高二必備生物知識(shí)點(diǎn)歸納總結(jié)（精選8篇）
從高二開(kāi)始，我們學(xué)生學(xué)習(xí)的生物知識(shí)難度就增加了，所以我們要更加努力才能學(xué)好這門(mén)科目。下面是百分網(wǎng)小編為大家整理的高二必備生物知識(shí)點(diǎn)歸納總結(jié)，希望對(duì)大家有用!
高二生物知識(shí)點(diǎn)歸納總結(jié) 篇1
一、生物科學(xué)是研究生命現(xiàn)象和生命活動(dòng)規(guī)律的科學(xué)。
二、生物的基本特征
(一)具有共同的物質(zhì)基礎(chǔ)和結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)。
共同的物質(zhì)組成：蛋白質(zhì)和核酸
結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)：細(xì)胞結(jié)構(gòu)(除病毒外)
(二)都有新陳代謝。
生物體與外界環(huán)境之間 要發(fā)生物質(zhì)和能量交換。
一切生命活動(dòng)的基礎(chǔ)，生物區(qū)別于非生物最本質(zhì)的特征。
(三)都有應(yīng)激性。
植物的根：向地性、向水性、向肥性
植物的莖：向光性、背地性
動(dòng)物：躲避有害刺激、趨向有利刺激
(四)都有生長(zhǎng)、發(fā)育和生殖。
生長(zhǎng)的原因：同化作用大于異化作用
生長(zhǎng)的表現(xiàn)：細(xì)胞數(shù)目的增多和細(xì)胞體積的長(zhǎng)大
個(gè)體發(fā)育的起點(diǎn)：受精卵
生殖的目的：延續(xù)種族
(五)都有遺傳和變異的特性。
遺傳：“龍生龍，鳳生鳳，老鼠的兒子會(huì)打洞”、“種瓜得瓜、種豆得豆”—維持種族的穩(wěn)定
變異：“一豬生九仔，連母十個(gè)樣”——有利于生物的進(jìn)化
(六)都能適應(yīng)和影響一定的環(huán)境(如：地衣)。
三、生物科學(xué)的發(fā)展
(一)描述性生物學(xué)階段：
1.19世紀(jì)30年代，德國(guó)植物學(xué)家施萊登、動(dòng)物學(xué)家施旺提出細(xì)胞學(xué)說(shuō)。
2.1859年，英國(guó)生物學(xué)家達(dá)爾文出版《物種起源》。
(二)實(shí)驗(yàn)生物學(xué)階段：
1900年，孟德?tīng)栠z傳規(guī)律重新提出標(biāo)志著實(shí)驗(yàn)生物學(xué)階段的開(kāi)始
(三)分子生物學(xué)階段：
1.1944年，美國(guó)生物學(xué)家艾弗里首次證明DNA是遺傳物質(zhì)。
2.1953年，美國(guó)沃森，英國(guó)克里克提出DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模型。(標(biāo)志著分子生物學(xué)階段的開(kāi)始)
高二生物知識(shí)點(diǎn)歸納總結(jié) 篇2
1.組成生物體的化學(xué)元素，在無(wú)機(jī)自然界都可以找到，沒(méi)有一種化學(xué)元素是生物界所特有的，這個(gè)事實(shí)說(shuō)明生物界和非生物界具統(tǒng)一性。
2.組成生物體的化學(xué)元素，在生物體內(nèi)和在無(wú)機(jī)自然界中的含量相差很大，這個(gè)事實(shí)說(shuō)明生物界與非生物界還具有差異性。
3.構(gòu)成生物體的基本元素：C、H、O、N，最基本元素是C
4.大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
5.微量元素：Fe、Mn、Cu、Zn、Mo、B，F(xiàn)e為半微量元素。
6.構(gòu)成生物體(家兔)的主要元素：C、H、O、N、P、S，含量最多的元素是O
7.植物“花而不實(shí)”是由于缺少硼元素。
8.各種生物體內(nèi)含量最多的化合物是水，其存在形式有：自由水和結(jié)合水。
9.人缺鈣會(huì)出現(xiàn)抽搐，這說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽離子能夠維持生物體的生命活動(dòng)。
10.糖類(lèi)是生物體進(jìn)行生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)，葡萄糖是生命活動(dòng)的重要能源物質(zhì)。
11.植物細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量的物質(zhì)是淀粉，動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)存能量物質(zhì)是糖元，生物體的儲(chǔ)存能量的主要物質(zhì)是脂肪。
12.脂類(lèi)包括脂肪、類(lèi)脂(磷脂構(gòu)成細(xì)胞膜)和固醇(膽固醇、性激素、維生素D)。
13.蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的體現(xiàn)者，其結(jié)構(gòu)單位是氨基酸結(jié)構(gòu)通式為 。氨基酸經(jīng)過(guò)脫水縮合形成肽鍵，通過(guò)肽鍵連接成多肽。
14.蛋白質(zhì)的多樣性取決于氨基酸的種類(lèi)、數(shù)目、排列順序以及蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)。
15.核酸是一切生物的遺傳物質(zhì)，是生命活動(dòng)的決定者，其結(jié)構(gòu)單位是核苷酸。核酸具有兩類(lèi)：DNA和RNA，DNA存在于細(xì)胞核、線(xiàn)粒體和葉綠體內(nèi)。
高二生物知識(shí)點(diǎn)歸納總結(jié) 篇3
生命的基本單位——細(xì)胞
16.細(xì)胞膜以磷脂雙分子層為基本骨架，其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是一定的流動(dòng)性。細(xì)胞膜的功能是物質(zhì)交換和保護(hù)，功能特性是選擇透過(guò)性。主動(dòng)運(yùn)輸?shù)倪M(jìn)行需要載體和ATP。
17.細(xì)胞壁的化學(xué)成分是纖維素和果膠，對(duì)植物細(xì)胞起支持和保護(hù)作用。
18.細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)是活細(xì)胞進(jìn)行新陳代謝的主要場(chǎng)所，為新陳代謝的進(jìn)行，提供所需要的物質(zhì)(酶、ATP等)和一定的環(huán)境條件。
19.線(xiàn)粒體是活細(xì)胞進(jìn)行有氧呼吸的主要場(chǎng)所。 葉綠體是綠色植物進(jìn)行光合作用的場(chǎng)所。
20.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)與蛋白質(zhì)、脂類(lèi)和糖類(lèi)的合成有關(guān)，也是蛋白質(zhì)等的運(yùn)輸通道，增大細(xì)胞內(nèi)的膜面積。
21.核糖體是細(xì)胞內(nèi)合成蛋白質(zhì)的場(chǎng)所。原核細(xì)胞只有核糖體一種細(xì)胞器。
