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關(guān)于做酸奶的六年級教學(xué)設(shè)計
教學(xué)目標(biāo)：
過程與方法
1．通過自制酸奶證明細(xì)菌的存在。
2．能夠通過收集資料，模擬細(xì)菌的繁殖來探索細(xì)菌的特點。
3．學(xué)會一些防止病菌傳播的方法。
知識與技能
1．認(rèn)識細(xì)菌的主要特點和對人正反兩方面的作用；
2．知道酸奶是有乳酸菌發(fā)孝而變成的；
3．學(xué)會對有害細(xì)菌的預(yù)防措施。
情感、態(tài)度與價值觀
1．愿意與同學(xué)合作交流以便更好地了解所學(xué)知識。
2．通過搜集資料，能更好的學(xué)習(xí)知識。
3．關(guān)心科學(xué)和人類相關(guān)的社會問題。
4．體驗科學(xué)技術(shù)進(jìn)步給人類生活帶來的好處。
教學(xué)準(zhǔn)備：
教師準(zhǔn)備：粉筆灰、黃豆、試驗記錄紙、紙杯。
學(xué)生準(zhǔn)備：做好的酸奶、課前收集的各種細(xì)菌的資料、
課時安排:
2課時
教學(xué)過程:
第一課時
教學(xué)內(nèi)容：
一、 學(xué)習(xí)制作酸奶的方法
1．師：你們吃過酸奶嗎？酸奶是怎么做成的嗎？誰能說？
2．學(xué)生交流吃酸奶的感受并猜測酸奶是怎樣做成的。
�。ㄗ寣W(xué)生提出各種可能性，教師不做任何評價；提醒學(xué)生回去觀察酸奶瓶上的配料表，或許會有所發(fā)現(xiàn)）
3．教會學(xué)生學(xué)習(xí)動手做酸奶的方法。
�。�1）介紹做酸奶的方法：
①在鍋里放入一些鮮牛奶，再加一些白糖，煮開幾分鐘。
�、谙颈乇蜕鬃印＃ǹ捎瞄_水燙一燙）
�、鄞Ｄ汤鋮s到35℃—40℃的時候，把鮮牛奶倒入自消過毒的保溫杯，并往里面加入適量的酸奶，仔細(xì)攪勻，并蓋上蓋子。
④保溫8個小時后，酸奶就做成了。
4、強調(diào)
制作酸奶時需要注意兩個條件：一是溫度，保持在35℃—40℃左右；二是衛(wèi)
生，所有的器皿要進(jìn)行消毒處理。自制的酸奶要放入冰箱冷藏，不要存放太久。
二、 布置作業(yè)
1．制作酸奶，下次帶來和大家一起品嘗。
2．為什么鮮奶會變成酸奶呢？回去查找相關(guān)的資料，下次交流.
第二課時
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