酒店海鮮崗位職責范文
一個特色酒店的傳菜員主要是負責在餐廳不同的檔口傳送菜品的(海鮮池/涼菜/燒臘/熱菜等)，上菜結(jié)束后撤臺等。
特色酒店的傳菜員崗位職責概述：
①首先是和其他員工的管理一樣也就是在著裝上要符合本酒店的著裝要求，每天在上班之前要檢查自己的儀容、儀表是否符合相關(guān)的管理要求。
②每天要嚴格按照本酒店所規(guī)定的時間上下班，一定要從員工通道打卡進入營業(yè)場所，并接受保安部的嚴格檢查，嚴禁帶酒水、食品或現(xiàn)金進入本酒店。
�、勖刻煲凑毡揪频甑囊�(guī)定時間參加例會，并認真聽取主管或經(jīng)理下達的有關(guān)要求或指示。
�、苊刻煲炎约核⻊�(wù)的區(qū)域衛(wèi)生打掃干凈
上面這四條與本酒店其他員工的規(guī)章制度的崗位職責類似，下面我們再看看傳菜員還要具備的崗位職責。
�、倜恳幻频甑膫鞑藛T都要牢記本酒店的房間號、臺號，負責點菜單的傳菜準確無誤，按上菜程序準確無誤，迅速送到服務(wù)員手里。
�、诿刻炝嘘犛蓚骶浦鞴軅鬟_本酒店指示，安排當天工作，并絕對服從安排，執(zhí)行：“先服從，后上訴”的工作宗旨。
�、墼趥鞑酥耙獪蕚浜谜{(diào)料、作料及傳菜工具主動配合廚房做好出菜前準備。(如果是在冬天天比較冷的時候備好菜蓋，隨時使用，天熱的時候還要注意廚房的衛(wèi)生)
④在每一次的'傳菜過程中，輕、快、穩(wěn)，不與客人爭道，做到禮字當先，請字不斷。做到六不端：溫度不夠不端，衛(wèi)生不夠不端，數(shù)量不夠不端，形狀不對不端，顏色不對不端，配料不對不端，嚴把菜品質(zhì)量關(guān)。
⑤ 負責餐中前后臺協(xié)調(diào)，及時通知前臺服務(wù)人員菜品變更情況，做好出品部與樓面的聯(lián)系、溝通及傳遞工作。
⑥在客人用完餐以后要及時垃圾車協(xié)助前臺人員撤掉臟餐具，剩余食品，做到分類擺放，注意輕拿輕放，避免破損。
一個特色酒店在規(guī)章制度的制定中會非常明確的制定好每類員工的崗位職責，上面我們所講的這幾條是一個特色酒店對自己的傳菜員崗位職責描述。
【酒店海鮮崗位職責】相關(guān)文章：
海鮮酒店開業(yè)策劃書08-04
酒店崗位職責09-16
酒店出納的崗位職責09-10
酒店倉管員崗位職責09-10
酒店廚師的崗位職責10-08
酒店倉管員的崗位職責10-02
酒店會計崗位職責09-12
酒店網(wǎng)管的崗位職責09-26
酒店經(jīng)理崗位職責06-22