巧克力海綿蛋糕的做法步驟

　　1. 蛋黃蛋白分開，可可低粉混合后過篩，黃油化成液態(tài)

　　2. 打發(fā)蛋白，分三次加入40g糖 打到拿起打蛋器會有彎曲尖角即可

　　3. 蛋黃里加入剩下20g糖 稍微打發(fā)到體積蓬松 分三次加入黃油 使黃油和蛋黃充分融合

　　4. 加三分之一的蛋白到蛋黃里，從下向上攪拌

　　5. 攪拌后倒回蛋白糊，繼續(xù)從下向上拌勻

　　6. 倒入可可和低粉

　　7. 加快點速度攪拌哦 倒入八寸蛋糕模具中（烤盤也可以）

　　8. 175度烤15分鐘左右 用牙簽扎一扎 沒有殘留物就可以了

　　小貼士

　　君之的方子是用八寸方烤盤 我放八寸蛋糕模中也可以 烤的時間也要注意下 不能烤太干哦

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