鮮燉燕窩可以冷凍嗎

　　鮮燉燕窩可以冷凍嗎,我們都知道燉煮燕窩的工序非常耗時(shí)，無(wú)論是泡發(fā)還是燉煮，所以大家都會(huì)在想吃的時(shí)候泡發(fā)多一點(diǎn)，一次燉煮多一點(diǎn)，那么如果鮮燉的燕窩吃不完，或者一次煮幾天的量，那么要怎么保存才能使燕窩不變質(zhì)呢？那么鮮燉燕窩可以冷凍嗎？下面一起了解鮮燉燕窩到底能不能冷凍保存。

　　鮮燉燕窩可以冷凍嗎1

　　對(duì)于鮮燉燕窩能冷凍嗎這個(gè)問(wèn)題在業(yè)界一直有兩種不同的聲音。有的賣家認(rèn)為冰箱冷凍室的溫度比較低，將鮮燉燕窩冷凍起來(lái)有助于保存鮮燉燕窩。有的賣家則認(rèn)為冷凍過(guò)的鮮燉燕窩會(huì)導(dǎo)致燕窩營(yíng)養(yǎng)成分的 失活，并且會(huì)影響鮮燉燕窩的口感。

　　冷凍鮮燉燕窩雖然不會(huì)導(dǎo)致燕窩營(yíng)養(yǎng)的流失，但是會(huì)對(duì)燕窩的口感造成巨大的影響。

　　在對(duì)市面上數(shù)十家燕窩品牌，百余種鮮燉燕窩進(jìn)行了冷凍保存之后發(fā)現(xiàn)，冷凍后的鮮燉燕窩無(wú)論原產(chǎn)地是印尼、馬來(lái)西亞還是泰國(guó)，在口感上都大打折扣，甚至有一些鮮燉燕窩在冷凍保存后出現(xiàn)了包裝破損的問(wèn)題。

　　所以對(duì)于鮮燉燕窩可以冷凍嗎這個(gè)問(wèn)題來(lái)說(shuō)，認(rèn)為將鮮燉燕窩冷凍保存是一個(gè)不明智的選擇。

　　鮮燉燕窩冷凍保存會(huì)對(duì)燕窩造成哪些影響？

　　雖然將鮮燉燕窩冷凍起來(lái)并不會(huì)使燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分流失，也不會(huì)影響燕窩功效的發(fā)揮，但是將鮮燉燕窩冷凍起來(lái)有以下兩個(gè)弊端：

　　1、容易導(dǎo)致鮮燉燕窩包裝的'破損

　　大多數(shù)的鮮燉燕窩都會(huì)采用玻璃瓶進(jìn)行包裝，冷凍室的溫度比較低十分容易將玻璃瓶?jī)稣�，�?dǎo)致鮮燉燕窩是包裝破損。

　　2、影響鮮燉燕窩的口感

　　鮮燉燕窩在冷凍后，口感會(huì)變差。沒(méi)有原來(lái)那種Q彈爽滑的感覺(jué)，嚼勁也變差。

　　鮮燉燕窩的正確保存方法

　　鮮燉燕窩的存放主要要注意避光、避油、低溫這三大原則。通常來(lái)說(shuō)，保存未開封的鮮燉燕窩只需要將即食燕窩放到0—4攝氏度的冰箱中避光冷藏保存即可。

　　對(duì)于已經(jīng)開封的鮮燉燕窩，要將瓶蓋擰緊，然后放到0—4攝氏度的冰箱中冷藏保存。但是開封的鮮燉燕窩保質(zhì)期遠(yuǎn)沒(méi)有未開封的鮮燉燕窩的保質(zhì)期長(zhǎng)，需要在2天之內(nèi)食用完。

　　鮮燉燕窩的保質(zhì)期有多久

　　由于鮮燉燕窩是沒(méi)有添加防腐劑的燕窩食品，所以鮮燉燕窩的保質(zhì)期并不是很長(zhǎng)。通常來(lái)說(shuō)，未開封的鮮燉燕窩的保質(zhì)期在7—15天左右，已經(jīng)開封的鮮燉燕窩保質(zhì)期在1—3天左右。

　　鮮燉燕窩可以冷凍嗎2

　　燉好的燕窩如何保鮮

　　燕窩的主要成分是水溶性蛋白質(zhì)和碳水化合物。蛋白質(zhì)和碳水化合物是水溶性的，所以當(dāng)它沸騰時(shí)，燕窩會(huì)膨脹。如果你把它放在冰箱里一個(gè)多星期，會(huì)緩慢釋放，最終會(huì)化成一攤水。

　　燉好的燕窩冷卻后放入保鮮瓶中密封好，然后將保鮮瓶放入冰箱。

　　燉好的'燕窩如果放在冷藏的時(shí)候可以選擇覆蓋保鮮膜，也是能很好的預(yù)防串味，味道也是保存的很好的。

　　燉好的燕窩，如果吃不完千萬(wàn)不要馬上放到冰箱里，要放涼冷卻后再放入冰箱保存，這樣能使燉好的燕窩保鮮，冰箱的溫度最好在0—4攝氏度。

　　燉好的燕窩可以密封好放在冰箱里保鮮

　　燉好的燕窩保鮮應(yīng)該注意什么

　　燉好的燕窩一定不能和油膩的食物放在一起，會(huì)嚴(yán)重的影響燕窩的質(zhì)感，損害營(yíng)養(yǎng)。

　　燉好的燕窩在放入冰箱之前，最好可以按食量用小輔盒等分開保存，在取食燕窩時(shí)，用干凈消毒的勺子挖取，避免外界霉菌的侵染。

　　燉好的燕窩如何保鮮？燉好的燕窩可以密封好放在冰箱里保鮮，一定要盡快食用，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)使燉好的燕窩與其他物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，易引起燕窩變質(zhì)。雖然要食用燕窩的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，但是也要注意燕窩每天吃多少合適，不能過(guò)量食用。

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