22.細(xì)胞中的高爾基體與細(xì)胞分泌物的形成有關(guān)，主要是對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行加工和轉(zhuǎn)運(yùn);植物細(xì)胞分裂時(shí)，高爾基體與細(xì)胞壁的形成有關(guān)。
23.中心體是動(dòng)物和低等植物細(xì)胞所特有的細(xì)胞器。在有絲分裂過(guò)程中，發(fā)出星射線(xiàn)，形成紡錘體。
24.染色質(zhì)和染色體是細(xì)胞中同一種物質(zhì)在不同時(shí)期的兩種形態(tài)。
25.細(xì)胞核是遺傳物質(zhì)儲(chǔ)存和復(fù)制的場(chǎng)所，是細(xì)胞遺傳特性和細(xì)胞代謝活動(dòng)的控制中心。
26.細(xì)胞只有保持完整性，才能夠正常地完成各項(xiàng)生命活動(dòng)。
27.細(xì)胞以分裂是方式進(jìn)行增殖，細(xì)胞增殖是生物體生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖和遺傳的基礎(chǔ)。
28.細(xì)胞有絲分裂的重要意義(特征)，是將親代細(xì)胞的染色體經(jīng)過(guò)復(fù)制以后，精確地平均分配到兩個(gè)子細(xì)胞中去，因而在生物的親代和子代間保持了遺傳性狀的穩(wěn)定性，對(duì)生物的遺傳具重要意義。
29.細(xì)胞分化是一種持久性的變化，它發(fā)生在生物體的整個(gè)生命進(jìn)程中，但在胚胎時(shí)期達(dá)到最大限度。
30.高度分化的植物細(xì)胞仍然具有發(fā)育成完整植株的潛能，也就是保持著細(xì)胞全能性。
高二生物知識(shí)點(diǎn)歸納總結(jié) 篇4
神經(jīng)調(diào)節(jié)：
1、神經(jīng)調(diào)節(jié)的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)：神經(jīng)系統(tǒng)
細(xì)胞體
神經(jīng)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)功能單位：神經(jīng)元樹(shù)突
突起神經(jīng)纖維
軸突
神經(jīng)元在靜息時(shí)電位表現(xiàn)為外正內(nèi)負(fù)
功能：傳遞神經(jīng)沖動(dòng)
2、神經(jīng)調(diào)節(jié)基本方式：反射
反射的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)：反射弧
組成：感受器--→傳入神經(jīng)--→神經(jīng)中樞---→傳出神經(jīng)---→效應(yīng)器
(分析綜合作用)(運(yùn)動(dòng)神經(jīng)末梢+肌肉或腺體)
3、興奮是指某些組織(神經(jīng)組織)或細(xì)胞感受外界刺激后由相對(duì)靜止?fàn)顟B(tài)變?yōu)轱@著的活躍狀態(tài)的過(guò)程.
4、興奮在神經(jīng)纖維上的傳導(dǎo)：
神經(jīng)纖維受到刺激時(shí),內(nèi)負(fù)外正變?yōu)閮?nèi)正外負(fù)
以電信號(hào)的形式沿著神經(jīng)纖維的傳導(dǎo)是雙向的;靜息時(shí)膜內(nèi)為負(fù),膜外為正(外正內(nèi)負(fù));興奮時(shí)膜內(nèi)為正,膜外為負(fù)(外負(fù)內(nèi)正),興奮的傳導(dǎo)以膜內(nèi)傳導(dǎo)為標(biāo)準(zhǔn).
5、興奮在神經(jīng)元之間的傳遞——突觸
突觸前膜由軸突末梢膨大的突觸小體的膜
�、偻挥|的結(jié)構(gòu)突觸間隙
突觸后膜細(xì)胞體的膜樹(shù)突的膜
�、谕挥|小體中有突觸小泡,突觸小泡中有神經(jīng)遞質(zhì),神經(jīng)遞質(zhì)只能由突觸前膜釋放到突觸后膜,使后膜產(chǎn)生興奮(或抑制)所以是單向傳遞.(突觸前膜→突觸后膜,軸突→樹(shù)突或胞體)
�、墼谕挥|傳導(dǎo)過(guò)程中有電信號(hào)→化學(xué)信號(hào)→電信號(hào)的過(guò)程,所以比神經(jīng)纖維上的傳導(dǎo)速度慢.
6、神經(jīng)系統(tǒng)的分級(jí)調(diào)節(jié)
�、偕窠�(jīng)中樞位于顱腔中腦(大腦、腦干、小腦)和脊柱椎管內(nèi)的脊髓,其中大腦皮層的中樞是級(jí)中樞,可以調(diào)節(jié)以下神經(jīng)中樞活動(dòng)
②大腦皮層除了對(duì)外部世界感知(感覺(jué)中樞在大腦皮層)還具有語(yǔ)言、學(xué)習(xí)、記憶和思維等方面的高級(jí)功能
�、壅Z(yǔ)言文字是人類(lèi)進(jìn)行思維的主要工具,是人類(lèi)特有的高級(jí)功能(在言語(yǔ)區(qū))
(S區(qū)→說(shuō),H區(qū)→聽(tīng),W區(qū)→寫(xiě),V區(qū)→看)
�、苡洃浄N類(lèi)包括瞬時(shí)記憶,短期記憶,長(zhǎng)期記憶,永久記憶
孟德?tīng)枌?shí)驗(yàn)成功的原因：
(1)正確選用實(shí)驗(yàn)材料：①豌豆是嚴(yán)格自花傳粉植物(閉花授粉)，自然狀態(tài)下一般是純種;②具有易于區(qū)分的性狀
(2)由一對(duì)相對(duì)性狀到多對(duì)相對(duì)性狀的研究(從簡(jiǎn)單到復(fù)雜)
(3)對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)分析
(4)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)程序：假說(shuō)—演繹法，即觀察分析—提出假說(shuō)—演繹推理—實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證。
三、孟德?tīng)柾愣闺s交實(shí)驗(yàn)
(1)一對(duì)相對(duì)性狀的雜交：
基因分離定律的實(shí)質(zhì)：在減數(shù)_成配子過(guò)程中，等位基因隨同源染色體的分開(kāi)而分離，分別進(jìn)入到兩個(gè)配子中，獨(dú)立地隨配子遺傳給后代。
(2)兩對(duì)相對(duì)性狀的雜交：
在F2代中：
基因自由組合定律的實(shí)質(zhì)：在減數(shù)_程中，同源染色體上的等位基因彼此分離的同時(shí)，非同源染色體上的非等位基因自由組合。
生命活動(dòng)的基礎(chǔ)
組成生物體的無(wú)機(jī)化合物和有機(jī)化合物是生命活動(dòng)的基礎(chǔ)。
生命現(xiàn)象的出現(xiàn)
多種化合物只有按一定的方式有機(jī)組織起來(lái)，才能表現(xiàn)出細(xì)胞和生物體的生命現(xiàn)象。
生物組織還原性糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定
顏色反應(yīng)：某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中有關(guān)有機(jī)物產(chǎn)生特定顏色。
還原糖(葡萄糖、果糖)+斐林→磚紅色沉淀;脂肪可被蘇丹Ⅲ染成橘_被蘇丹Ⅳ染成紅色
