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馬鈴薯貯藏侵染性病害及預(yù)防措施
馬鈴薯塊莖皮薄、肉嫩、水分高（約75%左右）、淀粉含量高（15%～25%）、易轉(zhuǎn)化為可溶性糖、易碰傷，因而不利于長期貯藏，且易受病原菌侵染而腐爛。 侵染性病害隨馬鈴薯品種、產(chǎn)地、貯藏條件等的不同而有所差異。主要的侵染性病害是真菌性的干腐病、晚疫病，細(xì)菌性的軟腐病和環(huán)腐病。
1.老窖消毒，入窯前需經(jīng)預(yù)貯、挑選 ，將不同品種、不同等級(jí)的馬鈴薯分開貯存。 新薯入窖前應(yīng)及時(shí)把老窖打掃干凈，用來蘇水或石灰噴灑消毒，以免老窖中的病爛薯和帶菌的殘?jiān)�、污土把病菌傳染給新薯。品種混雜會(huì)造成病害傳播,嚴(yán)重影響種性。
2控制高度在窖內(nèi)、室內(nèi)或溝內(nèi)貯藏馬鈴薯時(shí)，薯堆的高度要根據(jù)貯藏條件和品種特性而定。地下或半地下窖堆放時(shí)，不耐藏，易發(fā)芽的品種堆高以0.5～1米為宜；耐貯藏，休眠期中等的品種堆高以1.5～2米為宜；耐貯藏，休眠期長的品種堆高以2～3米為宜。室內(nèi)貯藏最高也不宜超過3米，溝藏一般以堆高1米（溝深）左右為宜。窖藏還要考慮窖的高低大小，窖藏時(shí)不宜超過全窖容積的2/3。 3控制溫度在0~6，常選3~5
馬鈴薯塊莖，對(duì)溫度十分敏感，既怕熱又怕冷，如果長時(shí)間處于6℃以上，塊莖呼吸增強(qiáng)，淀粉轉(zhuǎn)化為可溶性糖的速度加快，渡過休眠期的塊莖開始發(fā)芽，病害迅速蔓延，腐爛加重。如果低于0℃以下，塊莖受凍，塊莖內(nèi)皮層部分的薄壁細(xì)胞受到破壞，塊莖脫水萎縮，失去加工或種用的實(shí)用價(jià)值。受凍塊莖，正常的新陳代謝受到強(qiáng)烈干擾，呼吸增強(qiáng)，為健薯的2～3倍，抗病力減弱，低溫性病菌乘虛而入，
在溫度上升時(shí)，迅速腐爛。溫度應(yīng)保持穩(wěn)定，避免驟升驟降。驟然降溫，不但容易結(jié)露，而且使薯塊代謝受到干擾，易于腐爛。
4. 相對(duì)濕度85%為宜
馬鈴薯塊莖在窖內(nèi)濕度過低時(shí)，塊莖水分損失嚴(yán)重，重量損失過大，塊莖變軟甚至皺縮，同時(shí)有利于干腐病的發(fā)生。窖內(nèi)濕度過飽和，又會(huì)引起窖頂?shù)嗡卧谑韷K上，導(dǎo)致病菌繁殖，發(fā)生腐爛。
5.控制CO2濃度
馬鈴薯入窖后，長時(shí)間不通氣，CO2逐漸累積，易使薯塊受悶。受悶的馬鈴薯塊莖，細(xì)胞組織麻醉中毒，抗病力減弱，日久也會(huì)引起腐爛，特別容易引起薯塊的黑心，貯藏中應(yīng)注意CO2的濃度。
馬鈴薯貯藏侵染性病害及預(yù)防措施 [篇2]
馬鈴薯是北方城鎮(zhèn)居民冬季的主要食用蔬菜品種之一，在冬貯蔬菜的歷史上一直占據(jù)著主要的份額。但在其貯藏期間，經(jīng)常受到馬鈴薯的干腐病、環(huán)腐病、軟腐病、黑心病等為害而造成損失。北方冬春季節(jié)馬鈴薯貯藏期間，這些病害往往會(huì)不同程度地發(fā)生，輕者導(dǎo)致薯塊零星腐爛，重者引起爛窖，造成較大的損失。
