三年級食品安全小報

　　當(dāng)代社會食品安全是一個相當(dāng)重要的話題,食品安全與人的生活息息相關(guān)，為大家分享了食品安全小報，歡迎借鑒！

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　　防暑降溫別忘“五最”

　　炎炎夏日，如何防暑降溫？除了要遲睡早起，外出時盡量穿棉、麻類的淺色長袖衣服外，還要牢記“五最”，以便更好地達(dá)到防暑降溫的目的。

　　最佳的飲料——白開水

　　中醫(yī)認(rèn)為白開水是“百藥之王”。喝白開水應(yīng)選擇沸騰后自然冷卻的新鮮涼開水(20℃至25℃)，這種白開水具有特異的生物活性，容易透過細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，很快被吸收利用。喝白開水時最好加少量鹽，鹽可以補(bǔ)充體內(nèi)鈉的丟失。

　　由于鉀容易隨汗水排出，因此，富含鉀元素的茶水，亦是夏季首選飲品。鉀能維持神經(jīng)和肌肉的正常功能，特別是心肌的正常運(yùn)動，而溫度適宜的茶水既解渴又解乏。另外，菊花茶也是不錯的選擇�！侗静菥V目》說菊花有清熱解毒、平肝明目的功效，還可降溫醒腦，清熱疏風(fēng)。

　　最佳的蔬果——苦瓜

　　我國民間自古就有“苦味能清熱”、“苦味能健胃”的說法。吃苦瓜后，能刺激人體唾液、胃液分泌，使食欲大增、清熱防暑，因此，夏天食苦瓜是最佳的選擇。用鮮苦瓜搗汁或煮湯，對肝火目赤、胃熱煩渴、胃脘痛、濕熱痢疾等，皆為輔助食療佳品。用苦瓜泡制的涼茶，飲后消暑怡神。

　　其次是綠豆，中醫(yī)認(rèn)為綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴、利水消腫的功效，能預(yù)防中暑。綠豆對減少血液中的膽固醇及保護(hù)肝臟等均有明顯作用，用綠豆煮湯有獨(dú)特的消暑清熱功效。惟一不足之處是綠豆性太涼，體虛者不宜食用。

　　最佳的肉食——鴨肉

　　《本草綱目》稱，鴨肉“主大補(bǔ)虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇�！兵喨獠粌H富含人體夏天急需的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，而且能防疾療病，具有滋陰養(yǎng)胃、清肺補(bǔ)血、利水消腫的功效等。

　　最佳調(diào)味品——食醋

　　醋，味酸微苦，性溫，有散淤、止血、解毒、殺蟲等功效�？釤崽斐龊苟�，多吃點(diǎn)醋，能幫助消化和吸收，促進(jìn)食欲。同時，醋有助于消除疲勞，保持充沛的精力。但感冒發(fā)燒時不宜喝醋，因?yàn)榇子惺諗孔饔谩?/p>

　　最常用的藥物——仁丹

　　仁丹能促進(jìn)腸道蠕動，緩解腸痙攣，具有清熱解暑、避穢止嘔之功效，是夏季防暑的常用藥。主要用于因高溫引起的頭痛、頭暈、惡心、腹痛、水土不服等癥。以中暑、急性胃腸炎、咳嗽痰多者服用為宜。其次，藿香正氣水、十滴水和清涼油等也是夏季防暑的常用藥。

　　如何安全、營養(yǎng)地吃水果

　　水果營養(yǎng)豐富，滋味鮮美，是人們生活中離不開的食物。怎樣才能安全、營養(yǎng)地吃水果，是很多消費(fèi)者關(guān)心 的重要問題。目前，影響水果安全性的因素有三種，一是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中為防止病蟲害，個別果農(nóng)使用一些違規(guī)農(nóng)藥，進(jìn)而導(dǎo)致水果農(nóng)藥殘留量超標(biāo)。二是為了延 長水果的保藏期，水果商在水果中加入超標(biāo)、違規(guī)的保鮮劑。三是為賣到好價錢，水果商用激素催熟劑提高水果生長和成熟的速度，得到不合時令的水果。因此，要 安全、營養(yǎng)地吃水果，必須采取有效防范措施。

　　1、食用前浸泡清洗。在食用水果之前要盡可能將水果清洗，通過表面清洗能有效減少農(nóng)藥殘留�？梢赃x擇水果專用洗滌劑或添加少量的食用堿浸泡，然后用清水沖洗數(shù)次。

　　2、食用要削皮。農(nóng)藥殘留主要集中在水果的表皮，由于很多農(nóng)藥不溶于水，簡單浸泡還不能解決農(nóng)殘，食用之前盡可能要削皮以去除水果表皮中的農(nóng)殘。

　　3、選購經(jīng)過國家專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證或有產(chǎn)地證明的水果，無公害水果、綠色水果、有機(jī)水果。這些經(jīng)過國家機(jī)構(gòu)認(rèn)證的水果，在生產(chǎn)管理時嚴(yán)格按照相關(guān)要求，對農(nóng)藥使用進(jìn)行了嚴(yán)格控制，含農(nóng)藥較少。

　　4、選購新鮮、時令相符的水果。經(jīng)過長期貯藏或表面光亮的水果要經(jīng)過保鮮處理，加入的保鮮劑就是一種水果防腐劑，會殘留在水果中。目前很多水果都經(jīng)過了保鮮處理，如柑橘、香蕉、葡萄。最好選購新鮮時令、沒有經(jīng)過保鮮處理的水果。

　　5、對于離時令期不遠(yuǎn)的水果則應(yīng)多注意是不是經(jīng)過催熟的。這時候使用的催熟劑一般對身體都有一定危害，如用乙烯催熟的產(chǎn)品會表現(xiàn)出上色過于均勻，用二氧化硫催熟的產(chǎn)品，其表面一般會殘留有硫磺的氣味等等。

　　6、對于離時令期較遠(yuǎn)的反季節(jié)水果則一般是通過使用激素來促進(jìn)生長。這類水果還有一些奇特的外形，也可以通過購買時的選擇避免。

　　7、要買應(yīng)季水果，特別是一些漿果類水果，它們不太容易保藏，商販們?yōu)榉乐顾�果腐爛，在使用防腐劑、保鮮劑時更不會吝嗇。

　　8、霉?fàn)�水果不要吃。水果霉?fàn)�后會產(chǎn)生一些毒素如棒曲霉素危害人體的安全，食用時只將腐爛部分挖除還不夠，因?yàn)槎舅匾褦U(kuò)散到?jīng)]爛的地方，因此腐爛水果最好不要吃。

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