蛋白質(zhì)與雙縮脲產(chǎn)生紫色反應(yīng)(注意：斐林試劑和雙縮脲試劑的成分和用法)
三生命的基本單位——細(xì)胞
考試占比12～15%
真核細(xì)胞和原核細(xì)胞的區(qū)別
�？嫉恼婧松铮壕G藻、衣藻、真菌(如酵母菌、霉菌、蘑菇)及動(dòng)、植物。(有真正的細(xì)胞核)
�？嫉脑松铮核{(lán)藻、細(xì)菌、放線(xiàn)菌、乳酸菌、硝化細(xì)菌、支原體。(沒(méi)有由核膜包圍的典型的細(xì)胞核)
注：病毒即不是真核也不是原核生物，原生動(dòng)物(草履蟲(chóng)、變形蟲(chóng))是真核。
顯微結(jié)構(gòu)模式圖
動(dòng)物細(xì)胞和植物細(xì)胞亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖
細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能
化學(xué)成分：蛋白質(zhì)和脂類(lèi)分子
結(jié)構(gòu)：雙層磷脂分子層做骨架，中間鑲嵌、貫穿、覆蓋蛋白質(zhì)
特點(diǎn)：結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是一定的流動(dòng)性，功能特點(diǎn)是選擇透過(guò)性。
功能：①保護(hù)細(xì)胞內(nèi)部②交換運(yùn)輸物質(zhì)③細(xì)胞間識(shí)別、免疫(膜上的糖蛋白)物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞膜：
1.自由擴(kuò)散：高濃度運(yùn)向低濃度，不需載體和能量(O2、CO2、甘油、乙醇、脂肪酸)
2.主動(dòng)運(yùn)輸：低濃度運(yùn)向高濃度，需要載體和能量。意義：對(duì)活細(xì)胞完成各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要作用。
(主要是營(yíng)養(yǎng)和離子吸收，常考小腸吸收氨基酸、葡萄糖;紅細(xì)胞吸收鉀離子，根吸收礦質(zhì)離子)
細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)內(nèi)含有的物質(zhì)和細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)的功能
細(xì)胞膜以?xún)?nèi)、細(xì)胞核以外的部分，叫細(xì)胞質(zhì)。
功能：含多種物質(zhì)(水、無(wú)機(jī)鹽、氨基酸、酶等)是活細(xì)胞新陳代謝的場(chǎng)所。提供物質(zhì)和環(huán)境條件。
線(xiàn)粒體和葉綠體基本結(jié)構(gòu)和主要功能
線(xiàn)粒體：真核細(xì)胞主要細(xì)胞器(動(dòng)植物都有)，機(jī)能旺盛的含量多。呈粒狀、棒狀，具有雙膜結(jié)構(gòu)，內(nèi)膜向內(nèi)突起形成“嵴”，內(nèi)膜基質(zhì)和基粒上有與有氧呼吸有關(guān)的酶，是有氧呼吸第二、三階段的場(chǎng)所，生命體95%的能量來(lái)自線(xiàn)粒體，又叫“動(dòng)力工廠(chǎng)”。含少量的DNA、RNA。
葉綠體：只存在于植物的綠色細(xì)胞中。扁平的橢球形或球形，雙層膜結(jié)構(gòu)�；Ｉ嫌猩兀|(zhì)和基粒中含有與光合作用有關(guān)的酶，是光合作用的場(chǎng)所。含少量的DNA、RNA。
1、神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式：反射
2、反射：是指在中樞神經(jīng)系統(tǒng)的參與下，動(dòng)物或人體對(duì)內(nèi)外環(huán)境變化作出的規(guī)律性應(yīng)答。
3、反射的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)：反射弧
4、反射�。喊ǜ惺芷�、傳入神經(jīng)、神經(jīng)中樞、傳出神經(jīng)、效應(yīng)器五個(gè)部分。
5、反射活動(dòng)需要完整的反射弧才能完成。
6、興奮：是指動(dòng)物或人體內(nèi)的某些組織(如神經(jīng)組織)或細(xì)胞感受外界刺激后，由相對(duì)靜止?fàn)顟B(tài)變?yōu)轱@著活躍狀態(tài)的過(guò)程。
7、神經(jīng)沖動(dòng)：是指在神經(jīng)系統(tǒng)中，以電信號(hào)的形式沿著神經(jīng)纖維傳導(dǎo)的興奮。
8、靜息狀態(tài)：是指在未受刺激時(shí)，神經(jīng)纖維所處于的狀態(tài)。膜外側(cè)帶有正電荷，膜內(nèi)側(cè)帶有等量的負(fù)電荷，整個(gè)神經(jīng)元細(xì)胞不顯電性。
9、靜息電位：指未受刺激時(shí)，神經(jīng)元細(xì)胞膜兩側(cè)的電位表現(xiàn)未外正內(nèi)負(fù)。
10、興奮狀態(tài)：指受刺激后，神經(jīng)元細(xì)胞受刺激部位膜外側(cè)帶負(fù)電荷，膜內(nèi)側(cè)帶有等量正電荷的狀態(tài)。
11、興奮在神經(jīng)纖維上的傳導(dǎo)：是以電信號(hào)(局部電流)的形式傳導(dǎo)的。
12、突觸小體：指神經(jīng)元軸突末梢膨大呈杯狀或球狀的結(jié)構(gòu)。內(nèi)有突觸小泡，小泡內(nèi)有神經(jīng)遞質(zhì)。
13、突觸：指突觸小體與其他神經(jīng)元的細(xì)胞體、樹(shù)突或軸突相接觸所形成的結(jié)構(gòu)。包括突觸前膜、突觸間隙、突觸后膜。
14、只有軸突末梢的突觸小泡內(nèi)有神經(jīng)遞質(zhì)，所以，興奮只能由軸突末梢傳遞給其他神經(jīng)元。
15、神經(jīng)遞質(zhì)只能由突觸前膜釋放，作用于突觸后膜的受體。
16、興奮在神經(jīng)元之間的傳遞是單向的。
17、語(yǔ)言功能：是人腦特有的`高級(jí)功能，包括與語(yǔ)言、文字有關(guān)的全部智力活動(dòng)，涉及聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)。
18、語(yǔ)言中樞：位于人大腦左半球，為人腦特有。
19、語(yǔ)言中樞功能障礙：
�、拧區(qū)功能障礙：不能寫(xiě)字;能看懂文字，能講話(huà)，能聽(tīng)懂話(huà)。
�、�、V區(qū)功能障礙：不能看懂文字;能寫(xiě)字，能講話(huà)，能聽(tīng)懂話(huà)。
⑶、S區(qū)功能障礙：不能講話(huà);能看懂文字，能寫(xiě)字，能聽(tīng)懂話(huà)(運(yùn)動(dòng)性失語(yǔ)癥)。
�、取區(qū)功能障礙：不能聽(tīng)懂話(huà);能寫(xiě)字，能看懂文字，能講話(huà)。
1.群落演替的原因
�、侪h(huán)境不斷變化，為群落中某些物種提供有利的繁殖條件，但對(duì)另一些物種生存產(chǎn)生不利影響。
�、谏锉旧聿粩嗟姆敝常w移或者遷徙。
�、鄯N內(nèi)與種間關(guān)系的改變。
�、芡饨绛h(huán)境條件的改變。