癥狀特點(diǎn) 馬鈴薯貯藏期病害病原不同，類別不一，發(fā)病的癥狀特點(diǎn)也不一致。干腐�。洪_始時(shí)薯塊表皮局部顏色發(fā)暗、變褐色，以后病部略微凹陷，逐漸形成褶疊，呈同心環(huán)紋狀皺縮；后期薯塊內(nèi)部變褐色，常呈空心，空腔內(nèi)長滿菌絲；最后薯肉變?yōu)榛液稚蛏詈稚�，僵縮、干腐，變輕、變硬。軟腐�。喊l(fā)病初期薯塊表面出現(xiàn)褐色病斑，很快顏色變深、變暗，薯塊內(nèi)部逐漸軟腐；條件適宜時(shí)，病薯很快腐爛；干燥后薯塊呈灰白色粉渣狀。環(huán)腐�。撼鯐r(shí)薯塊表面無明顯癥狀，貯藏一段時(shí)間后，癥狀逐漸明顯，皮色稍暗，有時(shí)芽眼發(fā)黑，有的表面龜裂；剖切病薯塊，可見維管束呈乳黃色或黃褐色的環(huán)狀區(qū)域，重者可連成一圈；以手?jǐn)D壓，沿黃色維管束部分溢出乳黃色黏液（菌濃）；重病薯塊病部變黑褐色，用手?jǐn)D壓薯皮與薯心易于分離。黑心�。喊l(fā)病薯塊表面癥狀不明顯，質(zhì)地不變軟，薯塊內(nèi)部顏色變深、變暗，呈黑褐色略顯放射狀的病斑。
病原及發(fā)生規(guī)律 干腐�。簽榘胫鷣嗛T鐮孢霉屬的多種真菌侵染致病，薯塊內(nèi)部空腔處產(chǎn)生的霉層即病菌的分生孢子梗和分生孢子。病菌可產(chǎn)生無色彎曲分生孢子。軟腐病：由薄壁菌門歐氏桿菌的3種細(xì)菌侵染致病，菌體均為短桿狀，具周生鞭毛而游動(dòng)，革蘭氏染色陰性。環(huán)腐�。河珊癖诰T棒形桿菌侵染致病，病薯切面維管束溢出的乳黃色黏液含有大量細(xì)菌，菌體短桿狀，無鞭毛，不能游動(dòng)，革蘭氏染色陽性。黑心�。嘿A窖內(nèi)溫度過高引致發(fā)病。
馬鈴薯貯藏期病害病菌的菌體、分生孢子等可在土壤中和薯塊上越冬，也可在病殘?bào)w上、貯窖內(nèi)和盛裝容器上越冬。其中干腐病菌和抗逆性較強(qiáng)，存活時(shí)間較長；環(huán)腐病菌和軟腐病菌均可隨種薯帶菌而傳病。病菌主要從傷口侵入，干腐病菌還可從薯塊的芽眼處侵入，引起發(fā)病。在貯窖內(nèi)，病薯上產(chǎn)生新的病菌，可進(jìn)行反復(fù)侵染，加重為害。
馬鈴薯貯藏期病害的發(fā)生與薯塊的帶菌量關(guān)系密切，貯窖內(nèi)環(huán)境條件的影響也很重要，、尤以溫度和通氣為關(guān)鍵�？傮w上，貯窖溫度在5℃—30℃范圍內(nèi)均可發(fā)病，以15℃—20℃為適宜條件，而25℃—30℃伴以潮濕條件易引起薯塊腐爛。在貯藏初期，薯塊生活力和呼吸能力較強(qiáng)，往往會(huì)因通風(fēng)不良而使薯塊處于缺氧狀態(tài)，此條件恰利于厭氧性的病原細(xì)菌的侵染而加重薯塊的腐爛。生理性黑心病同樣是在下窖過早、貯藏溫度過高、窖小或貯藏量過大的情況下易于發(fā)生。
防治措施 防治馬鈴薯貯藏期病害，應(yīng)采取預(yù)防為主，從大田、收獲、入窖和貯藏等把住各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，進(jìn)行綜合防治。（1）種植無病種薯，建立無病留種基地，因地制宜選種綜合抗病良種。對(duì)于環(huán)腐病應(yīng)在播種時(shí)進(jìn)行切刀消毒，避免切刀傳病。（2）加強(qiáng)田間管理增施磷肥和鈣肥，提高薯塊細(xì)胞壁鈣含量，增強(qiáng)抗病性；生長后期，加強(qiáng)檢查，及時(shí)拔除病株；防治地下害蟲，減少傳病機(jī)會(huì)。（3）注意安全收獲，在土壤溫度低于20℃時(shí)收獲，降低侵染機(jī)率；收獲時(shí)盡量避免薯塊機(jī)械碰傷，減少侵染通道。（4）控制貯藏條件，收獲后晾曬1—2天，待薯塊表面干燥后入窖貯藏；入窖時(shí)剔除病傷薯塊，小堆貯藏；貯窖內(nèi)初期溫度控制13℃—15℃2個(gè)星期，促進(jìn)傷口愈合；以后降低窖溫保持在1℃—4℃，控制發(fā)��；注意保持通風(fēng)干燥，避免薯塊表面潮濕和窖內(nèi)缺氧，減少發(fā)病。 /沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)植保學(xué)院
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