衛(wèi)生資格營養(yǎng)與健康模擬試題
在學(xué)習(xí)和工作的日常里，我們經(jīng)常接觸到試題，借助試題可以為主辦方提供考生某方面的知識或技能狀況的信息。你知道什么樣的試題才能切實地幫助到我們嗎？下面是小編為大家整理的衛(wèi)生資格營養(yǎng)與健康模擬試題，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
衛(wèi)生資格營養(yǎng)與健康模擬試題 1
多項選擇題
31、評價少年兒童生長發(fā)育的形態(tài)指標(biāo)中最基本的指標(biāo)是
A、身高 B、坐高 C、體重
D、皮褶厚度 E、胸圍
32、青春期發(fā)育調(diào)查，在形態(tài)學(xué)指標(biāo)中，應(yīng)注意選擇
A、肩寬 B、足長 C、盆寬
D、小腿長 E、頭圍
33、生長發(fā)育評價的基本內(nèi)容包括
A、生長發(fā)育水平 B、生長發(fā)育速度 C、各主要指標(biāo)的相互關(guān)系
D、人體形態(tài)發(fā)育 E、人體功能發(fā)育
34、評價人體體型的身體指數(shù)有
A、身高坐高指數(shù) B、身高胸圍指數(shù) C、Erisman指數(shù)
D、肺活量指數(shù) E、肩盆寬指數(shù)
35、評價人體營養(yǎng)狀況的身體指數(shù)有
A、身高體重指數(shù) B、身高胸圍指數(shù) C、Rohrer指數(shù)
D、肺活量指數(shù) E、BMI指數(shù)
36、下列可用于評價少年兒童營養(yǎng)狀況的是
A、身高 B、體重 C、皮褶厚度
D、胸圍 E、Rohrer指數(shù)
37、評價人體功能的指數(shù)有
A、握力指數(shù) B、身高胸圍指數(shù) C、Rohrer指數(shù)
D、BMI指數(shù) E、肺活量指數(shù)
38、曲線圖法可評價兒童發(fā)育的
A、速度 B、趨勢 C、勻稱度
D、水平等級 E、體型
39、不能評價少年兒童發(fā)育勻稱度的方法有
A、發(fā)育等級評價法 B、發(fā)育年齡評價法 C、相關(guān)回歸法
D、曲線圖法 E、百分位數(shù)法
40、為了比較幾個小型幼兒園群體兒童身高、體重發(fā)育水平孰高孰低，應(yīng)該采用 以相互比較
A、性別年齡別身高體重均值 B、身高體重大于標(biāo)準(zhǔn)均值的人數(shù)及其百分比
C、身高體重上中下等的人數(shù)及百分比 D、身高體重大于P50的.人數(shù)及其百分比
E、身高體重小于P3和大于P97的人數(shù)及百分比
41、體重是身體各部分、各種組織重量的總和，在一定程度上說明兒童的 的綜合情況
A、骨骼 B、肌肉 C、體脂肪
D、內(nèi)臟重量 E、營養(yǎng)狀況
衛(wèi)生資格營養(yǎng)與健康模擬試題 2
1. 正確闡述職業(yè)道德與人的事業(yè)的關(guān)系的選項是( )。
A. 職業(yè)道德是做人的行為準(zhǔn)則
B. 要取得事業(yè)的成功，前提條件是要有職業(yè)道德
C. 沒有職業(yè)道德的人不會獲得成功
D. 事業(yè)成功的人往往不需要較高的職業(yè)道德
2.豬肝含高量的( )。
A.鐵質(zhì)
B.硫
C.鈉
D.鎂
3.下列食物哪一類含較多的亞硝酸鈉。( )
A.乳品
B.肉品
C.水果
D.面類
4.一克食鹽(氯化鈉)含有( )。
A.3gNa，17gCl
B.0.5gNa，0.5gCl
C.0.6gNa,0.4gCl
D.0.4gNa,0.6gCl