�、萑祟�(lèi)活動(dòng)的干擾。人對(duì)生物群落的影響遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其他的自然因素。
2.演替的類(lèi)型
(1)初生演替
①概念：在一個(gè)從來(lái)沒(méi)有被植物覆蓋的地面，或原來(lái)存在過(guò)植被、但被徹底消滅了的地方發(fā)生的演替。如在沙丘、火山巖、冰川泥上進(jìn)行的演替。
地衣階段→地衣階段→苔蘚階段→草本植物階段→灌木階段→森林階段。
�、厶攸c(diǎn)：演替緩慢。
(2)次生演替
�、俑拍睿涸谠兄脖浑m已不存在，但原有土壤條件基本保留，甚至還保留了植物的種子或其他繁殖體(如能發(fā)芽的地下莖)的地方發(fā)生的演替。如火災(zāi)過(guò)后的草原、過(guò)量砍伐的森林、棄耕的農(nóng)田上進(jìn)行的演替。
一年生小灌木→一年生小灌木→多年生小灌木→灌木→喬木。
�、厶攸c(diǎn)：演替快速。
(3)總結(jié)
�、傺萏娓拍钪幸粋�(gè)群落被另一個(gè)群落所代替，這里的“代替”不是“取而代之”，而是優(yōu)勢(shì)的取代。
�、谌郝溲萏娴倪^(guò)程可劃分為三個(gè)階段
a.侵入定居階段。一些物種侵入裸地定居成功并改良了環(huán)境，為以后侵入的同種或異種生物創(chuàng)造了有利條件。
b.競(jìng)爭(zhēng)平衡階段。通過(guò)種內(nèi)或種間斗爭(zhēng)，優(yōu)勢(shì)物種定居并繁殖后代，劣勢(shì)物種被排斥，相互競(jìng)爭(zhēng)過(guò)程中共存下來(lái)的物種，在利用資源上達(dá)到相對(duì)平衡。
c.相對(duì)穩(wěn)定階段。物種通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)，平衡地進(jìn)入?yún)f(xié)同進(jìn)化階段，資源利用更為充分有效，群落結(jié)構(gòu)更加完善，有比較固定的物種組成和數(shù)量比例，群落結(jié)構(gòu)復(fù)雜、層次多。
�、垩萏娴内厔�(shì)：生物數(shù)量越來(lái)越多，種類(lèi)越來(lái)越豐富，群落的結(jié)構(gòu)也越來(lái)越復(fù)雜，穩(wěn)定性增強(qiáng)。
�、艹跎萏婧痛紊萏娴谋容^
分類(lèi)依據(jù)：群落演替發(fā)生的起始條件
演替的種類(lèi)初生演替次生演替
起點(diǎn)尚無(wú)生物
和土壤已有土壤、生物、植物地下莖或種子
形成群落
所需時(shí)間經(jīng)歷時(shí)間長(zhǎng)經(jīng)歷時(shí)間短
速度較慢較快
影響因素自然因素人類(lèi)活動(dòng)較為關(guān)鍵
實(shí)例裸巖上的演替棄耕的農(nóng)田上的演替
3.知識(shí)延伸
(1)演替現(xiàn)象一直存在，貫穿于整個(gè)群落發(fā)展的始終。
(2)氣候條件適宜時(shí)、棄耕農(nóng)田可演替出樹(shù)林，而在干旱的荒漠地區(qū)只能演替到草本植物或稀疏灌木階段。
高二生物知識(shí)點(diǎn)歸納總結(jié) 篇5
植物的激素調(diào)節(jié)
1. 達(dá)爾文的實(shí)驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)結(jié)論：?jiǎn)蝹?cè)光照射能使胚芽鞘尖端產(chǎn)生某種影響，當(dāng)傳遞到下部伸長(zhǎng)區(qū)時(shí)，造成背光面比向光面生長(zhǎng)快。
2. 鮑森·詹森的實(shí)驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)結(jié)論：胚芽鞘尖端產(chǎn)生的影響，可以透過(guò)瓊脂片傳遞給下部。
3. 拜爾的實(shí)驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)結(jié)論：胚芽鞘的彎曲生長(zhǎng)，是因?yàn)榧舛水a(chǎn)生的影響在其下部分布不均勻造成的。
4. 溫特的實(shí)驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)結(jié)論：造成胚芽鞘彎曲的是一種化學(xué)物質(zhì)，并命名為生長(zhǎng)素。
產(chǎn)生：植物體內(nèi)??運(yùn)輸途徑：從產(chǎn)生部位到作用部位5. 植物激素?作用：影響植物生長(zhǎng)發(fā)育??實(shí)質(zhì)：微量有機(jī)物
[解惑] (1)溫特實(shí)驗(yàn)之前的實(shí)驗(yàn)結(jié)論中不能出現(xiàn)“生長(zhǎng)素”，只能說(shuō)“影響”。
(2)證明“影響”是“化學(xué)物質(zhì)”而非其他信號(hào)，并對(duì)該物質(zhì)命名的科學(xué)家是溫特;提取該物質(zhì)的是郭葛，其化學(xué)本質(zhì)為吲哚乙酸，由色氨酸合成。
(3)上述實(shí)驗(yàn)中都設(shè)置了對(duì)照組，體現(xiàn)了單一變量原則。
6、生長(zhǎng)素的產(chǎn)生、運(yùn)輸和分布
(1)合成部位：主要在幼嫩的芽、葉和發(fā)育中的種子。(2)分布部位：植物體各器官中都有，相對(duì)集中地分布在生長(zhǎng)旺盛的部分。
(3)運(yùn)輸
?極性運(yùn)輸：從形態(tài)學(xué)的上端運(yùn)輸?shù)叫螒B(tài)學(xué)的下端。
?非極性運(yùn)輸：成熟組織中可以通過(guò)韌皮部進(jìn)行。
7、生長(zhǎng)素的生理作用----兩重性
(1)實(shí)質(zhì)：即低濃度促進(jìn)，高濃度抑制。
濃度：低濃度促進(jìn)，高濃度抑制??(2)表現(xiàn)?器官：敏感程度：根>芽>莖
??發(fā)育程度：幼嫩>衰老
(3)嘗試對(duì)生長(zhǎng)素的兩重性作用曲線(xiàn)進(jìn)行分析
?曲線(xiàn)中OH段表明：隨生長(zhǎng)素濃度升高，促進(jìn)生長(zhǎng)作用增強(qiáng)。
?曲線(xiàn)中HC段表明：隨生長(zhǎng)素濃度升高，促進(jìn)生長(zhǎng)作用減弱(但仍為促進(jìn)生長(zhǎng))。 ?H點(diǎn)表示促進(jìn)生長(zhǎng)的最適濃度為g。
�、墚�(dāng)生長(zhǎng)素濃度小于i時(shí)促進(jìn)植物生長(zhǎng)，均為“低濃度”，高于i時(shí)才會(huì)抑制植物生長(zhǎng)，成為“高濃度”，所以C點(diǎn)表示促進(jìn)生長(zhǎng)的“閾值”。
⑤若植物幼苗出現(xiàn)向光性且測(cè)得向光側(cè)生長(zhǎng)素濃度為m，則背光側(cè)的濃度范圍為大于m小于2m。
�、奕糁参锼椒胖�，表現(xiàn)出根的向地性、莖的背地性，且測(cè)得莖的近地側(cè)生長(zhǎng)素濃度為2m，則莖的遠(yuǎn)地側(cè)生長(zhǎng)素濃度范圍為大于0小于m。
8、頂端優(yōu)勢(shì)
(1)現(xiàn)象：頂芽?jī)?yōu)先生長(zhǎng)，側(cè)芽受到抑制。
(2)原因：頂芽產(chǎn)生的生長(zhǎng)素向下運(yùn)輸，積累到側(cè)芽，側(cè)芽附近生長(zhǎng)素濃度高，發(fā)育受到抑制。
