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《多彩的家鄉(xiāng)文化》教學設計
作為一位杰出的老師，就有可能用到教學設計，借助教學設計可以更好地組織教學活動。那要怎么寫好教學設計呢？下面是小編精心整理的《多彩的家鄉(xiāng)文化》教學設計，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
《多彩的家鄉(xiāng)文化》教學設計 1
教學目標：
1、考察了解家鄉(xiāng)的飲食習慣，家鄉(xiāng)的特色美食，能夠掌握遼寧比較著名的菜式與飲食文化。
2、探索家鄉(xiāng)的飲食習慣的形成與地域文化、物質(zhì)基礎的關系，從而理解一方水土養(yǎng)一方人的含義。
3、教育學生熱愛自己的家鄉(xiāng)，能夠用自己喜歡的方式表達對家鄉(xiāng)的熱愛。
教學重點：
探索家鄉(xiāng)的飲食習慣的形成與地域文化、物質(zhì)基礎的關系，從而理解一方水土養(yǎng)一方人的含義。
教學過程：
一、情景導入
1、跟大家說個好消息，前兩天，老師上海的一位朋友給我打來電話，說五一的時候要來我家玩兒，我很高興，也有些忐忑，應該如何招待他呢？寶貝兒們能幫老師提些建議嗎？
2、寶貝兒們提的.這些建議都很好，朋友來家里作客，準備一桌豐盛的酒菜為她接風是必須的。老師很想請他嘗嘗我們家鄉(xiāng)的美食，寶貝兒們，你們知道我們家鄉(xiāng)都有哪些美食嗎？好，這節(jié)課我們就來了解多彩的家鄉(xiāng)文化之美食。
二、盤點家鄉(xiāng)的美食
1、寶貝兒們，老師這有一張圖片，你們認識這圖片上的這些菜？誰能給大家介紹介紹？
2、（播放視頻）寶貝們說的很好。剛才有人提到了殺豬菜，正好老師這有一段關于殺豬菜的視頻。下面我們就一起去看一看，在看的過程中你們要仔細觀察，思考兩個問題：
殺豬菜里都有什么？
這道菜和我們平時吃的菜有什么不同？
三、學做家鄉(xiāng)的美食
看了視頻再加這幾位寶貝兒的介紹，你們有沒有大快朵頤的欲望，我決定，招待朋友的時候首選這道菜了�？煽鬃永舷壬舱f過，有朋自遠方來，不亦樂乎。既然是招待遠方來的好朋友只有殺豬菜怎么夠？寶貝兒們，前面我們提到的菜品都很誘人，你們中有誰了解它們的制作方法，再選幾樣你自己喜歡的菜，具體介紹給大家。怎么樣？
那我們就以小組為單位，每一個小組選一道菜來介紹好不好。
（分組播放視頻介紹菜名和特點）
寶貝兒們講解的很細致，這幾道菜我已經(jīng)學會了，就等我朋友來的時候，給她做上一桌子美食請他品嘗了。
寶貝兒們，老師發(fā)現(xiàn)個問題，剛剛視頻里看到的殺豬菜，小雞燉蘑菇，豬肉燉粉條，鯰魚燉茄子這些菜都是以燉為主，你們知道為什么我們家鄉(xiāng)燉的菜這么多嗎？
下面我們就以小組為單位，討論一下我們家鄉(xiāng)人民為什么愛吃燉菜？
寶貝們說的很好，我們的家鄉(xiāng)菜屬于東北菜里的遼菜菜系，它是根據(jù)遼寧地區(qū)民族特點、區(qū)域特點，飲食習俗，烹飪技術(shù)創(chuàng)建的一種地方菜系。
就是說，民族不同，區(qū)域不同，造成了飲食習慣不同。
�。ò鍟好褡宀煌�，區(qū)域不同，飲食不同）
清朝宮廷菜，王府菜，世俗菜，民俗菜，民族菜和海鮮構(gòu)成了遼菜的基本框架。
而燉菜的方法是滿族人發(fā)明的。滿族早年已漁獵為生，住在野外居無定所，烹飪器具只有吊鍋一種，燉菜由此而生。
我想有了寶貝們的幫助，我一定會招待好我的朋友的。當我送她離開的時候，我能給他帶些什么禮物呢？寶貝兒們你們知道有美食是既方便攜帶，保質(zhì)期又長的。
�。úシ胚|寧衛(wèi)視關于溝幫子熏雞的視頻）
寶貝兒們的介紹非常精彩，實際上，我們家鄉(xiāng)的特色美食已經(jīng)走出了遼寧，走向了全國。正是家鄉(xiāng)人以誠信的經(jīng)營理念，精心制作出的美味佳肴，贏得了全國各族同胞的青睞。寶貝兒們不要忘了，回家以后，根據(jù)我們學到的制作美食的方法，做一份佳肴，給爸爸媽媽品嘗，并把制作的過程錄制成小視頻上傳到網(wǎng)絡，讓更多的人了解我們的家鄉(xiāng)，了解我們的家鄉(xiāng)美食。
