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員工食堂的管理細(xì)則有哪些

　　為了加強(qiáng)公司食堂的管理，使公司食堂更方便職工，制定員工食堂管理制度是必要的。下面是百分網(wǎng)小編為你精心推薦的員工食堂管理規(guī)定，希望對(duì)您有所幫助。

員工食堂的管理細(xì)則有哪些

　　員工食堂管理細(xì)則

　　一、就餐時(shí)間規(guī)定：

　　早餐：07:50-8:25

　　中餐：12:00-13:00

　　晚餐：18:00-18:30

　　二、伙食標(biāo)準(zhǔn)：

　　1、RMB 13.5元/天/人，其中早餐1.5元/人、中餐和晚餐 5 元/人、夜宵2元/人。2、中、晚餐提供 2 葷 1 素一湯。早餐供應(yīng)的品種有包子、饅頭、油條、面包、豆?jié){、米粉、面條、小菜等交換供應(yīng)。

　　三、就餐方式：

　　佩戴工作證排隊(duì)打卡就餐

　　四、就餐地點(diǎn)：

　　1、普通職員統(tǒng)一在一食堂用餐

　　2、辦公室職員統(tǒng)一在二食堂用餐

　　五、飯卡管理

　　1、飯卡統(tǒng)一由行政人事部制作和發(fā)放。

　　2、飯卡必須是由行政人事部人員填寫后加蓋“行政人事部專用章”方能使用。

　　3、公司全體職員在每個(gè)月月底最后一天下午18:30前將當(dāng)月飯卡交行政人事部并領(lǐng)取次月飯卡。

　　4、開餐時(shí)職工必須出示工作證和飯卡，并將飯卡交行政人事部值班人員登記，登記后方能領(lǐng)取食物就餐;如就餐職工未出示證件或證件不齊，行政人事部可拒絕該職工就餐。

　　5、任何職員飯卡不得轉(zhuǎn)借他人使用。

　　6、飯卡遺失需及時(shí)到行政人事部補(bǔ)辦飯卡，行政人事部一律按20元/張收取補(bǔ)卡費(fèi)用(按成本價(jià)附加處罰金方式收取)。

　　7、無論是否用餐，公司均不補(bǔ)款或退款。

　　六、就餐流程

　　1、到就餐時(shí)間公司職員按先來后到的順序在食堂門口單列排隊(duì)。

　　2、佩戴工作證并將飯卡放置手中，以備行政人事部人員打卡。

　　3、將飯卡交行政人事部值班人員登記。

　　4、登記后返還飯卡，進(jìn)入相對(duì)應(yīng)的食堂用餐。

　　七、食堂管理制度

　　1、公司任何職員不得提前就餐，違者處以50元/次罰款。

　　2、公司任何職員必須嚴(yán)格按照就餐流程用餐，違者處以50元/次罰款。

　　3、不自覺排隊(duì)或擾亂就餐秩序者，處以50元/次罰款。

　　4、服從行政人事部安排，按序就餐，注意維持餐廳秩序，違者處以50元/次罰款。

　　5、保持就餐安靜，不得大聲喧嘩，不得在食堂追趕吵鬧，違者處以20元/次罰款。

　　6、未經(jīng)許可，不得在員工食堂喝酒，違者處以50元/次罰款。

　　7、就餐人員應(yīng)自覺維護(hù)公共衛(wèi)生，保持餐廳干凈整潔;不亂吐骨屑，不亂扔垃圾，違者處以20元/次罰款。

　　8、用餐應(yīng)在三十分鐘內(nèi)完成，就餐完畢應(yīng)及時(shí)離開餐廳以便食堂工作人員及時(shí)清理。

　　9、自覺愛護(hù)餐廳財(cái)產(chǎn)，嚴(yán)禁損壞餐廳設(shè)施，違者除照價(jià)賠償外還將受到相應(yīng)的行政處罰。

　　10、湯、米飯等食品由員工自行取食，按量盛取、注意節(jié)約，不得隨意浪費(fèi)糧食，違者處以20元/次罰款。

　　11、餐后請(qǐng)將殘?jiān)２朔诸惖谷脬锼皟?nèi)并將餐具清洗干凈后分類放入消毒柜，違者處以20元/次罰款。

　　12、食物制作間閑人不準(zhǔn)進(jìn)入，違者處以20元/次罰款。

　　13、餐廳座位上，嚴(yán)禁站人，違者處以20元/次罰款。

　　如有違反以上規(guī)定者，行政人事部有權(quán)給予相應(yīng)罰款處理，所罰款項(xiàng)將從當(dāng)月職工工資中扣除。情節(jié)嚴(yán)重者，屢教不改者，將給予行政處分或除名。

　　職工食堂管理辦法

　　第一章總則

　　第一條為加強(qiáng)職工食堂的規(guī)范化管理，明確管理職責(zé)，進(jìn)一步提高管理及服務(wù)水平，更好地為員工提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，結(jié)合市公司的實(shí)際，制定本辦法。