9、生長(zhǎng)素類(lèi)似物:具有與生長(zhǎng)素相似生理效應(yīng)的人工合成的化學(xué)物質(zhì)，如α?萘乙酸、2,4?D等。
生長(zhǎng)素的作用機(jī)理：通過(guò)促進(jìn)細(xì)胞縱向伸長(zhǎng)來(lái)促進(jìn)植物生長(zhǎng)。
10、各種植物激素的生理作用(見(jiàn)圖)
(1)協(xié)同作用的激素
�、俅龠M(jìn)生長(zhǎng)的激素：生長(zhǎng)素、赤霉素、細(xì)胞分裂素。
�、谘泳徣~片衰老的激素：細(xì)胞分裂素和生長(zhǎng)素。
(2)拮抗作用的激素
①器官脫落
�、诜N子萌發(fā)易錯(cuò)警示 與各種植物激素相聯(lián)系的5點(diǎn)提示：(1)植物激素是在植物體的一定部位合成的微量有機(jī)物，激素種類(lèi)不同，化學(xué)本質(zhì)不同。(2)生長(zhǎng)素有極性運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)，其他植物激素沒(méi)有。(3)植物激素具有遠(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)，激素種類(lèi)不同，運(yùn)輸?shù)姆绞胶头较虿灰欢ㄏ嗤?/p>
(4)植物激素具有調(diào)節(jié)功能，不參與植物體結(jié)構(gòu)的形成，也不是植物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。(5)利用生長(zhǎng)素類(lèi)似物處理植物比用天然的生長(zhǎng)素更有效，其原因是人工合成的生長(zhǎng)素類(lèi)似物具有生長(zhǎng)素的作用，但植物體內(nèi)沒(méi)有分解它的酶，因而能長(zhǎng)時(shí)間發(fā)揮作用。
高二生物知識(shí)點(diǎn)歸納總結(jié) 篇6
減數(shù)絲
同點(diǎn)1.染色體復(fù)制一次，細(xì)胞連續(xù)次1.染色體復(fù)制一次，細(xì)胞只次
2.同源染色體在減數(shù)第一次出現(xiàn)聯(lián)會(huì)、四分體、非姐妹染色單體互換等現(xiàn)象2.有同源染色體，但不發(fā)生聯(lián)會(huì)
3.一個(gè)精原細(xì)胞形成4個(gè)精子或一個(gè)卵原細(xì)胞形成1個(gè)卵細(xì)胞+3個(gè)極體(退化)3.一個(gè)體細(xì)胞形成2個(gè)體細(xì)胞
4.子細(xì)胞中染色體數(shù)目比親代細(xì)胞減少一半4.子細(xì)胞中染色體數(shù)目與親代細(xì)胞相同
相同點(diǎn)1.細(xì)胞程中均出現(xiàn)紡錘絲
2、染色體在細(xì)胞程中都只復(fù)制一次
3.都出現(xiàn)有同源染色體
5.精子和卵細(xì)胞形成過(guò)程的異同
精子的形成卵細(xì)胞的形成
不同點(diǎn)1個(gè)精原細(xì)胞可形成4個(gè)精細(xì)胞;精細(xì)胞再經(jīng)變形作用形成4個(gè)精子由于細(xì)胞質(zhì)不均等1個(gè)卵原細(xì)胞只形成1個(gè)卵細(xì)胞，3個(gè)極體逐漸退化消失;無(wú)變形作用
相同點(diǎn)染色體的行為變化相同：即染色體復(fù)制發(fā)生在減數(shù)第一次間期;在減數(shù)第一次，同源染色體發(fā)生聯(lián)會(huì)，非姐妹染色單體交叉互換;減數(shù)第一次束時(shí)，同源染色體分開(kāi)，染色體數(shù)目減半;減數(shù)第二次著絲點(diǎn)姐妹染色單體分開(kāi)
高二生物知識(shí)點(diǎn)歸納總結(jié) 篇7
課題一果酒和果醋的制作
1、發(fā)酵:通過(guò)微生物技術(shù)的培養(yǎng)來(lái)生產(chǎn)大量代謝產(chǎn)物的過(guò)程。
2、有氧發(fā)酵:醋酸發(fā)酵谷氨酸發(fā)酵無(wú)氧發(fā)酵:酒精發(fā)酵乳酸發(fā)酵
3、酵母菌是兼性厭氧菌型微生物真菌酵母菌的生殖方式:出芽生殖(主要)分裂生殖孢子生殖
4、在有氧條件下，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量繁殖。C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O
5、在無(wú)氧條件下，酵母菌能進(jìn)行酒精發(fā)酵。C6H12O6→2C2H5OH+2CO2
6、20℃左右最適宜酵母菌繁殖酒精發(fā)酵時(shí)一般將溫度控制在18℃-25℃
7、在葡萄酒自然發(fā)酵的過(guò)程中,起主要作用的是附著在葡萄皮表面的野生型酵母菌在發(fā)酵過(guò)程中,隨著酒精濃度的提高,紅葡萄皮的色素也進(jìn)入發(fā)酵液,使葡萄酒呈現(xiàn)深紅色在缺氧呈酸性的發(fā)酵液中，酵母菌可以生長(zhǎng)繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物都因無(wú)法適應(yīng)這一環(huán)境而受到制約。
8、醋酸菌是單細(xì)胞細(xì)菌(原核生物),代謝類(lèi)型是異養(yǎng)需氧型,生殖方式為二分裂
9、當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸;當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰�，再將乙醛變�(yōu)榇姿帷?C2H5OH+4O2→CH3COOH+6H2O
10、控制發(fā)酵條件的作用①醋酸菌對(duì)氧氣的含量特別敏感，當(dāng)進(jìn)行深層發(fā)酵時(shí)，即使只是短時(shí)間中斷通入氧氣，也會(huì)引起醋酸菌死亡。②醋酸菌最適生長(zhǎng)溫度為30~35℃，控制好發(fā)酵溫度，使發(fā)酵時(shí)間縮短，又減少雜菌污染的機(jī)會(huì)。③有兩條途徑生成醋酸:直接氧化和以酒精為底物的氧化。
11、實(shí)驗(yàn)流程:挑選葡萄→沖洗→榨汁→酒精發(fā)酵→果酒(→醋酸發(fā)酵→果醋)
12、酒精檢驗(yàn):果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用重鉻酸鉀來(lái)檢驗(yàn)。在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色。先在試管中加入發(fā)酵液2mL，再滴入物質(zhì)的量濃度為3mol/L的H2SO43滴，振蕩混勻，最后滴加常溫下飽和的重鉻酸鉀溶液3滴，振蕩試管，觀察顏色
13、充氣口是在醋酸發(fā)酵時(shí)連接充氣泵進(jìn)行充氣用的;排氣口是在酒精發(fā)酵時(shí)用來(lái)排出二氧化碳的;出料口是用來(lái)取樣的。排氣口要通過(guò)一個(gè)長(zhǎng)而彎曲的膠管與瓶身相連接，其目的是防止空氣中微生物的污染。開(kāi)口向下的目的是有利于二氧化碳的排出。使用該裝置制酒時(shí)，應(yīng)該關(guān)閉充氣口;制醋時(shí)，應(yīng)該充氣口連接氣泵，輸入氧氣。
疑難解答
(1)你認(rèn)為應(yīng)該先沖洗葡萄還是先除去枝梗?為什么?
