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大蝦的營養(yǎng)價值
引導(dǎo)語：蝦的營養(yǎng)價值非常高，你知道多少呢?下面的是小編為你精選的大蝦的營養(yǎng)價值材料，供大家參考。
大蝦的營養(yǎng)價值1
大蝦營養(yǎng)價值很高，每100克大蝦所含營養(yǎng)素如下：蛋白質(zhì) (18.60克)、脂肪 (0.80克)、碳水化合物 (2.80克)、維生素A (15.00微克)、硫胺素 (0.01毫克)、核黃素 (0.07毫克)、尼克酸 (1.70毫克)、維生素E (0.62毫克)、鈣 (62.00毫克)、磷 (228.00毫克)、鉀 (215.00毫克)、鈉 (165.20毫克)、鎂 (43.00毫克)、鐵 (1.50毫克)、鋅 (2.38毫克)、硒 (33.72微克)、銅 (0.34毫克)、錳 (0.12毫克) 。含有水分77克，蘊含熱量90千卡。
用大蝦制作的魯菜，如“清蒸大蝦”、“烹蝦段”、“炸蝦段”、“紅燒大蝦”等均久負(fù)盛名。大蝦還具有較高的藥用價值，能補氣健胃，壯陽補精，具強(qiáng)身延壽之功能，主治神經(jīng)衰弱、陽痿、脾胃虛弱、瘡口不愈等癥。
大蝦，蝦體小者稱為蝦錢。中國產(chǎn)的大蝦以天津河口尾紅、爪紅的大蝦為最好。捕撈旺季為4～5月和9～10月。
大蝦肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，并含有多種維生素及人體必需的微量元素，是高蛋白營養(yǎng)水產(chǎn)品，被廣泛用于各種菜肴的制作。
營養(yǎng)分析
1、蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2、蝦中含有豐富的`鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
3、蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4、日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
大蝦的營養(yǎng)價值2
蝦的第一個功效是夠為機(jī)體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，作為動物性食物蝦含有的氨基酸的種類、數(shù)量和比例都比較合適，能夠在補充機(jī)體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)方面有非常明顯的作用。
蝦的第二個營養(yǎng)價值是能夠為我們機(jī)體提供鈣、碘這樣的'礦物質(zhì)，尤其是蝦皮當(dāng)中含有的鈣更加豐富，在預(yù)防骨質(zhì)疏松、防治腰膝酸軟方面的功效相對比較明顯。
第三個營養(yǎng)價值是從中醫(yī)食療的角度上來講，能夠補腎壯陽，因為蝦味甘性溫，對于四肢冰涼、運化相對比較弱的人，適當(dāng)食用蝦肉能夠通過壯陽補腎的作用能夠緩解相應(yīng)的癥狀。
大蝦的營養(yǎng)價值3
對蝦中的鎂元素對人體的心臟活動有重要的調(diào)節(jié)作用，能保護(hù)心血管系統(tǒng)，減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。還有，它含有的蝦青素是一種預(yù)防疾病的.強(qiáng)效抗氧化劑，對于延緩人體的衰老也有著重要的意義。
蝦的肉質(zhì)松軟，因此很容易被人體消化吸收，而且具有非常高的營養(yǎng)價值，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能、抗衰老、補腎壯陽、通乳抗毒、化淤解毒、益氣滋陽、養(yǎng)血固精、通絡(luò)止痛、開胃化痰等。很適合腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、手足抽搐、筋骨疼痛、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人經(jīng)常食用。 此外，大蝦中還含有豐富的鎂。鎂對于心臟的活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)；它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞。所以說，大蝦還是心腦血管患者的最佳食品之一。
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