巧克力雪糕怎么做
導(dǎo)語：相信非常多的人喜歡吃巧克力雪糕，那么你們知道怎么做嗎？下面小編教大家巧克力雪糕怎么做，希望對大家有所幫助。
提前將冰淇淋桶放入冰箱冷凍室，冷凍至少12個小時
細(xì)砂糖放入蛋黃中
攪勻后用電動打蛋器打發(fā)至顏色變淺、體積膨大
將牛奶倒入奶鍋中，加入切碎的黑巧克力
小火加熱并攪拌，至微沸的狀態(tài)關(guān)火
將巧克力牛奶液慢慢倒入蛋黃糊中，注意邊倒邊用電動打蛋器攪拌
直至最后全部倒完，再攪拌一會兒以使溫度降至不燙手的程度，放到一邊晾涼
取淡奶油
隔冰袋打發(fā)至出現(xiàn)紋路的狀態(tài)
將晾涼的.巧克力蛋奶液慢慢倒入淡奶油中，邊倒邊攪拌
最后攪打均勻，冰淇淋液就做好了
取出冷凍室內(nèi)的冰淇淋桶，裝好變速器
固定在面包機(jī)中
倒入冰淇淋液并蓋好蓋子，選擇14 iMix程序，設(shè)定時間25分鐘，啟動程序
待程序結(jié)束時的成品是軟質(zhì)冰淇淋
如果喜歡稍微硬一些的口感，可以將做好的冰淇淋放到冰箱里冷凍一段時間，凍硬即可
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