應(yīng)該先沖洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗時(shí)引起葡萄破損，增加被雜菌污染的機(jī)會(huì)。
(2)你認(rèn)為應(yīng)該從哪些方面防止發(fā)酵液被污染?
如:要先沖洗葡萄，再除去枝梗;榨汁機(jī)、發(fā)酵裝置要清洗干凈，并進(jìn)行酒精消毒;每次排氣時(shí)只需擰松瓶蓋，不要完全揭開(kāi)瓶蓋等。
(3)制葡萄酒時(shí)，為什么要將溫度控制在18~25℃?制葡萄醋時(shí)，為什么要將溫度控制在30~35℃?
溫度是酵母菌生長(zhǎng)和發(fā)酵的重要條件。20℃左右最適合酵母菌的繁殖。因此需要將溫度控制在其最適溫度范圍內(nèi)。而醋酸菌是嗜溫菌，最適生長(zhǎng)溫度為30~35℃，因此要將溫度控制在30~35℃。
課題二腐乳的制作
1、多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉。毛霉是一種絲狀真菌。代謝類(lèi)型是異養(yǎng)需氧型。生殖方式是孢子生殖。營(yíng)腐生生活。
2、原理:毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸;脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。
3、實(shí)驗(yàn)流程:讓豆腐上長(zhǎng)出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制
4、釀造腐乳的主要生產(chǎn)工序是將豆腐進(jìn)行前期發(fā)酵和后期發(fā)酵。
前期發(fā)酵的主要作用:1創(chuàng)造條件讓毛霉生長(zhǎng)。2使毛酶形成菌膜包住豆腐使腐乳成型。
后期發(fā)酵主要是酶與微生物協(xié)同參與生化反應(yīng)的過(guò)程。通過(guò)各種輔料與酶的緩解作用，生成腐乳的香氣。
5、將豆腐切成3cm×3cm×1cm的若干塊。所用豆腐的含水量為70%左右，水分過(guò)多則腐乳不易成形。水分測(cè)定方法如下:精確稱(chēng)取經(jīng)研缽研磨成糊狀的樣品5~10g(精確到002mg)，置于已知重量的蒸發(fā)皿中，均勻攤平后，在100~105℃電熱干燥箱內(nèi)干燥4h，取出后置于干燥器內(nèi)冷卻至室溫后稱(chēng)重，然后再烘30min，直至所稱(chēng)重量不變?yōu)橹埂?/p>
課題三制作泡菜
制作泡菜所用微生物是乳酸菌，其代謝類(lèi)型是異養(yǎng)厭氧型。在無(wú)氧條件下，將糖分解為乳酸。分裂方式是二分裂。反應(yīng)式為:C6H12O6
2C3H6O3+能量含抗生素牛奶不能生產(chǎn)酸奶的原因是抗生素殺死乳酸菌。常見(jiàn)的乳酸菌有乳酸鏈球菌和乳酸桿菌。乳酸桿菌常用于生產(chǎn)酸奶。
亞硝酸鹽為白色粉末，易溶于水，在食品生產(chǎn)中用作食品添加劑。
膳食中的亞硝酸鹽一般不會(huì)危害人體健康，國(guó)家規(guī)定肉制品中不超過(guò)30mg/kg，醬腌菜中不超過(guò)20mg/kg，嬰兒奶粉中不超過(guò)2mg/kg。亞硝酸鹽被吸收后隨尿液排出體外，但在適宜pH、溫度和一定微生物作用下形成致癌物質(zhì)亞硝胺。
一般在腌制10天后亞硝酸鹽含量開(kāi)始降低，故在10天之后食用最好
測(cè)定亞硝酸鹽含量的方法是:比色法
原理是在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料，與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)顯色液目測(cè)比較，估算泡菜中亞硝酸鹽含量。共3頁(yè):
高二生物知識(shí)點(diǎn)歸納總結(jié) 篇8
課題一菊花的組織培養(yǎng)
植物組織培養(yǎng)的基本過(guò)程
細(xì)胞分化:在生物個(gè)體發(fā)育過(guò)程中，細(xì)胞在形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功能上出現(xiàn)穩(wěn)定性差異的過(guò)程。
離體的植物組織或細(xì)胞，在培養(yǎng)了一段時(shí)間以后，會(huì)通過(guò)細(xì)胞分裂，形成愈傷組織，愈傷組織的細(xì)胞排列疏松而無(wú)規(guī)則，是一種高度液泡化的呈無(wú)定形狀態(tài)的薄壁細(xì)胞。由高度分化的植物組織或細(xì)胞產(chǎn)生愈傷組織的過(guò)程，稱(chēng)為植物細(xì)胞的脫分化，或者叫做去分化。脫分化產(chǎn)生的愈傷組織繼續(xù)進(jìn)行培養(yǎng)，又可以重新分化成根或芽等器官，這個(gè)過(guò)程叫做再分化。再分化形成的試管苗，移栽到地里，可以發(fā)育成完整的植物體。
植物細(xì)胞工程
具有某種生物全套遺傳信息的任何一個(gè)活細(xì)胞，都具有發(fā)育成完整個(gè)體的能力，即每個(gè)生物細(xì)胞都具有全能性。但在生物體的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中并不表現(xiàn)出來(lái)，這是因?yàn)樵谔囟ǖ臅r(shí)間和空間條件下，通過(guò)基因的選擇性表達(dá)，構(gòu)成不同組織和器官。
植物組織培養(yǎng)技術(shù)的應(yīng)用有:實(shí)現(xiàn)優(yōu)良品種的快速繁殖;培育脫毒作物;制作人工種子;培育作物新品種以及細(xì)胞產(chǎn)物的工廠(chǎng)化生產(chǎn)等。
細(xì)胞分化是一種持久性的變化，它有什么生理意義?
