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2017公共營養(yǎng)師二級(jí)考試備考訓(xùn)練題
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1.量數(shù)據(jù)是在定性頻率法膳食調(diào)查表中增加了( )詢問
A.平均每次使用量
B.進(jìn)食次數(shù)
C.是否食用
D.精確攝入量
2. 下列對(duì)于牛乳和母乳比較，正確的陳述是。
A.牛乳的乳糖含量低于母乳
B.牛乳的鈣含量低于母乳
C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳
D.牛乳的脂肪含量低于母乳
3. 孕期推薦脂肪供能比為
A.15%~20%
B.20%~30%
C.25%~30%
D.25%~35%
4. 母親妊娠期間嚴(yán)重缺碘，對(duì)胎兒發(fā)育影響最大的是。
A.循環(huán)系統(tǒng)
B.呼吸系統(tǒng)
C.內(nèi)分泌系統(tǒng)
D.中樞神經(jīng)系統(tǒng)
5. 食物頻率法調(diào)查時(shí)，如果調(diào)查對(duì)象是嬰幼兒，應(yīng)注意在一般食物種類的基礎(chǔ)上添加。
A.水果
B.米飯
C.奶粉
D.蔬菜
6. 為適合嬰兒消化系統(tǒng)的特點(diǎn)，避免食品過敏，嬰兒首先添加的輔食種類應(yīng)為。
A.蛋類
B.谷類
C.豆類
D.肉類
7. 限制氨基酸是指。
A.氨基酸分較高的氨基酸
B.氨基酸分較低的氨基
C.氨基酸分較高的必需氨基酸
D.氨基酸分較低的必需氨基酸
8. 人體維生素D的主要食物來源是。
A.魚肝、魚肝油
B.牛奶
C.新鮮水果
D.綠色蔬菜
9. 克服早孕反應(yīng)的措施，以下哪項(xiàng)( )不正確。
A.飲食要清淡
B.選擇容易消化的富含碳水化合物食物
C.飯后盡量坐著或躺下，不要走動(dòng)
D.睡覺把頭適當(dāng)抬高一些
10. 孕婦懷孕幾周時(shí)，腹圍增長最快
A.18
B.16
C.20~24
D.28
11. 以下酒類品種中營養(yǎng)素密度低，被稱作“純能量食品”的是。
A.白酒
B.啤酒
C.葡萄酒
D.山楂
12. 以下不包括教學(xué)方法的載體4個(gè)基本要素的是
A.教師
B.學(xué)生
C.教室
D.知識(shí)
13. 食物頻率法調(diào)查表的內(nèi)容應(yīng)包括哪些
A.食物名單和食用頻率
B.食物名單和食物攝入量
C.食用頻率和食物攝入量
D.食物名稱和食物頻率
14. 若調(diào)查農(nóng)村攝入食物與缺鐵性貧血的關(guān)系，在設(shè)計(jì)食物頻率法調(diào)查表時(shí)，首先應(yīng)該選擇的食物是
A.菠菜
B.豬肝
C.牛奶
D.雞蛋
15. ( )是自然界中唯一的營養(yǎng)最全面的食物，是嬰兒最佳食物。
A.母乳
B.母乳化奶粉
C.全營養(yǎng)乳兒糕
D.營養(yǎng)米糊
16.二噁英事件屬于食物的。
A.放射性污染
B.微生物污染
C.化學(xué)性污染
D.昆蟲污染
17. 2-4周的嬰兒喂養(yǎng)時(shí)應(yīng)注意事項(xiàng)。
A.添加含淀粉類的食物
B.添加含鐵豐富的食物
C.補(bǔ)充維生素
D.
D.補(bǔ)充維生素
C.
18. 以下哪種( )情況不能導(dǎo)致血清總蛋白下降。
A.營養(yǎng)吸收障礙及營養(yǎng)不良
B.多發(fā)性骨髓瘤
C.失血
D.腎病綜合癥
19. 糖尿病營養(yǎng)治療原則不包括.
A.合理控制總熱量
B.限制脂肪攝入
C.適量選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
D.增加單糖及雙糖食物
20. 我國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦乳母每日膳食中蛋白質(zhì)，供給量應(yīng)達(dá)到。A.75g
B.70g
C.120g
D.85g
21. 下列哪項(xiàng)( )食物中毒屬于毒素型食物中毒。
A.沙門氏菌屬食物中毒
B.葡萄球菌食物中毒
C.副溶血性弧菌食物中毒
D.變形桿菌食物中毒
22. 乳母膳食鈣參考攝入量為。
A.800mg/D
B.1000mg/D
C.1200mg/D
D.2000mg/D
23. 食物中毒處理中第一步是哪一項(xiàng)。
A.采樣送檢
B.就地封存可疑食品
C.積極搶救和治療病人
D.進(jìn)行動(dòng)物實(shí)驗(yàn)
24. 有關(guān)地方性甲狀腺腫的敘述，不正確的是。
A.當(dāng)人群的單純性甲狀腺腫患病率超過20%時(shí)，稱為地方性甲狀腺腫
B.多見于山區(qū)和遠(yuǎn)離海洋的缺碘地區(qū)
C.又稱為碘缺乏性甲狀腺腫
D.長期的非毒性甲狀腺腫可發(fā)展毒性甲狀腺腫
25. 以下參與式培訓(xùn)應(yīng)注意的問題，不正確的是。
A.對(duì) 于看上去比較冷淡、比較內(nèi)向的學(xué)員，培訓(xùn)教師不應(yīng)主動(dòng)干預(yù)
B.保證均等的參與
C.重視參與者的具體情況
D.以學(xué)習(xí)為中心
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