冷面的家常做法是什么

　　冷面是東北朝鮮族特色的一種面食，真宗的朝鮮冷面是酸甜口的，酸爽開(kāi)胃特別好吃，做法也特別簡(jiǎn)單。下面我們就看一下冷面的家常做法是什么。

　　冷面是東北朝鮮族特色的一種面食，真宗的朝鮮冷面是酸甜口的，酸爽開(kāi)胃特別好吃，做法也特別簡(jiǎn)單。

　　食材食譜熱量：155（大卡）。

　　主料：冷面、黃瓜、香菜、大蒜。

　　方法/步驟

　　1、剛買來(lái)的冷面是干的，要用涼水泡30分鐘泡軟；

　　2、泡冷面的時(shí)間把黃瓜切絲，大蒜切碎，在切少許香菜，這幾種配菜是缺一不可的，還可以準(zhǔn)備個(gè)熟雞蛋，煮熟的牛肉和少許的辣白菜沒(méi)有也可以不放；

　　3、現(xiàn)在來(lái)調(diào)冷面的汁，用一大勺白糖加一大勺醋在加適量水調(diào)成酸甜汁，根據(jù)自己口味加醋加糖，喜歡酸多放醋喜歡甜多放糖，在加少許鹽和味精備用；

　　4、鍋里加水燒開(kāi)，下入泡好的冷面，再次開(kāi)鍋時(shí)把火關(guān)了就可以了，覺(jué)得硬可以再燜會(huì)，一直煮冷面會(huì)煮爛撈不上來(lái)了，煮好的冷面用冷水過(guò)涼；

　　5、過(guò)涼的冷面撈出放在冷面汁里，在加入少許香油，辣椒油和熟芝麻在放入切好的配菜就大功告成了！

　　注意事項(xiàng)

　　泡好的冷面不能煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)；

　　煮好的冷面多換幾次水過(guò)涼。

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