　　第二條職工食堂的功能主要是為員工提供方便、衛(wèi)生的工作餐服務(wù)，確保餐飲安全，方便員工工作和生活，增強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部活力，助力構(gòu)建和諧的企業(yè)文化。

　　第三條職工食堂要堅(jiān)持勤儉節(jié)約的原則，減少損耗、杜絕浪費(fèi)。

　　第二章職責(zé)

　　第四條市公司綜合部為職工食堂的歸口管理部門。

　　第五條職工食堂管理實(shí)行定人定崗，負(fù)責(zé)管理食堂具體事務(wù)運(yùn)作。

　　第六條市公司職工食堂采取由主管部門直接管理的運(yùn)行模式，不委托餐飲單位或個(gè)人負(fù)責(zé)食堂的運(yùn)行及工作人員的日常管理工作。

　　第三章職工用餐管理

　　第十二條公司員工憑“一卡通”刷卡就餐，每張卡每餐限刷一次。所有人員要遵守食堂管理制度，自覺排隊(duì)，先刷卡后就餐，食堂不接受現(xiàn)金售賣。

　　第十三條各縣分公司到市公司各部門交流人員，憑人力資源部或相關(guān)部門的交流文件，到綜合部辦理交流人員臨時(shí)“一卡通”，開放就餐功能、充值后，即可正常就餐。

　　第十四條各縣分公司到市公司臨時(shí)辦事人員需要到食堂就餐的'，由接待部門向食堂預(yù)約，填寫員工食堂餐券申領(lǐng)表，到綜合部領(lǐng)取就餐券，臨時(shí)辦事人員持就餐券到食堂就餐，所產(chǎn)生的費(fèi)用按月從接待部門的招待費(fèi)計(jì)劃中扣除。

　　第四章公務(wù)桌餐用餐管理

　　第十五條公司食堂除了解決員工日常工作就餐外，還具備一定的公務(wù)用餐接待能力。

　　第十六條公司各部門如有在食堂安排公務(wù)接待用餐需求，應(yīng)提前1天向綜合部提出申請(qǐng)，并填寫公務(wù)接待用餐申請(qǐng)表，綜合部根據(jù)需求安排食堂進(jìn)行公務(wù)接待用餐準(zhǔn)備。

　　第十七條根據(jù)公司公務(wù)接待管理的相關(guān)規(guī)定，所有接待費(fèi)用由綜合部負(fù)責(zé)與食堂結(jié)算，所產(chǎn)生的費(fèi)用按月從相應(yīng)部門的招待費(fèi)計(jì)劃中扣除。

　　第十九條公務(wù)桌餐費(fèi)用列入申請(qǐng)部門招待費(fèi);桌餐費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)按略低于市場(chǎng)價(jià)格確定。

　　第五章食堂安全管理

　　第二十條堅(jiān)決執(zhí)行省公司關(guān)于食堂安全管理的各項(xiàng)規(guī)章，嚴(yán)格落實(shí)食堂安全生產(chǎn)責(zé)任制，制定完善安全管理應(yīng)急預(yù)案。

　　第二十一條食堂的防火防暴安全及食品衛(wèi)生安全實(shí)行責(zé)任追究制，食堂主管部門和主管人員對(duì)食堂安全工作負(fù)有監(jiān)管責(zé)任，廚房廚師長是操作間和餐廳用電用氣及食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人。

　　第二十二條安全監(jiān)管部門應(yīng)定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行食品衛(wèi)生安全常識(shí)和安全防火操作技能等方面的培訓(xùn)，以提高安全防范意識(shí)及操作技能。

　　第二十三條食堂工作人員應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行國家食品安全管理的法制法規(guī)，必須遵守食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　第六章食堂工作人員管理

　　第二十四條食堂工作人員應(yīng)有正常的心態(tài)和較好的綜合素質(zhì)，熱愛本職工作，服從管理，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。

　　第二十五條食堂服務(wù)人員應(yīng)注意個(gè)人儀容儀表的整潔，講究個(gè)人衛(wèi)生，不帶首飾戒指等飾品，不留長發(fā)及長指甲。

　　第二十六條食堂工作人員應(yīng)嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行操作程序和操作規(guī)范，進(jìn)入工作間必須穿工作服、帶工作帽和口罩。

　　第二十七條食堂工作人員應(yīng)有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)，良好的服務(wù)形象，主管部門將不定期的進(jìn)行服務(wù)禮儀方面的培訓(xùn)，以提高食堂的整體服務(wù)水平。

　　第七章食堂運(yùn)營監(jiān)督管理

　　第二十八條公司的膳食委員會(huì)是食堂運(yùn)營的監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)，該機(jī)構(gòu)是由公司領(lǐng)導(dǎo)、職工代表、就餐員工和紀(jì)檢監(jiān)察部門組成。具體負(fù)責(zé)監(jiān)督食堂的運(yùn)作情況、收集員工對(duì)食堂的意見和建議，并按月對(duì)食堂運(yùn)營的賬目進(jìn)行審查。