使多細(xì)胞生物體中細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能趨向?qū)ｉT(mén)化，有利于提高各種生理功能的效率。
比較根尖分生組織和愈傷組織的異同
影響植物組織培養(yǎng)的條件
材料:不同的植物組織，培養(yǎng)的難易程度差別很大。植物材料的選擇直接關(guān)系到試驗(yàn)的成敗。植物的種類(lèi)、材料的年齡和保存時(shí)間的長(zhǎng)短等都會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。菊花組織培養(yǎng)一般選擇未開(kāi)花植物的莖上部新萌生的側(cè)枝作材料。一般來(lái)說(shuō)，容易進(jìn)行無(wú)性繁殖的植物容易進(jìn)行組織培養(yǎng)。選取生長(zhǎng)旺盛嫩枝進(jìn)行組培的是嫩枝生理狀態(tài)好，容易誘導(dǎo)脫分化和再分化。
營(yíng)養(yǎng):離體的植物組織和細(xì)胞，對(duì)營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境等條件的要求相對(duì)特殊，需要配制適宜的培養(yǎng)基。常用的培養(yǎng)基是MS培養(yǎng)基，其中含有的大量元素是N、P、S、K、Ca、Mg，微量元素是Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、I、Co，有機(jī)物有甘氨酸、煙酸、肌醇、維生素、蔗糖等。
激素:植物激素中生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素是啟動(dòng)細(xì)胞分裂、脫分化和再分化的關(guān)鍵性激素。在生長(zhǎng)素存在的情況下，細(xì)胞分裂素的作用呈現(xiàn)加強(qiáng)趨勢(shì)。在培養(yǎng)基中需要添加生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素等植物激素，其濃度、使用的先后順序、用量的比例等都影響結(jié)果。
4、操作流程環(huán)境條件:PH、溫度、光等環(huán)境條件。
不同的植物對(duì)各種條件的要求往往不同。進(jìn)行菊花的組織培養(yǎng)，一般將pH控制在58左右，溫度控制在18~22℃，并且每日用日光燈照射12h
配制MS固體培養(yǎng)基:配制各種母液:將各種成分按配方比例配制成的濃縮液(培養(yǎng)基母液)。
使用時(shí)根據(jù)母液的濃縮倍數(shù)，計(jì)算用量，并加蒸餾水稀釋。
配制培養(yǎng)基:應(yīng)加入的物質(zhì)有瓊脂、蔗糖、大量元素、微量元素、有機(jī)物和植物激素的母液，并用蒸餾水定容到1000毫升。
在菊花組織培養(yǎng)中，可以不添加植物激素
原因是菊花莖段組織培養(yǎng)比較容易。滅菌:采取的滅菌方法是高壓蒸汽滅菌。
MS培養(yǎng)基中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用是什么?與肉湯培養(yǎng)基相比，MS培養(yǎng)基有哪些特點(diǎn)?
大量元素和微量元素提供植物細(xì)胞所必需的無(wú)機(jī)鹽;蔗糖提供碳源，維持細(xì)胞滲透壓;甘氨酸、維生素等物質(zhì)主要是為了滿(mǎn)足離體植物細(xì)胞在正常代謝途徑受到一定影響后所產(chǎn)生的特殊營(yíng)養(yǎng)需求。
微生物培養(yǎng)基以有機(jī)營(yíng)養(yǎng)為主，MS培養(yǎng)基則需提供大量無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)。
外植體的消毒外植體:用于離體培養(yǎng)的植物器官或組織片段。選取菊花莖段時(shí)，要取生長(zhǎng)旺盛的嫩枝。菊花莖段用流水沖洗后可加少許洗衣粉，用軟刷輕輕刷洗，刷洗后在流水下沖洗20min左右。用無(wú)菌吸水紙吸干外植體表面的水分，放入體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精中搖動(dòng)2~3次，持續(xù)6~7s，立即將外植體取出，在無(wú)菌水中清洗。取出后仍用無(wú)菌吸水紙吸干外植體表面水分，放入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為01%的氯化汞溶液中1~2min。取出后，在無(wú)菌水中至少清洗3次，漂洗消毒液。
注意:對(duì)外植體進(jìn)行表面消毒時(shí)，就要考慮藥劑的消毒效果，又要考慮植物的耐受能力。
接種:接種過(guò)程中插入外植體時(shí)形態(tài)學(xué)上端朝上，每個(gè)錐形瓶接種7~8個(gè)外植體。外植體接種與細(xì)菌接種相似，操作步驟相同，而且都要求無(wú)菌操作。
培養(yǎng):應(yīng)該放在無(wú)菌箱中進(jìn)行，并定期進(jìn)行消毒，保持適宜的溫度(18~22℃)和光照(12h)
移栽:栽前應(yīng)先打開(kāi)培養(yǎng)瓶的封口膜，讓其在培養(yǎng)間生長(zhǎng)幾日，然后用流水清洗根部培養(yǎng)基。然后將幼苗移植到消過(guò)毒的蛭石或珍珠巖等環(huán)境中生活一段時(shí)間，進(jìn)行壯苗。最后進(jìn)行露天栽培。
栽培
外植體在培養(yǎng)過(guò)程中可能會(huì)被污染，原因有外植體消毒不徹底;培養(yǎng)基滅菌不徹底;接種中被雜菌污染;錐形瓶密封性差等。
課題二月季的花藥培養(yǎng)
被子植物的花粉發(fā)育被子植物的雄蕊通常包含花絲、花藥兩部分�；ㄋ帪槟覡罱Y(jié)構(gòu)，內(nèi)部含有許多花粉�；ǚ凼怯苫ǚ勰讣�(xì)胞經(jīng)過(guò)減數(shù)分裂而形成的，因此，花粉是單倍體的生殖細(xì)胞。被子植物花粉的發(fā)育要經(jīng)歷小孢子四分體時(shí)期、單核期和雙核期等階段。在小孢子四分體時(shí)期，4個(gè)單倍體細(xì)胞連在一起，進(jìn)入單核期時(shí)，四分體的4個(gè)單倍體細(xì)胞彼此分離，形成4個(gè)具有單細(xì)胞核的花粉粒。這時(shí)的細(xì)胞含濃厚的原生質(zhì)，核位于細(xì)胞的中央(單核居中期)。隨著細(xì)胞不斷長(zhǎng)大，細(xì)胞核由中央移向細(xì)胞一側(cè)(單核靠邊期)，并分裂成1個(gè)生殖細(xì)胞核和1個(gè)花粉管細(xì)胞核，進(jìn)而形成兩個(gè)細(xì)胞，一個(gè)是生殖細(xì)胞，一個(gè)是營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞。生殖細(xì)胞將在分裂一次，形成兩個(gè)精子。
