巧克力生日蛋糕的做法步驟

　　1. 將色拉油隔水加熱，篩入可可粉和砂糖1后充分攪拌均勻（熱油有助于帶出可可的香味）

　　2. 2中分次加入蛋黃充分攪拌均勻后，篩入低粉，然后充分攪拌均勻，面粉糊完成待用

　　3. 打發(fā)蛋白，請百度蛋白打發(fā)，注意器具無水無油，砂糖分三次加入，打發(fā)成硬性發(fā)泡如圖

　　4. 取3中的三分一加到2中，用刮刀切拌均勻

　　5. 將4全部倒入3中切拌均勻

　　6. 入8寸活底蛋糕模，震摔兩下，入烤箱150度40分鐘，每個烤箱溫度不一，要注意觀察烤到蛋糕回縮到平面時再烤10-15分鐘即可

　　7. 出烤箱后輕震下倒扣晾涼，備用

　　8. 打發(fā)淡奶油

　　9. 打好的.淡奶油如圖

　　10. 蛋糕胚處理

　　11. 蛋糕裝飾

　　12. 也可以裝飾成這樣

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