衛(wèi)生資格《營(yíng)養(yǎng)與健康》沖刺試題

　　無(wú)論是在學(xué)校還是在社會(huì)中，我們會(huì)經(jīng)常接觸并使用試題，借助試題可以更好地對(duì)被考核者的知識(shí)才能進(jìn)行考察測(cè)驗(yàn)。你知道什么樣的試題才能切實(shí)地幫助到我們嗎？下面是小編整理的衛(wèi)生資格《營(yíng)養(yǎng)與健康》沖刺試題，希望對(duì)大家有所幫助。

　　衛(wèi)生資格《營(yíng)養(yǎng)與健康》沖刺試題 1

　　A型題

　　1. 厭氧芽胞梭菌能耐受惡劣環(huán)境條件是因?yàn)橛?/p>

　　A. 菌毛

　　B. 鞭毛

　　C. 莢膜

　　D. 芽胞

　　E. 內(nèi)毒素

　　2. 厭氧芽胞梭菌在自然界中存在特點(diǎn)是

　　A.釋放毒素量少于動(dòng)物體內(nèi)

　　B.產(chǎn)生多種侵襲性酶

　　C.以芽胞形式存在

　　D.以具有感染性的繁殖體形式存在

　　E.致病性強(qiáng)

　　3. 無(wú)芽胞厭氧菌的特點(diǎn)是

　　A.形態(tài)特征有鑒別意義

　　B.只能用抗酸染色

　　C.主要引起外源性感染

　　D.在腸道內(nèi)數(shù)量是大腸埃希菌的1000倍

　　E.菌體內(nèi)形成異染顆粒

　　4. 長(zhǎng)期使用抗生素易引起

　　A.無(wú)芽胞厭氧菌感染

　　B.厭氧芽胞桿菌感染

　　C，結(jié)核桿菌感染

　　D.鏈球菌感染

　　E.副溶血性弧菌感染

　　5. 厭氧芽胞梭菌與無(wú)芽胞厭氧菌具有的共性是

　　A.形態(tài)染色性

　　B.專性厭氧

　　C.在人體內(nèi)的.分布

　　D.致病性

　　E.對(duì)人體的危害

　　6. 目前所知毒性最強(qiáng)的毒素是

　　A.破傷風(fēng)痙攣毒素

　　B.肉毒毒素

　　C.卵磷脂酶

　　D.炭疽毒素

　　E.鼠疫毒素

　　7. 破傷風(fēng)痙攣毒素毒性極強(qiáng)，僅次于

　　A.金葡菌TSST-1

　　B.霍亂腸毒素

　　C.肉毒毒素

　　D.白喉毒素

　　E.溶血毒素

　　8. 破傷風(fēng)梭菌感染的重要條件為

　　A.細(xì)菌芽胞污染傷口

　　B.菌群失調(diào)

　　C.傷口的厭氧微環(huán)境

　　D.細(xì)菌繁殖體污染傷口

　　E.機(jī)體免疫力低下

　　9. 應(yīng)用破傷風(fēng)抗毒素治療破傷風(fēng)，其目的是

　　A.抑制破傷風(fēng)梭菌生長(zhǎng)

　　B.阻止細(xì)菌產(chǎn)生毒素

　　C.中和結(jié)合在神經(jīng)細(xì)胞上的外毒素

　　D.中和游離于神經(jīng)細(xì)胞外的外毒素

　　E.中和進(jìn)入血液中的外毒素

　　10. 緊急預(yù)防破傷風(fēng)最好注射

　　A.破傷風(fēng)類毒素

　　B.破傷風(fēng)抗毒素

　　C.丙種球蛋白

　　D.抗生素

　　E.破傷風(fēng)死菌苗

　　衛(wèi)生資格《營(yíng)養(yǎng)與健康》沖刺試題 2

　　1、根據(jù)我國(guó)飲食習(xí)慣，成人攝取碳水化合物量以其占總量能量的( A )為誼。

　　(A) 55%—65%

　　(B) 20%—30%

　　(C)10%—15%

　　(D) 60%—70

　　2、人體能量來(lái)源是( D )

　　(A)碳水化合物、脂肪、維生素

　　(B)脂肪、維生素、蛋白質(zhì)

