韓國(guó)留學(xué)生活主體飲食介紹
不少中國(guó)學(xué)子怕吃不慣韓國(guó)的飯，提前了解一些韓國(guó)的飲食，可以讓大家更深入了解韓國(guó)，也更能明確適不適合留學(xué)韓國(guó)。下文給大家介紹下韓國(guó)主體飲食。
在藥食同原的食觀念下，生姜、桂皮、艾蒿、五味子、枸杞子、沙參、桔梗、木瓜、石榴、柚子、人參等藥材廣泛用于飲食的烹調(diào)上。 有參雞湯、艾糕、沙參、涼拌菜等各種食物，也有生姜茶、人參茶、木瓜茶、柚子茶、枸杞子茶決明子茶、茶等多種飲料。 調(diào)料和香料在韓國(guó)也稱(chēng)為藥念。一直認(rèn)為蔥、蒜、生姜、辣椒、香油、芝麻有著藥性。 韓國(guó)人的曰常食以米飯為主食，再配上幾樣菜。主食主要是大米飯和混合小米、大麥、 大豆、小豆等雜谷而做的雜谷飯。
副食主要是湯、醬湯、泡菜、醬類(lèi)，還有用肉、平魚(yú)、蔬菜、 海藻做的食物。 這種吃法不僅能均勻攝取各種食物，也能達(dá)到均衡營(yíng)養(yǎng)的目的`。
主食有飯、粥、面條、餃子、年糕湯、片兒湯；副食有湯、醬湯、烤、煎、醬肉、炒、 肉片、野菜、蔬菜、醬魚(yú)、干魚(yú)、醬菜、燉食、火鍋、泡菜等種類(lèi)繁多。除了這種曰常飲食之外 ，還有多種多樣的糕餅、麥芽糖、茶、酒等飲食。 促進(jìn)了貯藏發(fā)酵食品的醬類(lèi)、醬魚(yú)、泡菜等的發(fā)展。
韓國(guó)飲食包括每天重復(fù)的曰常飲食，一生中必經(jīng)的舉行儀式時(shí)擺的食品，祈求豐年和豐 漁時(shí)擺的豐年祭與豐漁祭食品，祈禱部落平安而擺的部落祭食品，還有悼念過(guò)世的人而擺的祭祀 食品等。同時(shí)也隨季節(jié)的不同利用當(dāng)時(shí)的食物做季節(jié)美食。韓國(guó)的季節(jié)美食風(fēng)俗是協(xié)調(diào)人與自然的 智慧而形成的，在營(yíng)養(yǎng)上也很科學(xué)。例如，正月十五吃核桃整年不會(huì)生瘡， 這必定以補(bǔ)充所缺脂 肪酸，有效防止皮膚的爛、癬、濕疹的科學(xué)說(shuō)法為依據(jù)。而立春吃春天的野菜，既有迎春的感覺(jué) ，又能補(bǔ)充因過(guò)冬而缺的維生素。
可以說(shuō)，鄉(xiāng)土飲食是根據(jù)當(dāng)?shù)氐乩怼夂蛱攸c(diǎn)而產(chǎn)的地區(qū)特產(chǎn)，是由祖?zhèn)髋胝{(diào)法做出來(lái) 的正宗民俗飲食。由此看來(lái)，在各地承接的歲時(shí)風(fēng)俗，通過(guò)儀式以及生活習(xí)俗，不僅具有當(dāng)?shù)匚?化的特點(diǎn)，而且從營(yíng)養(yǎng)來(lái)說(shuō)也有很大意義。
【韓國(guó)留學(xué)生活主體飲食介紹】相關(guān)文章：
韓國(guó)留學(xué)生活的飲食常識(shí)08-16
韓國(guó)留學(xué)生活須知的飲食問(wèn)題05-04
韓國(guó)留學(xué)生活飲食與我國(guó)的差異07-28
韓國(guó)留學(xué)生活常盤(pán)點(diǎn)的飲食方面10-24