示。
〖提示〗1.不同。如圖所示，對(duì)于根來說，最適濃度大約是10-10 mol/L；對(duì)于芽來說，最適濃度大約是10-8 mol/L；而對(duì)于莖來說，最適濃度大約是10-4 mol/L。
2.不同的生長(zhǎng)素濃度，對(duì)于同一器官所起的作用也不同。在一定濃度范圍內(nèi)促進(jìn)生長(zhǎng)，超過這一范圍則抑制生長(zhǎng)。
〖問題〗以“本節(jié)聚焦”再次引起學(xué)生的思考注意。
〖板書〗一、生長(zhǎng)素的生理作用
生長(zhǎng)素可以促進(jìn)雌花的形成、單性結(jié)實(shí)、子房壁的生長(zhǎng)；維管束的分化、形成層活性；葉片的擴(kuò)大；不定根、側(cè)根的形成；種子的生長(zhǎng)、果實(shí)的生長(zhǎng)、座果；傷口的愈合；頂端優(yōu)勢(shì)。同時(shí)可以抑制花、果實(shí)、幼葉的脫落；側(cè)枝的生長(zhǎng)；塊根的形成等。
〖講述〗從細(xì)胞水平上看，生長(zhǎng)素可以影響細(xì)胞的伸長(zhǎng)、分裂和分化。從器官水平上看，生長(zhǎng)素可以影響器官的生長(zhǎng)、成熟和衰老。
生長(zhǎng)素發(fā)揮的生理作用，會(huì)因濃度、植物的種類、器官、細(xì)胞的年齡不同而有差異。一般情況下，生長(zhǎng)素在低濃度時(shí)促進(jìn)生長(zhǎng)，濃度較高時(shí)則抑制生長(zhǎng)，濃度過高甚至?xí)䴕⑺兰?xì)胞。對(duì)于同一植物不同器官來說，一般營(yíng)養(yǎng)器官比生殖器官敏感；根比芽敏感，芽比莖敏感，幼嫩細(xì)胞敏感，衰老細(xì)胞遲鈍。雙子葉植物一般比單子葉植物敏感。
關(guān)于植物為什么會(huì)有頂端優(yōu)勢(shì)現(xiàn)象，目前主要存在兩種假說。
教材中介紹的是“生長(zhǎng)素學(xué)說”，即認(rèn)為是頂芽合成的生長(zhǎng)素極性運(yùn)輸?shù)絺?cè)芽處，從而抑制側(cè)芽的生長(zhǎng)。這個(gè)學(xué)說是由K.V.Thimann和F.Skoog于1924年提出的，許多實(shí)驗(yàn)支持該學(xué)說。
另一種解釋是1900年K.Goebel提出的“營(yíng)養(yǎng)學(xué)說”。該假說認(rèn)為頂芽構(gòu)成營(yíng)養(yǎng)庫，壟斷了大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，側(cè)芽由于缺乏營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而生長(zhǎng)受抑制。這個(gè)學(xué)說也有不少支持的證據(jù)。
〖介紹〗α-萘乙酸（NAA）、2,4-D、生根粉
NAA是具有生長(zhǎng)素類活性的萘類植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，廣泛用于組織培養(yǎng)體系，可以誘發(fā)不定根形成，提高樹木扦插成活率，提高座果率，防止采前落果。它具有與IAA不同的環(huán)狀結(jié)構(gòu)，但其側(cè)鏈與IAA相同，比IAA穩(wěn)定，因此常代替IAA使用。
2,4-D的化學(xué)名稱是2,4-二氯苯氧乙酸，它是一種除草劑，現(xiàn)在廣泛應(yīng)用于無菌培養(yǎng)體系，用于誘導(dǎo)細(xì)胞增殖。2,4-D除了作為除草劑之外，它最顯著的用途是引起脫分化和未組織化的細(xì)胞生長(zhǎng)，另外，它還具有使幼苗矮化粗壯的功能。但2,4-D能夠引起染色體變異，使用時(shí)必須格外小心。
生根粉是一類可以用來促進(jìn)插條生根的復(fù)合型植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑�？扇芙庥诰凭蛩�，一般以生長(zhǎng)素類物質(zhì)為其主要有效成分，如ABT生根粉（商品名稱艾比蒂生根粉）就含有萘乙酸和吲哚乙酸等。它的主要作用是：能提供插條生根所需的生長(zhǎng)促進(jìn)物質(zhì)，能促進(jìn)插條內(nèi)源激素的合成，能促進(jìn)一個(gè)根原基分化形成多個(gè)根尖，以誘導(dǎo)插條不定根的形態(tài)建成。
〖板書〗二、嘗試運(yùn)用生長(zhǎng)素促進(jìn)插條生根
〖探究實(shí)驗(yàn)〗（有可能按下面指導(dǎo)做）