　　(C)膳食纖維、脂肪、蛋白質(zhì)

　　(D)碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)

　　3、下列中哪一項(xiàng)不是評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的指標(biāo)( C )

　　(A)含量、消化率

　　(B)利用律、氨基酸評(píng)分

　　(C)含量、氨基酸模式

　　(D)消化率

　　4、居民有許多食物同時(shí)攝入后傳統(tǒng)食用方法，其中之一是臘八粥，其理論基礎(chǔ)是( B)

　　(A)氨基酸模式

　　(B)蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用

　　(C)蛋白質(zhì)功效比值

　　(D)生物價(jià)

　　5、體內(nèi)參加膽固醇代謝的是( D )

　　(A)葡萄糖

　　(B)賴氨酸

　　(C)亞油酸

　　(D)亞麻酸

　　6、下列各項(xiàng)中哪項(xiàng)不是碳水化合物的`生理功能( C )

　　(A)儲(chǔ)存、提供能量

　　(B)構(gòu)成組織及重要生命物質(zhì)

　　(C)運(yùn)輸膽固醇

　　(D)解毒

　　7、食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，應(yīng)考慮 ( D )

　　(A)蛋白質(zhì)含量

　　(B)消化率和利用率

　　(C)必需氨基酸模式

　　(D)以上都包括

　　8、蛋白質(zhì)功效比值是表示蛋白質(zhì)的 (B )

　　(A)表現(xiàn)消化率

　　(B)利用率

　　(C)蛋白質(zhì)含量

　　(D)凈利用率

　　9、下列哪項(xiàng)維生素參與感光物質(zhì)構(gòu)成，缺乏可致夜盲癥 (A )

　　(A)維生素A

　　(B)β—胡蘿卜素

　　(C)煙酸

　　(D)維生素C

　　10、5kcal =( B ) kJ?

　　(A) 16

　　(B) 21

　　(C) 10

　　(D) 18

　　11、下面哪種人處于負(fù)氮平衡?( C )

　　(A) 正常成年人

　　(B) 青少年

　　(C) 燒傷病人

　　(D) 孕婦

　　12、某種食物的含氮量為4克，那該種食物中的蛋白質(zhì)含量為( B )克。

　　(A) 4

　　(B) 25

　　(C) 75

　　(D) 64

　　13、下面哪種氨基酸為半必需氨基酸?( D )

　　(A) 亮氨酸

　　(B) 賴氨酸

　　(C) 蛋氨酸

　　(D) 半胱氨酸

　　14、提倡老年人應(yīng)多吃些魚，主要是因?yàn)轸~：(C )

　　(A) 蛋白質(zhì)含量高

　　(B) 飽和脂肪酸較多

　　(C) 不飽和脂肪酸較多

　　(D) 口感好，且易消化

　　15、微量元素是指下列哪一類元素 (A )

　　(A) 人體需要量很少的

　　(B) 自然界含量很少的

　　(C) 人體吸收率很低的

　　(D) 人體利用率很低的

　　16、關(guān)于維生素描述正確的是：( C )

　　(A) 是維持人體正常功能的一類高分子有機(jī)化合物

　　(B) 體內(nèi)完全不能合成

　　(C) 需要量很小

　　(D) 可構(gòu)成身體組織

　　17、下列哪些是脂溶性維生素( ABD )

　　(A) 維生素A

　　(B) 維生素D

　　(C) 維生素B1

　　(D) 維生素E

　　18、蛋白質(zhì)的生理功能有：(ABD )

　　(A) 構(gòu)成抗體

　　(B) 構(gòu)成酶和激素的成分

　　(C) 構(gòu)成骨骼

　　(D) 構(gòu)成和修補(bǔ)人體組織

　　19、血漿和體液中的鈣存在幾種形式：( ABC )

　　(A)蛋白結(jié)合鈣

　　(B)擴(kuò)散性鈣

　　(C)離子鈣

　　(D)碳酸鈣

　　20、碘缺乏時(shí)有何相關(guān)缺乏癥?( A )

　　(A) 甲狀腺腫

　　(B)異食癖

　　(C) 貧血

　　(D)血紅素沉積癥

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