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餐飲班前會(huì)的內(nèi)容
作為餐廳的管理者召開(kāi)班前會(huì)是無(wú)可避免的，那么班前會(huì)如何開(kāi)?餐飲班前會(huì)的內(nèi)容有哪些呢?希望下面的文章對(duì)大家有所幫助!
1.每日一學(xué)(時(shí)間：5分鐘)
內(nèi)容：一段有寓意的話(huà)，國(guó)家時(shí)政時(shí)事，或經(jīng)濟(jì)學(xué)常識(shí)或者生活小常識(shí)，或 5 分鐘演講(具體內(nèi)容分享者自己擬定)。分享人實(shí)行輪流制，前一個(gè)工作日下班前十分鐘由指定的人準(zhǔn)備好次日“每日一學(xué)”內(nèi)容，時(shí)間控制在 5 分鐘以?xún)?nèi)。
2.昨天的記憶(時(shí)間：3分鐘)
向團(tuán)隊(duì)說(shuō)出在前一工作日感觸體會(huì)最深的一件事情，分享自己的成功經(jīng)驗(yàn)，勇敢說(shuō)出工作中的失誤教訓(xùn)和改正決心。由當(dāng)日/當(dāng)班班前會(huì)主持人隨機(jī)指定的人完成，最好是團(tuán)隊(duì)成員毛遂自薦，時(shí)間控制在 3 分鐘以?xún)?nèi)。
3.總結(jié)昨天，忘記昨天，開(kāi)始今天 (時(shí)間 5分鐘)
① 總結(jié)昨天——即對(duì)前一個(gè)工作日的工作完成情況與未完成情況向團(tuán)隊(duì)所有人員做總結(jié)和說(shuō)明;
�、� 忘記昨天——忘掉自己已經(jīng)圓滿(mǎn)完成的工作，準(zhǔn)備迎接新的挑戰(zhàn)，開(kāi)展下一項(xiàng)工作;
③開(kāi)始今天——對(duì)當(dāng)日工作進(jìn)行大概的計(jì)劃，理清工作思路和工作重點(diǎn);
實(shí)行每人輪流依次發(fā)言的辦法，主要簡(jiǎn)述自己前一工作日的重點(diǎn)工作完成情況和當(dāng)日需要完成的重點(diǎn)工作。
4.今日重點(diǎn)工作任務(wù)(時(shí)間5分鐘)
由經(jīng)理和部門(mén)主管傳達(dá)酒店政策、部門(mén)指令及各類(lèi)信息，對(duì)近期或上一班工作情況進(jìn)行簡(jiǎn)述，對(duì)員工做具有針對(duì)性的簡(jiǎn)短的專(zhuān)題培訓(xùn)，講評(píng)工作，評(píng)估員工，進(jìn)行業(yè)務(wù)分析，布置當(dāng)日工作內(nèi)容。
5.感恩一分鐘 (時(shí)間：1分鐘)
采取大家喜歡的方式，或緊閉雙眼，或凝視，去想想自己的父母，去想想自己心里最掛念的那個(gè)人，然后想想我們努力工作會(huì)給您什么生命中最重要的那個(gè)“ta”能帶去什么，能為父母做點(diǎn)什么。
6.舞蹈(時(shí)間：3分鐘)
班前會(huì)活躍氣氛，增強(qiáng)士氣。
7.高喊口號(hào)、擊掌/握手 (時(shí)間：1分鐘)
由當(dāng)日/當(dāng)班班前會(huì)主持人起頭，大家一起高喊本店的口號(hào)，參會(huì)人員和身邊左右的人擊掌/握手，互相鼓勵(lì)，對(duì)自己和別人說(shuō)：加油。
8.解散。
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