在上節(jié)課結(jié)束時(shí)，應(yīng)布置學(xué)生預(yù)習(xí)探究活動(dòng)“探索生長(zhǎng)素類似物促進(jìn)插條生根的最適濃度”的指導(dǎo)，并準(zhǔn)備好實(shí)驗(yàn)用具，如楊樹枝條、礦泉水瓶等。教師如果能提前做本探究活動(dòng)的預(yù)實(shí)驗(yàn)，可避免人力、物力、財(cái)力和時(shí)間的浪費(fèi)，也可做到心中有數(shù)，有的放矢。
（一）材料用具的準(zhǔn)備
1.實(shí)驗(yàn)材料
可以用楊、加拿大楊、月季等的枝條。
2.實(shí)驗(yàn)用具：天平、量筒、容量瓶、燒杯、滴管、試劑瓶、玻璃棒、木箱或塑料筐（下方帶流水孔）、盛水托盤、礦泉水瓶。
3.插條選擇
插條質(zhì)量和規(guī)格對(duì)探究實(shí)驗(yàn)效果影響很大。大樹上的1～2年生枝條，可以作為扦插的材料，但以1年生苗木為最好（1年或2年生枝條形成層細(xì)胞分裂能力強(qiáng)、發(fā)育快、易成活）。實(shí)驗(yàn)表明，插條部位以種條中部剪取的插穗為最好，基部較差，梢部插穗仍可利用。實(shí)驗(yàn)室用插穗長(zhǎng)5～7 cm，直徑1～1.5 cm為宜。由于一個(gè)年級(jí)幾百名學(xué)生同時(shí)用枝條，要適當(dāng)考慮對(duì)樹木的保護(hù)。
扦插枝條的處理：
�。�1）枝條的形態(tài)學(xué)上端為平面，下端要削成斜面，這樣在扦插后可增加吸收水分的面積，促進(jìn)成活。
（2）每一枝條留3～4個(gè)芽，所選枝條的芽數(shù)盡量一樣多。
�。ǘ⿲�(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)
1.選擇生長(zhǎng)素類似物：2，4-D或α-萘乙酸（NAA）等。
2.配制生長(zhǎng)素類似物母液：5 mg/mL（用蒸餾水配制，加少許無水乙醇以促進(jìn)溶解）。
3.設(shè)置生長(zhǎng)素類似物的濃度梯度：用容量瓶將母液分別配成0.2、0.4、0.6、0.8、1、2、3、4、5 mg/mL的溶液，分別放入小磨口瓶，及時(shí)貼上相應(yīng)標(biāo)簽。NAA有毒，配制時(shí)最好戴手套和口罩。
剩余的母液應(yīng)放在4 ℃保存，如果瓶底部長(zhǎng)有綠色毛狀物，則不能繼續(xù)使用。
4.枝條處理方法：浸泡法和沾蘸法
建議各小組采用不同方法進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。浸泡法也可設(shè)置不同的浸泡時(shí)間。應(yīng)該鼓勵(lì)學(xué)生設(shè)計(jì)多種方案，以便交流，資源共享。
�。ㄈ┨骄炕顒�(dòng)
1.提出問題
不同濃度的生長(zhǎng)素類似物，如2，4-D或NAA，促進(jìn)楊插條生根的最適濃度是多少呢？
2.作出假設(shè)
適宜濃度的2，4-D或NAA可以使楊或月季插條基部的薄壁細(xì)胞恢復(fù)分裂能力，產(chǎn)生愈傷組織，長(zhǎng)出大量不定根。
3.預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果
經(jīng)過一段時(shí)間后（約3～5 d），用適宜濃度的2，4-D或NAA處理過的插條基部和樹皮皮孔處（插條下1/3處）出現(xiàn)白色根原體，此后逐漸長(zhǎng)出大量不定根；而用較低濃度、較高濃度或清水處理的枝條長(zhǎng)出極少量的不定根或不生根。
4.實(shí)驗(yàn)步驟
（1）制作插條。
�。�2）分組處理：將插條分別用不同的方法處理（藥物濃度、浸泡時(shí)間等可多組。如可分別在NAA中浸泡1、2、4、8、12、24 h等）。
（3）進(jìn)行實(shí)驗(yàn)：將處理過的插條下端浸在清水中,注意保持溫度（25～30 ℃）。
�。�4）小組分工，觀察記錄：前三天每天都要觀察記錄各小組實(shí)驗(yàn)材料的生根情況。教師可以設(shè)計(jì)記錄表格，更應(yīng)讓學(xué)生自行設(shè)計(jì)記錄表格，提供學(xué)生創(chuàng)造性活動(dòng)的空間和機(jī)會(huì)。記錄過程是意志與耐心的鍛煉，既有分工也有協(xié)作。
記錄用不同濃度生長(zhǎng)素類似物處理后枝條生根情況，如生根條數(shù)，最長(zhǎng)與最短根的長(zhǎng)度等。（濃度適宜的生長(zhǎng)素類似物處理后，在綠色樹皮的皮孔處長(zhǎng)有白色幼根；時(shí)間長(zhǎng)一些會(huì)在枝條下端斜面樹皮與木質(zhì)部之間長(zhǎng)有白色根原體）。每隔2～3 d記錄也可。
