冬至果怎么做

　　“粿”是一種地道的潮汕特色小吃, 潮汕人對于凡是用米粉、面粉、薯粉等經(jīng)過加工制成的食品，都稱“粿”。粿的品種很多,有紅粿、油粿、酵粿、甜粿等,也有應(yīng)節(jié)的鼠殼粿、石榴粿、人仔粿、粟穗粿等,還有早夜茶點上的各種菜粿。在潮汕，逢年過節(jié)祭神，粿是必不可少的祭品。雖說如今很多祭品都更新?lián)Q代了，但粿依然還是要按老樣子老規(guī)矩擺上神臺。

　　在潮汕一個小鎮(zhèn)上，每年在冬至的前兩天，家家戶戶都做這一種冬至餃，然后等到冬至那一天再用來拜神，之后才用來吃的，一般每家每戶都會做得比較多，除了一些會送給親戚朋友，另外的會放起來可以給家里人做早餐。

　　食材明細：

　　主料

　　餃子皮適量

　　蓮蓉餡適量

　　輔料

　　葵花籽油適量

　　制作步驟：

　　1. 買現(xiàn)成的餃子皮。

　　2. 現(xiàn)成的蓮蓉餡。

　　3. 取一張餃子皮，放適量的餡，用手指沾點水抹在一側(cè)，從一邊開始捏好。

　　4. 全部口捏好，成一個普通的餃子形狀。

　　5. 再從一個角開始往里折，外面的邊全部壓成花邊。

　　6. 全部包好后。

　　7. 鍋里下多點油。

　　8. 油熱后把包好的油粿下鍋炸至兩黃金黃后出鍋。

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