冷泡冰咖啡的做法

　　上學(xué)期間，說(shuō)到知識(shí)點(diǎn)，大家是不是都習(xí)慣性的重視？知識(shí)點(diǎn)就是“讓別人看完能理解”或者“通過(guò)練習(xí)我能掌握”的內(nèi)容。掌握知識(shí)點(diǎn)是我們提高成績(jī)的關(guān)鍵！下面是小編收集整理的冷泡冰咖啡的做法，歡迎閱讀與收藏。

　　冷泡冰咖啡是用冷水經(jīng)過(guò)12小時(shí)漫長(zhǎng)時(shí)間接觸咖啡粉泡出來(lái)的冷咖啡，比起熱沖咖啡明顯要濃香，含有更多咖啡 因，更少苦澀味。晚上泡好放在冰箱里，第二天隨喝隨取，是夏日喝咖啡的完美方式。唯一需要注意的事情：因?yàn)槔渌�長(zhǎng)時(shí)間浸泡會(huì)萃取更多的咖啡 因，所以每天不要喝太多哦。

　　準(zhǔn)備：冷開(kāi)水，咖啡粉，布網(wǎng)或者咖啡濾紙

　　提醒關(guān)于比例：和上面“溜冰”基本相同粉1:16水。如果想要更濃縮的口感可以試試1:4。做好之后也可以加入牛奶，水，糖等調(diào)味。

　　以45g咖啡粉為例。冷泡咖啡的咖啡粉要粗一點(diǎn)才好，因?yàn)樗�是長(zhǎng)時(shí)間跟咖啡粉接觸的，太細(xì)的話會(huì)過(guò)度萃取到咖啡粉的苦澀及雜質(zhì)。

　　找?guī)е�蓋子的瓶子，裝好相應(yīng)比例的冷開(kāi)水，然后將咖啡粉倒進(jìn)去；

　　用勺子攪拌后即可放進(jìn)冰箱冷藏；

　　12個(gè)小時(shí)之后拿出來(lái)過(guò)濾；

　　可以用布袋，也可以用濾紙，只是快慢的問(wèn)題，不存在哪種更好。

　　過(guò)濾出來(lái)的咖啡依然可以加冰塊，或者加奶調(diào)味；

　　一杯純粹的冷泡。enjoy`

　　友情提示：冷泡咖啡的好處是沒(méi)有經(jīng)過(guò)熱水沖煮所以咖啡的化學(xué)成分沒(méi)有變，因此比較不容易壞，據(jù)說(shuō)可以放在冰箱里保存2個(gè)月，如果泡一壺放在冰箱每天早上都可以喝到了，省時(shí)省力。

　　摩卡咖啡

　　材料

　　咖啡粉8克，可可粉10克，牛奶200毫升，鮮奶油4湯匙，巧克力醬適量

　　做法

　　1.所有的材料準(zhǔn)備好。

　　2.開(kāi)水直接沖入咖啡粉中，過(guò)濾出咖啡渣不要。

　　3.牛奶用微波爐加熱消毒，接著加入可可粉進(jìn)行攪拌。

　　4.可可牛奶倒入咖啡中攪拌均勻。

　　5.淡奶油打至5分發(fā)。

　　6.把打好的淡奶油擠入咖啡杯中，奶油表面再用巧克力醬擠出2個(gè)同心圓圈。

　　7.用一根竹簽，從圓心向外分別劃5下。

　　8.在第一次畫(huà)出的兩個(gè)尖中間，再用竹簽由同心圓的外面向圓心分別劃5下。

　　材料

　　意式濃縮咖啡 30ml (可用摩卡壺煮)

　　牛奶 75ml

　　淡奶油 75ml

　　巧克力醬 10ml

　　愛(ài)爾蘭糖漿 10ml(找不到這種糖漿的話就巧克力醬多放點(diǎn))

　　可可粉 少許(裝飾用的，沒(méi)有就算了，也可以淋巧克力醬代替)

　　制作步驟

　　1.選擇一個(gè)V子型的杯子，要想飲品制作的漂亮，載杯的選擇是很重要的。

　　2.先在杯底倒入10ml巧克力醬和10ml愛(ài)爾蘭糖漿。

　　3.75ml牛奶和75ml奶油混合打發(fā)出奶泡，緩緩倒入杯中。)打發(fā)奶沫的方法：打發(fā)奶沫

　　4.萃取一杯標(biāo)準(zhǔn)份意式濃縮咖啡(選擇口味偏苦的豆子)在離奶泡面0.5cm處慢慢注入杯中，這樣就可以在牛奶和奶油的混合液體中做一個(gè)分層。

　　5.最后在奶泡表面撒上一層厚厚的可可粉 這樣一杯液體的提拉米蘇就制作完成啦，當(dāng)然如果你想更有蛋糕的感覺(jué)也可以在杯底的巧克力醬里融一些餅干碎粒哦!

　　用料

　　掛耳咖啡 一包

　　全脂牛奶 一盒

　　法壓壺

　　做法

　　步驟1：用80°左右的熱水，緩慢的倒入掛耳咖啡中，最后大概注水200-240ml左右。注意第一次加水的時(shí)候只需稍微加一點(diǎn)水讓咖啡粉充分潤(rùn)濕，悶大概20秒，釋放咖啡粉的香味

　　步驟2：這個(gè)是我疏忽了，忘記拍照?家里的歐德寶喝完了，這次選了三元全脂牛奶，其實(shí)效果差不多，所以也不用盲目崇拜進(jìn)口牛奶?9?6只要是全脂牛奶就可以做出來(lái)豐富的奶泡～好了，進(jìn)入正題……牛奶加熱，取三分之一的牛奶直接倒入剛才做好的咖啡中，因?yàn)橐�做拿鐵，所以還要做奶泡，我用的法壓壺。剩下的牛奶放入法壓壺中，多次抽拉法壓壺的拉杠，奶泡就做好啦?0?0是不是超級(jí)簡(jiǎn)單?9最近在種草調(diào)動(dòng)打奶泡器，打算買(mǎi)一個(gè)，下次對(duì)比一下?。

　　步驟3：最后加入做好的奶泡就大功告成啦～感覺(jué)除了奶泡的豐厚程度差了些，其他都可以完美媲美星爸爸啦。關(guān)鍵是價(jià)格便宜了不是一點(diǎn)兩點(diǎn)，而且周末的早上不出家門(mén)就可以喝到拿鐵咖啡啦，絕對(duì)是每天都要喝咖啡的宅女必備。

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