�。�5）研究實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的問題。
�、� 分析不同插條的生根情況。
不能生出不定根：有可能是枝條上沒有芽、枝條倒插等。
都能生出不定根：促進(jìn)扦插枝條生根是指刺激枝條的下端生出不定根，而不是刺激根生長(zhǎng)。不同的枝條可能生出的不定根的數(shù)目多少不一樣，如枝條上芽多，則產(chǎn)生的生長(zhǎng)素就多，就容易促使不定根的萌發(fā)。
�、诜治雠c本實(shí)驗(yàn)相關(guān)的其他因素。
A.溫度要一致；
B.設(shè)置重復(fù)組。即每組不能少于3個(gè)枝條；
C.設(shè)置對(duì)照組。清水空白對(duì)照；設(shè)置濃度不同的幾個(gè)實(shí)驗(yàn)組之間進(jìn)行對(duì)比，目的是探究2，4-D或α-萘乙酸促進(jìn)扦插枝條生根的最適濃度。
5.分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論
本探究活動(dòng)關(guān)鍵是時(shí)間安排。建議課前提交藥品選擇和藥液濃度控制的設(shè)計(jì)方案，培訓(xùn)關(guān)于選取枝條、怎樣做插條的方法，說明注意事項(xiàng)，并確定各小組的分工。
要求學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中按照小組分工認(rèn)真進(jìn)行觀察，實(shí)事求是地對(duì)實(shí)驗(yàn)前、實(shí)驗(yàn)中（包括課內(nèi)、課外）和實(shí)驗(yàn)后插條生根的情況進(jìn)行記錄，并及時(shí)整理數(shù)據(jù)，繪制成表格或圖形。最后分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果與實(shí)驗(yàn)預(yù)測(cè)是否一致，得出探究實(shí)驗(yàn)的結(jié)論。不要求實(shí)驗(yàn)結(jié)果都一致，但要求有分析研究。
6.表達(dá)與交流
實(shí)驗(yàn)小組的每一個(gè)成員都要寫出自己個(gè)性化的實(shí)驗(yàn)報(bào)告，向小組和全班匯報(bào)探究過程和結(jié)果、經(jīng)驗(yàn)、教訓(xùn)或體會(huì)，包括在科學(xué)態(tài)度、科學(xué)方法和科學(xué)精神方面的收獲。
7.進(jìn)一步探究
“進(jìn)一步探究”旨在鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行擴(kuò)展性的探究和實(shí)踐，大多數(shù)需要在課外完成。教師應(yīng)當(dāng)提供機(jī)會(huì)，讓學(xué)生互相進(jìn)行交流和討論。
鼓勵(lì)有興趣的學(xué)生進(jìn)一步探究不同季節(jié)和枝條老幼部位對(duì)生長(zhǎng)素類似物的反應(yīng)，讓學(xué)生自行設(shè)計(jì)和實(shí)施。
〖小結(jié)〗略
〖作業(yè)〗練習(xí)
基礎(chǔ)題
1.C。 2.B。
拓展題
1.提示：由于重力作用，生長(zhǎng)素在下部的濃度高。對(duì)于植株的莖來說，這個(gè)濃度的生長(zhǎng)素能促進(jìn)生長(zhǎng)，因而下面的生長(zhǎng)較快，植株的莖就向上彎曲生長(zhǎng)。同樣的生長(zhǎng)素濃度，對(duì)于植株的根來說，卻會(huì)抑制生長(zhǎng)，因而，根部下面的生長(zhǎng)比上面的慢，根就向下彎曲生長(zhǎng)。
如果是在太空中的空間站中生長(zhǎng)，植株就不會(huì)出現(xiàn)這樣的情況，而是橫向生長(zhǎng)。
【基因工程的發(fā)展前景分析】相關(guān)文章：
酒店行業(yè)發(fā)展前景分析08-26
動(dòng)漫產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景分析08-03
電子商務(wù)發(fā)展前景分析08-03
物流行業(yè)發(fā)展前景分析08-03
農(nóng)村養(yǎng)殖項(xiàng)目發(fā)展前景分析11-27
旅游業(yè)的發(fā)展前景分析08-03
天然氣行業(yè)發(fā)展前景分析08-03
物流管理專業(yè)發(fā)展前景分析08-03