小型餐館員工守則（精選7篇）

　　在日常生活和工作中，需要使用制度守則的場合越來越多，制度守則是指在特定社會范圍內統(tǒng)一的、調節(jié)人與人之間社會關系的一系列習慣、道德、法律(包括憲法和各種具體法規(guī))、戒律、規(guī)章(包括政府制定的條例)等的總和它由社會認可的非正式約束、國家規(guī)定的正式約束和實施機制三個部分構成。想必許多人都在為如何制定制度守則而煩惱吧，以下是小編整理的小型餐館員工守則（精選7篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　小型餐館員工守則1

　　一、服務人員必須有本人健康證明，持證上崗。

　　二、按規(guī)定著裝，工作服必須干凈，無污漬。

　　三、工作時不許戴首飾和各種飾品。

　　四、工作前按要求洗手，始終保持手部清潔。

　　五、不準在食品區(qū)或客人面前打噴嚏、摳鼻子等。

　　六、上班前不準吃異味食品，不準喝含酒精飲料。

　　小型餐館員工守則2

　　一、餐廳的設施、設備按規(guī)定要求定期進行保養(yǎng)。

　　二、保溫臺每班要及時加水，避免干燒情況發(fā)生。

　　三、定時清洗空調慮網(wǎng)。

　　四、調整保溫臺溫度要輕扭開關，避免用力太猛，造成損壞。

　　五、保溫臺換水要先關電源，后放水，再清除污垢。

　　六、對設施、設備出現(xiàn)異常情況及時報告餐廳主管。

　　小型餐館員工守則3

　　一、檢查工具、用具情況，發(fā)現(xiàn)異常情況及時匯報。

　　二、按崗位要求規(guī)范操作，保證質量。

　　三、愛護公物，不吃、拿后廚食物及原料。

　　四、值班期間保管好后廚物品，嚴禁無關人員進入后廚。

　　五、落實各項安全防范制度，確保后廚的設施、設備食品原料的安全。

　　六、遵守工作紀律，有事提前一天請假。

　　七、落實例會制度，對工作進行講評。

　　小型餐館員工守則4

　　一、按時上下班，工作時間9：00---21：30分，不遲到不早退。

　　二、遵守店內各項規(guī)章制度

　　三、按時參加店內各種活動及員工培訓

　　四、儀容儀表符合上崗要求，不著奇裝異服

　　五、按規(guī)定時間姿勢站立、行走和服務，對客人使用禮貌用語

　　六、工作期間不可做不文雅動作（打哈欠、剪指甲、伸懶腰）

　　七、工作未經(jīng)批準，不可做任何與工作無關事情，不準擅自串崗

　　八、不做不文明舉動（吐痰、扔雜物、大聲宣嘩、追逐打鬧）

　　九、主動及時，完成各項工作，不可擅自離崗

　　十、愛護酒店物品，無心損壞按價賠償，不私用公物做個人用途

　　十一、注意水電能源節(jié)約，避免損失和事故

　　十二、按崗位規(guī)定標準工作，避免不良后果

　　十三、按規(guī)定存放物品食品，嚴禁亂堆亂放

　　十四、手機在工作時間內，調成振動，未經(jīng)允許，不可接打電話或回復短信

　　十五、不可越權工作，不可有消極作為

　　十六、非工作需要不可飲酒，在指定位置吸煙

　　十七、拾到客人遺忘物品，及時上次

　　十八、不對外泄露酒店的涉密事項

　　十九、未經(jīng)批準不準私自會客，接待親友

　　二十、保持團結，不與同事、客人發(fā)生口角

　　小型餐館員工守則5

　　一、早晨9:30上班，用15分鐘整理內務，于11:20完成衛(wèi)生，休息可外出30分鐘。

　　二、早餐過后13:00準時到大廳門口立崗到客人來后迎接上樓。(使用標準服務用語，站姿，正確引位)。

　　三、餐具歸理每個包廂多備2套，大廳主備餐柜有15套應急，當本包廂缺餐具時可以拿來補充(開餐前檢查餐具備用、日常用品不齊，衛(wèi)生不合格罰1—3元)。

　　四、酒水提成：20元—30元(提1元)、35—50元(提2元)、50—80元(提3元)、80—100元(提6元)，每周提成在10元以上者，除2元做餐具破損費。5元以上除1元，工作失誤損壞者，按原價賠償。

　　五、休息日，每人每周公休兩天，完成各自私事，外出一小時以上算請假，特殊情況除（公事），休息不定期可與其他同事調換。

　　六、衛(wèi)生范圍：包括桌面、椅子、餐具、窗臺、地面、墻邊、邊線、備餐柜、門框。

　　七、服務技能考核不過關，遭客人投訴，將處于停休，

　　請假必須以書面形式，標明日期。

　　八、尊重他人，在工作期間嚴禁用臟話辱罵同事，在客人面前不可大聲喧嘩，影響餐廳形象，違者嚴懲。

　　小型餐館員工守則6

　　一、遵守工作紀律，按時上下班，做到不遲到、不早退。

　　二、按規(guī)定著裝，保持良好形象。

　　三、工作中不準嬉笑打鬧，不準聊天、干私活、吃零食、看電視、打手機。

　　四、不準與顧客發(fā)生糾紛。

　　五、工作中做到“三輕”(動作輕、說話輕、走路輕)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。

　　六、工作中按規(guī)定用餐，不準吃、拿出售的`成品。

　　七、休事假或公休要提前請假，按服務區(qū)《考勤和請銷假制度》執(zhí)行。

　　八、愛護設施、設備，人為損壞，照價賠償。

　　九、落實例會制度，對工作進行講評。

　　小型餐館員工守則7

　　一、餐具經(jīng)消毒后必須存放在保潔柜內。

　　二、員工不準私自使用餐廳各種餐具。

　　三、保潔柜內不得存放個人餐具和物品。

　　四、餐具要干凈、衛(wèi)生，無手印、水跡、菜漬、灰塵。

　　五、經(jīng)常檢查餐具的完好狀況，對殘損餐具要及時更換。

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