注意:①成熟的花粉粒有兩類(lèi)，一類(lèi)是二核花粉粒，其花粉粒中只含花粉管細(xì)胞核和生殖細(xì)胞核，二核花粉粒的精子是在花粉管中形成的;另一類(lèi)是三核花粉粒，花粉在成熟前，生殖細(xì)胞就進(jìn)行一次有絲分裂，形成兩個(gè)精子，此花粉粒中含有兩個(gè)精子核和一個(gè)花粉管核(營(yíng)養(yǎng)核)②花粉發(fā)育過(guò)程中的四分體和動(dòng)物細(xì)胞減數(shù)分裂的四分體不同�；ǚ郯l(fā)育過(guò)程中的四分體是花粉母細(xì)胞經(jīng)減數(shù)分裂形成的4個(gè)連在一起的單倍體細(xì)胞;而動(dòng)物細(xì)胞減數(shù)分裂過(guò)程中的四分體是聯(lián)會(huì)配對(duì)后的一對(duì)同源染色體，由于含有四條染色單體而稱(chēng)為四分體。③同一生殖細(xì)胞形成的兩個(gè)精子，其基因組成完全相同。
產(chǎn)生花粉植株的兩種途徑通過(guò)花藥培養(yǎng)產(chǎn)生花粉植株(即單倍體植株)一般有兩種途徑，一種是花粉通過(guò)胚狀體階段發(fā)育為植物，另一種是花粉在誘導(dǎo)培養(yǎng)基上先形成愈傷組織，再將其誘導(dǎo)分化成植株。這兩種途徑之間并沒(méi)有絕對(duì)的界限，主要取決于培養(yǎng)基中激素的種類(lèi)及其濃度配比。
注意:①無(wú)論哪種產(chǎn)生方式，都要先誘導(dǎo)生芽，再誘導(dǎo)生根②胚狀體:植物體細(xì)胞組織培養(yǎng)過(guò)程中，誘導(dǎo)產(chǎn)生的形態(tài)與受精卵發(fā)育成的胚非常類(lèi)似的結(jié)構(gòu)，其發(fā)育也與受精卵發(fā)育成的胚類(lèi)似，有胚芽、胚根、胚軸等完整結(jié)構(gòu)，就像一粒種子，又稱(chēng)為細(xì)胞胚。
影響花藥培養(yǎng)的因素誘導(dǎo)花粉能否成功及誘導(dǎo)成功率的高低，受多種因素影響，其中材料的選擇與培養(yǎng)基的組成是主要的影響因素
親本的生理狀況:花粉早期是的花藥比后期的更容易產(chǎn)生花粉植株，選擇月季的初花期。
合適的花粉發(fā)育時(shí)期:一般來(lái)說(shuō)，在單核期，細(xì)胞核由中央移向細(xì)胞一側(cè)的時(shí)期，花藥培養(yǎng)成功率最高
花蕾:選擇完全未開(kāi)放的花蕾
親本植株的生長(zhǎng)條件、材料的低溫預(yù)處理以及接種密度等對(duì)誘導(dǎo)成功率都有一定影響
材料的選取:選擇花藥時(shí)，一般要通過(guò)鏡檢來(lái)確定其中的花粉是否處于適宜的發(fā)育期。確定花粉發(fā)育時(shí)期的最常用的方法是醋酸洋紅法。但是，某些植物的花粉細(xì)胞核不易著色，需采用焙花青-鉻礬法，這種方法能將花粉細(xì)胞核染成藍(lán)黑色
材料的消毒
接種和培養(yǎng):滅菌后的花蕾，要在無(wú)菌條件下除去萼片和花瓣，并立即將花藥接種到培養(yǎng)基上。在剝離花藥時(shí)，要盡量不損傷花藥(否則接種后容易從受傷部位長(zhǎng)生愈傷組織)，同時(shí)還要徹底去除花絲，因?yàn)榕c花絲相連的花藥不利于愈傷組織或胚狀體的形成，通常每瓶接種花藥7~10個(gè),培養(yǎng)溫度控制在25℃左右,不需要光照幼小植株形成后才需要光照一般經(jīng)過(guò)20~30天培養(yǎng)后,會(huì)發(fā)現(xiàn)花藥開(kāi)裂,長(zhǎng)出愈傷組織或形成胚狀體。將愈傷組織及時(shí)轉(zhuǎn)移到分化培養(yǎng)基上，以便進(jìn)一步分化出再生植株。如果花藥開(kāi)裂釋放出胚狀體，則一個(gè)花藥內(nèi)就會(huì)產(chǎn)生大量幼小植株，必須在花藥開(kāi)裂后盡快將幼小植株分開(kāi)，分別移植到新的培養(yǎng)基上，否則這些植株將很難分開(kāi)。還需要對(duì)培養(yǎng)出來(lái)的植株做進(jìn)一步的鑒定和篩選。
植物組織培養(yǎng)技術(shù)與花藥培養(yǎng)技術(shù)的相同之處是:培養(yǎng)基配制方法、無(wú)菌技術(shù)及接種操作等基本相同。兩者的不同之處在于:花藥培養(yǎng)的選材非常重要，需事先摸索時(shí)期適宜的花蕾;花藥裂開(kāi)后釋放出的愈傷組織或胚狀體也要及時(shí)更換培養(yǎng)基;花藥培養(yǎng)對(duì)培養(yǎng)基配方的要求更為嚴(yán)格。這些都使花藥培養(yǎng)的難度大為增加。
樣品水分含量(%)計(jì)算公式如下:
(烘干前容器和樣品質(zhì)量-烘干后容器和樣品質(zhì)量)/烘干前樣品質(zhì)量
毛霉的生長(zhǎng):條件:將豆腐塊平放在籠屜內(nèi)，將籠屜中的控制在15~18℃，并保持一定的溫度。
來(lái)源:1來(lái)自空氣中的毛霉孢子，2直接接種優(yōu)良毛霉菌種
時(shí)間:5天
加鹽腌制:將長(zhǎng)滿(mǎn)毛霉的豆腐塊分層整齊地?cái)[放在瓶中，同時(shí)逐層加鹽，隨著層數(shù)的加高而增加鹽量，接近瓶口表面的鹽要鋪厚一些。加鹽腌制的時(shí)間約為8天左右。
用鹽腌制時(shí)，注意控制鹽的用量:鹽的濃度過(guò)低，不足以抑制微生物的生長(zhǎng)，可能導(dǎo)致豆腐腐敗變質(zhì);鹽的濃度過(guò)高會(huì)影響腐乳的口味
食鹽的作用:1抑制微生物的生長(zhǎng)，避免腐敗變質(zhì)2析出水分，是豆腐變硬，在后期制作過(guò)程中不易酥爛3調(diào)味作用，給腐乳以必要的咸味4浸提毛酶菌絲上的蛋白酶。
配制鹵湯:鹵湯直接關(guān)系到腐乳的色、香、味。鹵湯是由酒及各種香辛料配制而成的。鹵湯中酒的含量一般控制在12%左右。
酒的作用:1防止雜菌污染以防腐2與有機(jī)酸結(jié)合形成酯，賦予腐乳風(fēng)味3酒精含量的高低與腐乳后期發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短有很大關(guān)系，酒精含量越高，對(duì)蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延長(zhǎng);酒精含量過(guò)低，蛋白酶的活性高，加快蛋白質(zhì)的水解，雜菌繁殖快，豆腐易腐敗，難以成塊。
香辛料的作用:1調(diào)味作用2殺菌防腐作用3參與并促進(jìn)發(fā)酵過(guò)程
防止雜菌污染:①用來(lái)腌制腐乳的玻璃瓶，洗刷干凈后要用沸水消毒。②裝瓶時(shí)，操作要迅速小心。整齊地?cái)[放好豆腐、加入鹵湯后，要用膠條將瓶口密封。封瓶時(shí)，最好將瓶口通過(guò)酒精燈的火焰，防止瓶口被污染。
疑難解答
(1)利用所學(xué)的生物學(xué)知識(shí)，解釋豆腐長(zhǎng)白毛是怎么一回事?
豆腐生長(zhǎng)的白毛是毛霉的白色菌絲。嚴(yán)格地說(shuō)是直立菌絲，在豆腐中還有匍匐菌絲。
(2)為什么要撒許多鹽，將長(zhǎng)毛的豆腐腌起來(lái)?
鹽能防止雜菌污染，避免豆腐腐敗。
(3)我們平常吃的豆腐，哪種適合用來(lái)做腐乳?
含水量為70%左右的豆腐適于作腐乳。用含水量高的豆腐制作腐乳，不易成形。
(4)吃腐乳時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)腐乳外部有一層致密的“皮”。這層“皮”是怎樣形成的呢?它對(duì)人體有害嗎?它的作用是什么?
“皮”是前期發(fā)酵時(shí)在豆腐表面上生長(zhǎng)的菌絲(匍匐菌絲)，對(duì)人體無(wú)害。它能形成腐乳的“體”，使腐乳成形。
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