5. 有人喝完牛奶后發(fā)生脹氣、腹瀉，其主要原因可能是由于體內(nèi)缺乏( )。
A.蛋白酶
B.脂肪酶
C.乳糖酶
D.淀粉酶
6.體液的正常pH值是( )。
A.7.35-7.45
B.7.45-8.35
C.6.55-7.15
D.4.55-5.65
7. 有位2歲患兒囟門尚未閉合，胸骨外凸，腹部膨出，雙腳并立時雙膝不能靠攏，患兒最可能的病因是( )。
A.維生素K缺乏
B.維生素C過量
C.維生素D缺乏
D.維生素A過量
8. 以下何種飲食不包括在醫(yī)院基本飲食內(nèi) ( )。
A.普通飲食
B.低脂飲食
C.流質(zhì)飲食
D.軟飯
9.有關(guān)調(diào)味料如醬油、味素等的敘述何者正確。( )
A.都含高量鈉，應(yīng)盡量避免攝取
B.含高量飽和脂肪，應(yīng)避免
C.含高鉀
D.含高糖量，應(yīng)避免攝取太多
10.ATP中含有的礦物質(zhì)元素為( )。
A.磷
B.硫
C.碘
D.鋅
11.營養(yǎng)不良包括( )。
A.營養(yǎng)不足
B.營養(yǎng)過剩
C.營養(yǎng)過剩和失調(diào)
D.營養(yǎng)不足，過剩及失調(diào)
12.有一位男游泳運動員，最近訓(xùn)練成績并不很理想，總感覺訓(xùn)練后非常疲乏，平時亦感無力。面色有些蒼白，常有頭暈眼花，檢查發(fā)現(xiàn)，眼瞼蒼白，血紅蛋白值低于正常，原因可能是 ( )。
A.膳食核黃素缺乏
B.膳食鐵缺乏
C.膳食蛋白質(zhì)缺乏
D.膳食鋅缺乏
13.痛風(fēng)癥應(yīng)控制的食物是 ( )。
A.海帶
B.冬瓜
C.蠶豆
D.白切豬肉
14.以下哪種營養(yǎng)素是宏量營養(yǎng)素 ( )。
A.蛋白質(zhì)
B.鈣
C.磷
D.鐵
15.十二指腸球部潰瘍，合并上消化道出血(較大量)，營養(yǎng)治療方案是 ( )。
A.清流質(zhì)
B.禁食
C.溫?zé)崃髻|(zhì)
D.冷流質(zhì)
16. 母親妊娠期間嚴(yán)重缺碘，對胎兒發(fā)育影響最大的`是 ( )。
A.中樞神經(jīng)系統(tǒng)
B.骨骼系統(tǒng)
C.循環(huán)系統(tǒng)
D.內(nèi)分泌系統(tǒng)
17.消耗量高的米易缺乏的營養(yǎng)素有( )。
A.鈣
B.鋅
C.銅
D.鐵
18. 醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)廚房物資保管分類應(yīng)是( )。
A.谷類、豆類;葷食品類
B.谷類、豆類;葷食品;雜品、調(diào)味品、油脂類
C.谷類、豆類;葷食品類;雜品、調(diào)味品、油脂類及干貨類
D.谷類、豆類、葷食品類;雜品，調(diào)味品、油脂類：干貨類;蔬菜類;配方營養(yǎng)素類;日用品庫內(nèi)物品
19.分析意見及提出改進(jìn)方案的步驟不包括( )。
A.分析意見
B.提出糾正措施
C.追究責(zé)任人
D.管理落實
20.植物油中亞油酸含量最低的是( )。
A.棉油
B.玉米油
C.椰子油
D.橄欖油
21.有關(guān)硫胺素，下列哪些說法是不正確的。( )
A.硫胺素為羧化酶和轉(zhuǎn)酮酶的輔酶
B.硫胺素在堿性溶液中十分穩(wěn)定
C.硫胺素的典型缺乏癥為腳氣病
D.谷類食物過分精細(xì)加工會損失硫胺素
22. 豆類食品中所含礦物質(zhì)的特點是( )。
A.高鉀、低鎂、低鈉
B.低鉀、高鎂、低鈉
C.高鉀、高鎂、低鈉
D.高鉀、低鎂、高鈉
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