四、總結(jié)
寶貝兒們，月是家鄉(xiāng)的明，水是家鄉(xiāng)的甜，美食是我們家鄉(xiāng)的最正宗。這節(jié)課我們共同盤點了色香味俱全，品種繁多，令人饞涎欲滴的家鄉(xiāng)美食，今后無論我們走到哪里都要記住我們家鄉(xiāng)的味道，記住家鄉(xiāng)的美食。
板書設計
多彩的家鄉(xiāng)文化
美食
民族不同
飲食不同
區(qū)域不同
《多彩的家鄉(xiāng)文化》教學設計 2
一、教學目標
1. 知識與技能目標
了解家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)習俗、民間藝術(shù)、特色美食等文化內(nèi)容。
學會通過調(diào)查、采訪、查閱資料等方式收集家鄉(xiāng)文化信息。
能夠用自己的語言介紹家鄉(xiāng)文化的特色和價值。
2. 過程與方法目標
經(jīng)歷小組合作探究家鄉(xiāng)文化的過程，培養(yǎng)合作能力和探究精神。
通過展示與交流家鄉(xiāng)文化，提高表達能力和溝通能力。
3. 情感態(tài)度與價值觀目標
培養(yǎng)對家鄉(xiāng)文化的認同感和自豪感。
激發(fā)熱愛家鄉(xiāng)、傳承和弘揚家鄉(xiāng)文化的情感。
二、教學重難點
1. 重點
了解家鄉(xiāng)文化的.豐富內(nèi)涵。
掌握收集和整理家鄉(xiāng)文化信息的方法。
2. 難點
理解家鄉(xiāng)文化的價值和意義。
樹立傳承和弘揚家鄉(xiāng)文化的意識。
三、教學方法
1. 講授法：講解家鄉(xiāng)文化的概念和分類。
2. 調(diào)查法：組織學生進行家鄉(xiāng)文化調(diào)查。
3. 討論法：引導學生討論家鄉(xiāng)文化的特色和價值。
4. 展示法：讓學生展示自己收集的家鄉(xiāng)文化資料。
四、教學過程
1. 導入（5 分鐘）
播放一段關于家鄉(xiāng)美景和特色文化的視頻，激發(fā)學生的興趣。
提問學生：“你們對自己的家鄉(xiāng)了解多少？家鄉(xiāng)有哪些獨特的文化呢？”引出課題。
2. 新課講授（20 分鐘）
介紹家鄉(xiāng)文化的分類，如傳統(tǒng)習俗、民間藝術(shù)、特色美食等。
分別展示不同類型家鄉(xiāng)文化的圖片和資料，讓學生初步感受家鄉(xiāng)文化的豐富多彩。
講解收集家鄉(xiāng)文化信息的方法，如調(diào)查、采訪、查閱資料等。
3. 小組活動（15 分鐘）
將學生分成小組，每個小組選擇一種家鄉(xiāng)文化類型進行深入探究。
小組內(nèi)分工合作，通過調(diào)查、采訪等方式收集相關信息，并進行整理和記錄。
4. 展示與交流（15 分鐘）
每個小組推選一名代表，用自己的語言介紹小組探究的家鄉(xiāng)文化內(nèi)容、特色和價值。
其他小組的同學可以提問和補充，共同探討家鄉(xiāng)文化的魅力。
5. 總結(jié)與拓展（5 分鐘）
教師總結(jié)本節(jié)課的主要內(nèi)容，強調(diào)家鄉(xiāng)文化的重要性。
布置課后作業(yè)，讓學生繼續(xù)深入了解家鄉(xiāng)文化，并嘗試為傳承和弘揚家鄉(xiāng)文化提出自己的建議。
五、教學資源
1. 多媒體設備，用于播放視頻、圖片等資料。
2. 相關書籍、雜志和網(wǎng)站，供學生查閱家鄉(xiāng)文化信息。
3. 調(diào)查問卷、采訪提綱等材料，幫助學生進行調(diào)查和采訪。
六、教學評價
1. 觀察學生在小組活動和展示交流中的表現(xiàn)，評價其合作能力、探究精神和表達能力。
2. 通過學生的課后作業(yè)，評價其對家鄉(xiāng)文化的理解和傳承意識。
3. 課堂提問和討論，了解學生對家鄉(xiāng)文化的認知程度。
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